让人摸不着头脑的地方名菜
每个地方有一些游客们看不明白，当地人超爱的地方名菜。这些菜可能从古至今都在当地扮演着重要的角色。你也许常常会听到这样的句话：“去我们那一定要吃这道美食!”“**最有名的小吃就是**!”可是当你满怀期待真正品尝后，很多人都会失望而叹!有这么些菜肴之所以备受推崇不是因为它们真是无上的美味、料理的精髓，而是它的味道包含着当地的生活之味，最平凡的吃食往往最能淋漓尽致地体现出旅行地的那一味纯粹!
　　上海：腌笃鲜
　　腌笃鲜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思;“鲜”，就是新鲜的意思;“笃”，就是焖的意思。外地人可能从名字上听不出来是什么菜，但是其实它有着悠久的历史文化。
　　此菜此乃无锡、宜兴等江南地区的民间家常菜;竹的幼茎长大了就是笋，春有春笋，夏有鞭笋，冬有冬笋。笋以其特有的清香脆嫩博得人们的赞美。杜甫曾赋诗云：“青青竹笋迎船山，白白江鱼人来。”陆游诗云：“色如玉板猫头笋，味抵驼峰牛尾狸;”　　武汉：热干面
　　武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。然而对于很多外地人来说，尤其是喜好汤面的北方人来说，这种干稠的面实在让人不解。一口下去，满嘴芝麻酱，奇怪奇怪实在奇怪!这怎么会是武汉最著名的吃食呢?
　　热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
　　热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。第二天，他将这些大致已熟的面热干面条在开水里烫几下，放在碗里，加上葱花等佐料后，结果味道十分鲜美。就这样，他无意中就制作了闻名全国的热干面。
　　笋既可作主料，也可当配料。在烹调中人们称它为“逢人配”、“百搭菜”;该菜是用腌肉、鲜肉和笋，经慢火煨而成的，故称它为腌笃鲜。　　北京：豆汁儿
　　提起北京小吃，首先让人想起豆汁，豆汁绝对是北京的代表性小吃。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。然而这北京人都爱的小吃，对于外地人来说可真是莫名其妙。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。许多外地人第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，还是忍不住想吐。然而北京人喝豆汁那是能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说： “得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”
　　豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。这也源于豆汁它所承载的北京历史文化!
　　豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。乾隆十八年(1753)，有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。　　北京：卤煮火烧
　　而这卤煮火烧也是颇有故事!卤煮已有百余年历史最初起源于宫廷。清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。乾隆四十五年(1780年)，皇帝巡视南方，曾下榻于扬州安澜园陈元龙家中。陈府家厨张东官烹制的菜肴很受乾隆喜爱，后张东官随乾隆入宫，深知乾隆喜爱厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。这九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。这种配制的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称“苏造汤”，其肉就称“苏造肉”了。后来传入民间，加入用面粉烙成的火烧同煮，便成为大众化的风味小吃了。那么“苏造肉”又是怎么演变成卤煮火烧的呢?“小肠陈”的创始人陈兆恩当时就是售卖“苏造肉”的。旧社会用五花肉煮制的“苏造肉”价格贵，一般老百姓吃不起，于是他就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制。没想到歪打正着，一发不可收拾地创出了传世美味。　　奶豆腐
   蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。很多人慕名而食，结果确被酸得瞪大了眼睛，不敢再尝试第二口。很多人实在不理解这样奇怪的酸味为何牧民会如此喜爱!
　　受地理条件的限制，蒙古人非常喜爱奶制品，奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。这无疑是牧民们补充能量的佳品。
　　在某种意义上，奶豆腐不仅仅是一道吃食，更是体现了牧民的艺术造诣。做奶豆腐的木模因地而异，形状各异。有的块头非常大，有点像大方砖，有的跟我们日常生活中的月饼模具很相似，不但有各种形状，而且刻有非常精致的民族传统纹理、图案，花纹，这样做出来的奶豆腐就不仅仅是一种食品，而且也包含了一定的艺术成分。　　湖南：猪血丸子
　　猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县，位于湖南西南边陲，苗族聚居地区，古时称为五溪蛮。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。
　　对于这传统吃食很多外地人都不买账，光是听那名字很多外地人都觉得血腥味太重，而吃进嘴里，很多不习惯腌菜的北方人就都开始崩溃了，为什么这么咸?
　　然而血巴豆腐的制作在当地可谓非常讲究。猪血采用刚宰杀的活猪的未凝块的新鲜血，豆腐则采用当地的黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉，橘皮等备用。从材料的准备到制作到烘烤。至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，这才得到腊香扑鼻、风味独特的血巴豆腐。由于猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为了“宝庆特产”，宝庆也就是今天的邵阳。然而说到味道，当属绥宁为最好。这是和当地独特的制作方法分不开的。加之地属山区，居民都以烧柴为烘烤的主要燃料。血巴豆腐经过柴火熏制出来的腊香是独一无二的。这也是周边地区无法复制的，因为周边其他的地区并非山区。居民以烧煤炭为主。说到这里，你们可能会说当地人一年要烧掉多少木材啊。其实不然，老百姓烧火做饭用的都是灌木。　　广西：龟苓膏
　　龟苓膏是广西梧州的特产，龟苓膏因其极高的药用价值而名满天下。龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、能够丰胸、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力，是现代人不可或缺之养生圣品。梧州人非常心仪的龟苓膏，不是易拉罐装那种，而是街边看似平凡的的龟苓膏店。精致小巧的小碗小匙，勺上一小块，然后店家问你：“加蜜还是加奶?”，然后坐着精精巧巧地一小口一小口吃，加蜜加奶都一样嫩滑爽口，入口即化。
　　对于龟苓膏，许多外地人也是很难说喜欢，即使滋补很多人也难以接受它略带苦涩的药味，总感觉是在吃药，而不是品尝美食。
　　关于龟苓膏的典故也是颇有意思。据查，龟苓膏原产地就在梧州，梧州古称苍梧郡，三国时，蜀汉皇帝刘备新丧，南方诸郡的土著趁机起兵叛乱，诸葛亮亲自出马平乱，这大概就是《三国演义》中“七擒孟获”这一生发出来的故事。话说诸葛亮南征时驻军于苍梧郡，当时兵将多为北方人，初到南方水土不服，大多数将士上吐下泻，严重影响战斗力，诸葛亮很焦急，急忙找来当地人问个究竟。当地人就说，梧州气候湿热、多雾(古称瘴气)，于是便献上妙方，以当地特产乌龟、土茯熬汤饮用，诸葛亮令军士一试，果然功效如神，大部分将士均痊愈。此典故正史上没有记载，应为杜撰。不过梧州气候湿热多雾是真，龟苓膏是梧州的民间传统药膳是真，梧州是龟苓膏的原产地当不会假。
(来源：她时代)
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面试题刁钻，让新生摸不着头脑
放眼望去，浙江财经大学学生会招新现场可谓热闹非凡，现场有学长举着招牌在高喊：“加入外联部，感受不一样的大学生活。”此举引来了众多新生的围观。
报名虽易，过关难。孔慧婕是科学技术协会负责人，也是现场的“面试官”，她用“一加一等于几”的题目来考察面试者。“我们考察的是面试者的应变能力，这道看似简单的题目却吓倒、难倒不少人！”
孔慧婕说，而得到的回答却着实令人大开眼界，各种答案，能自信地回答出等于二的人，真不多。
其中有一位学生的回答让孔慧婕印象深刻，“他说，你想让它等于几它就等于几。回答得很干脆，也很佩服这个面试者的应变能力。但是，经过仔细讨论后，我们拒绝了这个面试者。因为这个答案太过圆滑，也许这位同学更适合在外联部工作，而科学与技术协会追求的却是严谨和实事求。”
“你最好的朋友失恋了，你会用什么方式安慰她？”这是大一新生严晶晶在面试中遇到的印象深刻的题目。
“我去应聘校外联部的干事，之前心里设想过好几种有关面试题。可当这道题目抛出来后，瞬间脑袋空白，好久才缓过来。”刚刚走出面试教室的严晶晶说，压根想不到朋友失恋和应聘外联部有什么内在联系。
浙财大外联部小陈说，“这个题目主要考察学生的应变、逻辑思考能力和语言表达能力。而这类题目其实是面试中最难让人把握的题目，没有正确的答案，回答的好坏很大程度上取决于你对评委的打动程度。”
本文来源：浙江在线-钱江晚报
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热门影院：换还是不换？ 大师温格的换人让人摸不着头脑
险些受伤讯 作为世界级名帅，温格已经足坛摸爬滚打数十载。按理说，法国老帅的换人一定会有自己的原则，但矛盾的焦点恰恰在于他的换人习惯很难让球迷满意。当然，球迷的意见任何时刻都很难左右一个职业足球教练的思维，但当媒体、球迷甚至球员都出来指责你的换人“值得商榷”之时，“教授”是不是有必要调整一下自己在换人方面的思路？欧冠( ) 附加赛对决贝西克塔斯，温格放着萨诺戈、和坎贝尔三个正印前锋不用，偏要让桑切斯()踢中锋，好在智利人打进制胜球，没有白白辜负温格的信任。做客挑战莱斯特城，年轻的亚亚-萨诺戈出现在了中锋的位置上，波多尔斯基、以及乔尔-坎贝尔在替补席上候命。莱斯特城的彪悍球风很快让阿森纳(
)主力中卫在拼抢中痛苦倒地，在球队1-0领先的情况下，温格没有及时换下看起来难以为继的法国中卫，结果主队在第23分钟由乌罗阿打进扳平的头球，而当时被力压的正是科斯切尔尼。不得不说的是，赛后温格叹息道：“我们那个丢球发生时科斯切尔尼有伤，不然不会出现那个失球。”这不禁令枪手拥趸们感慨：“那为何不在科斯切尔尼刚一受伤时就将他换下呢？”在莱斯特城扳平比分后，“教授”才用钱伯斯换下了捂着脑袋的科斯切尔尼。整场比赛，阿森纳的射门次数高达24次，但他们的射门效率不佳，而且也没有必进球的机会。虽然阿森纳在场面上一直处于上风，但随着时间一秒一秒地流逝，枪迷们都开始焦躁起来。而作为三军统帅，温格似乎并不着急，直到第75分钟，他才用张伯伦和波多尔斯基换下了以及萨诺戈。两人刚刚替补上阵，中场核心厄齐尔就在一次拼抢后痛苦倒地，他看起来很难继续坚持比赛，但因为3个换人名额刚刚被温格用完，272只能咬牙坚持。至于替补出场的两个人，张伯伦猛冲了几次就险些出现伤情，有点一瘸一拐，有网友指出他是“热身不够”，而波多尔斯基几乎在场上隐身，存在感虚弱。说到温格的换人，其实很多枪迷都了解，“教授”的原则就是：只要场上情况没有恶化，不用着急换人，他通常都是在70分钟甚至更晚的时间才对场上人员进行调整。但在看过阿森纳本赛季的比赛后，越来越多的球迷开始感到不解：“为啥不用乔尔-坎贝尔？”在很多人看来，坎贝尔有能力改变比赛的走势，他已经可以独当一面。年轻的哥斯达黎加前锋自从加盟阿森纳后已经先后3次被外租，每一次他都能取得进步。在巴西上，他的表现有目共睹，难道他就一定比萨诺戈差？据《每日邮报》报道，坎贝尔在觉得自己无法得到重用后向温格提出被租借到效力的请求，但法国老帅表示反对：“坎贝尔不会被外租，他会和我们在一起。”这不禁让部分球迷更加躁动，“既然你不把他外租，那又不给机会是何道理？”赛季开赛至今，坎贝尔得到的出场时间少的可怜。温格之所以被称为名帅，更多是因为他在球员引进方面的慧眼识珠，说到临场指挥，恐怕再主观的枪迷也不会无视“教授”客观存在的弊病。2011-12赛季，阿森纳主场1-2不敌曼联( ) ，被死敌完成双杀。比赛进行到下半场第74分钟，温格用状态堪忧的换下了表现抢眼的张伯伦，当时酋长球场就是一片嘘声。而随后曼联的绝杀进球，恰恰是因为“沙皇”防守不力。这次糟糕的换人，一度引发业界对于温格换人水平的大讨论，面对众多的质疑，教授回应道：“我不需要谁来认同这次换人，当然我理解球迷对换人很失望，特别是当换人未能起到效果时。但我做主教练已经30年了，起码做出过5000次换人，要换谁上是我来做决定，我会坚持自己的想法。”在转会市场上，我们已经看到了阿森纳一些可喜的转变，但对于温格，恐怕固执的他不会轻易做出改变。(歪把枪)
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