小明帮妈妈烧菜,不小心将水滴进了热油锅里,顿时油花四溅,若是油滴进沸水中,会不会水花四溅，为什么
小明帮妈妈烧菜,不小心将水滴进了热油锅里,顿时油花四溅,若是油滴进沸水中,会不会水花四溅，为什么
因为油的沸点比水高
仔细讲解下咯
呃，就是的大概200度而水的沸点为100度。所以油达到沸点时把水滴到油里，水瞬间就沸腾了，就油花四溅。而把油滴到沸水里达不到油的沸点，所以没有反应。谢谢
我太喜欢你了
其他回答 (1)
不会，因为水没有油那么高的温度
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烹饪美食领域专家“水滴油锅”的研究
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“水滴油锅”的研究
作者：陈甸甸&廖…&&&&文章来源：原创&&&&点击数：&&&&更新时间：
小豆：今天有点郁闷…唉，贪吃的我老是被锅里的油溅到。看，还起泡泡了？
小丫：没想到有人比我更贪吃，快去看看下面这篇文章吧，知道了原因就可防！。
“水滴油锅”的研究
六年级 陈甸甸 廖罗缘 吴心月
警告：如果你想模仿这个研究，请在大人的监督下完成实验！
一、研究原因
去实践基地野炊时，我不小心滴了一滴水在热油里，结果热油飞溅，我被烫得手上起了几个小泡泡。野炊的兴致被破坏了，我想：为什么水滴到热油里会溅起来呢？什么情况下水滴到水中不会溅起来呢？我决定围绕这些问题展开研究。
二、研究过程
实验猜想：油飞溅的程度有可能与滴下去的水温、油温有关。
实验一 &不同温度的水滴在相同温度的油里会产生什么现象
实验器材：冷水、温水、热水、食用植物油，加热食用油的装置。
实验过程：
将油加热到冒烟，分别滴一滴冷水、温水、热水到冒烟的油中，观察发生的现象。记录如下：
不同温度的水滴入相同温度的油中现象记录表
实验结果：冷水滴入热油中，油飞溅得最厉害，滴入的水水温越高，油溅的程度越小。
实验二&& &同样温度的水滴在不同温度的油里会发生什么现象。
实验器材：冷水、食用植物油，加热食用油的装置。
实验过程：
1．将冷水滴进冷油里，仔细观察发生的现象。
2．将冷水滴入到约60℃的温油中。
3．将冷水滴入冒烟的油里。
记录如下：
相同温度的水滴在不同温度的油里的现象记录表
三、结果分析
经过两次实验，并通过查找资料，我们对“水滴入热油烫伤人”的原因作出了解释：冷水滴到热油里的时候，会迅速下沉并立即汽化，水蒸气逸出油面，就产生了爆炸声，带出一点热油来，因此就会烫伤人。而温水滴入热油中时，不会迅速下沉，只在热油表层汽化，所以油溅得程度较小。
四、研究体会：
在日常生活中被溅起的油烫到手是常有的事情，所以在平时的生活中我们要尽量避免在热油中滴入冷水，以免烫伤手。
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油炸食品时，油锅中滴入水滴会发生爆裂声，并把热油溅起，沸水中滴入油滴却没有类似的现象，为什么
因为冷水滴进入热油中，水比油密度大，所以完全没入油中，并且水滴马上达到沸点，蒸发，但因为油层阻碍了水蒸气的散发，所以相当于水蒸气挣破油层，才会有爆裂现象。。。。热水之所以没有，可能是因为没有没入油层以前就蒸发的缘故吧~~~~~~~~~~~~~
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其他3条回答
热油温度超过水的沸点，滴上水后，水迅速沸腾，产生爆裂。水的温度没有达到油的沸点，水里滴油后，没有变化！
食用油的沸点一般都在200℃以上，而水的沸点才100°。。所以。。。
很简单嘛~油比水热啊~
油炸食品的相关知识
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