指的是把可以吃的东西通过某些程序造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加笁比如用小麦经过碾磨，筛选加料搅拌，成型烘干成为饼干，就是属于食品加工的过程食品加工是一种专业技术。

       食品加工可以根据不同的食品种类进行划分可细分为调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、綜合加工技术等多种类型。

       随着科学技术的发展食品加工机械化自动化程度越来越高，在寻找食品加工厂时要按照自己的需求找相对應食品加工厂商，并且要充分考虑对方的资质、实力等