月饼销售情况计划

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酒店中秋月饼销售企划方案
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中秋月饼的销售每年都是一场战争,市场被看好的原因不外乎:低高利润,回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足:筹备期长,销售期短,过时即止。针对以上现实,在销售过程中我们推出如下计划。
1.销售主题:团圆明月,情牵万家&
2.销售目的:以中国传统节日为载体,通过短期促销获得高额回报。
3.销售时段:--
4.销售地点:昊柏国际酒店
5.产品策划:
5.1包装设计:
?& & & & 环保健康主题(根据10年国家对于月饼相关标准要求)---以纸材料为主要制作原料,配以独特的工艺, 突出整体的环保健康主题和时尚大方之气。
?& & & & 文化内涵---通过整体包装的组合和图片搭配,展示企业欣欣向荣的文化底蕴。
?& & & & 艺术再造---包装取法自现代环保健康文化,拟名&昊柏团圆月、吴柏尊贵月&。
5.2月饼订制(4月国家颁布的月饼新标准规定,月饼按加工工艺和地方风味特色分为广式月饼、京式月饼和苏式月饼;馅料的总糖(以葡萄糖计)标准有所提高,由原来的20%-40%,调整为烘烤类、熟粉成熟类、其他类为小于或等于45%,水果类为小于或等于48%。之前普遍月饼口味偏甜,含糖量均在50%左右)
?& & & & 月饼口味---待定&
?& & & & 配套资源(月饼及个数定量)---待定
?& & & & 月饼价位---&吴柏尊贵月&单价¥198/盒(成本¥90盒);&吴柏团圆月&单价¥118/盒(成本¥40/盒),(具体价格建议经过市场调查及预估后确定,
第一年销售价格定低或高不利于来年调整价格)
6.销售计划:
6.1 销售数量:总销售量预计为2500盒(不含酒店公关送礼月),由各部门分摊销售。(请见附件:《2010年月饼销售任务明细表》)
6.2 销售价格及折扣(最低价格为7折):
&&①提前订购折扣&&7.16-31& & 订购月饼一次性100盒以上,可享7折优惠;
8.1-31& & 订购月饼一次性100盒以上,可享7.5折优惠;
& && &&&②销售折扣&&一次性购买100盒以上,可享7.5折优惠;
& && && && && && &&&一次性购买50盒以上,可享8折优惠;
& && && && && && &&&一次性购买30盒以上,可享8.5折优惠;
& && && && && && &&&一次性购买10盒以上,可享9折优惠;
& && && && && && &&&10盒以下不享有折扣优惠;
& && &&&③购买50盒以上提供免费送货(限江阴市内单一地点)
④销售提成:¥10/盒
& &7.产品展示:
共两个月饼展示台,大堂正门设置一个月饼专用展台,精品店内设置一个月饼展示台(精品店负责客人用券提月饼)。
8.宣传活动:
序号& & & & 项&&目& & & & 时间& & & & 详&&细&&内&&容& & & & 部门& & & & 负责人& & & & 备注
1& & & & 活动名称& & & & 7.16-9.21& & & & 昊柏月饼& & & & 执行办& & & & 各部& & & &&
& & & & 工作协调& & & & 7.12& & & & 与相关部门召开活动协调会议。& & & & & & & & 黄& & & &&
2& & & & 广告宣传& & & & 7.1-12& & & & 1.宣传海报及宣传画内容、样稿的确认。& & & & 管理部& & & & 张总监& & & &&
& & & & & & & & 7.15& & & & 2.在酒店内张贴各宣传海报(电梯内、大堂、精品店等), 展台、客房及餐厅、包厢内摆放宣传画& & & & 营运部
好莱坞名人会所& & & & 各部主管& & & &&
& & & & & & & & 7.16-9.21& & & & 3. 向客人发短信,电子邮件,派发宣传画,电子频广告(是否夹报待定)& & & & & & & & & & & &&
& & & & & & & & 8.1& & & & 4.餐厅+客房+展示台+好莱坞名会所推出样品月饼免费品尝(由厂商赞助100个左右)。& & & & 营运部& & & & 各部主管& & & &&
& & & & & & & & 8.1-9.21& & & & 5.月饼销售展示台。(大堂正门+精品店)& & & & 部& & & & 吴金萍& & & &&
3& & & & 员工培训& & & & 7.30& & & & 介绍月饼的口味、售价、折扣、特色、制作方法。& & & & 培训部& & & & 邓启军& & & &&
4& & & & 产品控制& & & & 销售期间& & & & 1.产品各项检验合格证复印件公示。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
& & & & & & & & & & & & 2.出品质量监控与保障、月饼券兑换。& & & &&&前厅部& & & & 吴金萍& & & &&
& & & & & & & & & & & & 3.月饼库存量的适度调整。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
5& & & & 活动总结& & & & 销售之后& & & & 1.总结营销目标达成率及其原因。& & & & 执行办& & & & 各部主管& & & & 需销售部协助
& & & & & & & & & & & & 2.总结本次营销活动的优势与不足。& & & & & & & & & & & & 案例分析
& & & & & & & & & & & & 3.相关客户整理、存档、宣导。& & & & & & & & & & & &&
& & & & & & & & & & & & 4.营业现场恢复。& & & & 营运部& & & & 储总& & & &&
9.各项工作跟进流:
序号& & & & 项目& & & & 时间& & & & 详&&细&&内&&容& & & & 部 门& & & & 负责人& & & & 备注
1& & & & 工作名称& & & & 6.26-9.21& & & & 昊柏月饼销售& & & & & & & & & & & &&
2& & & & 工作协调& & & & 7.1& & & & 1.召集第一次工作协调会。& & & & 各部门主管& & & & 黄总& & & &&
& & & & & & & & & & & & 2.提交2010年月饼销售企划书,并讨论细节。& & & & & & & & & & & &&
3& & & & 前期准备& & & & 6.26-7.5& & & & 1.市场调查信息反馈& & & & 采购部\营运部& & & & 储总& & & & 采购部协助
& & & & & & & & & & & & 2.月饼流行口味、款式的选择与比较。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
& & & & & & & & & & & & 3.月饼包装组合、月饼券的设计。& & & & 管理部/营运部& & & & 张总监/储总& & & & 美工协助
& & & & & & & & & & & & 4.酒店月饼销售展示台设计。& & & & 管理部& & & & 张总监& & & & 美工协助
& & & & 资料确认
& & & & 6.26-7.15
& & & & 1.各单位销售量预估与调整。& & & & 各部门& & & & 相关主管& & & &&
& & & & & & & & & & & & 2.月饼口味、款式及总销售量的确认。& & & & 执行办& & & &&
& & & & & & & & & & & & 3.月饼供应商的确认& & & & & & & &&
& & & & & & & & & & & & 4.月饼包装组合、月饼券的确认。& & & & & & & &&
& & & & & & & & & & & & 5.月饼包装组合订制。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
& & & & & & & & & & & & 6.月饼券的印刷。& & & & & & & & & & & &&
& & & & & & & & & & & & 7.月饼券加盖财务印章、数量统计。& & & & 财务部& & & & 王震& & & &&
& & & & & & & & & & & & 8.宣传画、海报的确认、印刷。& & & & 管理部& & & & 张总监& & & &&
& & & & & & & & & & & & 9.客户资料梳理。& & & & 各部门& & & & 相关主管& & & &&
5& & & & 销售执行& & & & 7.15-8.1& & & & 1.月饼包装组合制作完成,并按时交货。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
& & & & & & & & 7.16-9.21& & & & 2.月饼销售。& & & & 各部门& & & & 相关主管& & & &&
& & & & & & & & & & & & 3.宣传资料开始派发、海报张贴。& & & & 管理部& & & & 张总监& & & & 培训部协助
& & & & & & & & 8.1起& & & & 4.月饼到货。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
& & & & & & & & & & & & 5.月饼送江阴市质检局检测& & & & 财务部& & & & 王震& & & &&
& & & & & & & & & & & & 6..库存月饼的质量、数量保障。& & & & 采购部& & & & 黄纯刚& & & &&
& & & & & & & & 8.1-9.22& & & & 7.客户可以凭券到酒店提取月饼。& & & & 各部门& & & & 相关主管& & & & 中秋节(9.22)
6& & & & & & & & 9.20-9.26& & & & 1.月饼销售工作总结会。& & & & 各部门& & & & 相关主管& & & &&
& & & & & & & & & & & & 2.总结报告呈审。& & & & 执行办& & & & 黄总& & & &&
备注:1.自-9.21之间每天早会汇报月饼销售进程。
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职业经理人&&&&&&&&&&&&&&&&
一、计划销售任务:100万
二、销售指标分解:(不包含送礼部分):
市场销售部:2000盒
餐饮部:3000盒
客房部:800盒
三、广告制作
1、制作宣传布条,悬挂大厅人流量较大的显眼位置;主题是“花好月圆人团圆,唐人街与您共渡中秋、国庆佳节”。感受秋天带来的收获与成熟的风韵。
2、设计并印制5000份宣传广告单,用于销售人员外出洽谈业务时提供给顾客并用于住店、用餐客人的宣传。
3、在大厅布置月饼展厅。
四、完成各项任务的时间:
1、广告制作在9月6日前完成;
2、月饼销售数量于8月25日与供应商确定并签定合同,月饼于9月5日到位;
3、9月16日开始领取月饼;
4、10月7日停止月饼领取;
五、月饼的种类、数量及包装由餐饮部结合去年情况8月24日前定出。
吸取去年教训,在所有内外包装及手提袋上均要印有酒店标志,凸显度假村风格。注重实惠,避免华而不实,可以多推出月饼套装,除了包装内有月饼没那外,可以包装上红酒、巧克力等,以增加卖点!
销售部建议销售品种及定价、提成:
月饼种类 进价(每盒/元) 售价 (每盒/元) 提成(每盒/元)
中秋伴月 65 96 5
港台精品月 118 158 10
富贵中秋月 143 188 15
精品礼品月 203 258 15
月之味 46 69 5
团圆月 69 98 5
小锦月 106 148 10
祥月 115 158 10
银皇尊御礼 123 168 10
大皇尊御礼 131 188 15
六、月饼销售的优惠政策:
1、方式一 即“月月升”的销售模式,逐月上升的折扣:即8月定购8.8折、9月定购9.5折、10月不打折;(备注:此方案与团购优惠不同时使用)
2、酒店月饼按各部门销售任务完成后,对需要出具发票的单位,一律不打折,按原价出售,酒店按月饼售价的100%回收。
3、月饼销售工作完成后,各签单经手人配合收回销售款项交财务部,根据款项收回速度11月中旬完成核算工作。
七、销售协议的签定:
1、销售人员根据顾客需要的月饼种类与顾客签定月饼预订单,同时要求顾客支付30%的预付订金;各部门签定的订货协议书,应在当日将订单上交财务部,以便及时统计和下单订购月饼及包装。
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& (01月22日)
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& (01月22日)
& (01月22日)
& (01月22日)
& (01月22日)
& (06月04日)& (06月04日)& (06月04日)& (05月15日)& (05月15日)& (05月15日)& (05月15日)& (05月15日)& (05月15日)& (05月15日)
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硕士论文:湖南宾馆传统节日辅营食品营销策略研究--以月饼营销为例.pdf48页
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HUNANUNIVERSITY
工程硕士学位论文
湖南宾馆传统节日辅营食品营销策略研究
――以月饼营销为例
学位申请人姓名
养单位 工商管理学院
导师姓名及职称
喻建良副教授任正良研究员级高工
学科专业 工业工程
研究方向 食业项目管理
论文提交日期
2006年】O月08
湖南宾馆传统节日辅营食品营销策略研究――以月饼营销为例
湖南宾馆始建于1959年,是湖南省历史最早、知名度和美誉度很高的宾馆。随着
经济的发展,竞争的日益白热化,在对自身实际情况进行充分而客观审视的前提下,
湖南宾馆从2004年开始对辅营食品展开营销活动,尤其是重视对月饼这一传统节日辅
营食品的营销。因为,在中国的传统节日里面,中秋节的受重视程度仅次于春节,而
且,月饼深受中国老百姓的喜爱,利润空间巨大。同时,湖南宾馆在最初的月饼等传
统节日辅营食品的营销过程中,也积累了一定的经验,并且取得了明显的经济效益,
月饼年最高销售额从原来的仅仅25万元增加到现在的400万元之巨。不仅如此,笔者
在研究过程中发现,国内外有关月饼等传统节日食品营销策略的研究还很少。因此,
本研究有必要在对以前的经验进行总结的基础上,对其进行进一步的分析和研究,希
望能够发展出一种适用
正在加载中,请稍后...张经理已订购10盒 13-30李小姐已订购12盒 13-11魏小姐已订购30盒 13-12郭先生已订购500盒 13-08段小姐已订购300盒 13-10
(11)(3)(1)(4)(0)(3)
祝愿:所天下人月满人齐全,家国两团圆,花好月圆佳节夜,思念千里梦甜甜。
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产品参数:
2013年月饼销售计划
中秋月饼的销售每年都是一场战争,市场被看好的原因不外乎:销售量大,回笼资金快。作为制作与销售的主体在看到巨大的市场份额时也要正视它的不足:筹备期长,销售期短,过时即止。针对以上现实,在销售过程中我们推出如下计划。1.销售品牌:米旗月饼&
米旗月饼团购预订仅需8折,限时限量,热线抢占预留。米旗月饼团购8折起,价格区间65-888元之间任您选,我们承诺米旗月饼全市最低价,我们的最终目的是让客户得到最大的实惠,省去中间环节,公司库房直接到客户,西安市三环内、订购米旗月饼满额2000元免费送货到家,经营产品100%正品,我们承诺贵就赔服务,72小时包到,不满意包退.促销活动时间:8.1-8.31早定更便宜咨询热线
~21日中秋节假期,每逢佳节倍思亲,从事中秋月饼团购销售工作的小李,又开始忙碌起来了。今天分享2013米旗月饼仅供各个企事业单位HR采购2013年中秋福利参考
营养保健高端珍品---洋县稀缺有机五彩稻米
产于陕西洋县的黑、红、黄、绿、紫五彩有机稻米,漫长的封建时代曾为朝廷贡品。天然色泽,糙米营养成份保留完整,口感好,色香味俱佳,食医兼用。据西北农林科技大学等权威机构测定:五彩稻米富含人体必需的钙、铁、锌、硒、氨基酸及多种维生素,营养价值明显高于普通稻米;另据大量医学研究表明:五彩稻米具有降血脂、降血糖、降血压、防癌抗癌、养肺润肺、耐缺氧、补气血、美容养颜、通便排毒等功效。长期食用,极易健康长寿。
洋县北依秦岭、南接巴山,位于汉中盆地东缘。这里生态优美、人杰地灵,历史悠久,文化积淀极为深厚。高祖因之以成霸业,造纸术发明人蔡伦就出生于此。洋县是黑米等五彩稻米的原产地,是世界珍禽朱鹮唯一的野生种群栖息地和人工饲养种源地,也是国家南水北调工程重要的水源地,生态环境非常优越,森林覆盖率高达百分65.5%。洋县县内最高处海拔3071米,最低处389米;有汉江、溢水等22条河流横贯其中;有长青、华阳两个国家级自然生态保护区;除朱鹮鸟外,另有大熊猫、金丝猴、羚牛等珍稀动物生长于此。多年来生态保护区不准开矿、办化工
2012年月饼价格及用料明细
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&20-08-2012
用&&&&&&&&&&&&&&&&
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&精品草莓月饼 & & 50克 & 2个
&因生产批次不同,具体日期请详见外包装
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我的回答:近几年的中秋节,看着那些总是&豆沙&、&蛋黄&、&莲蓉&的广式月饼,吃&腻&了,总会想起小时候吃的那种月饼&&白白厚厚的月饼皮,咬一口酥香掉粉,酸酸的,还有点筋道,里面有些红丝、蓝丝。苏式月饼,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,有一段时间好像销声匿迹了,不知不觉间就开始使人怀念起来。
怀旧、亲情是中秋节永远的主题,而白皮苏式月饼正是襄樊人(主要集中在30岁以上)儿时难以割舍的中秋情节。它有奶奶的微笑,有妈妈的关爱,有父亲的慈祥,还有大杂院的热闹&&今秋,陈小五西饼屋将围绕苏式月饼,配以绿色健康的特性,推出亮点产品&陈小五怀旧系列&&苏式绿色月饼&。
一、市场分析:
月饼作为节庆商品的特殊性,其应季售卖期集中在中秋前,月饼的售卖期不过一个月,真正的高峰期也就是中秋节前十天,属于典型的瞬间爆炸性消费。今年的中秋即将来到,襄樊月饼市场也是无风起浪硝烟弥漫,各商家厂家厉兵秣马准备抢夺市场&奶酪&。现将2005年襄樊较为知名的月饼厂家营销策略做以下分析:
  1、中高档次的月饼:
妞妞西饼:以千层酥为亮点,推出三至四个主打系列产品,配以&妞妞月饼,送给最爱的人&的主题宣传口号;对外发布媒体主要以大型户外和公交站台广告为主;以散客和大集团采购为主要对象。
一丁蛋糕:以无糖月饼为亮点,推出品种丰富的系列产品,配以&家&&团圆&的营销主体;对外发布媒介主要是高档次的宣传册,以及覆盖襄阳、樊城、火车站、长虹路等繁华地段的铺天盖地的大型户外广告,和大客户联谊会;主要对象为一丁集团的大客户;
麦隆西饼:以邮政订购月饼为主;对外发布媒体主要是报纸。
王冠月饼:以小型、苏式月饼占领市场;
吉利蛋糕:低调入市,以品质取胜,但总体销量不大;
大型宾馆酒店月饼:针对酒店大客户、VIP客户,以集团订购为主;
2、中低档次的月饼:
主要为外来月饼,以超市销售为主,价格便宜,品种丰富。
二、产品分析:
陈小五西饼屋是一家集生产、销售蛋糕、面包、西点、月饼为一体的民营企业。经过几年的学习、挑战和发展,现拥有一定数量的高品质产品。该饼屋从原料筛选、工艺流程、产品质量、产品卫生、食品包装等方面实行严格把关;拥有先进的面包、蛋糕生产流水线设备及月饼一条龙生产线。
1、过硬的技术水准:多年来,陈小五西饼屋致力于产品技术的研发,摸索出了一套独到的制作流程和技能,产品质量比较稳定。
2、品牌影响力:&陈小五&创办已有十余年,在襄樊特别是襄城有着一定的口碑。
3、多个销售网点:陈小五西饼屋在襄樊二城已拥有七个门面店,销售网络较为成熟。
4、完备的生产车间:在余家湖拥有一家食品厂,拥有先进的面包、蛋糕生产流水线设备及月饼一条龙生产线。
5、品种丰富的产品:拥有一定的研发能力,新开发了一些人无我有的产品。
1、店面形象不统一:虽然有统一的招牌字体及标识,但陈小五所有店面的装修风格、食品摆放、员工服饰等给人的感觉是有些杂乱;
2、产品缺乏包装:
3、宣传缺乏计划性
4、营销推广缺乏系统性
三、推介战略:
客户群体:
1、主要:以大众消费为主,面向中低档次的消费群体。
2、拓展:研发部分上档次月饼,通过投资商会,在襄樊民营企业中产生影响力。
产品研发:开发出独特的产品,将传统的苏式月饼与无糖健康理念相结合,重点抓住两三个品种,如苏式香芋月饼、苏式绿豆沙月饼、苏式南瓜月饼等,以此为亮点迅速抢占市场,从而带动整个月饼市场的销售。
媒介战略:
1、户外:可考虑大型户外、公交车站站台户外、车身广告等,大型户外在八九月份十分紧销,可考虑开发新型的户外媒体,如出租车、公用电话厅、取款屏障等;
2、电视:(费用偏高,酌情考虑),公汽电子屏广告。
3、报纸:可选《襄樊日报》及《襄樊晚报》,穿插刊出系列题花及造势软文。
营销策略:
1、&外功&方面:宣传要创新,要创新广告图案、广告词,采用新的宣传媒体、海报、单张等,尤其是注重采用&新鲜热辣&的个性化宣传方法
2、分店营业厅:作为一个重要的宣传阵地,特别要注意创新,如重新布置月饼展柜、横幅、灯笼、彩带、气球等,务必要营造出浓浓的新感觉,使客户一进门便被吸引。
3、&内功&方面:要创新活动口号、动员方式、竞赛方式、奖励方式等,使员工有新鲜感。如各分店、各员工之间展开竞赛,达到一定标准者,可获得相对应的奖励。
四、广告口号:
主打口号: &陈小五苏式月饼,怀念旧时光&
辅助口号: &陈小五月饼,真诚服务大众&
&陈小五月饼,在意亲人,在意自己&
&陈小五浓情中秋,让相聚的日子多一份温馨,让微寒的初秋多一份温暖&
五、推介内容:
主线:本年度陈小五月饼围绕苏式绿色月饼做文章;
主题:《陈小五&老月饼&,勾起中秋节怀旧情结》
主推产品:苏式纳凉月饼&&绿豆馅、百合馅、茶水馅
&&&&&&&&&&&& 苏式低脂月饼&&南瓜馅、香芋馅
宣传内容:
《陈小五怀旧经典系列之一&&老式月饼,奶奶的看家点心》
《今秋怀旧思絮,苏式月饼卷土重来》
《陈小五苏式绿色月饼&三低&: 低糖、低脂、低热量》
《陈小五苏式月饼,儿时奶奶的看家点心》
《陈小五苏式月饼,儿时母亲的温馨关爱》
《陈小五苏式月饼,儿时邻居相赠的礼品》
《陈小五苏式月饼,儿时爸爸出差带回的美味》
辅 推:陈小五系列月饼&&真诚服务大众,简单介绍其它丰富的月饼产品
六、促销活动:略
七、执行方案
户外广告:
流逝的岁月真情依旧,怀旧的日子多了一份牵挂
陈小五浓情中秋,让相聚的日子多一分温馨,让微寒的初秋多了一份温暖!
整体画面呈暖色调,背景、人物、文字及小孩和老人等要素之间感觉彼此亲切。
小孩手(名叫小五子)手捧着陈小五月饼亲切的叫奶奶,并把陈小五月饼(苏式纳凉月饼&&绿豆馅、百合馅、茶水馅的)递到年过花甲的奶奶手中,奶奶面带微笑并抚摩着小孩子的头,喊了声:小五子,奶奶的眼睛湿润了,并露出亲情的笑容。
时间:16天
分两个阶段:8月20日-8月28日;9月20日-9月28日
100元\天*16天=1600元
1、对中秋节到来之际,对陈小五的苏式月饼进行广泛的告知,强调陈小五月饼的健康理念。
2、进一步加强苏式特色月饼的宣以及陈小五西饼屋在这次中秋节中所推出的其他促销活动,如购物奖、灯谜奖等。
报纸媒介&&
日&10月5日
每篇400字,1.5元\字;题花400元/期。
晚报2篇软文,两期题花;日报2篇软文,两期题花。
广播电视报题花
(500元/期)
1、8月21日&&8月27日
2、9月11日&&9月17日
3、9月25日&&10月01日
软 文 系 列
广告主题:《陈小五&老月饼&,勾起中秋节怀旧情结》
《陈小五怀旧经典系列之&&老式月饼,奶奶的看家点心》
《今秋怀旧思絮,苏式月饼卷土重来》
《陈小五苏式绿色月饼&三低&: 低糖、低脂、低热量》
《陈小五苏式月饼,儿时奶奶的看家点心》
《陈小五苏式月饼,儿时母亲的温馨关爱》
《陈小五苏式月饼,儿时邻居相赠的礼品》
《陈小五苏式月饼,儿时爸爸出差带回的美味》
软文600元/篇*4=2400元,
题花400元/期*4+500元/期*3=3100元。
全部解决方案
已有2人回答
姓名:&&职位:&&回复时间: 10:32&&
我的回答:既然有自己的特别,那促销也当然是得有自己的特色了。
该问题已解决
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