近年来，社区买菜已经成为一个热门话题，有关企业也对此进行了战略布局。其中，盒马生鲜美团买菜等简直是层出不穷，而近日一家社区买菜的店铺——钱大妈，也引起了热议。

一位名叫“傻三姐”的网友因加入钱大妈而血亏一套房的消息在网上引起了极大关注。与此同时，她还控诉了一些不合理的加盟政策和管理弊端。这位大姐控诉道：

2022年6月，卖掉了一套房子共投资170多万开了两家钱大妈加盟店，自从加盟后，门店持续处于亏损状态并不断被罚款还被强制断货闭店，总共经营了11个月，每月销售额减去进货成本毛利率极低（1-8%），算上盘店、房租（每月1万多）工资、抽成和损耗，每个月亏损3到5万元。

有相同经历的不仅仅只有“三姐”一人，有人表示自己已经做到了百店前五但仍然在亏钱。还有人表示，自己当时做钱大妈是因为宣传很可靠，声称做钱大妈的失败率只有3%~5%，但是现在觉得成功率才是这个数字。在钱大妈的贴吧和58同城上，在全国大概有500位加盟商在寻求转让，经营时间多达半年少则9天。

加盟商亏惨了，钱大妈却在拔足狂奔。前段时间的报道称：钱大妈计划今年在香港上市，拟集资4亿至5亿美元使其估值达到250亿元。钱大妈作为社区生鲜领先的连锁品牌，一边是上市的消息，另一边却是多位加盟商的严重亏损，“做钱大妈失败率只有3%~5%”的钱大妈，还能靠“不卖隔夜肉”的招牌继续走下去吗？

说起钱大妈，可能有很多北方用户都没有听说过，这是一家在广东东莞崛起的社区生鲜连锁品牌，以“不卖隔夜肉”这一独特的商业模式迅速成为生鲜赛道领域的巨头。目前的钱大妈截至2022年6月已在全国逾20个区域开出门店数量逾3500家，其中大多数都在南方，仅广东一省就占了1500多家。

当年，公司创始人先后在农贸市场和社区开设了门店，对“日清”模式进行了试验，结果生意非常火爆。在接下来的几年里，钱大妈不停地在拓店，但创始团队一直都坚持只做直营。

慢慢地许多客户每天都会光顾，并觉得这是一个可以长期经营的业务，打探能不能成为钱大妈加盟商，久而久之询问的人多了，钱大妈管理层也决定试一试。所以，第一批钱大妈加盟商都是由顾客转化而来，第一批加盟商取得了良好的经营业绩，进一步带动亲戚朋友再次开店，钱大妈加盟模式就这样建立了起来。

在选品方面，钱大妈注重所精选的SKU模式，基于这一理念，钱大妈推出了一套折扣促销方案，每晚7点整，全场九折，之后每过半小时，菜品就打一折，直到晚上11点半，全场菜品免费送。

时至今日，钱大妈仍保留着少数直营店，主要用于培养人才、输出人才和尝试新业务。加盟店已经成为了钱大妈的一个主流，占整个体系的90%，虽然这种模式在目前的市场发展十分迅速，但俗话说的好，欲速则不达。钱大妈现在的现状可以说是一边在迅速扩张一边在不停倒闭。面对全国如此火爆的钱大妈，加盟商却赚不到钱甚至赔了钱，这不禁让人质疑钱大妈的快速扩张是否健康？

据悉，钱大妈的店铺总数中只有10%是自己品牌的直营店，其余90%都是所谓的加盟店，但这也显示了一个非常严重的问题，那就是加盟商需要自己承担所有的开店成本，按照一般的加盟程序来说在收到加盟费后，品牌直营总部会给加盟商减少很大一部分的营销成本，并在各方面给予各种有利的条件，但钱大妈却并非如此。

从招商网站的资料可以看出，钱大妈的加盟费是7万，根据店面面积，需投资一定的装修费用23.68万元—32.88万元，而且选址需要黄金地段，这样的店面转让费至少要十几万元。还有人工成本，需要招到一位店长、分割师、营业员，加盟商需要单次向钱大妈缴纳6000、4000、800元不等的劳务输送费，这其中还不算工资成本，加上房租和水电费这样算下来50万元几乎是最低门槛。

钱大妈还规定，加盟前三个月的蔬菜价格必须是“平进平出”，以打出低成本的品牌形象积累消费者，并且对每日的进货量也有硬性规定，虽然说这是为了品牌形象和后续发展，但这也给加盟商带来了实打实的损失，毛利更是少的可怜。

在这种的经营模式下，钱大妈只需要建立一个当地的供应链，打造一个直营店的模式，做好招商、运营和指导工作，大部分的开店成本都是由加盟商来承担。加盟商加入后，钱大妈负责相关商品的采购、分拣、包装、配送等工作。钱大妈相当于是一个商品集采平台，是供应商与零售商之间的桥梁。但是钱大妈并不是通过集中进货的价差赚钱的，利润的主要来源是加盟店的利润分成。

据悉，加盟店在开业半年后，钱大妈就会抽取该店1%的利润分成，据业内人士透露，钱大妈的加盟店平均每月净利润在8万元左右，最高可达10万元。如果净利润8万元，钱大妈其中的1460家加盟店每月可贡献利润份额116.8万元。

当新加盟店客流稳定后，加盟商们需要在规定时间内通过“连续涨价”的方式，将商品逐渐恢复原价，对于一部分后知后觉的消费者来说，可能根本感受不到价钱的变化。虽然温水煮青蛙确实会降低人们的敏感度，但是在民生问题面前，在消费者最关心的价格问题上，任何波动都可能引发消费者的情绪，更不用说是价格的持续上涨了。

从这个角度来看，钱大妈与加盟商们形成了一种奇怪的关系——钱大妈赚的钱更多了，而加盟商却赚不到钱了。总的来说商业的本质是利润，客流满座的背后如果是有大量的资金在支撑，那不过是虚假的繁荣罢了。这种“烧钱”模式，无论是平台烧钱还是加盟商烧钱都是非理性的，一个不赚钱的商业模式绝不是永久的。

我们想要创业的加盟经营者无疑就是被钱大妈企业割了韭菜，其实这样的情况在我们当前的社会市场中非常常见，例如像是我们当前街边大肆扩张的某些奶茶品牌，剧本杀经营门店等，这都是产业领域上游人士割韭菜的一个形势。

通过加盟商将生意越做越大，但却反过来又把风险转移给加盟商。这种做生意的方法实属行不通，社区生鲜零售市场最不缺的就是竞争对手，特别是随着每日优鲜、盒马生鲜、叮咚买菜的发展壮大之下，钱大妈还能依靠“新鲜”继续在市场上走遍天下吗？最后，“做钱大妈的失败率只有3%-5%”，对于这句话恐怕要打上好几个问号了。