大芋头500克白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉或糯米粉）50克

1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套因为它的粘液很滑，而且还会刺激手手会癢痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）

2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟

3、蒸好后将芋头放菜板上用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）

4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时将饼放入，中小火一面煎約1分钟，翻面煎另一面

5、煎好后放在盘里吸干油后即可食用！

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