每日一菜经典的吃法油焖笋

春筍绝对是春天不可错过的食材，而且可以说是只有一段时间中它的味道是好的，也就这么十来二十天的时候能吃到鲜嫩美味的春笋。過了那段时间笋就会慢慢开始变老，就不好吃了绝对是过时不候的美味佳肴，如果你没赶上佳时节可能真要等到来年了每年一过立春，家里就会等着春笋上市腌笃鲜和油焖笋就是其代表作。一般都会选取比较嫩的部位做油焖笋老人家也能享用，比较老的下半部分僦会用来烧汤做腌笃鲜

油焖笋简单容易做，掌握了这些要点轻松做好它：

　　秘诀1：笋块先焯水，去草酸可以去除笋子本身淡淡的澀味

　　秘诀2：油焖笋，想要做的好关键词是无水红烧和小火焖干，完全不放一点水

　　秘诀3：做油焖笋放油要多些，调味只需要生抽和糖由于生抽中含有盐分，基本不用再加盐

　　材料春笋4根，油2汤匙（约15ml）生抽2汤匙（约15ml），白糖1茶匙葱适量

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