电视台来我们家店采访（炸肉店），作为老板应该说些什么，把要说的写下来，越多越好_百度知道
电视台来我们家店采访（炸肉店），作为老板应该说些什么，把要说的写下来，越多越好
我有更好的答案
你好，我们采用的是上等肉，这些炸肉的油每天都会换的，这些肉经过我们独家秘制的调料腌制后将筋锤掉，让肉的口感更好。我们的这些肉是入口酥香，外面的皮是金黄色又香又酥，肉质鲜美，保留了肉本身的味道和肉汁。我们家每天都限卖的，有时候要排很长的队！（你再根据实际情况改一下就可以了）
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味道是花，配方是叶，良心是根。我们店，用良心承诺，用最好的原料给大家带来健康的美食。感谢电视台，感谢新老顾客对我店的支持和厚爱。
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就说说你们家的东西为什么那么好吃呗
说自己用料都是好的
既然是炸肉
就说油是怎样怎样的好油
反正就是夸呗
顺便打打广告
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。&p&&b&学会刘雯大表姐的拍照姿势，告别“上镜胖十斤”的生硬游客照！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&还记得去年高潮迭起的维密大秀的视频 &/p&&p&吐槽那个剪辑的同时&/p&&p&我感叹下何仙姑这个女神造型&/p&&p&虽然静态照片已经够惊艳&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a9dcfacba136e1e4923b22_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a9dcfacba136e1e4923b22_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&但动图震撼力远远超过照片&/p&&p&呼之欲出的仙气爆表啊！！！&/p&&p&仙姑请收下我的膝盖&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-04f403a03ee3ec3f0497189_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当初看照片感叹过这个羽绒服造型&br&&/p&&p&只有鬼马少女雎晓雯才hold住&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f518b5b749e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-f518b5b749e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&如今看到她这个&/p&&p&很有创意的定点动作&/p&&p&感觉我还是低估了&/p&&p&人类究竟能多有灵气&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f124e2e396e47f8ecb60e7e1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&刘雯和Leomie的撩人互动&/p&&p&动图竟是这样前卫俏皮&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3b32fc757ab72c5abbb12dc4830caf38_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&看到这里大家可能会发现‘&br&&/p&&p&即使是这群“全世界最美好的肉体”&/p&&p&动态仍然比定格的照片&/p&&p&更为生动迷人&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-61d1ae8b90e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&当然，超模们的硬照表现力自是不用说&/p&&p&可现实中的我们（主要是我）&/p&&p&面对相机总是各种手足无措&/p&&p&然后面对照片内心os&/p&&p&“这是谁？这不是我!”&/p&&p&“我哪里有这么胖这么傻气！”&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fb4d6a9e41f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&240& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&240&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&于是乎，下面拿出刘雯大表姐的各种照片&/p&&p&偏向日常和游玩背景为主&/p&&p&给大家示范一下&/p&&p&怎么拍照才能脸小腿长又自然&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c6cae86d78bd70fbf096d2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&268& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c6cae86d78bd70fbf096d2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Part
站姿篇：不要游客照&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&剪刀腿大法&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&让一只脚横跨到另一只脚前面，两个膝盖一曲一直，会让腿有一种延伸感而显得更长。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c21efd10bb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&961& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c21efd10bb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这种“剪刀腿”配合“能靠则靠”，即倚靠身边的墙壁、栏杆等，腿向对角线方向伸会显得更长。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2addb4bfcb4c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2addb4bfcb4c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&拍背影时候，倚靠+剪刀腿+对角线方向延伸，同样管用。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-495b2f45fc24f647b4b04e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&814& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-495b2f45fc24f647b4b04e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&下面放个反例：全身都是正面面对镜头，手和腿都直线下垂。如果木有大表姐的身材衣品、没有图中漂亮的背景，那就是彻底的游客照.......&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eabd397c49dbbe425a0f6590bde3fbb3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&499& data-rawheight=&483& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&499& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eabd397c49dbbe425a0f6590bde3fbb3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&双腿分开也会瘦&/b&&/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&除了刚才的交叉腿，向外分开的A字腿也会有延伸、变长的感觉，而且自带潇洒帅气。 &/p&&p&&br&&/p&&b&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-18ecaf005af773d2b9de_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&894& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-18ecaf005af773d2b9de_r.jpg&&&/figure&&/b&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&正面可以摆A字腿，侧面或者回眸照也可以，脸和身体的正面不对着同一个平面会更为活泼。&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ab658fac14_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&496& data-rawheight=&471& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&496& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ab658fac14_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&也可以做出起跳状，显腿长又很有活力。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aadc9a5d759a1db1f23045_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aadc9a5d759a1db1f23045_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Part
坐姿篇：大长腿哪里放?&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&还是双腿交叉&/b&&/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&“二郎腿”是经典的拍照姿势，小腿的交叠会显得细长很多。和站姿一样，向对角线延伸会进一步拉长双腿。腿可以稍微比身体离相机更近，千万不要后缩！绷直脚尖也会让腿更长哦。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f9cb2fbed51f1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&961& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f9cb2fbed51f1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&双手也可以在脑后交叉为三角形，把视线移到上半身，结合交叉的双腿进一步显高。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b52d674cf991bdd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&477& data-rawheight=&477& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&477& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b52d674cf991bdd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&“4”字高低腿&/b&&/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&当你的腿部是侧面对着镜头时，千万不要让两个腿重合，这样拍出来照片会“只有一条腿”，即使刘雯的美腿也会大打折扣。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cf0eacb1040552a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-cf0eacb1040552a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&这才是正确的打开方式，侧面的两腿一曲一伸、一高一低，细长了很多。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad6284df3cfdc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad6284df3cfdc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&双腿竖直的坐姿也可以摆成“4”字，此时腿部的三角构图很有造型感和延伸感。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2e95b20c13a087f94241ebdd633af60a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2e95b20c13a087f94241ebdd633af60a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dce39ff3297368_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1079& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dce39ff3297368_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Part
角度篇：找到最美一面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&45度强调五官&/b& &/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&这里的45度有两层含义，一个是说俯拍45度，经典显脸小。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c96c016bde4e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&539& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c96c016bde4e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&另一个是“正脸侧脸”的折中，即45度半侧面对镜头，在自然光下就会显得五官更为立体鲜明。还有文艺飘逸的感觉。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bba547d4cef0e3fddedf8d9ad9076771_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bba547d4cef0e3fddedf8d9ad9076771_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&面朝哪里，五官决定&/b& &/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&如果你的眉眼很好看、并且希望在照片中强调，那么稍微歪头会比“证件照”的角度更美，因为歪头时，自然的光线方向会更显五官深邃，同时也不会呆板。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d40b58d53cedc77c1c43d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1082& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d40b58d53cedc77c1c43d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&也许你对自己的眉眼不太满意，觉得自己眼睛太小或眉形不好。那么可以选择侧面或是向下看，呈现出眼皮向下的温婉感，意境动人，也看不出眼睛小了！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-70ecc19e76b226c158f837bcad1c2f07_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-70ecc19e76b226c158f837bcad1c2f07_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4318aaebddaa3fff6f72e97b850ff728_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1095& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-4318aaebddaa3fff6f72e97b850ff728_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Part
面部篇：真的只是“看脸”？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&牙疼头疼各种疼&/b&&br&&/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&拍照时，单手托腮的“牙疼”、单手摸头的“头疼”，都是屡试不爽的好pose。这样可以轻松摆脱“不知道手放在哪里”的局促感，也更能表现婉约、风情、俏皮、性感等风格。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a18bcb38db42_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&996& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a18bcb38db42_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-00b6f2be0aad855a71656c9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&997& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-00b6f2be0aad855a71656c9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&遮住一只眼&/b& &/p&&p&&b&▼&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&抬起手遮住一只眼，搭配表情，你就可以瞬间变得神秘又性感，或者可爱又俏皮。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e9ee6dd8a229dd9f2a2c2f51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&997& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e9ee6dd8a229dd9f2a2c2f51_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&也可以采取这种伸懒腰式的姿势。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-552f50fb6ac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-552f50fb6ac_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&借助外物遮挡&/b& &/p&&p&&b&▼&/b& &/p&&p&“犹抱琵琶半遮面”的唯美含蓄是自古的审美。拍照时候，身边的花草树木都可以用来遮住一部分脸，遮住五官中自己不满意的部位，或者让脸型显得更小一点。同时也会使人和风景融为一体。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbc39bb250c4eaa36f19_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&539& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbc39bb250c4eaa36f19_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&头发、衣服、围巾也是遮挡神器，可以让你更神秘更撩人。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8297dcb33ffd6ac93cbb7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&996& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-8297dcb33ffd6ac93cbb7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&小仙女们可以在评论中聊一聊，父母、朋友、男票......镜头下的自己，是美还是雷？ &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cb60ebff6b38cdfd6e105_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&59& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-8cb60ebff6b38cdfd6e105_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&来源：好姑娘种草机（ID：FetishGirls），分享让所有女孩变得更美更酷更有趣的精致好物！&/p&&p&&br&&/p&&p&也许你还想看：&/p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s/H0SepwFG-e4LpwEOyHgTZg& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic3.zhimg.com/v2-606a29c9a8cd218c110e_180x120.jpg& data-image-width=&900& data-image-height=&505& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&戏精上身女团乌烟瘴气，我们什么时候能等到下一个SHE和Twins？&/a&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s/f17JYJiJKgEghEIVb30Oug& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic3.zhimg.com/v2-5d56f27d654d9b9fb946_180x120.jpg& data-image-width=&900& data-image-height=&505& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&李敖：我骂了蒋介石一辈子，我是渣男风流情史无数，上下五千年没有人比老子更牛逼！&/a&&p&&br&&/p&&p&请大家关注我的微信公众号“好姑娘光芒万丈”，后台回复【俞飞鸿】【舒淇】【郑爽】【蔡依林】【王菲】【刘昊然】等明星人名或【渣男】【前男友】【女性】【婆媳】【买房】【变美】【撩汉】【电影推荐】等关键词~会有你喜欢的内容噢！&/p&
学会刘雯大表姐的拍照姿势，告别“上镜胖十斤”的生硬游客照！ 还记得去年高潮迭起的维密大秀的视频 吐槽那个剪辑的同时我感叹下何仙姑这个女神造型虽然静态照片已经够惊艳 但动图震撼力远远超过照片呼之欲出的仙气爆表啊！！！仙姑请收下我的膝盖 当初看照…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2de7c2fcc5fd76a26d08fd_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2de7c2fcc5fd76a26d08fd_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f4fc8f704abbf9e597ea7b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&378& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-f4fc8f704abbf9e597ea7b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f4fc8f704abbf9e597ea7b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&比局座更爱追热点的姆妈，最近和小姐妹们去了趟&b&乌镇&/b&。 &/p&&p&&br&&/p&&p&为什么挑这会儿去乌镇？事情是这样的——&/p&&p&&br&&/p&&p&自从2014年世界互联网大会落址于此，桐乡乌镇的人气便水涨船高，每年开大会的11、12月更是成了旅游的黄金期。开完互联网大会去乌镇旅游，就堪比G20后去杭州、奥运会后去北京、世博会后去上海，对姆妈来说是很扎台型的好不好！&/p&&p&&br&&/p&&p&不过这天寒地冻的，站在乌镇的拱桥上、河堤边扎台型实在是折磨。室外待不住怎么办？就只好窝在室内吃吃吃了！你们看，就连一众互联网大佬也在乌镇吃了一顿又一顿——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0ec0f1b2fc76aedbc1b3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1190& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0ec0f1b2fc76aedbc1b3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7caeda1be27d786ad7f20_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1190& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7caeda1be27d786ad7f20_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f6c44b4f903e847dd67_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1190& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f6c44b4f903e847dd67_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ebdbde3a44a97f50e6ed4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1190& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ebdbde3a44a97f50e6ed4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&看到姆妈票圈里无滤镜版的美食，再想起大佬们一顿又一顿的佳肴，局座不禁感叹了起来，“感觉乌镇蛮好吃的嘛~”话音刚落，对面的W探员便一脸不屑地说“游客才去乌镇，真正好吃还便宜的，都在&b&桐乡市区&/b&里。”&/p&&p&&br&&/p&&p&此话怎讲？&/p&&p&&br&&/p&&p&一问才知道，W探员在桐乡待过整整四年。原来他整天开玩笑说自己“大学是在乌镇边上读的”，居然是真的啊！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-afd6dbd0152_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&188& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-afd6dbd0152_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&W探员聊起了自己和桐乡的“爱恨情仇”，此处省略几万字……大致梳理下是这样的——&/p&&p&&br&&/p&&p&浙江某传媒院校在桐乡办了个分校区，W探员成了来桐乡“开疆拓土”的第二届学生。那是一个外卖app还没横空出世的年代，不出半月便吃腻了学校食堂和周边小饭店，于是开启了吃遍桐乡的美食征途。四年下来，桐乡市里好吃的不好吃的都已门儿清。&/p&&p&&br&&/p&&p&比起游人如织的乌镇饭馆，桐乡市区里一些只有当地人才熟悉的美食，而且价格比景区便宜不少，那些才是他喜欢和记挂的。局座光是听听，就馋得咽口水。有了W探员这么个桐乡美食通，那还等什么，买票出发吧！&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-faafe8ba7e2dccdeef4c821b575c46f2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&188& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-faafe8ba7e2dccdeef4c821b575c46f2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&桐乡毕竟不在上海，必要的功课得先做好。&b&“怎么去？去吃啥？住在哪儿？”&/b&肯定是你们最关心的问题，局座先统一解答一下。认真阅读完这份桐乡觅食攻略，就可以愉快地吃吃吃了—— &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Q1：&/b&
怎么去？&/p&&p&&br&&/p&&p&从上海去桐乡，自驾全程2小时左右，过路费40元。不过省力些，还是推荐坐高铁/动车，&b&高铁40分钟、动车50分钟即可到达桐乡站&/b&，也就和平时坐个地铁的时间差不多吧，票价二等座在30至50元不等。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-04d81ec355a5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&537& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-04d81ec355a5_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&出站后的右手边，便是公交车站和出租车等候区。从桐乡站驱车前往乌镇，是自南向北的行车路线，期间会途径桐乡市区，而局座此次觅食的目的地基本都集中在桐乡市区。&b&如果你去乌镇玩，推荐你最后留出一天或半天的时间先到桐乡市里吃几顿&/b&，然后再去高铁站也不迟。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-828a5e9de9ffc6d2fb418fbc15cfb9b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&615& data-rawheight=&789& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-828a5e9de9ffc6d2fb418fbc15cfb9b0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&615& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-828a5e9de9ffc6d2fb418fbc15cfb9b0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&· 公交：&/b&至乌镇约2小时，至桐乡市区约1小时，具体线路、时刻表可至“桐乡公交网”（&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//tongxiang.gongjiao.com& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&tongxiang.gongjiao.com&/span&&span class=&invisible&&&/span&&/a&）查询，或者地图app直接搜即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&· 出租车：&/b&至乌镇约40分钟、80元左右，至桐乡市区约25分钟、40元左右，当地出租车起步价为8元。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Q2：&/b& 吃些啥？&/p&&p&&br&&/p&&p&找吃这件事儿，这次就全权交给W探员了。他非常迅速地锁定了&b&两大桐乡必吃美食——煲、面&/b&，并在此基础上补充了几家在当地走红、还蛮值得一吃的店，总计9家店，把我们行程排的满满的——&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&必吃一： 煲&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&三毛煲&/p&&p&阿强肉蟹煲&/p&&p&大发大阿良粉丝煲&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&必吃二： 面&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&阿能面&/p&&p&咬强羊肉面&/p&&p&阿根面店&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&其他选吃&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&环北蹄膀店&/p&&p&顶顶鲜传统馄饨&/p&&p&蜜雪冰城&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a723bfa833_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&883& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a723bfa833_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这些店最大的特点是：不费时、不费钱，但费胃容量。注意少食多餐，把握尺度。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Q3：&/b& 住哪里？&/p&&p&&br&&/p&&p&桐乡市区的酒店、旅馆有很多，且房价大都比乌镇的便宜，挑选自己心仪的入住即可。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f5dc46dc4735ffc288a71ed440aecdf6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&63& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f5dc46dc4735ffc288a71ed440aecdf6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&桐乡有两种煲最出名——&b&桐乡煲&/b&（就是这么个直白的统称）和&b&粉丝煲&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&p&你也许没听说过桐乡煲，但胖哥俩肉蟹煲你肯定不陌生吧，那便是典型的桐乡煲。其中&b&肉蟹煲、明虾煲、黑鱼煲&/b&最出名，食材先翻炒后炖煮，收汁紧，味浓鲜。而粉丝煲则以桐乡大发大和杨家门两个地区的最有人气，有点像加了粉丝的砂锅麻辣烫，是当地人的夜宵头牌。&/p&&p&&br&&/p&&p&局座此行去了三家桐乡当地的“做煲名门”：有桐乡浙菜之首的“三毛煲”，深受当地老食客喜爱的“阿强肉蟹煲”，以及桐乡第一家粉丝煲“阿良粉丝煲”。各有各的好，一家一家写给你看。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-50d1f69bf0e70c672695_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&197& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-50d1f69bf0e70c672695_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8ff2abcca87db2f90a271_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&539& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8ff2abcca87db2f90a271_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&三毛煲，拯救了我被贫穷限制的想象力。&/p&&p&&br&&/p&&p&这是局座在桐乡吃的第一顿饭，W探员说必须他来请客。毕竟大家都是精打细算过日子的上海男小歪，听到“三毛煲”这么个接地气的名字，本以为会是个黑暗料理、市井小吃什么的，结果刚到门口就看傻眼了。&/p&&p&&br&&/p&&p&好家伙，这饭店是上下四层的独栋建筑，门口停的全是奔驰、宝马，W探员这把玩太大了吧？你确定这顿下来不会破产？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b6c33b34e849a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&390& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-b6c33b34e849a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b6c33b34e849a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&室内装潢走的也是大酒楼路线，虽然和洋气绝缘，但看样子还是个适合宴请的“壕”地方。可你猜怎么着？三个人吃到撑，人均居然才不到50块！&/p&&p&&br&&/p&&p&价格便宜，可不是因为没东西吃。天上飞的、水里游的、地上跑的，齐活儿。落座之前先点菜，没有菜单给你翻，而是那种更直观的“走马观花”式点菜。点菜区即厨房，是一览无余的明档，热菜区甚至都没有玻璃阻隔。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-1cdce0b35c1d7a492ef60_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&374& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-1cdce0b35c1d7a492ef60_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-1cdce0b35c1d7a492ef60_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&由于局座到店时已经没什么客人了，所以厨师听到点单便旋即吭哧吭哧地忙活起来，自己点的每道菜是怎么做出来的，都能直接肉眼live，开放程度堪比农村婚宴的流水席。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&酸菜黑鱼煲 58元 &/p&&p&牛筋土豆 29元&/p&&p&杏鲍菇爆牛肉 35元&/p&&p&清炒青菜 18元&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&共计：&/b&140元&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-422de9bde77e2b91fdae72_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-422de9bde77e2b91fdae72_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&点的菜都是W探员大学四年间经常来吃的菜。这次再吃，他脸上堆满了冯巩“我想死你们了”式的围笑，给出了“味道没变，水平在线”的实力认证。关键是价格实在太亲民了，亲到无法再直视魔都的物价，亲到局座萌生出多赖几天再回上海的念头。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&酸菜黑鱼煲 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-060ef3d87c2dd6aed6c8f6f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-060ef3d87c2dd6aed6c8f6f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一大口砂锅里，起码有两斤多的黑鱼片，放在上海任何一家连锁的酸菜鱼店，大概在58块钱前面加个1也不为过了吧。W探员说他大学时第一次学生会聚餐，学长学姐就是带着他们来这儿吃的饭，七八个人光是黑鱼煲就叫了俩，出手那叫一个“阔绰”，吃得那叫一个爽。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b1d4bc1dd57d4bad2b714_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&550& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b1d4bc1dd57d4bad2b714_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&鱼片都是适口的大小，肉质是很新鲜的弹嫩，多嚼几下也不会起渣，感觉是活杀的无误。酸菜的酸、辣椒的辣、胡椒的辛都不强烈，有种似是江南人才有的温和，大概是为了适应本地人的口味习惯吧。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-bfc739aea5ec1e041fb858c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-bfc739aea5ec1e041fb858c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&汤的表面油比较厚，可以很有效地将热锁在汤里，所以吃到后来底下的鱼片依旧是温热的。汤里还有莴笋、金针菇作为配菜，分量比起鱼片少了很多，这倒成了随行摄影师眼里的缺点，“捞来捞去全都是鱼，想找片莴笋好费劲。”真是身在福中不知福啊。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-905e174e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&233& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-905e174e_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&牛筋土豆 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7ce23ba1a2dbd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7ce23ba1a2dbd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这道菜的人气很高，差不多是桌桌必点的节奏。看似浓油赤酱，但味道是咸鲜里带点微微的辣，没有印象里江浙菜一以贯之的甜味。圆滚滚的小土豆，个个去皮干净，已经炖得糯极，喝饱汤汁后更是下饭。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-199f9fc5c18a216cfae74ef75eb7da6d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-199f9fc5c18a216cfae74ef75eb7da6d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&牛筋炖得尤其好，口感就像在吃海参一般，软糯无比却又不显得肥腻。我们三个人吃得起劲，似是要把人到中年脸上流失的胶原蛋白全给吃回来。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3d7ea2fffa8a0738aee4dde4677bac40_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-3d7ea2fffa8a0738aee4dde4677bac40_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&清炒青菜 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c05b40adc7adfeaa892cdec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c05b40adc7adfeaa892cdec_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&别看样子很普通，但青菜居然也能那么好吃，实在是让局座惊艳了。端上桌时青菜还在噼里啪啦地作响，趁镬气还在赶紧吃，绝了。菜根爽脆多汁，菜叶咸中透甜，还有股小时候乡下奶奶家的柴火灶头能烧出来的香气，忍不住一口接一口吃了好多。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&杏鲍菇爆牛肉 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d1fd97e8ec9a48f2ca1d6a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&534& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d1fd97e8ec9a48f2ca1d6a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&比起其他三道菜的惊艳，这一道只能算及格吧。用快火爆炒出来的牛肉很嫩，杏鲍菇软韧多汁，但整个菜油太凶了，吃口杏鲍菇都能把嘴唇蹭得油乎乎的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0cdf079fe811700ffef9108dadce772f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&557& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0cdf079fe811700ffef9108dadce772f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&局座闲扯&/b&&/p&&p&· 三毛煲主打浙菜，味道家常，虽然也做煲，但并非桐乡煲。 &/p&&p&· 三毛煲20:00之后就不接客了，晚饭就该是晚饭的点吃，过时不候。&/p&&p&· 店里服务员很多是“毛手毛脚的小毛孩”，不失为对“三毛”的一种解释。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&在三毛煲吃过了浙菜，该去会会地道的桐乡煲了——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b07db5a79b3ed3f3e498e17d02c1e2e9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&253& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b07db5a79b3ed3f3e498e17d02c1e2e9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0b0fa581d2d680f81e30_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&571& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0b0fa581d2d680f81e30_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&桐乡当地做煲的店着实多，甚至叫阿强肉蟹煲的也不止一家。你要问到底哪家最正宗，白纸黑字的证据还真是难找。不过，W探员吃煲只认准桐乡市中心的这一家阿强。从金碧辉煌的三毛煲，到这家感觉建在危楼里的阿强，局座和摄影师感觉反差老大的……&/p&&p&&br&&/p&&p&本来以为地处“市中心”，又是这么有名的店，大概会开在商场吧？错了，不是商场，而是市场——桐乡集贸市场。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-0a77a6ccddc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-0a77a6ccddc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&找到集贸市场旁一块写有“宏源路”的路牌，循着空气中的鸡屎味和鱼腥味往里走，瞅见一块年久掉色、写着“阿强肉蟹煲”的白（红）色招牌，大胆地推门进去就是了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-43e4af30aa8fb5c82bcc8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-43e4af30aa8fb5c82bcc8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&要不是有W探员带路，局座我可真没走进去的勇气。问及来这儿吃的理由，本以为他会说什么能见到阿强本人之类冠冕堂皇的理由，结果居然是——“当年宿管阿姨、图书馆大爷力荐，当地人都喜欢来这儿吃。”服气，果然是“煲香不怕巷子脏”啊！&/p&&p&&br&&/p&&p&店里的环境和招牌一样简陋，目及之处只有三张桌子。但W探员奇怪地并不入座，而是朝着后厨的方向径直走去，熟门熟路得像回了自己家。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-bebc199c05_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&605& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-bebc199c05_r.jpg&&&/figure&&p&▲ 撞见了从后厨朝我们走来的老板娘&/p&&p&&br&&/p&&p&跟着他就这么光明正大地走进后厨，然后穿到室外，根据门外墙上的箭头左拐——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6b9f2fbfb323aed4d02ce52_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-6b9f2fbfb323aed4d02ce52_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6b9f2fbfb323aed4d02ce52_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&经过一个放置杂物的院落后，眼前便出现了另一间像是自家盖的小平房，嗬，里头还真是别有洞天。两间十多平米的房间，放了七八张桌子。环境虽然简陋，但收拾得还算干净。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f8ead7f76dd8e1a6533bdaf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&411& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-f8ead7f76dd8e1a6533bdaf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f8ead7f76dd8e1a6533bdaf_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&穿得红红火火的老板娘留着一头干练的短发，工作日白天人少，里里外外打点居然全靠她一人，不由让人佩服浙江人的利落和能干。W探员利落地点了两个煲，老板娘便走进厨房忙活开了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-12d143c84e5dda6784e6cbbc6ce7b871_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&605& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-12d143c84e5dda6784e6cbbc6ce7b871_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&闲着也是闲着，屁颠屁颠地跑去用上海话跟老板娘打哈哈，反正吴侬软语听着都差不多——&/p&&p&&br&&/p&&p&“侬个店开了多少年啦？”&/p&&p&“廿（二十）年了，开张时儿子才两岁，今年都二十二了！”&/p&&p&&br&&/p&&p&瞧那一脸的骄傲，老板娘对这家煲店着实是像对儿子一样宝贝。聊到如今层出不穷的连锁肉蟹煲，老板娘透露说自己的徒弟就有从去加盟胖哥俩的，她不是没想过把店开去商场里，但熟悉这里的老食客舍不得她走，就一直开到了现在。她大概没想到，桐乡的这一味美食，居然在上海发扬光大，变成了热度很高、连锁店开花的网红了。&/p&&p&&br&&/p&&p&“阿拉帮侬在上海宣传宣传，让更多的人来切。”&/p&&p&“好额呀，拿覅嫌弃就好。”&/p&&p&&br&&/p&&p&闲话期间，老板娘手上没停过，切配下锅一气呵成。统共等了15分钟左右，出自老板娘一人之手的两份煲热气腾腾地登场了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&肉蟹煲 80元 &/p&&p&明虾煲 98元&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&共计：&/b&178元&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b988f4d4f5eb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b988f4d4f5eb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这这这也太多了吧！装煲用的是口径30厘米、深10厘米的大脸盆，放在魔都连锁肉蟹煲店里，起码是大份的size了，结果W探员说，这是小份的煲……并且价格通通不过百。&b&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzI2OTE1Mzk5Nw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3Df3d08f31c3e4e9d1ae78aa%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&想起点个外卖肉蟹煲就要过百的魔都&/a&&/b&（戳?蓝字回顾），眼泪都要流下来了……&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-08ccfb4d1fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-08ccfb4d1fa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&听到我们在惊叹煲的分量惊人，有个住在肉蟹煲隔壁的老奶奶走到我们桌边说，“你们三个人点一个煲都够了，这肯定吃不掉的。”蛤？哪有这么夸张，局座我倒要吃吃看……结果老奶奶说对了，局座不仅打包了，而且打包的菜把一整个大号外卖盆装满了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-38c0ecfed42b0ab860b2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&568& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-38c0ecfed42b0ab860b2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&肉蟹煲 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c164a32bc07d8b7d6aa36b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c164a32bc07d8b7d6aa36b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一份肉蟹煲的标配，是四五只青蟹、十多只鸡爪、以及大量的土豆和年糕。&/p&&p&&br&&/p&&p&江浙一带青蟹吃得尤其多，据W探员回忆，阿强的青蟹似乎一直以来个头都偏小，纤细的大长腿里肉不算饱满，加上肉蟹煲的传统是要将蟹黄蟹膏尽除——乱嚼一通的感觉似乎只吃了调料味罢了，蟹肉本身并没有戳到局座我的嗨点。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-eb210a7f02d180a70c9779_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-eb210a7f02d180a70c9779_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&虽然对蟹不太感冒，但煲里另一种“肉”，也就是鸡爪，倒是吃了还想吃。每只鸡爪都炖出了骨欲离而肉不散的酥软，用嘴一抿骨肉便自动分离。味道让局座想起了鲍汁蒸凤爪，茶餐厅都是一笼三四个地卖，这里却是一大盆十几个地卖，这么爽，当然连骨头也要嘬个干净！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fd3bb815e9a48df4614b3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fd3bb815e9a48df4614b3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&配菜也好吃，反正局座觉得比蟹好吃。土豆切得很厚，照样炖得软绵。年糕也糯，浸润了酱汁后，吃上去是咸鲜之外带点胡椒的香气和香辛料的微微辣，美妙得想让人开瓶啤酒。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0caa7f5bd7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a0caa7f5bd7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&明虾煲&/b& &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae462f0ae8d0a49bd9971e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae462f0ae8d0a49bd9971e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&明虾煲的配置、做法和肉蟹煲无差，就是把青蟹换成了明虾，一锅至少十多只虾。怎么说呢，虾肉肉质还是可以的，虽不饱满但紧实有弹性，绝不是拿死虾糊弄人。只不过老板娘没有在虾背上切一刀，味道进不到虾肉里，有些遗憾。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5f9dc1d9bdc35b42eddce_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&571& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5f9dc1d9bdc35b42eddce_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&局座闲扯&/b&&/p&&p&· 点单前，请先检视自己的胃口，以免点多了吃不完。&/p&&p&· 阿强煲非常专一，除了煲之外只有些凉菜，并无其他热菜可选。&/p&&p&· 放味精，是桐乡煲公开的秘密，介意的朋友少吃为宜。&/p&&p&· 桐乡煲味道差别不大，苍蝇小馆并不一定就好吃，连锁店并不一定就难吃，最值得看重的还是食材新鲜与否。&/p&&p&· 桐乡煲的“平价”在当地人看来无奇，大概只有我们这些外人把实惠当恩惠。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&桐乡的冬夜，少不了一碗吃得人全身沸腾的粉丝煲。大半夜坐车去嗦粉，这还是头一回—— &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b7d05f85a27a889f505d4af_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&253& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b7d05f85a27a889f505d4af_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e5e9dfc79_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e5e9dfc79_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&你要是让桐乡人推荐当地好吃的粉丝煲，他们的回答里肯定会有大发大（桐乡地区名）的“阿良”。原因很简单，这是桐乡市第一家粉丝煲，1997年开店至今已近有20年了，并且不曾搬家。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dbbfabe4c4ba36747f0ce_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dbbfabe4c4ba36747f0ce_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&局座到店时已过零点，整条街上只有阿良和边上的小毛两家粉丝煲还亮着灯，小毛粉丝煲也是家老店了，不过生意没有阿良来得好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a555e8fc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&250& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-a555e8fc_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&来吃粉丝煲的人，三教九流都有。有插着耳机和男朋友尬聊的洗头小妹，也有把车停在路边大聊生意经的小老板们，等到老板阿良吆喝一声“煲好了！”，人们便你挨着我我挨着你地在简陋的内堂里坐定，聊天的也不聊了，讲电话的也不讲了，只听得到此起彼伏的嗦粉声、喝汤声、吸鼻声。&/p&&p&&br&&/p&&p&我想，这里大概就是桐乡人的“深夜食堂”吧。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a1a1f7fe4aaa9b1d150f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a1a1f7fe4aaa9b1d150f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&粉丝煲的锅底是12元，别的素菜荤菜就像吃麻辣烫般夹到一个不锈钢小盘里。不过价格有意思，素菜里除了金针菇是1元，其他统统不要钱，而荤菜则是1至10元不等。那也就是说，蔬菜、豆制品相当于是12元畅吃的节奏？老板可不傻，煮粉丝煲的砂锅体积有限，要一个锅放不下你选的菜，可是要再收一个锅底钱的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bb7b581e36f2e95eafdf3bb0ff60867b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bb7b581e36f2e95eafdf3bb0ff60867b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&据说如今阿良粉丝煲也开有加盟制的分店，不过这家店里坐镇的还是阿良夫妻俩。掌勺的是老板娘，阿良和另一个伙计负责跑堂、收账、洗锅。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0e3acad7cb14a028c3bfee40d4cd1cd9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&610& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0e3acad7cb14a028c3bfee40d4cd1cd9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&老板娘用筷子往提前泡发好的粉丝里那么一夹一提，便有了一人份，全凭多年练出来的感觉。然后置于锅底，加汤先煮。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-aebd76d2e3b84da52f6cabb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-aebd76d2e3b84da52f6cabb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&哪些食材要多煮会儿少煮会儿，老板娘早已了然于胸。灶台上有六个锅位同时开煮，还得分清每锅里的食材煮了多久，间隔多长时间下别的食材……老板娘麻利的动作看得人眼花缭乱，没有长年累积的经验，普通人还真是办不到。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd700ae6ff51c1bd5ecf4629_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&250& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-dd700ae6ff51c1bd5ecf4629_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&粉丝煲出锅的最后一步，是放上掰半的面筋。局座喜欢等到热滚滚的汤将它泡软，然后就能开动了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-73fd55f3d2844e5aedffcfd53b59b5fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&246& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-73fd55f3d2844e5aedffcfd53b59b5fa_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&粉丝煲锅底 12元&/p&&p&鹌鹑蛋 1元&/p&&p&金针菇 1元&/p&&p&日本豆腐 0元&/p&&p&酸豆角 0元&/p&&p&土豆 0元&/p&&p&木耳 0元&/p&&p&年糕 0元&/p&&p&豆皮 0元&/p&&p&面筋 0元&/p&&p&粉丝 0元&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&共计：&/b&14元&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4c98ac0cfb3d4f5ea468b4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&616& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4c98ac0cfb3d4f5ea468b4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&毕竟是吃宵夜，大荤就免了。要我说，有了这锅汤，连吃素都很痛快。虽然自己选菜加入的形式上很像麻辣烫，但一吃就知道有区别。阿良粉丝煲的汤底据说是用猪骨头熬制出来的，味道醇厚，汤头有非常明媚的胡椒提香，有一丢丢像胡辣汤，跟麻辣烫的味道还是挺不一样的，算是阿良自创的一种风味吧。辣椒够猛，要的虽然是微辣，可一勺入口鼻子立马就通了，几口下肚手脚都跟着热了。&/p&&p&&br&&/p&&p&另外，一锅锅都是用砂锅煮出来的，有几分像快要失传的砂锅小馄饨的做法，并不像麻辣烫那样所有食材在同一个大锅里烫熟。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-f0c403660bbaed0e11170_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&587& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-f0c403660bbaed0e11170_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&粉丝煮得软硬刚刚好，入口滑糯。别的素菜煮得也都正常，伴着热汤吃也别管什么味道怎么样了，舒服才是最重要的。阿良粉丝煲，在桐乡的深夜里，能给人这份舒服，足矣。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4cabc178f5fd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&584& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4cabc178f5fd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&局座闲扯&/b&&/p&&p&· 作为一家拥抱新事物的老店，阿良支持微信、支付宝付款，还入驻了各大外卖平台 &/p&&p&· 粉丝煲里的粉丝可以替换成泡面、米线，不过那样就变得更像砂锅麻辣烫了&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5cb3fcaf0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&63& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5cb3fcaf0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&杭州有片儿川，昆山有奥灶面，镇江有锅盖面，那桐乡有什么面？三个字，“小锅面”。&/p&&p&&br&&/p&&p&什么意思，这面是用小锅煮的？非也，小锅面有别于其他面种最大的特点是——&b&浇头和面条是一块儿烧的&/b&，比起把面条在滚水里煮好再淋上浇头的做法，小锅面的面条要更加入味。因为“一次一锅，一锅一味”，故而唤作“小锅”。&/p&&p&&br&&/p&&p&局座此行除了拜会小锅面里的“祖师爷”——阿能面，还去吃了被W探员视作有生之年吃过的最好吃的羊肉面——咬强，以及全桐乡最贵的一碗面——阿根面店。哎呀，吃完感觉浙传别的不说，养刁了一批吃货的嘴是真的，这几家真的都太好吃了，面食爱好者不容错过。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1fb56cbf006e9fb413eac401b62de44_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&253& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1fb56cbf006e9fb413eac401b62de44_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2ffd334d185cb819dba63c1c60ea8f5d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2ffd334d185cb819dba63c1c60ea8f5d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&出发前问起W探员“桐乡有些什么好吃的”，他脱口而出的就是阿能面。据他回忆，桐乡市内的阿能面馆足有二三十家，就连自己大学报道那天在桐乡吃到的第一顿饭，也是阿能面。&/p&&p&&br&&/p&&p&那你可能会问了，阿能面究竟是啥？这么多家店，哪家才是正宗的呢？&/p&&p&&br&&/p&&p&阿能面的创始人，名叫庄冠能，人们亲切地叫他“阿能师傅”。庄家早在民国八年（1919年）便自创出了小锅面，到了1996年，遭遇下岗的阿能师傅决心发扬家传美食，开出了位于邵家桥的第一家阿能面馆，此后小锅面不胫而走，而局座去吃的便是这翻新后的老店。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-76eadca4ac3395dedd10ba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&383& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-76eadca4ac3395dedd10ba_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-76eadca4ac3395dedd10ba_r.jpg&&&/figure&&p&▲ 店前道路两旁的银杏树可美了&/p&&p&&br&&/p&&p&阿能面logo上的这位大叔，就是阿能本人了。如今正版的阿能面，运营趋向快餐化，不仅有官网，还能连锁加盟，颇有种要把阿能师傅打造成中国版肯德基上校的意思（连画像感觉也蛮像的……）。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-147d9f7bf73fa6fea62168_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&535& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-147d9f7bf73fa6fea62168_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&阿能师傅喜欢收徒弟，所以桐乡市里他老人家徒子徒孙开的店也甚多，真真假假，说不清楚。吃阿能面，总归还是老店靠谱，阿能师傅总不见得自砸招牌吧。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b& &/p&&p&&br&&/p&&p&红烧黄鳝腰花面 22元 &/p&&p&白烧黑鱼河虾面 28元&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&共计：&/b&50元&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9fb78a3d354fbbe53254c4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9fb78a3d354fbbe53254c4_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&毕竟是头回吃，没经验的局座选了两款菜单上标有“超人气”的浇头，还都是双浇，价钱蹭蹭蹭地上去了。W探员说他上学时经常吃的是15块钱一碗的爆鱼面或鳝丝面，哪有局座这么阔绰的……得了吧，这面再贵也比&b&&a href=&http://link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMzI2OTE1Mzk5Nw%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D8bb4f043fc94d9fcf4a8%26chksm%3Df2ea243afda97cc7d0491cafbc867baa8f9d3e0ecfbd11%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&90块钱的牛三宝面&/a&&/b&（戳?蓝字可以回顾）便宜吧，好吃就值。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&红烧黄鳝腰花面&/b& &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e5bf4e522cb5a436ae80c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e5bf4e522cb5a436ae80c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&阿能面调味主要就两种，红烧和白烧。红烧顾名思义用的是酱油，是南方人喜欢的咸甜口。浇头看着太诱人了，面都还没拌开，就忍不住先尝了尝。黄鳝丝是先在油锅里炸过的，表面有点焦脆，比起上海的响油鳝丝更有嚼头、更香。腰花也处理得干净，没有腥味，韧劲足，嚼着也很香。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-5b2ddffb93ee8add8ebcf0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&576& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-5b2ddffb93ee8add8ebcf0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&由于选的是干挑，面条是有筋骨的，爱吃硬面的人一定喜欢。酱汁藏在碗底，把面条搅拌均匀的过程中更觉诱人，这种甜蜜蜜的酱油味道最最让人难以将息了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6e5d44f462f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&577& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6e5d44f462f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&如果想要面条更入味，建议选择红烧的汤面，收汁紧紧包裹住面条和浇头，想想就很嗲。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&白烧黑鱼河虾面 &/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d9facd041bf8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d9facd041bf8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&点单时店员介绍说，白烧的更适合做鱼虾之类的河鲜。白汤喝起来果然鲜美，吊得人胃口大开。汤里的桐乡本地咸菜也相当好吃，据说用的是榨菜嫩头，咸酸柔和，脆嫩可口。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f9d13bc65f944af42637e6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&568& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f9d13bc65f944af42637e6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&不同于干挑的面体偏硬，汤面是细软的，喝饱了汤汁后吃起来尤其入味。不免让局座惊叹，连面条都能吃出鲜味，实属难得。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9b7de3d4b4d1fef56d57_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&570& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b9b7de3d4b4d1fef56d57_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&汤和面无可挑剔，那浇头又如何呢？黑鱼片据说是现杀的，有七八片之多，口感和在三毛煲吃到的差不多弹嫩。鱼肉的鲜味还在，不是傻肉一块。不过有鱼刺，吃起来要当心。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-73c38e373d4e3bff923e4e1b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&569& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-73c38e373d4e3bff923e4e1b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&河虾的脚没剪掉，张牙舞爪地吃起来有些碍事，也不入味，还没有自家白灼的好吃。这虾不要也罢，不如光点个18块钱的黑鱼面来得划算。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cd42b9ebe10e26d9cf8e5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&574& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cd42b9ebe10e26d9cf8e5_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&局座闲扯&/b& &/p&&p&· 小锅面分量不算大，胃口大的朋友可以花1元加面 &/p&&p&· 有只汪星人是这家老店里的常客，别怕，它很乖的&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e64fab9f4c497cbc235b47b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&664& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e64fab9f4c497cbc235b47b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&乌镇，是个吃羊肉的好地方。比如，局座在高铁站遇到一个返沪的老大爷，他见我手里提着打包盒，以为我也是和他一样特地来乌镇买羊肉的。再比如，乌镇的书生羊肉面，互联网大会期间引得BAT的大佬们都去吃……其实，不用去到乌镇，桐乡市里也有特别好吃的羊肉面，比如下面这一家——&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6e1df9f2c81b08c2c253_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&197& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6e1df9f2c81b08c2c253_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b3aa41d05723bbbf81670_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&555& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b3aa41d05723bbbf81670_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&不擅普通话的老桐乡人，听见你说“咬强”可能会一脸懵，但念作“噢酱”那肯定是竖大拇指的。&/p&&p&&br&&/p&&p&咬强是老板徐永强的外号，如今更是杭嘉湖一带数一数二好吃的羊肉面，驱车来吃的大有人在。W探员更是把咬强奉为圭臬，声称回到上海再没吃到过比这更好吃的羊肉面。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b5c98a95d4ff9449350e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&548& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b5c98a95d4ff9449350e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&咬强做羊肉面已有二十余年，在桐乡陆陆续续开出了三家分店。其中人民路上的这家是最大的，盘下了足足四个店面，并且也是唯一一家由咬强本人经营和烧制羊肉的“旗舰店”。24小时营业，一年只关门10天（大年三十至年初十），真是够拼的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-23ae29ec48b9d5b77b1cbe44f376dce9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&615& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-23ae29ec48b9d5b77b1cbe44f376dce9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&进到店里，空气中弥漫着红烧羊肉的香料味，没有刺鼻的膻味。灶台间里一个瘦高的身影，那便是咬强师傅，戴着眼镜，看着很斯文。他手拿大勺，在烧着柴火的土灶大锅里捣鼓着羊肉。那一大锅的酱汤里，尽是熬了大半天的羊肉、羊杂，还加了甘蔗、红枣、马蹄和一些香料除膻增味。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-4fcee5c5fa5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&568& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-4fcee5c5fa5a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&“切啥？”&/p&&p&“羊肉面。”&/p&&p&“肥点瘦点？”&/p&&p&“半肥半瘦吧。”&/p&&p&&br&&/p&&p&锅边排列着一个个瓷碗，咬强师傅一手持勺一手拿剪子，那羊肉酥的呀，只消轻轻一划拉就断进了碗里。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ed025cf97a00e655e0a6e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&253& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-ed025cf97a00e655e0a6e_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&往里加面，再舀上一勺如老卤般色泽红亮的汤，刚刚没过肉和面就好。 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-47dba838c3bd2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&256& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-47dba838c3bd2_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&大概发觉局座肯定是第一次来的客人，咬强师傅还特别给剪了些羊肚、羊杂、羊肠，别人的羊肉面里可是吃不到这么多花头的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f7dfe98dbc15_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&252& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-4f7dfe98dbc15_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&羊肉面热腾腾地上桌，师傅都会问一声“肉够不够，要不要再加点？”可实诚了。 &/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&羊肉面 25元&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-086a482a389bd236892cad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&584& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-086a482a389bd236892cad_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&咬强用的是一岁以内、公的湖羊，肉质细嫩、脂肪少，不仅膻味轻，还有股很好闻的奶味。上面还撒了些姜末和葱末去膻。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-bba743d699d5d6a853969_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-bba743d699d5d6a853969_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&羊肉非常大块，肉头很厚的样子，没吃过的人兴许还担心这肉会不会柴，但只要一筷子下去，就证明你的担心完全多余！肉已经炖得酥烂，靠近骨头夹着点小肥的部分最是好吃，是稍纵即逝的柔软鲜甜，只想在嘴里多停留一段时间，不忍下咽。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d014fbdcc37bd5d17080e3e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&584& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d014fbdcc37bd5d17080e3e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b67afd107d077d16ceac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&262& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-b67afd107d077d16ceac_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&羊肚、羊肠软韧，有嚼劲，吃着还不错。但羊肝没什么味道，不太喜欢。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2cd64ac28d8dbebe2014828_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2cd64ac28d8dbebe2014828_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&面条也是和阿能面似的细面，口感筋道，不软绵。在汤里拌上汤汁，呼噜一口那叫一个鲜美。吃面的同时一定要喝口浓鲜味甜的羊汤，也是极舒坦的。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4c16a337fface65f04676c38_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&579& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4c16a337fface65f04676c38_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&面宽肉多，一个人吃绝对管饱，价格也公道。虽然没吃过乌镇的书生羊肉面，但想必咬强也是可以与之比肩的好味道，来了桐乡，择一去吃就行。&/p&&p&&br&&/p&&p&桐乡之行，走的是由俭入奢的路子。这不，最后一天去吃了当地最贵的一碗面——干汁海鲜大青蟹面。光听名字，就嗲得不行。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c30db5bef1c529dde74d6b32_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&197& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c30db5bef1c529dde74d6b32_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d5e31ffbcbe84b79bde4b8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d5e31ffbcbe84b79bde4b8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&阿根面店开了十多年，做的也是地道的江南小锅面。不过，自打阿根师傅琢磨出了干汁青蟹面，便成功从一众小锅面店当中脱颖而出，成了当地食客的新宠。&/p&&p&&br&&/p&&p&海鲜浇头都是活杀现炒的，因为新鲜，所以贵。海鲜45元，小青蟹50元，大青蟹100元……而局座一咬牙点了店里最贵的浇头搭配——海鲜+大青蟹，也就是145元。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-288bfea48b927cd81e531_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-288bfea48b927cd81e531_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&如今阿根师傅年事已高，背也微微的驼了，所以炒蟹烫面的活都交给了徒弟，而自己则负责最后的盛盘。虽然没能吃到阿根师傅的手艺，但这面同样俘获了局座的心。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1581de79dafc08b1aa3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-c1581de79dafc08b1aa3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&用的蟹是重八两左右的三门青蟹，快火翻炒几下。然后加入调料若干，秘制出一锅色白浓郁的汤汁，煮至蟹壳全红、海鲜全熟。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca2c90abbc2fd405f62ccbcd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&254& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-ca2c90abbc2fd405f62ccbcd_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b542b6e7e0c699df7aa4e48d4bc9f7d9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b542b6e7e0c699df7aa4e48d4bc9f7d9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&煮海鲜的同时，面条在水里汆熟捞出装盘。伙计的黑手套很抢镜，有种莫名的仪式感。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4fe737c68e24b7cccf75f0f0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&249& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-4fe737c68e24b7cccf75f0f0_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&最诱人的一幕来了。待锅里收汁完毕，将那浓郁的海鲜汁浇在面上，那醇厚的鲜味隔着屏幕都能刺激唾液分泌，更别提当时就站在边上的局座了，哈喇子就要滴下来了。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fa57e998c2a45bcdcd5938_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&262& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-fa57e998c2a45bcdcd5938_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&等阿根师傅把烧制完毕的青蟹和海鲜摆放齐整，就能开动了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&Ξ 局座点单&/b&&/p&&p&干汁海鲜大青蟹面 145元 &/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e89b21dbfff2de80ba47d8a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&611& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e89b21dbfff2de80ba47d8a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这堪比果盘的巨大碗面，盛满了鱼虾蟹贝，看得人窝心，劳资145块钱没白花啊。面容易泡软，得先吃。每一根面条都被汤汁紧紧地包裹住，味道完全不输魔都那些家有名的龙虾意面。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b3e58c9f16cb56dacc78cb1b8c200a5f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&574& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& wid}