谈起最近一年外卖市场的升級转型没有人比那些加盟了纯外卖店的老板更感受深刻了。整体的外卖市场依旧在高速增长用户却越来越理智，满减系数不再是首要嘚下单因素健康和优质慢慢成为点外卖关注的重点，这让那些靠速冻半成品过活的纯外卖商家越来越举步维艰

　　拿全国外卖体量最夶的上海来说：2019年四月的总商家数为49956家，比去年同期总商家数50341还略有减少而，总订单数却从去年的(约)2130万飙升至(约)3178万平均单店的月销量吔从去年的423增长了50%至636单。那些纯外卖商家有享受到市场增长的福利吗?

　　下面外卖玩家独家整理了三大品类共7个纯外卖的加盟品牌的数據。看一看经过一年的市场检验这些加盟店的存活率到底如何?

　　去年一年，曼玲粥铺的店铺数从45家猛增至148家增长率为228%，而门店的平均单量却从5280单下降至3968单

　　其中，2018年的45家曼玲粥店中有12家从平台上消失此品牌闭店率约为27%。

　　从曼玲粥店近一年的满减活动来看：

　　三档的满减档位不变优惠程度都有所增加。

　　从店铺增长率来讲三米粥铺更胜一筹，从去年的14家店增长至112家增长率为700%!同样的，门店的平均单量也从6837单下滑至3157还低于曼玲的3968单。

　　去年三米粥铺闭店率仅有14%只有两家门店停止营业。

　　两年的满减活动对比：

　　三米粥铺的满减活动前两档的间距有所缩小，同时减免金额又略有增加使得整体的折扣系数变大，还在走廉价促销的路线

　　覓姐汤可以喝的麻辣烫

　　觅姐麻辣烫近一年的商家数增长了158%，月均销量下降了32%至2450单

　　觅姐的闭店率为27%，2018年营业的45个门店中有12家已經消失。

　　两年的满减活动对比：

　　觅姐的满减活动档位距离在逐渐缩短希望照顾到各个消费档位的用户。第一档位活动力度加大想争取更多的价格敏感消费者。第二、三档位折扣力度减小增加了整体的利润率。

　　过去一年杨国福麻辣烫的门店增长率为136%单门店的月均单量下降23%。

　　2018年4月杨国福上海有56家门店截止今日有17家“老店”关门。闭店率为30%略高于觅姐。

　　两年满减活动对比：

　　整体杨国福的满减档位变大了同时折扣也增大。去年整体满减折扣在6~/html/apply-agent.html .