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如何用电饭煲做出好吃的闷饭？
学生党，住宿舍，限电，目前可用电器只有一个电饭煲。 做饭界新手，电饭煲是上周才买的，目前已尝试过煮面，煮粥，蒸蛋&一类基础，准备明天尝试闷饭。 各位知友有什么好吃简易的闷饭秘籍么？ 先感谢啦。
chaijin13的答复：
大学入学前61kg，大二后53kg，全靠宿舍的电饭锅，清淡好吃又不肥。 由于1.饭堂远（借口） 2.生活费不够花 3. 怀念家里的菜，所以常常会在宿舍用一个小小的电饭煲煮东西吃。 最喜欢做的是闷腊肠饭，做法很简单：洗米，然后把干香菇、广东腊肠、花生洗干净切好，放点酱油、盐再滴点香油和着米拌一下，按下煮饭键就OK了，不用多久宿舍走廊就会弥漫一股香喷喷滴腊肠饭香啦～有时配上室友从阳江带回来的桥头排豆酱，真是绝配！ 大学时的宿舍生活因为这只电饭锅真是增添了大大的幸福感，用它煲过各种靓汤、煮各种粥、汤粉、焖饭，要是有赞我再回来写多点@_@我做过咖喱饭，就是用超市卖的那种好梦多块状咖喱，加一点胡萝卜/土豆块，再加一些鸡块/牛肉，煮熟就好了，拌饭什么的，广受好评哦~ 其实火锅也是不错的选择。以上均为用电饭煲做的（开始有的是电煮锅） 紫薯香蕉牛奶燕麦粥 焦糖牛奶甜玉米 可乐鸡翅与青菜蘑菇面 咖喱饭 关东煮或者火锅 蛤蜊蒸蛋和上汤娃娃菜 韩式拌饭 番茄鸡蛋汤 汤圆 小米红薯粥 辛拉面 香煎鸡排和芦笋 培根白酱意面 韩式五花肉泡菜汤 可乐鸡翅第二弹和菜面 辣酱土豆烧鸡胸 牛油果法棍三明治，鸡蛋培根是用电饭锅煎的 蛋包饭 奶酪煎火腿 累死，其实电饭锅可煎，蒸等等，功能比我们想象中厉害多了。 大概得步骤是： 1煮饭 2饭还有10分钟 就熟的时候放进去焯熟的青菜 3青菜上面打一个生鸡蛋 4放入熟食。懒人也要吃得好！电饭锅焖饭最高！
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懒人也要吃得好！电饭锅焖饭最高！
如果只让你选一样厨房电器，电饭锅或许是不错的选择哦！懒得摆弄锅碗瓢盆，就想快速吃上热腾腾、香喷喷的一餐时，它绝对是可以拯救你的神器。而且用它做出来的焖饭料理一点不差，菜肉焖饭喷香十足，素焖饭清淡不腻。谁说犯懒时就不能吃点好的？焖饭绝对是懒人的私藏秘籍。
--&腊肠香菇焖饭&--
腊肠、香菇、栗子，让人满足的焖饭搭配，山珍的香气扑面而来，腊肠的油润让人无法自拔。
小香菇&15个左右
栗子肉&100g
大米&4量杯
生抽&3大匙
白砂糖&1大匙
指天椒&1根
&栗子取肉，腊肠切成段儿，小香菇泡水洗去杂质备用。&米洗干净，按照电饭煲上的指示注水。所有材料放入。
&这个焖饭我选用了煲仔饭程序，按下按键42分钟之后就有的吃啦。&
&在等待米饭的时间里，煮个拌饭的酱油。指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了。
&米饭好了之后，倒入煮好的酱油，拌匀，开吃!
--&土豆鸡丁焖饭&--
By&当当蔫豆包儿
简单腌制的鸡肉入口不柴，土豆在焖至后有十分软糯，家常味的焖饭好吃又简单。
郫县豆瓣&一勺(按喜好）
蚝油&两勺（按喜好）
腌料：白胡椒、淀粉、料酒
&鸡胸肉、土豆切丁。鸡丁用料酒、白胡椒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟以上。
&起油锅（顺便把米淘净，米：水按正常蒸米饭比例&弄好之后先不要蒸）油烧热后炒一勺郫县豆瓣，出红油之后放入土豆炒两三分钟，放入两勺蚝油翻炒均匀，出锅。
&再热油，中大火，放入鸡丁变色即可捞出。把炒好的土豆和鸡丁一起放入电饭煲中加盐（不要太少会不够味&不过也要考虑郫县豆瓣和耗油的咸味）一点糖、一点植物油、一点酱油，盖上盖子，菜和饭一起蒸熟。
&熟了之后打开盖放入一把香葱碎，继续盖盖焖十分钟左右。
--&香菇芋头炊饭&--
By&小白素食记录
素食焖饭更加鲜美，用香菇提鲜，只要拌上些酱油就让人迷醉。
盐&1/2小匙
生抽&1大匙
&荔浦芋头一块，去皮切丁。香菇三朵洗净去蒂切片。米用水浸泡半小时，控掉水待用。
&锅烧热下少许油，下香菇和芋头炒香，下入米一同炒匀（炒均匀即可），加盐生抽拌匀即可（无需把芋头炒熟，请不要忽略炒米的步骤，炒米可增加香气）把炒好的料放入电饭锅中，加米量的1.3倍水，按上米饭档即可。
--&喷香羊肉焖饭&--
By&鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
有了电饭锅的帮忙，总以为在餐厅才能吃到的美味也可以成为懒人们的拿手好菜。
胡萝卜&1根
红烧酱油（生抽）&半勺
料酒&小半勺
&羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。（多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味）
&羊肉切拇指大小的小块。生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上。
&锅里少许油，倒入羊肉块翻炒，羊肉变色后加少许盐，红烧酱油或者生抽进行翻炒，收干汁关火盛出来。
另起锅热油爆炒洋葱丝，洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒。土豆和胡萝卜切小块，混合翻炒。
&倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油,加点盐，生抽混合翻炒。还可以加入孜然粉。
&大米淘洗干净加入清水，将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发，这个是外婆教我的小技巧，这样做出来的香菇比较香！）按下煮饭键即可。
--小贴士--
&羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点受热快，炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿，好吃。
&因为我用的带压力的电饭煲，所以做出来的肉比较懒好吃；如果担心羊肉的话，可以在焯水的环节，捞掉浮起来的沫沫，水煮15分钟左右，再进行煸炒。
&平时煮饭的水量，跳闸后别拔插头，焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴，比平时煮饭少点水，干一点比较好吃，如果最后煮出来比较湿，可以无油无水的锅子煸炒下。
--&胡萝卜焖饭&--
By&此处是空城
胡萝卜在电饭锅的作用下变得软糯可口，食材自身的香气被激发出来，一碗甜甜的蔬菜焖饭吃起来毫无负担。
&香菇撕成小块，用温水泡发。胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝。紫洋葱剁成碎末。
&锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色，加入胡萝卜丝继续翻炒。
&加入香菇丁和大米继续翻炒片刻。
&加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水（煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量）转入电压力锅中。
&按“饭”键，煮好后焖片刻放气后拌匀即可。
--&韩式香肠土豆焖饭&--
By&咖啡（sleepingcoffee）
按照焖饭的步骤放入食材，出锅后拌上韩式辣酱，别小看懒人的餐桌，美味不减哦！
土豆&中等大小1个
香肠（风干的）&1根
冷冻青豆&适量
冷冻玉米粒&适量
韩式辣酱&适量
&大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。
&上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。
&按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
&加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
--小贴士--
因为还要加榨菜和辣酱，煮饭时盐要少放，尝一下水有一点咸味儿即可。
馆藏&152000
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电饭煲什锦闷饭
150g，4朵，50g，胡50g，40g，1个（分量个人可调整）
1、干香菇提前泡发后切小丁，火腿，胡箩卜切小丁，大米淘洗一遍（如用糙米，要提前浸泡两三个小时）；
2、电饭煲按下煮饭健略热之后，倒入少许油，加人香菇和香肠略炒，加盖闷半分钟；
3、继续放入胡箩卜，豌豆铲个半分钟左右，再撒点盐和鸡精拌匀，根据个人喜好还可加生抽；
4、倒入淘洗后的大米，用铲子把大米和蔬菜拌匀；
5、倒入适量的清水，水量刚好没过饭菜即可；
6、盖上锅盖按煮饭健，等跳到保温后，往锅里打个鸡蛋，继续闷个6-10分钟，等蛋熟；
7、开锅(出锅前先取出鸡蛋，撒点盐和胡椒粉更美味，把饭和蔬菜拌匀；
8、好吃又营养的什锦闷饭就做好了。更多频道内容在这里查看
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