7万亿市场、30%成长率，为什么干餐饮赚钱还这么难？　 　 ');按30%成长率、到2025年，整体餐饮业规模可是99041亿、接近10万亿哦~10万亿里，只要占到0.1%的市场份额，就是100个亿啊!但是为啥90%以上的连锁餐饮，都进入了负增长涅？
　　据说现在写文章不用数据会显得不太专业哦~~
　　先来看张年的餐饮业收入汇总表
[数据来源：中烹协，下同]
　　把整个餐饮业收入带入GDP的占比得到下图
　　尤其是2015年，看上去让人喜大普奔么？
　　那如果按年增长10%、20%、30%来推算下，看看未来10年会怎样？
　　啊呀，我的天哪~
　　按30%成长率、到2025年，整体餐饮业规模可是99041亿、接近10万亿哦~
　　10万亿，能买多少辣条呐~~
　　10万亿里，只要占到0.1%的市场份额，就是100个亿啊~~~
　　都100个亿了，喝酸奶再也不用舔瓶盖、吃麻辣烫可以多点几串肉了...
　　但。。。。。。。。。。是。。。。。。。。。。。且。。。。。。。。。。。慢。。。。。。。。。。。。。。。。
　　为啥90%以上的连锁餐饮，都进入了负增长涅？
　　拿帝都魔都举例
稍稍解释一下下：
　　把地区总收入除以所有餐厅数量(此处忽略开店的先后日期)，得到的平均值。
　　单店单日做到2014年北京1883、上海2441已经不赚钱了，再落到2015年北京的1344、上海的1612，那是铁定亏死了。
　　再看增长率↓
　　要把这-28.6%、-34%当成您买的股票，可不桑心欲绝嚒~
　　还有小伙伴会问，不是铺天盖地地说O2O增长率蹭蹭蹭地往上窜么？
　　那俺问个问题：
　　O2O是增量市场，还是存量市场？
　　O2O平台的业务量，是本来没有的新增业务，还是从门店里引流出的业务？
　　难道说本来一天三顿，变成了一天四顿、一天五顿？
　　这个和把钢镚儿从左边裤兜挪到右边裤兜有啥区别涅？
　　用Apple Pay给智商充下值吧！
　　难道看不出来，这些所谓的O2O的增量新闻，绝大多数都是O2O平台通过媒体发布的公、关、稿、嘛…
　　再提个数据：2015年餐饮O2O的1400亿。
　　有没有想过，这1400亿在32310亿里，有没有可能是被O2O平台和商家重复计入了？
　　假设是重复计入，=30910，增长率也就在10.9%
齐王问扁鹊：哈喽哥们，近期看总你哭丧着脸呐，咋回事儿涅？
扁鹊答：回哥们，现在满大街都是大夫，一条街10间铺子7家诊所，看来这行不好混了~~
　　体育老师教过：
　　分母越大，分数值越小。
　　整体收入是增加了，但架不住这么多店
　　一个和尚挑水吃
　　两个和尚抬水吃
　　三万个和尚….是要集体渴死呐~~
　　这些个数据特别想让计划进入红海的创业新手看看，到底还有没有插针的地儿~~
　　每天营业收入就这些，干个毛线呐~不亏死你才怪呐~
　　数据表明，现在餐饮业正进入四个更多：
1、更多的新进
2、更多的亏损
3、更多的出局
4、更慢的增量
　　干餐饮不难，只是：赚钱难~~
TOPS2113゜11516゜21220゜3779゜4744゜5660゜6502゜7461゜8424゜9418゜10107513゜139172゜235369゜333657゜421545゜519932゜619717゜719242゜819131゜918976゜10
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文章授权 ? 王耳朵先生（ID：huangezishiba）
那年，你23岁。第一次去女朋友家，见父母。
其实，以前你们也见过，在视频里。这次不一样，是女朋友父母的盛情邀请。
坐在满满的一桌饭菜前，场面太正式，你有些隐隐不安。
餐过半程，女朋友的父亲，果然开始提问，先是些无关紧要的话题，然后话锋一转：大概什么时候买房？
旁边，女朋友的母亲，也漫不经心说，隔壁家老刘的准女婿，刚买了套三室两厅。
你不知道，说些什么才好。你脑袋里，满是那张每月4000的工资卡。
然后，气氛就冷了。你匆匆吃完饭，找了个公司有事的借口，当天就返程了。
一个星期后，你约了女朋友出来，平静的分了手。
她的泪水，就像决堤的坝，但你仍然冷静的走了。
不是你冷静，而是你开始懂得，谈不起钱的爱情，注定走不远。爱情中可以没钱，但结婚不行。
你26岁了，你终于有了些积蓄。
这三年，你去了新的城市，换了新工作。你曾拼命陪客户喝酒，也曾加班到天亮。
你的工资翻了两倍，某个时刻，你甚至感觉全身充满了力量。你决定去买房。
含着职业微笑的销售顾问，带你去了样板间。
南北通透的户型，小区绿化很好，推开窗，你就能看到远方的山脊线。
但问了总价，你就沉默了。房子涨价的速度，太快了。
你慢慢走回家，决定过些日子，房价降了再买。但你打开朋友圈，看到的第一条动态，就是市民连夜排队买房。你知道，还不出手，可能再也追不上房价了。
你狠下心，给父母打电话，拿来了他们的10万养老钱。你给所有的亲戚打电话，陪着笑脸，向他们借钱。
三天后，凑够了首付，你去签了购房合同。按上指印的那一刻，你的眼睛酸了。
有钱多好啊。你开始懂得，有钱，就有家，你就有稳稳的确定感。
离28岁只有四个月的时候，你失去了工作。
是被动的失业，集团公司撤销了华南办事处，象征性的补偿后，你被遣散了。
你开始重新找工作，从这个城市的南边，奔波到北边。
你突然发现，过了30以后，工作越来越难找了。要么是薪水太低，要么是要求太高，一大群刚出校门的大学生，等在面试室外，随时准备把你PK掉。
还完3个月的房贷，你突然发现，卡里只剩下1000块钱了。
幸运的是，你终于赶在28岁前，找到了新工作。虽然公司距离住的地方，有点远，但一切看起来，都是有希望的样子。
所以，28岁生日那天，你特意给自己点了一个小小的蛋糕。烛光里，你安静的许愿。
不是为了犒劳自己。而是你开始懂得，有时候，稳定的收入，也是有温度的，它能免你惊。免你苦，免你无枝可依。
转眼，你32岁了，成了别人眼里的中产。
日子过得波澜不惊，一切都走上了正轨，孩子也已经3岁，该上幼儿园了。
你有两种选择：楼下的双语幼稚园，或者是把他送到隔壁安置小区，那里也有一家民营的幼教机构。
前一家，每月费用4000，有外教。后一家，1800就够了，老师都是中年的阿姨。
你在电脑上，看了一晚上的虐童新闻，第二天早餐时，你和妻子说，就去那家4000块的优质幼儿园吧。
你没有和妻子说，这段时间，公司正在进行岗位调整。你准备申请调岗，从现在悠闲的办公室工作，调到一线工作部门。虽然会累些，但收入会增加不少。
知道调岗的消息后，妻子果然抱怨了你，说你不自量力。
你没有辩解，相反你在心里笑了。因为你开始懂了，累是累些，但至少在孩子需要时，你不会囊中羞涩，你不会让他在起跑线上就输了。
又过了三年。
所有的事情，都在向好处发展，你甚至有了野心勃勃的计划，等父母都退休了，就把他们接到身边来。
但清晨，母亲的电话就来了，父亲在晨练时突发脑溢血，县城的医院束手无策。
你疯了的开车，往老家赶，把父母接到了你住的一线城市里。你相信，这里有优质的医疗资源，有一流的医生，一切会重新回到原来的样子。
在那家三甲医院里，科室里的医生，果然都给出了肯定的回答，你的父亲，也一天天好起来。但每天几千块的支出，很快就让你感觉到了压力。父亲的医保证，在这里形同废纸。
两个月后，父亲坚持要出院。你不肯，但父亲用含糊的固执的声音告诉你，剩下的，就是康复训练了，老家也可以，哪里都一样。
你送他们回家，平时三个小时的路程，你开了六个小时。
因为你总是忍不住，想爬在方向盘上想哭。
父母老去的速度，比你想象的快多了。你开始懂了，钱有时也是孝心。如果你有足够的钱，就不会对父母无能为力。
如果你没有经历过买房，你不会知道钱有多重要；
如果你没有经历过家人生病，你不会知道，钱是多么不可或缺；
如果你没有过月薪三千的生活，你不会知道，赚钱是为了什么。
在《亲爱的安德烈》里，作家龙应台有一段话特别火：
“孩子，我要求你读书用功，不是因为我要你跟别人比成绩，而是，我希望你将来会拥有选择的权利，选择有意义、有时间的工作，而不是被迫谋生。”
同样，为什么年轻时要努力赚钱？不是为了成为富豪，也不是为了享受。而是有一天，你有底气说，我可过上更好的生活。你也有底气对亲人说，亲爱的，别怕，一切有我。
王尔德说：“我年轻时还以为金钱最重要，如今年纪大了，发现那句话一点不假。”
千万别在年轻时假装不爱钱，你应该更努力一些。
我们努力赚钱，就是为了不对亲人无能为力，就是为了能够对世界说“不”。
你为什么年轻时要多赚钱？这是我听过的最好的回答。
* 本文由王耳朵先生（ID：huangezishiba）授权发布，作者，王耳朵先生，青年作家，知名媒体前首席记者，关注于职场和个人成长，千万级阅读代表作《别扯了，这世界上根本没有稳定的工作》，微信公众号：王耳朵先生（ID：huangezishiba）。如需转载请联系原作者。
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白天上班赚钱养家，最怕家里老人打电话说什么事？
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& && & 上周五，老同学打电话说孩子（16个月）手足口病，刚从老家接回来，手心起的那个泡啊。我说怎么不早点带回来治疗啊，这种肯定是拖了好几天的，验血血象都特别高，上哪里都会让住院打吊水啊。同学说，一开始孩子发低烧，在农村没当回事，去赤脚医生那里拿药吃吃就好了，手心脚心开始长红点点也以为是农村不干净也没当回事，甚至手心起泡都以为是玩了什么脏水没当回事，直到怎么用药也不好，开始打电话让同学回家领孩子了。说实话，现在很多周边农村和外地的农村年轻人来烟台打工赚钱，贷款买房，上班都不敢请假的，没空看孩子就放回老家，在老家上完幼儿园甚至小学才接回城里上学，因为这时候孩子大部分已经自立可以独自上下学，孩子在农村各方面确实有差距，可家长需要赚钱养家也没办法，类似情况好几次了，同学说就怕接老人电话，说孩子生病，不怕花钱，怕耽误上班让领导有意见，毕竟是给别人打工，要看人脸色。& && & 有次上课，中午和学员吃饭，学员家里老人打电话说孩子还是发烧，精神头挺好，就是一直37.5和37.9度徘徊，低烧不退。问了问学员，学员说孩子低烧从昨晚到现在，孩子也不留鼻涕也不鼻塞，也不头疼（因为女孩儿2周岁了说话很溜了会表达的清楚），我判断可能是中午或晚上睡觉着凉了之类的，教了个简单的手法，学员给家里老人打了电话，让老人照着做，二十分钟老人来电话了说已经36.8度了。很庆幸孩子是单纯的发烧。
& && &还有之前有时候和别的宝妈妈聊天，大部分都是家里老人帮忙带孩子，所以每天至少会接到两三通老人打来的电话，更多的时候是孩子不爱吃饭啊，生个小病啊，也应大部分宝妈妈的建议，其实也早就有了这个想法，最近才抽空整理了一些简单的穴位图片，让学员打印出来给看孩子的老人一份，以备大人在外上班，家里孩子有个头痛脑热的，这些简单的穴位简单易学，老人一学就会，只要不是大病都会简单处理，家长下班回家给孩子做套详细的都不晚，这样家长就不必为了孩子的小病小痛请假了。
& && & 另外，建议各位宝妈妈教教帮忙带孩子的老人一些舌诊知识和简单的处理方法，至少老人在家不着急不上火，我们也可以安心上班不是？
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宝妈妈你好。给你发了
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同问，孩子在老家的妈妈伤不起，好想不上班了把孩子接过来自已看
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