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益生菌的应用现状和发展前景
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益生菌的应用现状和发展前景
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　　中国的益生菌市场正向外昭示着巨大的市场价值。南都记者从上周末举行第三届健康有&益&&&&2016年国际益生菌行业高峰论坛获悉，中国益生菌产品以每年超过15%的速度在发展。
　　广东省食品学会理事长曾庆孝教授在2016年国际益生菌行业高峰论坛上透露，按照目前的增长速度，预计2016年全球益生菌产品和补充剂将达到420亿美元。而2020年我国益生菌市场的产品规模将会接近850亿元。可以说，中国的益生菌产品市场存在着巨大的市场空间发展前景。
　　据乳业专家王丁棉介绍，目前全球约有4亿-5亿人在消费益生菌乳制品，2015年全球乳酸菌场总值超过300亿美元。据他介绍，目前各大乳企已纷纷推出相关产品，其中在婴幼儿奶粉使用有益菌、益生菌的厂家包括合生元、美赞臣、雅士利、飞鹤、贝因美、圣元、生命阳光、多美滋、伊利、雀巢、雅培、明治、味全等；而生产益生菌乳酸饮品的生产厂家又有美乐多、多乐多、益力多、养力多、美益多、广州风行、广州达能、伊利、蒙牛、味全、长富等等；在酸奶中使用益生菌的乳品企业也有广州光明、深圳绿雪等。还有一些生产干奶片的企业，也在产品中加入了益生菌。
　　不过曾庆孝表示，受历史和经济贸易因素的影响，尽管我国大众消费益生菌的产品数量和总类不少，但是实际上长期消费的益生菌菌种、菌株非常有限。目前中国批准运用于婴幼儿的益生菌菌株有6种，全部来源于国外。当前，益生菌的多元化和菌株的本土化，依然是中国必须解决的产业技术发展瓶颈。
　　王丁棉也指出，目前益生菌市场存在的问题包括产品内容物越装越多，同时国内菌种的研发与生产仍为空白，全被外企所控制。同时他指出，现在益生菌产品的含糖量还是偏高，未来益生菌产品的发展趋势注定是低糖化、高奶化。
来源：东方财富网
关键词：益生菌 产品市场
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