你心心念念的东京筑地市场 再不去就没了！|筑地|蔬果_凤凰旅游
你心心念念的东京筑地市场 再不去就没了！
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
日本人始终可以在“严谨”和“有趣”这两点找到一个很好的平衡，而这在筑地市场里也表露无疑。话说回来，海鲜市场当然以海鲜为主，而筑地市场里的海鲜，分成三部分，一部分是未经过加工的，比如鱼类、螃蟹、龙虾等。
日本人始终可以在&严谨&和&有趣&这两点找到一个很好的平衡，而这在筑地市场里也表露无疑。
本文由自在客全球民宿授权转载 这已经不是第一次去东京，在上一次去东京，起了一个大早跑去筑地市场，结果那天休市，扫兴而归。后来时不时听到筑地市场要关闭或者迁址，于是这次去东京，想着怎么也得去一次。 话说回来，筑地市场在我的朋友圈里已经是一个被神化的词：&世界第一大海鲜市场&、惊为天人的&金枪鱼拍卖&、大排场龙的&寿司大&等等等。于是我试着去想象筑地市场是怎样的？ 去过的海鲜市场不多，于是用挪威卑尔根和越南的海鲜市场去脑补，我想应该是，四处都是卖海鲜的如大龙虾、螃蟹等，现场论斤称完然后直接有个小灶台烹饪做出来，拿着一次性的餐具边走边吃、随处游荡的样子。 然而我错了。 我忘记日本人始终可以在&严谨&和&有趣&这两点找到一个很好的平衡，而在筑地市场也表露无疑。
筑地市场 说到它的严谨，要从它的区域划分来讲。 筑地市场分场内市场和场外市场。场内市场，就是我们耳熟能详的海产品的竞拍，比如大名鼎鼎金枪鱼的拍卖就发生于此，不过，它一天只有特定的时间段对外开放，限制客流进入参观。里面的场景是各种批发商或者零售商的采购们的讨价还价，他们仔细查看那些从太平洋、印度洋捕获的海鲜，检查他们的质量，再为之做出竞拍。 其实，早在10年前左右，并没有对游客进行限制，而是因为游客过于热情，与新鲜的海鲜进行亲密的接触后，让管理者不得不限制游客进入。不过，在场内市场的气氛十分严肃而紧张，因为都是趋于利益的商人们。
筑地市场 当然，日本向来保留了&有趣&的部分，而有趣之于筑地市场，则更多的表现在场外市场。 场外市场，就是拍卖的海鲜市场外围的一圈以零售业为主的市场，这里依托着场内市场丰富而新鲜的海鲜产品，又融合东京最市井的气息，打造出350家各种风格迥异的商店，比如有&美食&、&特产品&、&干货&、&器具&、&蔬果&、&咖啡&等不同类型，也这是各种类型的零售店铺的存在，让筑地市场丰富而有趣起来，同时，让场内严肃的气氛，更市井气起来。
筑地市场 早上六点起床，一直逛到中午的时间，都未成完成筑地市场的场外部分，这里分享一下我视角里的市场。 首先要介绍蔬果部分，我所知道的日本料理中，有一部分会根据时令食材来做菜，比如怀石料理，每个季节吃到的食物均不一样，那么，这一部分则交给了蔬果来完成。 这里可以见到你所想到日本料理里常用的蔬菜，普通如居酒屋里常见的毛豆，制作芥末的山葵根（好的日料店所用的芥末绝对不是超市里所能买到的芥末，而是用山葵根现磨而成，口感上也会差别很多，天然的山葵根磨成的芥末，辣而不刺激，温和又很直接），在这里都是轻易可获得。
用于做芥末的山葵根 不过，话说回来，海鲜市场当然以海鲜为主，而筑地市场里的海鲜，分成三部分，一部分是未经过加工的，比如鱼类、螃蟹、龙虾等：
各种虾 同时还有一部分是初加工海鲜所得到的附属品：海胆、鱼子酱等：
鱼子酱 当然，还有一部分是来自于经过加工的半成品，比如腌制的三文鱼：
[责任编辑：王晴 PF031]
责任编辑：王晴 PF031
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰旅游官方微信
播放数：601082
播放数：257882
播放数：406782
播放数：5808920
48小时点击排行洛阳到岘港旅游-洛阳旅行社岘港旅游美食盘点_越南越南游记攻略_山水旅游黄页㕝您的位置： &
& 洛阳到岘港旅游-洛阳旅行社岘港旅游美食盘点洛阳到岘港旅游-洛阳旅行社岘港旅游美食盘点　|　发布于 14:26:05　|　来源：网络　|　目的地：共找到 48 个相关产品
[广西防城港]&
报价:10.00元
报价:42.00元
报价:168.00元
累计询盘:3次
累计询盘:35次
报价:90.00元
累计询盘:2次
[广西防城港]&
报价:4.50元
报价:15.00元
报价:1.00元
累计询盘:44次
报价:80.00元
报价:45.00元
累计询盘:1次
报价:12.00元
累计询盘:5次
报价:80.00元
累计询盘:1次
报价:10.70元
累计询盘:2次
报价:75.00元
累计询盘:5次
报价:1.00元
累计询盘:1次
报价:1.00元
累计询盘:67次
报价:1.00元
报价:15.00元
报价:1.90万元
报价:15.00元
本页是马可波罗为您提供的广西东兴市海鲜批发最新产品供应商、制造商，囊括了广西东兴市海鲜批发产品的参数、型号、图片、价格等信息，是广西东兴市海鲜批发产品的权威数据库。我们会尽全力为您提供准确、全面的信息!
您还可以找
按排行字母分类：}