陇南师范高等专科学校副校长张建辉参观历史文化与旅游学院烹饪工艺与营养专业学生毕业设计暨筵席设计作品汇报展
来源：中国高校之窗
4月18日上午，陇南师范高等专科学校历史文化与旅游学院烹饪工艺与营养专业2014级学生毕业设计暨筵席设计作品汇报展在东校区餐饮二楼举行。陇南师范高等专科学校副校长张建辉、教务处负责人潘文生处长应邀观摩了活动。&本次筵席设计共分两组，分别以 “青春盛宴”、“迎春宴” 为主题。在规定的时间内，学生完成了最后的制作。在听取了各小组学生的陈述之后，外聘教师对两组筵席作品进行了专业的评定。&最后，张建辉从社会需求及专业发展前景两方面做了总结发言。他说，当前社会需要具备有工匠精神的专业技能人才，不要看不起烹饪专业，不要认为不够高大上。他要求学生静下心来，认准目标坚定信念，努力提高专业水平积极开创自己的未来。&本次毕业设计暨筵席设计作品展是2014级烹调工艺与营养专业学生实习成果检验，体现了首届烹饪毕业班的学习成果。（通讯员：包相晖）
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烹饪专业实践课教学模式参考属性评定
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纠正. 4.对学生的实际操作逐一评价总结.即在实践课结束之前,教师应对学生在操作训练中存在的问题和训练的达标情况进行总结评价.指出薄弱环节,让学生在课后继续校正在练习中存在的问题. 二、实践教学 学生的实践技能需要经过一个由简单到复&#2643关于课堂教学方面论文范文数据库4;、由模仿到形成技艺的循序渐进的成长过程.要因材施教,根据学生的知识水平和接受能力,使每个学生在实际操作中都能有所提高.并能对实际操作中可能出现的实际问题、现象灵活自如地解决处理,这在实践教学中是非常重要的. 实践教学是衔接知识运用和能力形成的重要教学环节.即从讲解知识、示范指导、操作训练、总结评价的高度培养学生的主体精神和创新能力.随着我国从计划经济向社会主义市场经济的根本转变,原有的教育体制已经明显不能适应国民经济的社会发展需要,推行面向全体学生,全面提高学生素质的创新教育已经为跨世纪人才培养的迫切要求.为此,教学中,我把培养学生的创新总结和创新精神放在首位,具体表现在课堂内教学和课堂外教学. 1.课堂内教学是启发、培养学生主体精神和创新精神的主要阵地.未来一代专门人才与劳动者的主体精神和创新精神主要根植于今天学校的课堂教学之中,若每一节课我们都能注重培养学生的主体精神和创新精神,并注意相应的能力训练,那么,今天在校的学生一届届升入高校或进入工农业的科技领域时,他们必定在主动性与创造性思维方式、能力训练和人性发展方面做好了充分的准备,因而有可能尽快成为知识创新、科学创新、技术创新过程的专门人才和劳动者.因此,课堂教学的创新是培养学生主体精神和创新精神的主要阵地.而课堂教学的五个环节（即教学目的与任务、教学内容、教学方法与手段、学生学习活动组织形式和教学效果）,我觉得最活跃的是教学方法和学习活动组织形式,这也是教师能够控制的主要变量.在实践教学中我采取以培养学生创新能力为宗旨,突出学生动手能力、想象能力、完美能力,打破传统的教学模式,以适应当前社会发展的要求. 2.课堂外教学,即走出来、带进去是培养学生创新精神的重要环节.实践课的课堂教学固然是培养和训练学生知识能力和动手能力的主导方面,而积极的课外教学也是挖掘和培养人才资源及学生潜能不可忽视的重要方面.应让学生走出课堂、走出实践课的课堂,与大自然常接触、勤观察,从而提高学生的想象力和创新 能力. 随着经济时代的到来,烹饪行业的发展竞争日益激烈,对烹饪专业教师的整体素质提出了更高的要求.因此,烹饪专业实践课不仅是教师传授知识技能的过程,更应是学生主动探究的学习过程,注重培养学生的综合素质能力,从而改变传统的教学模式.在烹饪专业实践课中开展研究性学习对于培养学生的创新
、学习能力、动手能力和创新实践能力等有重要作用.
怎样写课堂教学毕业论文 播放:26482次 评论:6640人参考文献： [1]潘文忠.职业中学烹饪专业教学模式改革初探.学苑教育,2010（10）. [2]胡良玉.浅谈中职学校烹饪专业理实一体化教学模式.新课程学习：综合,2012（03）. （作者单位 吉林省大安市职教中心） 编辑 马燕萍
毕业论文装订模版新,本科毕业论文力资源管理三个专业,毕业论文字数要求6000字以上;,烹饪与营养教育专业,毕业论文字数要求5000字以上.,参考文献,[1]惠晓实,王凯航,陆舟等。
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论烹饪专业大学生勤工助学的优化途径――以扬州大学旅游烹饪学院为研究对象
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Ｃ ｌ ａｙＳ ｉ ｃ　ｏ ｒ ａ ｏ　 ｎ ｚ ｏ 　 ｎｖｒｉ 　 ｕｉ ｒ　 ｃ ｎｅＪ ｕ ｎ ｌ ｆ ｎ ｅ 　 Ｙａ ｇｈ ｕＵ ｉｅｓ ｙ ｔ
论 烹 饪专 业 大 学 生 勤工 助 学 的优 化 途径　 ― ―
以扬州大学旅游烹饪学院为研究对象　 谢 洁 菱　 （ 扬州大学 旅游烹饪学 院，江苏 扬州 ２ ５０ ） ２ ０ １　
要 ：对于贫 困生比例较 高的烹饪 专业大学生而言， ｒ ｈ 勤： ￣ 学是他们获得 经济资助、 － 提升 综合 素质 、 顺利成　
长成 才的重要途径 。以烹饪专业 学生为例 ， 分析 勤工助 学的现状和不足之 处， 并提 出优 化措 施 ， 力实现 高校　 努 勤 工助 学 的综 合 功 能。 　
关键词 ：学生工作 ； 勤工助 学； 烹饪教 育　 中 图分 类 号 ：Ｇ６ ５ 　４　 文 献标 识 码 ： 　 Ａ 文 章 编 号 ： ０ ９― ７ ７ ２０ ） ２― ０ ８ ０ 　 １０ ４ １ （０ ９ ０ ０ ５ ～ ３
勤工助 学活 动是指 学生 在学校 的组 织下利 用课 余 时间 ， 过 自己的劳动 取得合 法报 酬 ， 通 用于改 善学　 习和生 活条 件 的社 会实 践活 动 。是 学校 学生 资助工 作 的重 要组 成 部分 ， 提 高 学生 综 合 素质 和 资助 家　 是 庭 经 济 困难 学生 的有效 途径 。 目前 ， 院烹 饪专业 的贫 困生 大部分 在进 行勤 工助学 ， 好地 缓解 了他们　 我 较 的经 济紧张 程度 ， 时拓宽 了知识 结构 ， 同 锻炼 了社 交能 力 。笔者 在 从事 这 项具 体 工 作 中 ， 到成 绩 的 同　 看 时 ， 注意 到 目前 的勤 工助学 工作仍 存 在不少 需要 改进 的地方 ， 也 理性 地思 考这 些 问题并 提 出切 实可 行 的　 优化 途径 ， 对于发 挥勤 工助学 的综 合功 能具有 积极 的意 义 。 　
１ 高校 开展 勤 工助 学工 作 的 目的和 意 义　 　 伴 随着 我 国高等教 育 的改革 与发展 ， 特别 是 实行收 费制 和扩 大招生 规模 以后 ， 高校 中出现大量 贫 困　 生 问题 已经 成为 国家 和社会 各界广 泛关 注 的焦点 问题 之 一 。近年 来 ， 国家 、 会 、 社 高校 加 大 了对 经济 困　 难学 生 的资助工 作 ， 立与完 善 “ 、 、 、 、 ” “ 色 通道 ” 位一 体 的 混合 资 助体 系 ， 保 不使　 建 奖 贷 助 补 减 与 绿 五 确 任何 一个学 生 因经济 困难 而辍学 。勤 工助学 作为 最基本 的资助制 度之一 ， 在 １９ 早 ９ ３年 国家教 委就 下 达　 了《 于进 一步做 好高 等学校 勤 工助学 工作 的通 知》， ９ 关 １ ４年 国家教 委 、 ９ 财政部 联 合下发 《 于在普 通 高　 关 校设 立勤工 助学 基金 的通知 》 该 通知 明确规 定 了勤工 助学 基 金 的主 要来 源 ， 这项 工作 逐 步走 向经 常　 ， 使 化 、 范化 。１９ 规 ９ ９年 ６月教 育部 、 财政部 下发 的《 于进 一步 加强 高校 资助经 济 困难学 生工 作 的通 知 》　 关 ，
对原《 关于在普通高校设立勤工助学基金的通知》 进行了修改， 要求从 １９ ９９年 ９月 １日新学年开始， 各　 高校 每年需 从学 费收入 中
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