欢迎您， ！|
|｜||||||||||||||||||||||||
&&&&>> &正文
步步高董事长王填：和马云只能“打巷战”
作者：佚名&&&
中金在线微博微信
扫描二维码
中金在线微信
　　500)this.width=500' align='center' hspace=10 vspace=10 />&&&&从互联网的“讨伐者”，到互联网“拥护者”，步步高集团董事长王填对电商的态度来了一个180度的大转弯。
　　眼下，实体零售正处于一个非常微妙的境地。中华全国信息中心数据显示，全国百家零售企业前三季度销售下滑0.1%，“负增长”已经成为零售业的新常态;另一方面，进军电商，开展全渠道经营已成为业界共识。近期，百联集团、大润发、大商集团等零售巨头纷纷宣布建立自己的电商平台。但如何盈利依然困扰实体零售商;经历了十多年的黄金发展期，中国零售业到了两极分化的时代。如果不能够跻身于第一梯队的序列，就会成为被收购的对象。即便像Tesco这样的外资零售巨头也概莫能外。
　　湘潭起家的区域零售商步步高集团是当下实体零售商的一个缩影，它的奋斗与挣扎反映出当下零售企业的主流思潮。“用实体店覆盖区域市场;用线上渠道占领全国市潮，这是步步高董事长王填制定的步步高“突围”战略。
　　然而，在行业环境进一步恶化的背景下，步步高如何通过实体店扩张保持业务增长，并跻身于行业的第一梯队?在实体零售上电商模式依然缺乏一个成功案例的情况下，如何打通线上与线下?就此问题《中国经营报》记者独家专访了步步高集团董事长王填。
　　实体之惑：唯有“美女+才女”不会被剩下
　　《中国经营报》：虽然近年来唱衰零售业的论调不断，但实体零售商没有哪一年如2014年这般惨淡。数据显示，仅今年上半年零售企业就关店160家，创下历史之最。你如何看待零售业的这一股“关店潮”，它反映出实体零售商遇到了什么样的问题?
　　王填：客观上来讲，全国零售消费品总额是增长的，消费者的需求也是增加的，所以市场总量也是增加的。实体零售商出现大量的“关店潮”是因为，第一，互联网时代新生渠道分摊了实体店的利润，渠道竞争日益激烈;第二，消费者需求发生了深刻变化。但实体零售商“后知后觉”，还是用老一套的方法，逐渐远离了消费者的需求。
　　《中国经营报》：在行业“关店潮”背景下，步步高启动了发力商业综合体的战略。就眼下的零售业环境，关于商业综合体有两种观点。一个是商业综合体过剩论;一个是商业综合体是未来零售业的突破点。你支持哪一种观点，你的理解是什么?你会担心商业综合体的泡沫吗?
　　王填：商业综合体也就是所谓的商业地产。目前业内对其分为两种，一种是商业地产;另一种是地产商业。顾名思义，前者是以商业为核心的综合体，是由实体零售商出于店铺经营而开设的购物中心，其主要目的是通过租金收益以及商铺经营的现金流来获利。后者是地产商为了销售住宅而开发的配套商业。其核心目的就是为了住宅销售，有些时候甚至是通过住宅销售的利润来补贴商业。
　　一直以来，商业综合体泡沫的新闻不断出现在媒体上。这里面过剩的大部分都是“地产商业”。由于地产商不懂商业，因此其开发的商业综合体无论是物业设施、招商规划、运营技术等等都不符合商业运作的规律，所以难免出现泡沫。
　　至于是否过剩，打个比方就好比现在流行的“剩男剩女”，事实上每个年代都会有剩男剩女，关键看你自己是什么样的。如果你是“美女+才女”就不会被剩下。
　　《中国经营报》：除了超市、百货、便利店、餐饮以及购物中心业态之外，步步高还涉足影视、娱乐等产业，这种做法有点像万达集团。我们是否要按这个路子走，步步高的多元化战略是怎么样的?
　　王填：万达是一个非常优秀的企业，但步步高的模式跟它有根本的区别。就商业综合体而论，万达更像上面所说的“地产商业”，商业并非万达的强项。而步步高则是“商业地产”，由超市起家。我们开设商业综合体也是通过商铺出租、商品销售来赚取利润，不会把主业放在卖住宅上。
　　《中国经营报》：2014年实体零售商业绩下滑明显。你对未来的消费趋势和零售业的前景如何看?实体零售商的空间在哪里?
　　王填：我的判断是，零售行业目前正处于谷底，在未来三年之内也不会出现谷峰。但有个趋势值得注意，消费者正在向实体门店“回归”。埃森哲最新的调查却发现，未来计划更多通过实体店进行购物的消费者比例从一年前的18%攀升至26%。更令人惊讶的是，调研发现，四成中国消费者认为零售商最需要改进的购物渠道是网购，明显高于其他渠道;同时，表示实体店购物“非常方便/方便”的客户达到93%，远远高于网络和移动设备。上述数据也说明，在未来实体零售店依然有发展空间。
　　《中国经营报》：眼下的零售业发展到了两极分化的时代。强者恒强，弱者恒弱，如果不能够跻身于第一梯队的序列，则很有可能成为被并购的对象。目前步步高集团形成以湖南为中心，在四川、重庆、云南、贵州、广西、江西等区域布局的战略版图。大多数企业将夺取一线城市以及华东、华南等经济发达的区域作为主要作战目标，你们何以选择欠发达地区?未来发展空间在哪儿?
　　王填：我们采取的是“以空间换取时间”的战略。步步高从湘潭一个杂货店起家，当我们有实力进行连锁发展的时候，一些外资零售巨头和本土零售大鳄已经在北、上、广以及华南、华东等经济发达的地区发展得颇具规模。所以我们只能根据自身特点以“农村包围城市”，布局西南市常西南市场虽然与上述区域相比，经济欠发达，但是发展潜力巨大，另外竞争也相对较校
　　步步高的战略是在上述西南7省做到绝对领先的位置。在实体店层面，我们不会到北上广去直接开店，但不排除会以并购的方式进入当地市常以实体店深耕西南市场，用O2O这种轻资产模式布局全国其他区域，这是步步高未来的发展空间。
　　O2O试水：PC端电商到尽头 移动端刚开始
　　《中国经营报》：从步步高涉足电商到O2O整合平台发布，仅仅一年时间。而如阿里、京东等纯电商从起家到推出O2O战略经历了十多年。你们一年的时间是不是有点步子迈得过于大?
　　王填：不久前与知名投资人熊晓鸽参加一场论坛。他讲了一个观点我非常认同。他说，阿里巴巴的上市意味着PC端的电商发展已经到了顶点。这意味着，PC端电商已经发展到了尽头，而移动端的电商才刚刚开始，大家都处在同一起跑线上。既然都在一个起跑线上，就要领先抢跑，这也是我们立即推出O2O整合平台的原因。在移动互联时代，一切事物都被加速了。要是像以前开实体店那样，需要“十年磨一剑”，可能等你剑磨好了，也没你什么事儿了。
　　《中国经营报》：步步高试水电商这一年来，你的心得和体会是什么?有哪些你之前没有考虑到的挑战?
　　王填：试水电商一年来，我们遇到的最大的挑战就是IT平台的建设。我们前期对电商发展的规模以及对IT平台的容量估计不足。这也是我们与BAT等互联网公司最大的差距。我们IT人员目前有100人，计划三年内增加到1000人。但京东的IT人员有6000人，阿里的技术人员据说超过三万人，1号店的也要1000人的规模。记得步步高商城刚刚上线那天，我熬夜到两点多，由于访问量超出我们的预估，服务器一度出现死机。后来我对我们的技术总监讲，步步高东总部人员编制是严格控制的，但你的部门要多少人，我就批多少人。
　　《中国经营报》：你曾说过，马云的电商是机关枪，我们实体零售商也可以拿起机关枪。但不久前阿里集团在美国上市，这个机关枪可能升级为火箭大炮。这给你们实体零售商带来哪些压力?
　　王填：有了资本的助力，阿里的机关枪也许会升级为大炮火箭，但我们现在玩的是巷战，所以它的火箭大炮对我没有效果。步步高电商平台做的是以本地化的商品和供应链满足本地消费者的需求。比如说，我们的电商平台中的物流平台和便利平台就是马云所不具备的。我们平时给门店配送的运输车辆完全可以满足社会化物流的需要，而步步高旗下数百家汇米巴便利店将会成为步步高未来的智能终端。虽然马云投资建立了菜鸟网络，但目前这一网络还没有形成，即便成型了，其最后一公里依然是痛点。
　　《中国经营报》：马云的成功在于他一开始做的就是一个电商平台，具有电商DNA，但是传统企业做电商，至今未见成功案例。你觉得是传统企业缺少电商DNA，还是传统的积淀太深反而不容易转型?
　　王填：反思实体零售商的各种“触网”模式，它们有一个共同点就是“新瓶装旧酒”，即用电商的新渠道承载传统的商业业态，将原来实体店的商品一股脑儿搬到线上。这也可以说是实体零售商的DNA在作祟。
　　《中国经营报》：步步高的电商平台战略是利用步步高区域电商的模式整合实体零售商。你也曾在不同诚表示愿意与全国各大区域零售商合作，共同做大蛋糕。但现在有这样一个趋势，很多区域零售商也开始自建平台，如大商的天狗网、利群集团的利群网。未来的电商平台会出现过剩趋势，这一点你们有没有考虑到，如何应对?
　　王填：事实上，平台过剩的现象已经出现了。具体表现就是引流成本过高，虚假交易盛行，假冒商品充斥其间。O2O平台应该回归消费的本源。虽然目前实体零售商都对自建平台乐此不疲，但当我们的云猴平台流量超过1个亿的时候，他们自然会看到其中的价值而与我们合作。在与一些区域实体零售商合作的时候，我们不会抢夺其原有的客户，而是在增量的基础上进行利益共享，我相信他们也会乐于接受。
　　深度 实体零售商的集体彷徨
　　“如果一年前你没有选择做电商，你现在在干什么?”在采访结束后，我向王填提了这样一个问题。王填没有正面回答，而是说：“电商是实体店的必经之路。”
　　这两年来，越来越多的实体零售商加入电商的序列。比如大润发创办飞牛网、大商集团建立天狗网，一些区域零售商打造各自的电商平台。业界似乎达成这样一个共识：做不做电商已经不是问题，问题是如何去做?
　　为什么实体零售商要花大力气做电商。一个根本理由是：“实”的不行了，只能玩“虚”的。用王填的话说就是，用轻资产的模式布局全国。
　　用一个数据来说明实体零售业的危机：2014年上半年零售企业关店160家，创下历史之最。在前些年，每遇行业危机，尽管零售业老总在行业论坛大呼危机，但实际上企业日子还是过得很安稳。但在今年，企业似乎不再喊痛，却一家家关闭门店。相比之下，这种“痛而不言”的沉默更可怕。
　　令人担忧的是，即便挨过关店之痛，实体零售业似乎依然找不到未来的出路。“明年就是2015年，也是到了做下一个五年规划的时候，但我实在想不出未来五年，企业该如何发展。我也相信，这是大部分零售业高层共同的困惑。”一位零售企业战略规划部负责人告诉记者。
　　中国零售业连续十多年的“黄金期”，其实是中国改革开放，经济活跃发展的受益者。它享受着三方面的红利：首先是经济高速增长带来的红利;其次是中国城镇化带来的红利;最后是中国消费人口基数大带来的人口红利。
　　经过了十多年的快速发展，各种红利已经被享用殆尽，可以说，传统零售业的老本已经吃光了。另一方面，零售企业之前得以盈利的“成功经验”似乎很难再凑效。比如，规模效应。依靠规模采购降低采购价获得更高的供应商返利，这种连锁企业屡试不爽的盈利模式的边际效应已经开始显现。当你采购规模到达一定数量的时候，哪怕你再增加十倍，也很难再降低成本了。
　　这一现象在家电连锁商身上显得尤为突出。某家电连锁商形成了这样一个模式，利用规模优势获得更高返点，再利用赚到的利润投资网点，进一步扩大规模。如此滚雪球般，企业一步步做大。而在如今的背景下，这种模式很难再凑效，于是其开始加大自主品牌以及买断经营的独有品牌的比例。
　　再以进场费为例。进场费是传统连锁企业中占比很大的一部分利润来源，但当这几年进场费被一点点加码，甚至超过供应商所能承受的范围，很难在这方面有所突破。以某大型零售商为例，凭借在区域市场上的垄断地位，去年创造性提出了供应商“竞标”入场的做法，试图压榨供应商身上最后一滴油水，结果整的鸡飞狗跳，供应商纷纷逃离。
　　关店其实并不可怕，可怕的是未来怎么做，依然没有答案。在互联网浪潮冲击之下，这些年零售企业尝试过多种创新。比如最早的B2C，到后来做平台，再到目前流行的O2O，虽然理论层面呈现百花齐放、百家争鸣的繁荣景象，但实际运营过程中，并没有一个跑得通的成功模式。
　　步步高的云猴项目正是在这样的背景下诞生的。云猴是一个本地化的O2O服务平台。平台的主旨是整合，以APP形式，整合上千家联盟商户。王填的想法是将云猴APP作为步步高大平台项目的核心，与之相关的还有大物流、大便利等，共同形成闭环。
　　尽管王填对云猴项目信心满满，但也如同上述诸多零售商开展的O2O模式一样，云猴依然是理论上的一个商业逻辑，至于是否跑得通，依然需要时间的检验。
　　老板语录
　　1 战略上要以空间换取时间
　　我们采取的是“以空间换取时间”的战略。一些外资零售巨头和本土零售大鳄已经在北、上、广以及华南、华东等经济发达的地区发展得颇具规模。所以我们只能根据自身特点以“农村包围城市”，布局西南市常
　　2 要领先抢跑
　　阿里巴巴的上市意味着PC端的电商发展已经到了顶点，而移动端的电商才刚刚开始，大家都处在同一起跑线上。既然都在一个起跑线上，就要领先抢跑。在移动互联时代，一切事物都被加速了。要是像以前开实体店那样，需要“十年磨一剑”，可能等你剑磨好了，也没你什么事儿了。
　　3 实体零售要打巷战
　　有了资本的助力，阿里的机关枪也许会升级为大炮火箭，但我现在玩的是巷战，所以他的火箭大炮对我没有效果。步步高电商平台做的是以本地化的商品和供应链满足本地消费者的需求。虽然马云投资建立了菜鸟网络，但最后一公里依然是痛点。
　　4 实体零售商的DNA在作祟
　　反思实体零售商的各种“触网”模式，它们有一个共同点就是“新瓶装旧酒”，即用电商的新渠道承载传统的商业业态，将原来实体店的商品一股脑儿搬到线上。这也可以说是实体零售商的DNA在作祟。
　　王填简介
　　1968年出生，湖南湘乡人。1995年3月王填与妻子张海霞一同创业，现任步步高商业连锁股份有限公司董事长。第十届、第十一届全国人大代表，湖南省工商联副主席。
责任编辑：疏影横斜
中金在线推出"微行情"服务啦！关注中金在线微信，您可以随时随地发送股票名称、简拼或代码，1秒便可查到最新行情；发送"黄金"、"白银"、"利率"查询贵金属报价和基准利率。快试试吧！
微信关注方法：1.扫描左侧二维码；2.搜索"中金在线"（cnfol-com）关注中金在线微信。
我来说两句
24小时热门文章
栏目最新文章
微信扫描二维码，体验微行情服务，速查股票、利率、贵金属行情成都：7-11公布加盟“门槛”成唯一开放加盟便利店_企业新闻_地产要闻_商业地产_新浪网
成都：7-11公布加盟“门槛”成唯一开放加盟便利店
&&红旗连锁、WOWO便利店、互惠超市、7-11，不足百米的街道上，连锁超市&打拥堂&的情况将愈演愈烈。上周末，全球便利店大腕7-11公布了成都地区加盟&门槛&，不过，想要打着&7-11&的招牌做生意，投资者最少得准备30万元加盟资金。
&&7-11特许加盟部部长朱东生表示，加盟7-11需要向公司支付约28.8万元的费用，包括培训费、开店准备费、首批商品费、行政费、以及保证金。算上门店租金和人员招聘等各种费用，投资者至少需要准备40余万元。
&&7-11成都相关人士告诉记者，首批加盟主要是针对自有店铺的杂货店，经营者最好是夫妻或者亲属。&如果只是单纯做投资的话，开店效果不会太好。&
&&尽管背靠大树好乘凉，但7-11留给加盟商的利润并不太高。加盟门店单月毛利在12万。
&&以下时，加盟者将分得57%，其余归7-11；单月毛利在12万以上时，加盟者只能分得54%。投资者温小姐表示，算上租用店面、店面装修等费用，投资可能达50万元，甚至更高。
&&随着7-11、全家等知名品牌进入成都，一场便利店&巷战&就此拉开。如何迅速扩张，成为摆在各便利店面前的一道坎。
&&&市场新入者要发展只有拼规模，先在成都市场上把店铺数量提升上去，特许加盟是一种很好的方式。&四川省商业连锁协会会长冉立春认为。
&&据了解，红旗连锁为了加强对门店的管理，已于上月决定中止在大成都地区的加盟，其他各便利连锁均未推出加盟业务，7-11成为成都地区唯一开放加盟的便利店。
商业地产客服电话：400-606-6969
商圈：木樨园
开业：2009年
租金：25元/平米/天
物业：66元/平米/月当前位置：&&正文
苏州24小时便利店打起巷战！各家揽客有“奇招”
“公园路新开了一家便利店，24小时营业，又方便了夜猫子晚上出街觅食。”凌晨1点，上完夜班回家的叶子路过公园路，对小清新装修的便利店颇感兴趣。不过，问题随之而来，有选择障碍症的叶子凌乱了，“在我住的地方1公里内有5家24小时便利店，好纠结啊。”事实上，早在2000年苏州便有了24小时便利店，不过因苏州人不习惯过夜生活，苏州的便利店市场曾面临着一种尴尬的境地。但随着市民收入的提高及消费观念的改变，目前24小时便利店迎来了一个快速发展期，竞争也随之愈演愈烈。A瞄准夜经济24小时便利店苏城开花关于苏州的夜经济，一直存在争论。有人认为，苏州的夜经济不发达，这和这座城市由来已久的旅游定位很不相称，因而24小时便利店曾一度在苏州遭遇“瓶颈”。事实上，初到苏州的人可能会被这个城市入夜后的宁静所“欺骗”，正因为如此，苏州的夜经济常常被人所“诟病”。其实不然，十年间，苏州的夜经济发生了变化，遍地开花的24小时便利店便证明了苏城夜经济蛋糕的丰厚。一公里24小时便利店达十家某周六下午4点，天空中飘着毛毛细雨，公园路一家便利店，店长郭艋守着40平米左右的区域，将几串贡丸、蟹棒、鱼丸放进关东煮锅中的小方格。叮咚……和苏城的其他24小时便利店一样，靠近感应门，迎客声便响起。和户外形成对比，这家便利店干净清爽，入门处一排长条形桌子配着小圆凳，香气扑鼻的关东煮还冒着热气。“这家是上个月25号开业的，是在苏州的第9家分店，预计明年会开出20家。”记者的到访，郭艋并不诧异。在工作1年有余，如今在这家店担任店长，郭艋觉得很满足。郭艋告诉记者，他这家店属于华润万家旗下，直营形式。与珠三角、杭州主攻地铁商铺不一样，苏州的布局主要分布在办公场所、商圈、学校附近。当天记者看到，这家便利店的生意有点冷清。“斜对面就是一中，学生的饮料购买力很强劲，今天是周末嘛！”郭艋向记者解释道。“夜间生意也好的，‘柜台区’和‘冰箱区’是大头，但竞争也大，周围的便利店也多啊。”郭艋坦承，便利店都在掘金夜间经济，所以市面上24小时营业的便利店越发多了起来。以大公园为中心，记者粗略数了数，一公里内24小时便利店竟然有10家之多，可的、全家、华润超市、喜士多、Vango等。2年前，华润万家24小时营业的超市并不多，如今瞄准了苏州的夜间商机，华润万家将在居民社区附近的30多家超市调整为24小时营业。而本是同根生的便利店也磨刀霍霍。记者在大众点评网搜索“可的便利店”，数据显示，一共有244家，而去年媒体报道的记录还是159家。随后，记者在“可的”官方网站看到，网站统计更新的苏州市“可的”便利店大市范围内的数量为126家，相比去年的79家，增长了近60%。与此同时，全家、喜士多、华润万家也不甘示弱，几个品牌的开店数量每年都呈递增的趋势。喜士多2002年进驻苏州，如今已有90多家分布苏城的大街小巷。而全家在官网统计的门店数量有103家。消费者年轻化，主打便利服务与传统的小便利店相比，24小时便利店模式显然更契合都市人生活方式的需求。城市夜生活的丰富，使得加班族、单身族、上夜班的出租车司机、护士、保安等人群构成了夜经济市场的消费主力。7日凌晨一点，记者驱车来到全家相城区新城广场店。从外表上看起来和其他便利店没什么不同，经营的商品涉及到烟、酒、日用品、休闲食品、调料品等等，唯一的差别就是这家便利店上打着24小时营业的字样。“拿瓶水。”“2元。”“红烧牛腩饭还有吗？”“有，12.8元。”……凌晨一点，原本安静的路口陆续来了不少人买东西。收银员告诉记者，因为周围24小时营业的便利店并不多，所以晚上有不少人开车来买东西，而卖得好的主要就是饮料和零食。“有些时候晚上10点到早上8点的营业额，甚至要超过白天的营业额呢。”收银员还向记者补充说到。“便当也就那样，大晚上排档都关门了，便利店就图个方便，几分钟就能吃上。”正在入门处吃着双拼饭的侯师傅告诉记者，他在苏州整整待了10年，开出租车4年。晚上从火车站送客到香城花园，肚子饿了就吃个便餐，价格也实惠。记者走访多家便利店注意到，24小时便利店内零食、水果价格基本比普通商超略贵，不过年轻的消费者显然并不介意。“这个店24小时营业，环境温馨，东西卖得贵一点也正常。”陪女朋友来吃关东煮的施伟告诉记者，24小时便利店的购物环境和购物体验比一般的小超市和街边的零售店都要好，贵一点可以接受。除了饮料、便当等必需品，24小时便利店还有便民服务。像便利店行业发展完善的美国和日本一样，推出代收费、票务服务、代购、送货上门、代收邮件等服务，并推出方便快捷的餐饮项目，以争取更多的顾客。“现在消费市场的主力是年轻人，24小时便利店更迎合现在年轻人的需求，我看好它的市场前景。”一位便利店的经营者告诉记者。上周六下午4点半，记者在干将路的全家店观察发现，每隔一分钟就有消费者推门而入，而且以年轻人为主。5分钟内，座位区有10个消费者用餐。市场培育10年，夜商机渐浓郁其实近10年前，24小时便利店就出现在苏州街头，最早的连锁24小时便利店概念由“可的”引入苏州。但四五年前，因为生意清淡，24小时的营销模式曾遭遇生存危机，为节省成本，十梓街等一些并非处于闹市的“可的”门店在晚上经常要“打烊”数小时。“印象中，可的是2000年进入苏州，那时候生意不怎么好，东西偏贵的。”56岁的秦丽芬告诉记者，苏州人平时睡得早，晚上难得有东西要买。开在他们居民小区的一家便利店那时候一度陷入营业额不够支付水电费的困境，无奈之下，只能缩短晚间营业时间以降低成本。“没有做到24小时营业，没生意嘛，商家不会做亏本买卖的。”据媒体2002年报道，2002年最早进入苏州市场的可的便利店到当年4月底已开出26家，到当年年底将开出近40家连锁店。但是苏州的便利店市场还远远没有成熟，便利店的概念也还没有真正深入市民心中，例如“可的”便利店向出租车司机提供的免费加开水、使用洗手间等服务，市民就还没有完全熟悉。但随着经济和社会的发展，市民的消费模式开始发生了变化。业内人士认为，眼下，苏州已具备开24小时便利店的基本条件。按照业界理论，在人均GDP达到3000美元时，价格明显高过大卖场的便利店才具有发展潜力。苏州大型超市已得到充分的发展，而大型超市有诸多不便，如购物距离、时间较长、买单需要排队等，这为24小时便利店的生存提供了空间。B24小时便利店“拢客”各有奇招苏城的24小时便利店，从最初的遭遇尴尬到“疯狂”扩店。显然，背后的大蛋糕很诱人。就苏州市区，可的、全家、Vango、华润万家、喜士多等便利店，粗略计算就有二三百家。“10年可能盈利不多，甚至亏损，但现在的24小时便利店‘柜台区’和‘冰箱区’业绩占70%，盈利也在这头。”一位不愿意具名的便利店店长透露。而在这群雄逐鹿的夜经济市场，各家便利店又有什么招数来吸引消费者呢？调查地1：可的便利店从“关东煮”到现打便当都是逼出来的“可的啊，那里的阿姨态度不好，有点凶，不过现打便当还蛮方便。”记者在采访中，多位市民提起可的，都撇撇嘴表示，这家24小时便利店网点多，到哪都能见到，但态度就不得不吐槽下。而最多的赞誉则来自该店的“现打便当”。“现打便当热销中！一荤二素10元；一荤三素12元；二荤二素14元。”8日晚，记者来到凤凰街可的便利店，门口大玻璃窗上贴着宣传海报。走进店堂，迎面就是一个小型的便当车，上面放着6个铝制食盒，里面放着荤菜、蔬菜、米饭等食物。可的特色食品“关东煮”，则继续保留，依然放在收银台的一侧。“才7点，便当就卖完了，大冬天能吃上热腾腾的饭菜。”身穿绿色工作服的阿姨告诉记者，一到冬天，便当盒、关东煮的生意就好做，尤其是中午，周边单位里工作的小年轻过来买的。从只做“关东煮”，到悄然涉足“现打便当”。看得出来，可的便利店正在悄然“变脸”，试图用热腾的饭菜抓住消费者的胃。“这是我们的招牌啊，去年开始做的，一公里内开了多少家便利店，竞争激烈。”在凤凰街另一头的可的便利店的阿姨告诉记者，推出新品种是市场激烈竞争逼出来的，”别人在变，我们再不变就意味着坐以待毙了。”调查地2：全家便利店鲜食盒饭、关东煮笼络小年轻的胃“空间、光线、态度、布局都给我的感觉很好。”谈起苏城的便利店，小柒告诉记者，她最喜欢的是全家，她自己还常去干将路上那家买牛奶饮料。昨天下午，记者特地来到小柒赞誉的全家便利店。透过落地窗，靠马路一侧的快餐桌椅上坐满了顾客，或低头饕餮美味，或和友人谈天说地。进入店内，目测80平米左右的空间，宽大敞亮，光线充足。右侧是快餐桌椅、收银台，左侧有书籍、酒、化妆用品。而最里端则是饮料区和一个椭圆形的鲜食区，这里的货架上，陈列的都是冬季颇为抢手的寿司、红烧牛腩饭、双拼饭、扇贝什锦烩饭、茄汁烧鸡饭、全民便当等鲜食盒饭，价格也不贵，在8.8元~14.8元不等。“把饮料、鲜食盒饭摆在最里面是有依据的，这些是顾客所需要的，到达目的区间眼睛会扫过摆在中间的物品。”该店的营业员告诉记者，店里最抢手的是鲜食盒饭和关东煮。“饿了什么都好吃啊，一般不来便利店买东西，里面都是零食，生活品少。”第一次在全家吃鲜食盒饭的李蜜告诉记者，刚好经过，又饥肠辘辘，就进来了。同时，记者观察发现，坐在快餐桌椅前吃东西的10个人中，有8个会要一份关东煮。上海全家总部负责苏州市场营销的庄副理也表示，全家门店的鲜食、关东煮、热饮的销售额，都要占到总营业额的40%左右。调查地3：喜士多占领轨交，即食食品抢市场正所谓地铁一响，黄金万两。而地铁的出现，改变的不仅仅是城市的格局，还有商业的版图。与其他便利店相比，喜士多在苏州轨交的见面率很高。时代广场、桐泾站、广济南路、星海广场、星塘街、石路站等多个站区都能见到鲜亮的西红柿标识。记者乘坐轨交经过星海广场站，喜士多便利店营业面积在20平米左右，商品也多样，以零食、饮料为主，也有烤肠、茶叶蛋、关东煮、面包、包子等即食食品。“早餐生意好，匆匆忙忙上班的年轻人来不及买食物，到站后就会在我们这买点。”看起来20出头的营业员告诉记者，刚进驻的时候，日营业额可能只有元，但现在翻了一番。在时代广场站，记者要了一根烤肠，不过在前面排队的人不少。而且不断有顾客进出，两名店员甚至忙得没空搭理我们。“关东煮这些东西虽然不可以拿到轨交上吃，但可以吃完再上车，有时候肚子饿了，先填充下。”在记者前面排队的一个戴着蝴蝶结发箍的女生表示，有便利店也挺好的，顺道就能买些必需品和零食。C24小时便利店很难掘好“最后一桶金”夜经济蛋糕越做越大，分食者众多。在超市业态发展已较为成熟的今天，24小时便利店被称为零售业的“最后一桶金”。然而，要掘好这“最后一桶金”并不容易。同质化严重，营业成本高三成不管是老牌的“可的”，还是新进来的Vango，苏城的便利店模式大抵相同：不大的营业面积，食品摆放格局，每家都有关东煮、便当。“每家便利店都差不多啊，如果不是门口的招牌，傻傻分不清。”便利店的常客小柒告诉记者，不过每家的服务态度则有些微妙区别，全家服务员年轻，有礼貌；可的是阿姨团，不热情。同质化的同时，竞争也无处不在。从凤凰街最南边一直走到最北边，一家华润超市亮相；十梓街上小肥羊火锅的一楼，也新开了一家华润超市。与此同时，这条街上有两家可的便利店已经关门。原处雷允上药房隔壁的可的便利店，现是一家特色火锅店；凤凰街北段的一家可的便利店，早已转行做了餐饮店。“24小时便利店的营业成本太高，经营不好的话，开一家赔一家。”一家超市的相关人士介绍说，主要是人力成本较高，这种店一般要比非24小时便利店多出三四位员工，成本要高出30%左右。如果连锁规模达不到上百家的话，24小时便利店很难赚钱。满地开花的可的，能开下去的地理位置要好，在凤凰街随随便便一家店铺的年租金都要20来万。记者在采访中发现，凤凰街两家可的超市门口都曾贴出过招工启事：“招工，女，50-55岁退休，能吃苦耐劳。”一名不愿意透露姓名的女营业员告诉记者，一般中等规模的可的便利店，一个门店最少需要8个人左右。如果一家门店营业员少于8个人，就意味着有人得顶班。一般每人每月要轮到9个左右的夜班，每月的夜班费也就在50元左右。由于门店营业员难招，所以可的便利店更愿意招收50-55岁的退休女工。提供便利服务，与卖商品同样重要记者了解到，与国外的便利店相比，苏州的24小时便利店还有些差距。发达国家的不少24小时便利店，除了卖热咖啡、自助冷饮、新鲜饭团、邮票外，还提供各种代收费、票务、代购、速递等增值便利服务，有些门店甚至能够提供小额贷款。而这些便利服务方面，国内多数的24小时便利店提供得远远不够。“24小时便利店除了需要控制成本外，还需要提供更为人性化的服务。”业内人士说，“这种店卖的是商品，更是卖‘方便’。现在国内便利店的致命弱点，就在于缺乏特色。”“在增值服务方面，我们开通的有水、电、气缴费、苏州通充值、一站通自助缴费等服务项目。其它的增值服务项目，我们还在开拓中。”新尚广场全家便利店的店长说。目前，全家的24小时便利店已有热蒸包、关东煮、茶叶蛋、玉米棒等营养早餐系列产品。据悉，全家还将根据便利店所在商圈、地理位置、消费特性的不同，对商品结构进行调整和优化。业内人士还指出，在不少发达国家，24小时便利店已成为居民生活中离不开的一个场所。尽管便利店在国外已经有了上百年的历史，但进入中国不过才20多年，要想让消费者认识和喜欢便利店，并使进便利店消费成为一种生活习惯，投资者还需对市场进行耐心培育。（来源：苏州新闻网）
凡注明稿件来自“搜铺网”的所有文字、图片，版权均归搜铺网资讯频道所有，保留一切解释权利；欢迎其他媒体、网站或个人转载、引用或以其他方式复制发表搜铺网独家原创内容，但务必注明出处！对不尊重搜铺网独家原创新闻版权、私自盗用发表却未注明出处的媒体、网站或个人，本网将依法追究责任。
责任编辑：王琳
关键词阅读
要评论？请先或者，您也可以快捷登录：
版权与免责声明
1、本文仅代表作者个人观点，与无关
2、本站部分新闻资讯转载自其它媒体，但对其真实性、完整性本站不作任何保证或承诺
3、凡注明稿件来自“”的所有文字、图片，版权均归搜铺网资讯频道所有，保留一切解释权利
4、欢迎其他媒体、网站或个人转载、引用或以其他方式复制发表独家原创内容，但务必注明出处
5、对不尊重独家原创新闻版权、私自盗用发表却未注明出处的媒体、网站或个人，本网将依法追究责任
省市：江苏无锡面积：25000㎡江苏无锡1江阴华天商厦省市：江苏常州面积：200000㎡江苏常州2常州万都广场省市：上海面积：140000㎡上海3上海龙盛国际商业广场省市：江西赣州面积：100000㎡江西赣州4赣州嘉福国际省市：青海西宁面积：160000㎡青海西宁5西宁水井巷中央商务区省市：浙江杭州面积：20000㎡浙江杭州6杭州萧山国际机场商业项目
业态：服装需求面积：30-50㎡拓展区域：全国服装1玛拉斐尔(malafeier)业态：快捷酒店需求面积：1400-1万㎡拓展区域：全国快捷酒店2都市118酒店业态：服装需求面积：80-100㎡拓展区域：全国服装3熙珮(Shaper)业态：软饮店需求面积：30-40㎡拓展区域：福建(漳州)软饮店4爱米(AMI)业态：儿童乐园需求面积：120-400㎡拓展区域：全国,华南儿童乐园5大丛林儿童攀爬主题乐园业态：快餐需求面积：180-220㎡拓展区域：天津,河北,山西(太原),辽宁(大连;沈阳),上海,江苏,山东,河南(郑州),湖北(武汉;宜昌),陕西(西安)快餐6鱼酷烤全鱼
“微”观商业地产
查看分站微信}