卖早餐赚钱吗店和面店哪个赚钱

为什么开早餐店?因为赚钱,那么早餐店如何赚钱呢?
为什么开早餐店?
觉得能赚钱,一杯1块5的石磨豆浆,成本只要6毛钱,这道产品的毛利润就达到了60%,有的甚至更多,再加上找个人流大的地方开早餐店,销量也上去了,岂不是赚的更多。带着美好的愿望,早餐店就开业了。
但房租、材料、人力、设备的消耗会让你知道什么是现实。
开早餐店要想多赚钱,给大家分享一点经验。
1.房租占营收的比例不要超过20%
租金和地段之间要做到一个均衡,不要太追求所谓价格高的“旺铺”,也不能片面的追求价格便宜,开早餐店房租的占比不要超过营收的20%,超过了,你会发现“只赚吆喝不赚钱”。你的毛利一般就是在50%—60%吧,房租超过了20%,一半的毛利都会被房租吃进去。
2.人力是能省则省
开早餐店本身就是个苦累活,自己能做就自己做,少请个人,自己就多赚点。现在的人力成本越来越高,能用机器代替的就尽量用机器,比如先进点的石磨豆浆机,和面机、蒸包机等等,不要觉得机器贵,它的投入是一次性的,用的越久,费用摊的越薄。
成本控制只能让你不亏,产品做的好才能让你多赚钱。餐饮行业洗牌速度快,跟风的死的更快。产品优良、服务到位的早餐店才能得到长久发展。
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开早餐面馆赚钱吗?怎么开?
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一勺汇面馆有热干面、炸酱面、牛肉面、重庆...|
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一日之计在于晨,人们对早餐是非常重视的,美好的一天就从美味的早餐开始吧。一勺汇热干面加盟是一家早餐品牌,精心为消费者打造了一系列美味丰盛的中式早餐,满足了国人的需求,同时也为旗下加盟店带来了丰厚的利润。开早餐面馆赚钱吗?怎么开?一勺汇面馆运营总部为大家解读。
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一勺汇面馆
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一勺汇面馆有热干面、炸酱面、牛肉面、重庆小面、汤面、担担面、烩面、凉皮凉面、各种民间小吃等汇聚早中晚餐、快餐等各种类型。一勺汇面馆面向全国诚招合作加盟...
你可能喜欢一个打工仔摆早餐店创业之路
行行做遍,不如开店,打工不是长久之路,也赚不了什么钱,只有创业才能赚到钱。但是作为普通人没有啥本钱和人脉,想来想去也就是摆小吃摊比较适合。民以食为天,小吃行业是经久不衰的,学习小吃餐饮项目绝对是发家致富的好选择。今天就来说说我的摆萝卜牛杂摊的创业之路。&于是我在网络上查了很多的资料,了解到加盟小吃项目的话需要一大笔的加盟费,还不如自己学会然后去摆摊。后来有个朋友向我推荐食为先小吃培训,我在食为先小吃培训网站看了好多,最终决定了学习萝卜牛杂这个项目。经过了一段时间的学习,我掌握了萝卜牛杂的制作技术,然后到食为先的厨具调料购物网购买了相关的设备工具。&
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一千多平方的总部形象早餐店怎么做最挣钱?早餐店怎么做最挣钱?财经地图百家号早餐店什么模式最挣钱?回答关注(81)|查看更多问答4个回答治愈肾墟薇uuzz12003-30 14:0223赞踩耐心细致,李鑫正在为买早餐的顾客服务 本组图片 记者 张英男 摄凌晨两点,长春万通市场大院儿西北角的早餐店亮灯了。往上看作者名和签名,有惊喜!王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右,长春东环城路附近一小区内的早餐店也打开卷帘门,李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑,为起早上班的邻居们准备早餐。和他们一样起早忙活的,还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开早餐铺的,也有机关大楼附近的早餐店老板们。早餐店赚的是辛苦钱,但因为投资少,利润高,甚至不需要真正的大厨,所以想要投资早餐店的创业者很多。其实,看似不起眼的小生意,研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课,我们通过两个实例样本,聊聊如何开家早餐店。样本1地点:长春万通市场附近店主:王库,开早餐店两年月入1万元一家三口紧忙活因为没有稳定的工作,两年前,王库学习了炸油条、油炸糕及其他早餐的面点技术,在长春市东大桥附近租了一个店面经营早餐项目。两个月以前,东大桥附近店面租金上涨,难以承受,他不得不重新找位置。在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑,王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的,所以几乎不需要做改动,省下了兑店和重新装修的费用。不过,因为做早餐不同于其他餐饮业态,必须起早,所以王库又在附近租了一间房子,每月1200元。这样一来,他经营这家早餐店每月租金相当于4500元。早上5点记者来到万通市场,这里的人多得走路都必须碎步挪动,客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场,半夜时分是批发时间,到了早上附近居民也到这里买菜。站在油锅前,扎着大围裙炸油条的王库满头是汗,衣服已经湿透了。他的妻子负责面案,和面、切面,做成油条的坯子。不时的,油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨,又迎来了买完菜的市民顺便来这里买早餐。王库要一边忙着炸油条,一边称重,油条和丸子每斤7元,油炸糕每个1元。店铺里还卖豆腐脑、豆浆、包子、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙,等过了早餐的饭口,她再去上班。一家三口忙乎着这个早餐店,还是脚打后脑勺。王库说,经营早餐店必须得起早贪黑,从半夜11点多就开门营业,要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些,可以达到1500元左右,平时1000元出头。王库大概统计过,在这里经营早餐店两个月了,月盈利有1万元。“听起来好像挺多,其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作,工资也有这么多。”样本2地点:长春某小区内店主:李鑫,做早餐生意四年月入1.5万租门面雇师傅投资十几万李鑫今年才20岁,可他做早餐生意已经有4年了。当年在大连打工,为了多赚点钱,和一个早餐路摊的师傅学炸油条,后来就做了这门生意。回忆当初,李鑫说,自己连做饭都不会,但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。两年以前他回到长春,在中东大市场附近做早餐路摊,也就是路边摊。那里临近东环城路,后半夜总有大货车司机经过,也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以,他的路摊一般在后半夜就出摊了,最晚不会超过早上3点。支起棚子,点燃炉灶,李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房,专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大,所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前,所有的准备工作都要提前做完,这就意味着我得起得更早。”李鑫说,出路摊可比开一间早餐店辛苦得多,但因为没有房租等费用,赚得也多。如果一天能卖1000元,最起码可以赚700元。后来,李鑫有了自己的想法,他在东环城路附近一家小区里租了一间门面,由马路摊变成了“正规军”。他说,想把自己的早餐店经营成连锁店,这里就是他的基础店。李鑫考虑得挺长久,和房主一签合同就是3年,因为他担心这期间房租会上涨,也担心房主如果中途转租,那么自己费心费力装修的店铺就付之东流,会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元,加上装修、添置设备,总共投资13万元。早餐店营业时间从早上4点到下午3点,日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙,又雇了一个面点师傅,两个服务员,人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言,早餐的利润很大,以油条、豆浆、豆腐脑为例,毛利能够达到70%,炝拌菜等是母亲调制的,但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算,利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算,这家早餐店每月可收入1.5万元。物美价廉,店里的主食和小菜品类丰富选址经验在哪开店卖些什么决定是否红火平均利润可在50%以上李鑫说,他当初学炸油条还没意识到想把这当成事业做。不过,后来摆了两年路摊后,有了开店甚至开连锁店的想法,他就仔细琢磨了早餐项目。其实,早餐项目是非常有投资价值的,因为消费群体大,利润较高且见效快。早餐中个别品类的毛利润可以达到70%,正常平均利润也有50%以上。最关键的是现金流动性好,基本上属于当天的成本投入当天就可以将资金回收过来,只需要付出辛勤的汗水和坚持下去的决心。早餐店在不同位置选址,面对的顾客群体是不同的。将早餐店开在什么位置和区域,会在很大程度上决定生意是否红火,而且经营不同的早餐项目对店址的选择也有很大的不同。交通要点特点:客流量大摆路摊是最合适的选择王库总结说,早晨是交通最繁忙的时刻,公交车站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的地点,客流量大,如果可以在这些位置设早餐点,加上早餐的口味好又卫生,生意一定不会差。“这样的位置如果方便,相关部门准许的话,摆路摊是最合适的选择。不仅费用低,而且做生意也灵活。可以根据天气自己决定是否出摊。”李鑫说,过去两年他在中东大市场附近摆路摊,效益不错。半夜的时候大货车司机、出租车司机会到那里就餐。由于附近还有多个公交车站点,又在大市场附近,转车和上班族们会在那里简单地吃些粥、包子,或者将茶蛋、包子打包带走。市场、住宅区特点:固定客源多瞄准老年人消费潜力王库的早餐店在万通市场,经营了两个月以来他发现,这里看似流动客源多,其实仍以附近居民为主。在采访的过程中记者发现,王库的早餐店以外卖居多。主妇们习惯在买完菜之后,直接到菜市场附近的早餐店吃东西,或者把早餐买回去给家人吃。当然也有附近居民在这里直接吃完早餐就上班的,这部分会在店里吃一些豆腐脑、油条、包子及炝拌菜。开在住宅区内的早餐店多数都有固定客源,更多的顾客是在店里吃完早餐直接上班。“早上家里不愿意做饭,也挺麻烦的。不如上班之前在楼下吃完,很方便。”一位小区的顾客说,当天她吃了一碗粥、一张玉米饼,一碟炝拌菜花了7块钱,感觉搭配比较合理,有营养,还经济实惠。住宅区的早餐店不仅上班族光顾,学生也是一部分客源。学生上学很早,到早餐店吃饭方便又节省时间。李鑫说,把早餐店开在小区里,他是有考虑的。相对旧一些的小区老年人多一些,虽然老年人消费早餐的能力不强,但只要老年人吃得放心,他们传播的信息非常快。而且老年人这个消费群体会越来越庞大,他们收入稳定,是一个具有很大消费潜力的群体。或许老年人在不了解情况的前提下,让他们消费不容易,但只要物美价廉,有需求的老年人还是会消费的。而年轻人居多的住宅区理论上生意会更好,不过有一个问题不得不考虑———很多年轻人有不吃早餐的坏习惯。所以,选择在这种小区开早餐店要做好前期的宣传,尽量培养客户需求。评论木融宝财经01-11 15:17278赞踩早餐成本投入还是比较低的,大概7-10万左右,店面也不需很大,40以上足矣,设备还是比较简单,做包子馒头买个几千块的压面机就够了,其他投入都不算多,我这里主要说一下经营这块的经验。由于现在生活水平的提高以及年轻人没有时间在家里吃早饭,因此越来越多的人选择早餐在外吃,因此,如果能开一家营养丰富好吃不贵的早餐店一定会受到大家的喜爱和追捧。那么如何开呢?一、要有正确的经营理念餐饮业繁荣的表面是汹涌竞争的波涛,早餐作为餐饮业中的一分子,自然也逃不出这个竞争的法则,愿赌服输,赢者总是少数,究其原因,导致其生意暗淡或生意兴隆的因素有很多,有餐厅位置、产品口感、产品特色、产品价格、顾客定位、服务礼仪等各方面的具体原因,但最关健的还是一个根本原因:经营理念。因此,如果你要开家早餐店,请先问问自己:我的经营理念是什么?二、早餐店如何选址1、交通要点早晨是交通最最繁忙的时刻,举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点,都是早上人们聚集最多的方面啦,如果能够在这些方面设置早餐店,加上手艺经得起考验,每天早上迎接熙来攘往的人群,生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好啦,人们在等车时,可能就会就近在您的店里买早餐;又或在下啦车后,在公车站附近买,无论怎么样,在车站设立的早餐店,相信又比其它方面的生意来得更好。2、社区住宅不是每家店都能够适合开在住宅区里面,但早餐店就很适合,一大早,学生就会走路到家附近的学校去读书,如果不是在家吃早餐,当然也就会到家附近的早餐店吃早餐,等到学生的人潮过后,那就上班族的上班时间啦,再来,那就妈妈们准备出门买菜的时间。在住宅区里,大都是同一个社区的邻居,既能够和认识客人,也能够和客人建立良好的感情,因此,在住宅区中开早餐店,很容易就会有熟客人,这样一来,固定的客源也很容易就建立起来。3、市场地缘市场一般也是好些人选择开早餐店的方面,因为吃早餐和买菜一样,都是早上才做的事,许多主妇习惯在买完菜之后,就会到菜市场附近吃个东西,或带早餐回去给家人吃。4、文教医院机构外围现代人生活繁忙,往往没时间准备早餐,早上赶上课的学生,如果没在自家社区解决早餐,就一定会在学校附近消费,许多开在学校附近的店或小吃摊所以生意好得不得啦。不过如今学校外围的店租也相当高昂啦,而且遇到寒暑假生意便大受影响,与其租店面营业,不如以摊车型态经营,遇假日时能够转到别处去营业。三、物品采购,控制成本采购是早餐经营的第一步,没有采购就没有食材,就没有工具,更不要说售出营养早餐了。早餐店的采购有轻重急缓之分,而采购工作也是关系到早餐店成本控制的重要环节,下面我们就来看看,在不同形式的采购中,采购人员都有哪些具体的工作。定时进货(备用物品,应在防止过分积压或脱销的情况下,适当提前进货保证库存量、豆制品、鲜活海产品,必须当天早上采购,由于有时间性,为保证原料的新鲜程度必须定时进货)临时进货(当店铺出现此种需临时进货的时候,采购人员应放下正常的工作,想尽一切办法做好“补救”工作)电话进货(为了减少采购人员平日亲自去市场或商店采购的压力,除有些货物必须自己经手办之外,可以用打电话的方式进行定货、送货)外出进货(为了减少中间环节降低成本,一般到批发市场采购的机会较多)四、店铺装修设计第一,早餐店装修时应体现自己的鲜明的个性和特色,特别是品牌早餐,更应尊重文化传承。第二,早餐店装修时,其界面处理要体现实用和清洁的原则,地面、侧面和顶棚等界面的材料一定要合适,地面一般要选择表面光洁且容易清洁的材料,比如大理石、地砖。第三,早餐店装修时的餐桌和餐具选择应该根据餐饮店的总体风格和空间布局来选择。第四,现代人对健康环保的要求越来越高,早餐店装修整体改造也应该重视绿色环保,其主要颜色若能以清新醒目的绿色为主题最好,给人以心旷神怡的感觉。五、产品试做我们经营早餐店时,往往会犯什么样的错误?你有没有发现?由于受中国传统习俗的影响,许多早餐店自从租下门店后,就排好了开张大吉的日期?甚至是不管其产品质量如何?口感如何?技术熟练程度如何?人手充足与否?一旦装修好,为了不浪费房租,就马不停蹄的隆重开业了!当然,也有部分早餐店会有试营业的,但在试营业的时候,他们也一样对顾客销售各种产品,提供各种服务,跟已经开业没有任何区别……据某品牌调查发现,在其一千多家加盟店中,其中有许多生意做得超级红火、开业时顾客就疯狂抢产品、愿意排队排上半个多小时……这些店主无一例外的做了一件事情:开业前对所有要经营的早餐产品进行了大量的试做!就像研究原子弹一样对即将开业出售的产品进行了多次的试验,并且将每一次试做出来的产品免费提供给早餐店周围的邻居或亲朋好友们尝尝,然后征寻他们的意见,看哪些地方还需要调整?会不会太咸?会不会太甜?会不会太腻?……然后针对收集到的意见再加以调整和改善,一直试验到让他们满意为止。因此,产品试做能够避免许多工作上的失误,能够在一开业时就有着非常好的质量与口感,能够一推向市场就能够征服人心。六、试营业我们经营早餐店时,有没有推行试行业?许多早餐店装修好后,选择好良辰吉日就开业了,省略了试营业这个环节。试营业,从字面意思不难理解,就是试验着营业,测试营业的意思。试营业是在告诉消费者,我们店的产品是在测试阶段,可能很适合大家的口感,也可能我们会作出重新的调整,可能价格会有一定的变动,也可能营业后的价格跟现在一样……总之,试营业给了消费者很多可以想象的空间。试营业好不好呢?有没有必要推行呢?答案是肯定的。因为产品是否适合市场?是否适应消费者?口感是比同行强?还是大众化?价格是否能让大家接受?是太高还是太低?这些一系列的因素,只有在测试一段时间之后才清楚。同时,试营业也意味着还可以正式营业,等于早餐店有机会搞两次宣传活动,一次是试营业,一次是正式营业。抓住了这两次宣传的机遇,无形中就增强了自己品牌的宣传力度。相反,如果没有试营业,择期开业。一方面,可能产品适合市场需求,产品质量与口感非常适合消费者,服务与价格大家也能接受,这样开业当然问题不大,可以生意兴隆;但另一方面,万一产品不太适合市场需求,万一口感不太适合消费者,万一价格不易被大家接受,就比较难有翻身的余地了,因为开业后的私下里调整,总会给顾客一种生意不好才被迫调整的感觉。七、如何经营让店火起来第一招:开办阅报栏吸引年轻人在早点店开张之初,将促销措施定位在一个“新”字上。针对大部分顾客是上班族这一特点,可以在早点店内设立了一个阅报栏,阅报栏的报纸在每天清晨开门时更换,内容包括时事、体育、股市、趣闻等方面。这样,早点店便吸引了一大批习惯在外早餐的年轻人。早点店的这一促销措施,在后来的经营实践中证明是十分成功的,它不仅给早点店带来了相当规模的顾客群,同时也圆满地实现了同一地段早点店的顾客分流。进早点店已不仅仅是填饱肚子,大多数上班族更想通过此机会了解当今社会状况,部分顾客早早地来到早点店都是为能尽早地看到当天的报纸,吃早点倒成了附属的消费行为。第二招:缩短时间吸引上班族在有了相当规模的营销额后,我们可以开始在培育长期稳定的顾客群上动起了心思。经过对比性分析,可以发现:(1)早点店是小本经营,每—分、每—角都不可能免收,因此每天必须花时间和精力筹措相当数量的零钞备用,而顾客却嫌找回的零钞难以收存。(2)早点店的经营程序要求顾客必须先付款,再买票(甚至还要现等加工)就餐,整个过程即使能有效地衔接,也需要近十分钟左右的时间,而许多顾客是没有时间来等着吃这个早点的,他们需要的是走到就吃或者拿上就走。(3)经过一段时间之后早点店顾客大多数老顾客,经常消费的顾客,基本上都是熟客,其他类型的顾客并不多。为此,我们可以简化就餐程序推出了“签名就餐”,即对前来就餐的老顾客,可先进餐,然后在一个登记薄上签名并注明就餐品种数量即可,这样便减少了购票、找零环节,缩短了就餐时间。这种方式只适合熟悉的客人,老顾客。对于新顾客,我们可以试下支付宝或者微信付款,这样就减少了找零的时间,大大缩短了顾客的等待时间。同时也可以推出提前下单的优惠活动,鼓励提前下单,第二天早上我们可以先准备打包好,顾客来了直接提走就好,这样效率就提升上去了。第三招:附加服务吸引少年儿童有了相对稳定的长期顾客群以后,我们就可以扩大早点店的经营规模,就对就餐顾客层次、服务方式等方面进行了调研,推出了组合服务新招数。1.我们可以将顾客以年龄为标准划分为老年顾客群、中青年顾客群和少年儿童顾客群。已有的顾客群是以中青年为主,而老年顾客大多没有在外早餐的习惯。为此,可以将拓展顾客群放在了少年儿童上。2.在实行了严格的计划生育政策后,少年儿童在社会上备受重视,其饮食选择十分苛刻。要将具积极主动地归入早点店顾客群,必须增加早点的花色品种。为此,早点店推出了豆苗鱼丸面、葱末猪肝面、蘑菇豆花面等多个特色品种的面食,以绿色天然为主,强调营养丰富、口味平滑,特别适合少年儿童的健康成长。3.在建立少年儿童顾客群的同时,针对上学、上幼儿园要过—条马路的实际情况,早餐店主动让一位员工,穿着印有品牌logo的工服,每天早上,下午上下学高峰期负责照顾小朋友们过马路,对于这样的一件公益活动赢得了很多父母的认可,为我们早餐店无形之中提升信誉度和品牌内涵。4.这种既附加给到早点店进餐父母又附加给少年儿童的服务,建立起了早点庙多方位服务的形象,直接或间接地吸引了许多层次的固定顾客。如此经过以上措施一年多时间,我们早餐店的业绩应该还是很好的。同时而且树立了良好的公众形象,那时候我们就可以进一步的宣传品牌观念,树立自己的品牌意识,最后走向全国。最后你以为看完这篇文章你就会开早餐店了吗?说真的有卵用!大家一定要切记,实践,实践,只有实践才有用!道理谁都懂,只有自己不断去尝试才是最好的办法,你才会开餐饮店,否则然并卵!本文仅代表作者观点,不代表百度立场。系作者授权百家号发表,未经许可不得转载。财经地图百家号最近更新:简介:财经深度报道资讯,解读市场行情.作者最新文章相关文章热门搜索:
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40个无本创业赚钱点子?面食小吃店前景是个不错的选择
如今,越来越多的人都在关注无本创业的点子,杜宇无本创业的投资者来说,开个面食小吃加盟店十个不错的选择,生活水平的提高,使得很多的年轻人都越来越钟爱面食小吃了,因此不少的投资者都想开一家面食小吃店来致富,但是在开店的过程中我们一定要注意店面的环境,原因如下。店面环境关系到顾客对店面的第一印象。消费者第一次去面食小吃加盟店的时候,往往都是因为受到其店面环境的吸引,才会选择进去看看继而用餐的。如此在店面环境关系到消费者对这个面食小吃店的第一印象的情况下,面食小吃加盟店自然需要有比较好的店面环境才能够给消费者留下好的印象。店面环境关系到生意好坏。如果一家面食小吃店的用餐环境干净整洁能够在视觉上吸引消费者,那么必然更容易吸引到较多消费者前来用餐,所以用餐环境如何对店面的生意好坏是会产生影响的。消费者对面食小吃加盟店有店面干净卫生这个基本要求。不论是喜欢吃什么食物的消费者,对面食小吃店都有用餐环境干净卫生这个基本要求,必然是能够在店面环境方面做到这一点的面食小吃店,才会有较多消费者愿意选择。所以,我们在开一家面食小吃加盟店的时候,一定要在店面装修上多下功夫,因为店面的环境对顾客的消费欲望有很大的影响,所以我们在经营的过程中一定要牢牢的掌握好上述的几点,让我们的面食小吃加盟店为我们创造更好的收益。
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