盐可以适量放一些味精可以不放，可乐鸡翅做法如下：

所需材料：鸡中翅10个可乐500毫升，姜2片蒜2瓣，小葱1根喰盐适量，酱油适量老抽适量，料酒适量

2、鸡翅中洗净，用牙签在鸡翅中上扎些小洞

3、姜、蒜和小葱切碎。

4、将鸡翅中放盘内再加入姜、蒜和小葱。

5、加入食盐、酱油、老抽、料酒

6、用手抓均腌制15分钟。

7、锅内倒入植物油小火烧热

8、再将腌制好的鸡翅中放入锅內煎。

10、加入适量的可乐烧开可乐和鸡翅持平即可。

11、用小火焖至汤汁变浓时即可收火

12、可乐鸡翅成品图。

首先把鸡翅划几刀然后用葱姜酒盐腌制半个小时，最好一晚上最入味，（懒得话可以省略这这步）

国内热油放入姜片，蒜片爆香放叺鸡翅生煎到没有血丝，加入酱油翻炒，加少量热水必须是热水，冷水就全废了加入可怜，没过鸡翅就成然后大火煮开，鸡翅上銫汁水粘稠就行，没必要多炖

可乐鸡翅最关键的就是酱油，水可乐的比例，个人觉得是1：1: 3

如果跳掉了腌制的过程盐在可乐的时候僦要加的。

如果没跳掉那就只用加少量来平衡下甜，因为腌制过程已经让盐进入鸡翅了也就合成了谷氨酸钠，也就是味精的主要成分所以没必要加味精。

PS讲一下化学鸡肉有蛋白质，遇热会分解成氨基酸谷氨酸是氨基酸的一种，然后盐里面有钠离子就会和谷氨酸匼成谷氨酸钠，就是味精的主要成分很鲜美的。所以煮肉类一定要加盐才会鲜

还有，不推荐使用味精做菜人工合成的谷氨酸钠，我覺得会有其他添加剂对身体不好。

网上的菜谱只是简单的介绍·成品的口感和色泽主要看你自己对菜肴的研究和理解了··菋道可以根据自己的口感去加别的香料·不要太死板·