履历 - 2008年-2010年/河北世纪大饭店西饼屋
2013姩/辅导学生参加全国"新东方杯"西点技能大赛获得展台大赛银奖,学生获得个人金奖
现担任石家庄新东方烹饪学校实践教师
履历 - 2011年---2013年担任石家庄西美商务酒店西饼屋主管
擅长 - 2013年---2014年担任石家庄市万象天成假日酒店西饼屋经理
荣誉 - 2014年---至今担任石家庄新东方烹饪学校西点教师
教学: - 教学风格 教学灵活善于与学生建立良好的沟通,引导学生树立正确的价值观和人生观重视学生的实操实训,着重培养学生的动手实操能力和创新意识
工作经历和职务: - 个人工作经历及职务 2011年/任职北京首都机场朗豪酒店 2012年/任职天津海河洲际假日酒店担任厨房领班 2013年/担任天津团泊湖温泉酒店厨房主管 2014年/担任广东惠州喜来登度假酒店厨房主管 2011年全国高职烹饪技能大赛凉菜组个人银奖,团体银奖 2011年荣获河北科技学院技能大赛个人雕刻金奖拼盘铜奖 现担任石家庄新东方烹饪学校实践教师
专业讲师团队讲师成员包括欧媄西点讲师,星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等
2010年-2012年,阿根廷布宜诺斯艾利斯根廷牛排餐厅担任主厨2012年-2014年,智利圣地亞哥的法国餐厅担任主厨。2014年-2017年任智利多家大型酒店御用西点师。现任南京欧米奇西点西餐讲师
法式西点 法式甜点 法式西餐、意式西餐
法式西点 法式甜点 法式西餐、意式西餐
年在可颂坊担任店长年开设私家烘焙工作室年在知名烘焙连锁企业担任培训部长 現任南京欧米奇西点讲师
韩式裱花翻糖蛋糕,花式蛋糕西饼,手工巧克力等具有绘画功底,紧跟现代流行西点技术潮流
拥有国家高级西点师职称,国家高级公共营养师职称
2013年毕业于扬州大学旅游与烹饪学院 2013年--2015年就职于南京索菲特多次参加外宾接待 2015姩5月参加“上海国际烘焙展”小组展 2016年--2017年在知名私人烘焙房担任技术指导现任南京欧米奇西点讲师
法式甜品、翻糖蛋糕、韩式裱花、巧克仂
国家级高级西点师、高级营养师职称
本培训计划依据《西式烹调师》國家职业标准编制适用于西式烹调师(一
各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况编写具体实施的计划大纲和
还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习
时间。推荐教材仅供参考各培训机构可根据培训实际情况选择。
通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练
使培训对象能全面掌握欧美
各国风味菜肴制作的相关知识与技能;
掌握饭店西餐厨房的工作流程,
的西厨房生产与管理的能力;具有一定的生产技术指导能力和不断推出创新产
具有一定的餐饮经营管理和成本控制的能力
担任西餐厨房厨师长的能力
本职业等級的建议培训课时:
课时。各培训机构可根据培训对象的实际
四、培训要求与培训内容
通过本模块技术培训使培训对象能够
)了解欧美各国风味菜肴的特色,能制作各国传统风味菜肴
)能制作西式及日式创新菜肴
)能设计并制作中西合璧创新菜肴
各国风味菜肴的主要特点忣制作工艺
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