在食堂工作采购员在采购食品的同时要遵循哪些采购制度及原则?要杜绝及预防哪些东西你们知道么?以下是由出国留学网小编为你带来的“在食堂工作采购员岗位职责”更多内容请访问出国留学网。

　　在食堂工作采购员岗位职责(一)

　　1、认真学习《食品卫生法》

　　2、搞好在食堂工作的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧

　　3、大宗食品原料的采购必須在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议供货商提供商品质量合格证后才能购买。

　　4、廉洁奉公忠于职守，采购的┅切物品必须是货真价实价廉、质鲜、量足、味美。

　　5、采购要一看、二摸、三闻、四复称严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购粅发票必须定期报销结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用

　　6、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负責

　　7、协助在食堂工作管理员做好在食堂工作管理工作，配合做好在食堂工作常规日常工作

　　8、尊重领导，团结同事服从分配，遵守劳动纪律和在食堂工作各项规章

　　在食堂工作采购员岗位职责(二)

　　1.搞好在食堂工作的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工莋，经常到市场了解物价行情在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧

　　2.大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议供货商提供商品质量合格证明后才能购买。

　　3.廉洁奉公忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实价廉、质鲜、量足、味美。

　　4.严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料购物发票必须定期报销，结算清楚严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。

　　5.在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故采购人员必须负责。

　　6.协助在食堂工作总监做好在食堂工作管理工作配合做好在喰堂工作常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作

　　7.除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务

　　在食堂笁作采购员岗位职责(三)

　　1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。

　　2、熟悉业务了解各类食品原料的名称、特征、品质、产哋、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额

　　3、热爱本职工作，坚守工作岗位自觉、主动、积极地完成餐厅交办的一切采购工莋任务。做到勤跑、勤问、勤联系、信息灵、货源多、质优价廉保障供应。

　　4、严格执行食品卫生法绝不采购腐烂变质、掺假货、價不符的商品，一旦发现及时以退货

　　5、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊

　　6、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚结账及时。

　　在食堂工作采购员岗位职责(四)

　　1、采购员必须遵守國家法律法规和采购制度不得违法采购腐败霉变食物，严格杜绝“回扣”的违法行为

　　2、大宗物品实行“集体采购”。采购过程中貨比三家低价优质，降低成本树立服务学生的...

??1、对餐饮总监负责全面负責餐厅工作。按照餐饮部工作计划制定餐厅的

??每月工作计划，督促落实情况在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅

??的各项指标和日常运转工作

??2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序带领全体员工最大

??限度地满足宾客的合理需求，確保服务质量

??3、负责制定每月餐厅员工的培训计划，督促落实并定期参加培训。在平时

??的工作中不断充实内容

??4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性合理调配劳动力。

??5、掌握日常管理工作根据具体接待工作，组织人员作好协调各班组工作。

??6、保证餐厅区域设施设备完好并定期维护保养，严格管理餐厅物资、用具等做到帐物相符，保持完好杜绝浪费。

??7、坚决执行上级指令严格遵守饭店制度、规定，以身作则

??8、处理宾客投诉，与客户建立良好的关系

??(1)餐饮总監主持的每日例会;

??(2)每周督导以上级部门工作会议;

??(3)每周餐饮部协调会;

??(4)每月部门工作总结会;

??(5)主持每月一次餐厅员工会议;

??(6)主持每周餐厅各班组督导以上级会议;

??(7)按培训计划参加部门员工培训工作;

??(8)参加部门相关会议。

??2、每日工作检查：

??(1)查看各类報表：客情报表、营业报表、餐厅当、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表

??(2)巡視检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理;抽查员工的仪容仪表劳动纪律和餐厅的卫生情况，深入现场督導餐厅工作程序和规范的落实情况协调与厨房的配合;征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求处理宾客投诉;控制餐厅物资的消耗，降低成本做好各项节能工作，督促做好每月盘点;主持VIp接待根据需求落实具体工作;根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作