自小就有一份田园梦，对土地怀有一份特殊的情感。上大学和读研究生时，毫不犹豫的选择了和农业相关的专业。研究生毕业后，为了学以致用实现价值，和同学一起做起了CSA农场，培育种出原生态蔬菜和水果。从市场考察到不断摸索、反复试验等等，他的理念遭到了周围人的质疑，也曾因为蔬菜生虫子动摇了不用农药的决心……最终，他坚持了自己的创业初衷，克服了重重难关。今天，让我们一起来看看创业人物郭宇的创业故事。(记者  李梦君)

　　为了学以致用实现价值，和同学一起做CSA农场，决心种出原生态蔬菜 

　　1986年出生在陕北神木的郭宇，从小就对土地怀有一份特殊的情感。上大学时，毫不犹豫的选择了南京农业大学的园艺专业，四年的大学生涯，让他觉得学习的还不够，又报考了西北农林大学的园林植物专业继续升造。

　　聊起他的创业初衷，郭宇对记者说：“王旭我现在的合伙人之一，他也是我的大学同学。他大学时学习的专业是植物保护，工作后成为一名农产品检测工程师。他去美国弗吉尼亚州切萨皮克市怀特农场交流学习之后，了解到CSA农场模式的优秀效应，同时对比国内现在农产品安全现状，决定要学以致用，用自己的技术和行动唤起大众对农产品安全和生态健康的关注。”

　　“王旭从美国回来后，找我聊过，我俩聊完之后一拍即合，决定创业，做CSA农场。刚好，我认识一位朋友，是另一位合伙人段继光。他在白鹿原上租有土地，而且从事蔬菜种植和销售长达7年的时间，一直致力于高品质有机蔬菜的种植尝试，在种植过程中屡次实践，不辞辛苦，积累了丰富的经验。他所生产的蔬菜产品很受到人们的好评。”

　　考察国内有影响力的几个CSA农场，学习什么是CSA 

　　有了创业项目，有了合伙人，2015年年初，郭宇等三人去北京等地，考察国内有影响力的几个CSA农场。

　　采访中，郭宇向记者介绍了什么是“CSA农场”。“CSA是社区支持农业的简称，起源于瑞士，发展于日本。近年来也陆续出现国内各大城市。‘CSA’具体是指社区消费者不经过第三方直接成为农场用户，并提前支付预定款，支持农场顺利生产，而农场则以完全有机的标准种植，采收后以最短的时间配送给社区消费者，种植过程公开透明。这样一头是生产者，一头是消费者，风险共担，收益共享。”郭宇说道。

　　考察回来后，郭宇和合伙人一起开始摸索种植技术，做实验。“我们的创业初衷，要种出无公害、绿色、有机的蔬菜和水果，力求用有机生态的方式种植，不用农药、不用化肥、不用除草剂、不用激素、不用转基因种子等。种植技术采用自然农法为主，也就是利用植物自身因素防虫防病，并吸收传统农业种植经验。”

　　“说实话，当时已经做过最坏的打算，就算创业不成功，我们的理念和产品不被市民所接受，起码我们能让自己和身边人吃上放心的蔬菜和水果，就算有意义了。”

　　种植了5亩青菜得了“白粉病”，尝试多种方法补救

　　回忆起创业初期，摸索种植的那半年，郭宇对记者说：“有两次，我们差点都没坚持下去。记得是去年5月份，我们种植了5亩青菜，眼看着快到收成了，青菜却得了‘白粉病，白锈病’。头次遇到这么严重的情况，干活的工人就建议我们打农药，不然菜就绝收了，很浪费。我们肯定不会打农药，第一时间想着如何补救。我们先分析了青菜生病的原因，是因为土壤不健康，受以前农药化肥的影响，在加上那个季节高温、高湿。”

　　分析了生病原因后，郭宇和合伙人在网上查找了相关资料，并请教农业方面的专家。“我们尝试用喷沼液和撒草木灰等多种方式补救，但因为发病快，最后5亩青菜全部坏在地里了，只能翻地当做绿肥。当时看着这些青菜绝收了，感觉特别心疼。”郭宇向记者坦言，如果没有生病的话，这些原生态有机青菜成熟后，能销售近20万元。

　　虽然那次的青菜绝收了，但是郭宇他们不甘心，继续攻克难关。他们又尝试多种方法，最后用大蒜、红糖水按比例发酵3--6个月，配酒和醋后，再按比例喷洒3-5次，就可以挽救生病的蔬菜了。

　　计划增加推广力度，增加水果和蔬菜品种

　　郭宇和合伙人摸索了半年之后，终于在2015年9月份成功种植出第一批40多个品种的原生态绿色蔬菜。“之前，我们只有12亩土地，后来又租了30多亩地。其中，有25亩菜地、5亩小麦、12亩樱桃。”

　　郭宇介绍：“我们农场会员需要提前订制蔬菜和水果，我们根据会员的订制种植。同时，我们对会员免费租赁15㎡私家菜园，让会员体验种植的乐趣。为了保障我们的产品绝对是绿色原生态，会员随时可以来监督，同时我们的微信，对农场的农事播报，种菜、拔草、捉虫等过程都会第一时间播报。”

　　郭宇对记者说：“下一步计划要增加推广力度，让更多的人了解我们田客CSA农场。同时，后期要增加葡萄、草莓、红枣、杂粮、豆腐等品种，蔬菜品种也要增加到70个品种。”

　　“看着自己付出一点一点得到收获，感觉特别有成就感，这比挣多少钱都让人高兴。之后，我们可能还会遇到技术上的难题，但是，我们一定会坚持创业初衷，种植出原生态绿色蔬菜和水果，让人们吃的放心。”

CSA）上个世纪六十年代最早出现在德国、瑞士和日本，最初的出现是因为对食品安全和城市化过程中对土地的关注。生产者和消费者之间建立一种共担风险、共享收益的关系，消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式。与以往的收益方式不同，生产者在季节之初就获得了这一年种植的收益，并且这部分收益对生产者付出的劳动来说是公平的，而与此同时，消费者也获得了生态有机种植的健康农产品。

CSA对生产者的要求是推行生态可持续的种植方式，以保证向消费者提供有机种植的健康农产品。如农活大都是人工操作，禁止使用化肥、农药以及除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物等等。

CSA对消费者的要求是为生产者预先提供资金保障以分担农业种植过程中可能的生产风险，支持生产者使用生态可持续的种植方式。而消费者同时获得了生态有机种植的健康农产品。

现在中国CSA农场发展前景良好，江浙一带的话，你可以去了解一下在句容的那个花果原乡有机庄园，规模有1300多亩，就是专门做CSA菜园的，做得蛮不错的！

尽管CSA在不同国家有着不同的称谓，比如2015年11月的CSA大会上，国际嘉宾伊丽莎白和桥本慎司都屡次提到日本的“提携（Teikei）”，但CSA的宗旨是共通的。那咱们快来看看关于提携的日本经验吧～

CSA在日本被称作地区支持农业，也叫“提携”，它代表了生产者与消费者之间的伙伴关系。

日本有300万以上的农户，平均1户只有15亩（1ha）左右的土地。1971年，日本有机农业研究会（JOAA）成立，以追求无农药、无添加剂的安全食品的女性消费者、农业研究者和生产农户为中心。研究会成立两三年后，神户的消费者会员增至1300名。

各地的“提携”团体都依托于JOAA，它与“提携”运动密切相关。研究会成立以来，不断促进了有机农产品的认证，而且也促使政府对有机农业的态度发生了转变。

桥本慎司是JOAA的干事，在市岛村经营农园。桥本过去在生活协同组合工作的时候，听了保田茂教授的环境学课程。保田教授是日本有机农业运动的主要指导者，并且提出了“提携十原则”。受其影响，桥本有志于从事农业，加入了市岛村的“提携”团体。1970年代初期，这一“提携”团体有着1300户会员，之后减少到300户，并一直维持着这个规模。

各个农园不时会招募一些人员来做研修，为的是传承衣钵，让他们继续从事农业。地方政府对此也很支持，会给予研修人员一定资助，桥本农园也不例外。建温室时，县里也进行了资助，并且以合适的价格提供堆肥工厂的肥料。这家工厂的原料（稻壳和咖啡豆壳）也从当地的酿酒工厂和加工者手中买入，和牛粪混杂制成堆肥。

受到福冈正信自然农法感召的桥本实行不查土不防病虫害的做法。他还将米糠、鸡粪、油菜籽渣等和水混合制成堆肥施在土壤中。

桥本和其他5名农户隶属于市岛町有机农业研究会，他们将自己生产的农产品直接卖给300户会员分成的4个消费者小组。每组的配送方式略有不同。有的小组由特定某一家负责来给会员送产品。每两到三年，特定的农户进行轮换。对消费者来说，与农户形成的相互之间的信赖关系要比配送箱本身更为珍贵，这正是提携的真谛。

相信大家对《寂静的春天》都不陌生，在这本书里，作者蕾切尔·卡逊描述了化学农药的使用对人类生态环境带来的致命危害，此书成为了世界环保运动的里程碑。20世纪70年代，有吉佐和子在其《复合污染》一书中，也向世人警示了农药的危害性，被誉为日本的蕾切尔·卡逊。

同样成立于70年代初期的日本有机农业研究会（JOAA）致力于有机农业的推广和有机农产品的认证，并且将“提携”的理念带给会员。除了上期介绍的桥本外，还活跃着这么几位成员：

金子美登夫妻经营的农场堪称自给自足的资源节约型有机农业示范园。他们有两头奶牛、200只鸡，18亩的水田养了数十只鸭吞食杂草，种植了約40种的蔬菜还有菇类。培育了草莓、果树、竹子、小麦和大麦，将大豆制成味噌和酱油。鸡是圈养，不使用进口玉米，用大麦粉、米粒和小麦屑喂食。树的枝叶、牛粪尿、剩饭可以做堆肥，牛粪尿还可以制成甲烷气体，用来做饭，甲烷的副产物还可以做液态肥。他们设置了太阳能发电装置，作为泵的动力。植物废油可以制成生物柴油燃料发动拖拉机。

1971年，他们组织了面向当地家庭妇女的读书会，以教育和相互交流为名坚持了4年。1975年，他们与10户家庭缔结了契约书，对方提供现金和劳动力以获得大米、小麦和蔬菜。在美登所著《着眼未来的农场——在太阳与土的恩惠里生活》一书中，提到了初次尝试“提携”所经历的各种困难与误解。之后的运作中，开始由消费者自己决定支付多少，并且自由参加农业劳动，这样参加的家庭增加到了40户。

林重孝一家1980年代开始转向有机农业，他拜访了金子美登并学习了一年有机农法。现在的农场使用堆肥，对土地实施轮作，进行危机管理和害虫防治。农园栽种了70-80种蔬菜，养了150只鸡，并加工味噌和腌菜。农园每周一次，向千叶县的60户家庭派送蔬菜、米、豆类、小麦、鸡蛋和加工品，也向数家餐馆供货。大部分会员都是月付，价格以箱为单位，每月还可以拿到农园简报，每年有两次见学活动的机会。

鱼住夫妻经营农园已有20多年，但看起来仍像刚刚开始一样，因为他们都不是农民出身。他们田里的土是丰饶的暗褐色壤土层，根本不需要灌溉。虽然蔬菜收获全靠手工，但却是最省力的一个农园。

这里作物的品质极佳，几乎没有杂草，也没有虫子。鱼住道郎认为作物被虫吃，会变得更强大，不会受到损害。也不施绿肥，而是将杂草还田。他认为“保持自然的状态就很好”。

鱼住农园一年里要每周向150户家庭配送。一般是每周或每月付。配送箱有两种规格，里面有农园收获的蔬菜、鸡蛋、大米、栗子、猪肉、橘子、苹果，有农园小麦做出的乌冬面，还有来自其他农园的茶叶。蔬菜通常是不洗的。

这些日本的有机农业实践者们因地制宜，发展出了各自的特色模式。但他们共同遵守的是我们上期提到过的生产者与消费者之间的“提携（Teikei）十原则”：

1. 不只是买卖商品，而是构筑人与人之间的友好关系
2. 根据生产者与消费者达成的共识来有计划的生产
3. 消费者要接受配送的全部产品
4. 价格要基于互惠的精神来决定
5. 生产和消费者自主配送农产品
6. 重视有机农业的学习活动
7. 保持团体会员数的适当规模
8. 向着理想逐步前行（有理念的有机农业实践，珍惜自然的生活）

在与JOAA成员的交流会上，CSA联盟名誉主席伊丽莎白·亨德森强调，小规模的有机农场要生存，面对瞬息万变的外界要有灵活应变的能力。有些农场可以纯粹的经营“提携”和CSA，但多数还要开拓其他可能需要有机认证的市场。