“九蒸一饭”餐饮品牌，是瑞粮餐饮管理集团旗下首推的优质品牌。其潜力无限，具有极高的品牌价值和投资价值。瑞粮餐饮管理有限公司是一家拥有顶级管理运作团队，特色餐饮项目开发，集饮食文化传播、传统膳食开发、生产为一体的高端餐饮管理公司。瑞粮餐饮管理有限公司旗下品牌“九蒸一饭”开创了国内蒸菜界的神话，瑞粮拥有百年传承的特色蒸菜技法，成为引领特色美食的风向标。  

蒸菜是我国经典的传统烹调手段，起源与民间，经过历代名厨的研究发展成为一套完备的烹调制作工艺。

民间蒸菜工艺简单，早期初衷与现在一样，是为了健康营养。蒸菜最早的记载是在西汉，明清时期蒸菜工艺得到长足发展和普及，制作工序更加精细。从选材、处理、蒸制，再到煨料和排盘等道道讲究，以期保证完善的营养和完美的口味，原料品种也由单一变得多种多样，让不少山珍海味也以主材或佐料的形式入味蒸菜，出现了“八珍罗列、水陆杂陈、荤素咸宜、技术融和、交互辉映、互相渗透”等著名蒸菜菜品。

九蒸一饭的连锁总部根据传统蒸菜的工艺，结合现代化烹饪工艺和专业器具，将蒸菜制作流程分成为九道工艺，使蒸菜烹饪发展到一个新的顶峰。

丰富多彩的蒸菜品种和烹调方法，也形成了“九蒸一饭”独到的品牌特色。九蒸一饭蒸菜选料讲究，荤素搭配，制作精细，味道独特，品种繁多。

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