长沙臭豆腐可谓是臭名远扬
来长沙不吃臭豆腐等于白来
在广州想吃正宗的长沙臭豆腐可遇不可求
自己发现网上有臭豆腐生胚
马上买了回家自己动手炸
锅里放油,豆腐生胚是放水里清洗后浸泡了两个小时的,用厨房用纸吸干净水分,放入油里炸
在炸的过程中进行翻面,炸到两面都酥脆,即可出锅。
配料进行炒制以后,用筷子把每个豆腐表面咔嚓戳破,放入酱汁,可以开吃了
1.臭豆腐生胚要放清水里面泡两个小时,缓解发酵
2.炸的时候要炸透彻点,两面酥脆
3.炸好的臭豆腐一定要趁热吃,冷了口感就大打折扣了
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请问在长沙摆摊炸臭豆腐卖是臭点的豆腐胚子好卖些还是不臭的豆腐胚子好卖些,有在长沙卖臭豆腐的吗?【图片】
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