白菜滞销伤了菜农心&农产品跳出涨跌怪圈,路在何方?--山西频道--人民网
白菜滞销伤了菜农心&农产品跳出涨跌怪圈,路在何方?
来源:山西日报&&
　　去年冬天，蔬菜价格一路上涨，拉动了CPI上行；今年，我省和全国一样，出现了土豆、白菜等蔬菜滞销状况，农民不得不面对&丰产难丰收&的困境。记者走进大白菜产区，探析蔬菜等农产品--　　11月29日，入冬后第一场雪降临。菜农李正勇望着自家院子里存放的大白菜，忧心忡忡地说：&再卖不出去，今年怕是白种了！&　　李正勇是晋中市榆次区东阳镇人。今年风调雨顺，老李的2亩地收获近2万公斤大白菜。但他却和众多菜农一样陷入了&丰产难丰收&的困境。　　11月份，受国内外市场形势变化影响，榆次区、太谷县、平遥县和清徐县等山西大白菜主产区出现不同程度的白菜滞销现象。面对此情，政府部门积极采取措施帮农民拓展销路，媒体也在呼吁&&购买爱心菜&。在努力帮助农民渡过难关的同时，我们更应该反思：农产品价格为何总是囿于大涨大跌的怪圈？如何才能让价格轮回不再成为农民的切肤之痛？就此，11月底，记者在清徐、榆次等地进行了采访。　　白菜滞销&伤了菜农心　　晋中市榆次区是我省大白菜的主产区之一，其种植区域集中在东阳镇，这里大白菜的种植面积常年保持在1.5万亩左右。往年市场行情好的时候，这里出产的大白菜除供应太原市场外，还能远销北京、河北、内蒙古、福建、广东等多个省区市，菜农坐等经纪人上门，就能卖个好价钱。可是今年，这里一下子变得冷清了。　　&去年大白菜特别抢手，还没到11月份，大白菜就被收购一空。&东阳镇下丁里村菜农赵秋明说，&今年都快12月份了，经纪人来得特别少，收下的白菜多数还在家里放着。&　　下丁里村有2500亩菜地。村里负责人称，今年，1500亩地种了大白菜，产量约1250万公斤，农民想办法卖了一小部分，目前积压有1000万公斤。拿赵秋明这样的种植大户来说，今年收获5万公斤，目前仅卖了0.5万公斤，还不到一成。　　榆次区相关负责人介绍，保守估计，该区目前有3000多万公斤大白菜积压待售。而在其他主产区清徐县、太谷县、平遥县，滞销现象同样存在。清徐县集义乡党委书记董隽杰说，截至11月底，全乡目前没有卖出的大白菜达300万公斤。而这一数字，还是在省、市政府和媒体帮助联系流通企业，消化掉相当一部分之后剩余的部分。在此之前，该乡滞销的数量更多。　　大白菜滞销的另一面，是价格的极度低迷，而这直接导致菜农辛苦一年收益减少甚至面临血本无归的结局。相比行情看涨的去年，菜农的感受真正是&冰火两重天&。　　集义乡大常村是清徐最大的蔬菜种植村。菜农刘增祥告诉记者，他家有3亩地，全部种植大白菜，去年大白菜行情好，每公斤最高卖到0.8元，三亩菜地纯收入7500元。今年雨水好，大白菜丰收，原以为能卖个好价钱，可是没想到价格一降再降，每公斤0.1元都卖不出去。其实，这个价格对于老刘来说已经赔本了。他算了一笔账：今年3亩地收获大白菜2.25万公斤，每公斤0.1元，能卖2250元；成本方面，除去人工，3亩地光种子、化肥、用水就花费了2400多元，算下来，辛苦一年，还要倒贴150多元！　　更坏的结局是白菜卖不出去，没有储存条件，天气越来越冷大量损耗甚至全部烂掉。李正勇告诉记者，如果最终面对这样一个结果，心底可真是凉透了。　　市场变脸&原因在哪里　　去年行情那么好，今年咋就变脸了？这是多数菜农存在的困惑。　　&出现大白菜滞销、价格下跌的主要原因，还是农民的大白菜种多了，市场供大于求。&省商务厅市场运行调节处负责人说。　　据了解，去年，韩国大白菜因灾减产，大白菜出口量大增，一夜之间，大白菜成了&香饽饽&。再加上入秋气温偏低，导致国内大白菜产量大减，价格一路走高。受此影响，今年全国范围内蔬菜种植面积扩大，天公作美，风调雨顺，大白菜产量激增。据我省农业部门统计数据显示，今年清徐县大白菜种植面积约2.132万亩，总产量1.27亿公斤；晋中市榆次区种植面积约2.7万亩，总产量1.62亿公斤；太谷县种植面积约2.5万亩，总产量1.5亿公斤；平遥县种植面积约1万亩，总产量0.5亿公斤。丰收的大白菜在全国集中上市，导致市场上大白菜总体供过于求，价格下跌成为必然，由此形成吉林、辽宁、黑龙江、山东、山西、新疆、河北、河南等多地出现大白菜&卖难&。　　记者在采访中发现，信息不对称也是造成白菜价低又难卖的深层次原因。拿清徐、榆次区等地的菜农来说，每年凭感觉决定种多少大白菜，一到收获季节就等经纪人、菜商上门收菜，而市场需求量到底有多少，菜农并不清楚。这反映的是长期以来一家一户分散经营的&小生产&与&大市场&相脱节的深层次矛盾。　　山西美特好连锁超市执行总裁李海滨认为，不合理的农产品结构，也是造成大白菜滞销的一大原因。他认为，我省部分地区几十年来一成不变地种植单一的大白菜品种，在市场上并没有多少竞争优势。这种情况下，一旦市场饱和，最容易出现价跌滞销。并且随着人们生活水平的提高，市场上对农副产品的需求正向多元化方向发展，如果不把蔬菜种植品种结构与社会需求对接，而一味将注意力放在价格涨跌上，是产业不成熟的表现。　　跳出怪圈&路在何方　　不少人注意到，大白菜滞销发生以后，各级政府都在想方设法推动产销对接；国内众多媒体纷纷呼吁公众购买&&爱心菜&，&微博卖菜&也成为时髦……然而，这些方式无助于解决根本问题，如果只是头痛医头的话，大白菜滞销之后，来年难保不会有下一个农产品陷入同样的困局。　　农产品跳出涨跌怪圈，路在何方？　　白菜滞销、菜贱伤农，再次显示出建立农业市场信息传导机制的紧迫性。有关人士认为，政府应承担起更多的公共服务职能，在全国范围内建立农产品生产与需求网络信息平台，定期发布预测信息，对各地菜农给予引导，及时提出预警，从而减少菜农生产的盲目性，避免滞销带来的经济损失。　　晋中市润盈种植合作社经理安盈表示，对于广大菜农来说，依靠&他救&把滞销蔬菜销售出去，只能是一时的权宜之计。从长远来说，还是要靠&自救&，菜农必须从一家一户&单打独斗&转变为&抱团出击&，加入农业合作社，走向规模化、合作化经营，提高技术化、市场化、组织化程度，抱团闯市场。通过各个合作社，农户在生产上将有正确的指导，在产品上便于推广优质品种，增加蔬菜产业的附加值，形成&公司+专业合作社+农户&的经营模式，增强市场竞争力。此外，加入专业合作社，农户还可解决农产品产销对接问题，相对减少流通环节，实现利润最大化。　　一些农业合作社负责人还表示，预防农产品价格大起大落，应将干预措施前置。当前，有关部门要加快建设高效、畅通、安全、有序的鲜活农产品流通体系，最大限度降低蔬菜流通环节成本，为农产品生产和消费的两端争取让利空间，让两头得实惠。只有这样，政府部门才不必今天帮忙卖白菜，明天帮着卖土豆。　　山西保监局相关负责人认为，大白菜丰产滞销，农业的弱质属性再次显现。由此，应运用保险等金融手段，加强农民抵御市场风险的能力。目前，上海市已率先试行青菜成本价格保险，确保田头&底价&。我省也可尝试推出政策性的蔬菜价格保险机制，当农产品价格下跌时，通过保险来为农户&兜底&，保护他们的生产积极性。　　本报记者&张巨峰　　让好收成带来好收益　　近些年来，各地相继出现大宗农产品滞销的情况，农民忙活一年连本都贴进去了，沉重的叹息让人听得心酸。农产品为什么出现一再滞销？原因一大堆，个个有道理，但当前最紧迫的，还需要各级政府、相关部门出手，站在助农扶农的角度，尽快制定相应的政策和措施，实实在在解决农民&卖难&问题，让好收成带来好收益。　　看看发达国家的农业是如何运作的：美国农民在种植开始前，会通过国家气象局了解未来一年的天气情况，然后上网比对国际农作物市场的销售行情，之后才确定今年种什么、种多少；丰收之后，农产品被运往加工企业储存，在价格合适时才销往市场。在日本，农业合作社相当发达，统一提供生产资料、统一销售农产品，还开办了农民医院、银行和保险公司，农民很轻省……反观国内，多数农民还在关门种地，即使想了解市场也缺乏准确的信息来源；而政府部门，也多是在一轮一轮的农产品价格暴涨暴跌出现后灭火、补救。　　诚然，一下子解决价贱伤农、农民卖难的问题不能一蹴而就，但这绝对不能成为有关部门对农产品种植经营关注不够的借口。因为当下就有许多好路子可走，比如大力扶持农业合作社发展、完善农产品流通体系、加强农民培训……这些事情许多地方都在做，但我们需要的是扎扎实实做好，真正在农产品生产、流通过程中输入&&现代化市场经济&的理念，帮助农民跳出生产经营大起大落的怪圈，真正让他们从土地里获得好收益。这也是&十二五&实现农民收入翻番，各级各部门应破解的现实紧迫课题。　　问澜
（责任编辑：张向斌）
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重新安装浏览器，或使用别的浏览器青岛30万亩大白菜迎收获季 预计下周大量上市(图)_山东新闻_大众网
　　早报讯 大白菜开收喽！昨天，记者从市农委获悉，今年我市共种植大白菜30多万亩，主要分布在胶州和平度这两地，其他县市则种植数量较少，现已进入收获季。总体来看，今年获得丰收，受全国大白菜主产区普遍遭受病害影响，价格也是历年开收之初最好行情，批发价每斤5毛以上，预计下周可大量上市。
　　胶州6万亩白菜开收了
　　里岔镇位于胶州西南部，这里也是胶州大白菜的主产区之一。昨天，在胶州里岔镇西安家沟村，只见不少菜农们正在地里忙碌着收菜。 “这不到季节了，你看菜心卷得多紧，俺拔两棵，你拿回家尝尝，用它包饺子或包包子，味道好着呢。 ”看到记者，正在地里干活的51岁菜农李显贵热情招呼起来。记者拿起几棵白菜逐个看了一下，菜心都卷得很结实，个头都有10多斤。
　　昨天，记者从胶州大白菜协会获悉，今年当地共种植大白菜6万多亩，目前这些白菜已经开始陆续收获。“今年虽然天气干旱，但我们当地菜农管理得当，没伤着菜，还获得丰收。 ”胶州大白菜协会副会长荆世新说。
　　批发每斤5毛以上
　　在胶州里岔镇东安家沟村，因今年种植着20亩大白菜，这让村民李显平成为村里的白菜大户。 “说实在的，这几年大白菜价格真不行，最贵的时候才卖五六毛。俺估摸着今年差不了，所以就多种了一些，没想到还真赶上了，丰收不说，价格也是这几年最好的。 ”李显平说，平常大白菜亩产在8000多斤，初步估算，今年他家亩产能达上万斤，目前地头毛菜收购价都达到了5毛以上，按照这个价格计算，刨去化肥、农药、人工和水电等费用，亩赚三千元不再话下。 “照这个苗头看，在年前年后这段时间，价格再上涨的可能很大，那样就发财喽。”聊起今年白菜行情，老李兴奋不已。
　　主产区遭病害致价格上涨
　　“近几年，白菜价格一直不是很好，始终徘徊在两三毛之间。没想到今年来了个大逆转，刚开收就达到了五毛多，这和全国菜区遭受病害有很大关系。 ”荆世新告诉记者，今年，受高温影响，国内河北、东北和省内肥城、潍坊、枣庄和青州这些白菜主产区都不同程度遭受严重病害导致减产，这才让今年白菜价上涨不少。按照现在这个状况来看，在今年年底前，菜价继续上涨已成定局。（记者 牟成梓 摄影报道）
初审编辑：张艳
责任编辑：高娜
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大白菜产地
　　白菜是现在十分家常的一种蔬菜，它价格实惠味道鲜美，还富有比较可观的营养价值，收到许多人的喜爱，那么白菜的主要产地到底是在哪里呢？请跟随康网小编了解一下白菜的源头。　
　　白菜的主要产地
　　南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如山东日照的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。
　　大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。
　　大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。
　　由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜，一些商家在促销商品时常用“某某商品白菜价”的口号应容其廉价。
　　大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，主要品种有：
　　以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶(天津绿)，绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。
　　黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年(1898年)《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以至其又有“北笋”之称。
　　在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。
　　拓展阅读：白菜的食疗作用
　　白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
　　有解热除烦、通利肠胃、生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒
　　可用于肺热、、丹毒、漆疮。大白菜产地来源介绍_百度文库
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大白菜产地来源介绍
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