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& 烤箱版黄金鸡腿流星锤
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
好久没烤荤的了，老公都惦记了，哈哈。这个月的作业有无烟烧烤，我先买点鸡腿回来打打牙祭先～
孜然粉少许
面包糠适量
1.鸡腿洗净，用刀从在骨根处划一圈，把筋割断。
2.手拿着骨根，用刀把肉向下剥离骨头，再把肉翻下来。
3.蒜头剁成碎末末。
4.加入适量生抽，少许盐，蚝油，孜然粉。
5.拌匀后盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。
6.隔天取出，用锡纸包住骨根处
7.然后将腌制好的鸡腿滚一层鸡蛋液。
8.再蘸一下面包糠。全部包裹。
9.全部弄好，放入铺有锡纸的烤盘中。
10.放入预热好的烤箱中层，220度烤30分钟。
11.出烤箱即可食用啦。
盐少许点就好，不然烤出来的会太咸
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湘ICP备B2-健康美味自己做主——【自制薯片】烤箱版
& 上班进行了一个多礼拜，总体感觉还不错，公司新租的办公室，还是起点刚开始不忙，所以没有不适应的症状，LG说，这是好事，毕竟我整整全职了2年，突然的上班如果很忙的话会不适应，其实他的担心完全是多余的，我个人觉得自己的适应能力不算差，而且我是个闲不住的人，个人生活一直处于忙碌状态，上班忙一点应该可以接受的。
当然了，我理想的生活状态是自己的生活忙一点，上班能轻松一点这样的心态，估计要被很多人鄙视了我说过，我不是女强银啊。我绝对算是个贤惠爱家带点洁癖的人，家里的哪里乱糟糟看不顺眼就要去弄弄好，平时喜欢做菜，喜欢逛超市逛菜场，没事淘淘宝，周末还要去上课，在家里基本上躺沙发休息看电视的时间不会超过10分钟，LG给我总结：我是全家最忙碌的人，总有学不完的东西，做不完儿的事情。
生活充实点好，忙碌也是快乐的，起码等我老的时候，回忆曾经的经历不会因为空闲而留下遗憾。
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很多人试过用微波炉做薯片，那，用烤箱做薯片试过咩？尝过咩？
健康美味自己做主——【自制薯片】烤箱版
原料：土豆1个，胡椒粉，五香粉，食盐，孜然粉各适量（根据自己个人口味准备调料）
土豆洗净后去皮，切薄片。
控干土豆片上的水分。（我的做法是用干净的纱布擦拭土豆片上的水分）
将土豆片摆盘。（如果是烤盘，可以放一层油布，更有利于烤好后取下来）
均匀的撒上自己喜欢的调料，喜欢原味的直接撒点食盐即可。
烤箱预热，130度5分钟翻面继续烤3分钟即可
1，土豆最好选用中间段，2边零碎的小小头可以用来做土豆泥，好吃不浪费。
2，用微波炉做薯片比较省事方便，烤箱的话，一定要擦干土豆片表面的水分，而且在烤的过程中，最好将烤箱门打开一点点缝，帮助水蒸气的散发，有利于薯片的干脆。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。吃饭要“鸡”极 | 超简单烤箱菜：脆皮鸡的做法【步骤图】_烤箱_下厨房
吃饭要“鸡”极 | 超简单烤箱菜：脆皮鸡
吃饭要“鸡”极 | 超简单烤箱菜：脆皮鸡
人做过这道菜
原文公布在微信公众号：小王子和我搜索：lovewycwt即可关注。年夜饭你们搞定了没？我还在思考诶....硬菜总归要有吧...鸡年么吃个鸡应应景好嘞！自己做么最好简单点，难度不要太高，但好歹是年夜饭伐，做出来水准么也不能太低的喽，我想了一想，要么，烤一只鸡呗～鸡皮很多宝宝都不吃的伐？这个鸡厉害之处在于，它最好吃的地方就是鸡皮！脆脆的，和刚刚片下来的烤鸭的皮差不多。反正一出炉，这鸡就被扒皮了....下面写步骤吧，步骤真的太简单
三黄鸡（一斤半左右）
吃饭要“鸡”极 | 超简单烤箱菜：脆皮鸡的做法 &
您只需要有：一只鸡！要求：三黄鸡，一斤半左右（千万不要选柴鸡，烤出来根本咬不动）
两种调味料。要求：① &盐最好要用海盐，因为海盐的风味层次更好。没有的话，普通食盐也可以。② &黑胡椒最好是现磨的。③ &我还加了罗勒碎，这是可选项，可以不放。
沿着下图虚线方向（鸡胸），剪开，让整只鸡能够摊开平铺在烤盘上。这里要注意以下几点：① &烤盘上一定切记要垫好锡纸，锡纸哑光一面朝上，不然烤完后烤盘很难处理！② 尽量把鸡在烤盘上摊平，这样做的目的是为了尽可能地将鸡皮中的脂肪烤出，形成香香脆脆的鸡皮。
在鸡肉上均匀地撒一层现磨的海盐和黑胡椒，原方说调料的量大致是：一斤半的三黄鸡，需要海盐3g，黑胡椒3g；如果你的鸡大一点的话，每半斤需要多加海盐1g，黑胡椒1g。也不一定要这么精确啦，基本上鸡皮上均匀地撒满就可以了。不要撒太多哦，到时候鸡皮吃起来太咸就不好了。我还稍微在鸡肚子里也撒了点，一点点就可以。
烤鸡！把撒了调料的整鸡放入预热好的烤箱中层，① &200度烤20分钟；② &转至125度，再烤45分钟；③ &再提高温度到200度，烤20分钟出炉。烤完后，鸡是这个状态。
鸡很嫩，大腿一拽就下来了！看那个鸡皮，脆脆的，好吃死了这个鸡，加的调味料很少，所以最大程度地保持了鸡的原汁原味，吃的时候鸡香满溢，鸡肉的汁水也保持的很好...总之就是很好吃也不费事，你值得拥有！
记住哦！吃饭要“鸡”极！
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唯有美食与爱不可辜负烤箱作品七---香烤脆皮鸡
再看这图的时候，我自己都要留口水，回味那个香啊。自己烤的难道就真的比外面卖的好吃？总之第一次就烤成功了。在学做这道烤鸡前，上网搜了不少制作方子。要想制作很脆的脆皮鸡的话，好像用油炸效果是最好的，电烤箱要次之。家庭制作，烤比炸要健康一点。烤的时候，还能去掉一些油脂。
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.童子鸡一斤半重，用盐内外抹一遍，稍腌。
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.用叉子从肚里插些洞眼，以便更好的入味。
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.腌鸡的调料有：葱、姜、蒜、五香粉、辣椒粉、生抽、耗油、糖、盐、料酒、水。
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.泡发几朵香菇，和葱姜段一起塞入鸡肚子里。然后盖上保鲜膜腌制12小时，中途翻身。
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.煮一锅开水，将开水给腌好的鸡洗淋浴，反复多淋几次，让鸡皮收缩。（这是让鸡皮脆的方法）
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.再制作一个脆皮水：两份蜂蜜、一份白醋、一份老抽
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.用脆皮水反复涂抹在鸡身上，干了后再抹。
我等不及自然干，就用风扇吹，吹干了就抹一遍脆皮水，我大概抹了4、5遍
挂起来再晾干数小时
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.入烤箱烤的时候，将翅尖和鸡脚容易烤糊的部分用铝箔纸包上
<font STYLE="FonT-siZe: 18px" COLOR="#.烤箱上下火200度，50分钟，用热风循环烤制，中途也可以再次刷些脆皮水。
烤完50分钟，将铝箔纸拿掉，再烤10分钟。烤好啦，可以上桌拍照啦~~~
香烤脆皮鸡装盘，用花盆里种的牵牛花点缀一下，色泽看上去不错吧。用此方法做北京烤鸭看来也不成问题啊，做些薄饼，切些京葱，裹上甜面酱，在家就可以来次大餐了。对了，再煮一锅香喷喷的杂粮粥。
最近这天啊，一脚夏天一脚冬天的。上周五最高温度达37.5度，今天最高温度就19度了，终于下雨了，干旱好久。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。自制烤箱版&#9670;&#9670;肉松&#9670;&#9670;
我家小胖一直拒绝喝粥，除非有肉松搭配才肯喝，不然就是牛奶搭点心，没办法，逼的他娘我只能自己学做肉松啦，连着做了几次，小胖总算满意了。
先说肉，如果买大排肉或者里脊肉啊或者那种整块的瘦肉，没有一丝肥肉的来做的话，出来的肉松会比较干爽不油腻，当然操作起来也比较好操作；如果买梅花肉或者前夹肉里的瘦肉的话，因为夹杂着肥肉丝，出来的成品会比较油乎乎的，更接近超市里卖的那种口感。(肉里的筋膜和肥肉啥的都要剔除哦，不然会太油）
1000克&& 盐 10克& 糖
40克& 生抽 30克& 老抽&
10克&&色拉油 30克
1.肉逆着纹理切成1.5厘米左右的块，漂洗干净血水去腥备用。
2.洗干净的肉块放入锅中加水没过肉块，加2调羹料酒，姜片，大火煮开后小火焖1-1.5小时
3.此时可以准备其他料，把其他剩余的调料称量后放入碗中备用。
4.焖烂后转大火再次烧开收汁，收到锅底几乎没有汤汁后关火，肉块捞出沥干晾凉
5.晾凉后的肉块用擀面棍擀扁擀散，要耐心哦
6.锅中就着剩余的肉汤加入混合好的调料熬煮一下，然后放入全部擀散的肉翻炒均匀
7.烤箱120度预热，有热风循环的可以开启热风，炒好的肉平铺在烤盘中，中层
8.看自己烤箱情况，基本每隔20-30分钟左右取出烤盘把肉翻翻身，免得露在表面的烤焦了，压下面的还没烤干
9.等烤都肉摸上去不是软乎乎的，比较干的时候取出再次用擀面棍碾压成更细散的肉丝，再次入烤箱烘烤至干透。不烤干透的话容易变质哦（大约要烤1.5-2.5小时左右，如果能看者烤箱，也可以升高些温度烤，注意不要烤糊就行。自己看情况掌握了）
10.有料理机的可以取出来用料理机打碎，不要用磨谷物的刀头（这个刀头会磨成肉末粉，很细很细的那种），就用打果汁的那个刀头可以打成比较松散的肉松，全部打碎后再次入烤箱烘烤至干透
11.烤完后的肉松晾凉密封冷藏保存，每天早餐煮点白米粥，挖点肉松一拌，小孩子应该都喜欢的吧。
1.没有烤箱的就一直放锅里炒，中火翻炒，注意不要炒糊了，中途可以换人炒，因为手臂会酸哦，炒到干
2.没有料理机的也没关系啦，肉松里夹杂着没有碾开的肉丝不影响口感，拌了粥会比较有嚼头，别有风味呢。
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