柴鸡蛋相关问题
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散养柴鸡蛋
发布时间：
作者：小朱
&　　，也叫笨鸡蛋，土鸡蛋，草鸡蛋。多指农家散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差十分小，只不过柴鸡蛋脂肪酸含量稍高，故口感更好。
　　必吃散柴鸡蛋的理由：
　　1、优质蛋鸡品种：选用农家散养柴鸡下的蛋
　　2、养殖环境优越：在农村的果树地及林间散养
　　3、遵循自然规律：喂食菜叶杂粮，不使用任何催产激素
　　4、营养价值丰富：蛋香浓郁，营养价值高于普通草鸡蛋，特别适合孕产妇与小孩食用
　　散养柴鸡鸡蛋特点：
　　蛋清粘稠，蛋黄高拱，色泽鲜黄。
　　散养柴鸡鸡蛋和普通鸡蛋的区别：
从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳色深。假如你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很轻易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
　　2.真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
　　3.土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多&&水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。
　　4.土鸡蛋蛋清清亮粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以竖立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。
　　5. 看蛋壳的亮洁度，假如蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。社会化媒体
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2017年养鸡赚钱吗？散养柴鸡蛋，年收入达600多万
日，舞钢市杨庄乡臧平东山，一只只羽毛油亮的固始鸡精气神十足，显得格外喜人。“春节前，这批5000多只鸡，将送到北京、南京市场，丰富京城人的餐桌。”这些固始鸡的饲养人张德宇说。臧平东山处于舞钢市著名风景旅游区中。因人迹罕至，被张德宇看中，承包了这座500多亩的荒山，搞绿色养殖。2013年，63岁的张德宇从村党支部书记岗位上卸任，开始了他的创业梦。他选择的项目就是在较偏僻的山上散养，山下办个“农家乐”，地址选在舞钢市的旅游风景区内，让前来舞钢旅游的客人，采摘果子、捕捉山鸡、品味山野美食。他拿出20多万元的积蓄，成立了舞钢市金凤凰生态农业有限责任公司。“我在鸡的选择上，选取了河南有名的固始鸡，从当地一家大型孵化场进鸡苗，从源头上保证品质纯正、绿色、无公害。育雏之后，放到山上育肥，第一年养了2万多只。”张德宇说。事业刚刚起步，张德宇遇见了一个叫贺果的人。一个20多万元的订单，让张德宇兴奋不已。原来，贺果是北京一家餐饮管理公司的采购总监，他通过固始鸡苗流向找到了张德宇，经过考察，当场要了20多万元的宰杀冷冻鸡。“谁料想，运输的冷藏车出故障，部分解冻的鸡不符合人家要求。我当机立断，损失是我的，我给补上。”张德宇说，“我做人有原则，信誉第一。”提及此事，贺果在电话里说：“老张有担当，让我很感动，从此那里就成了我们公司散养固始鸡的养殖采购基地。”张德宇以舞钢人特有的诚信、耿直、担当，赢得了市场。如今，他年养殖柴鸡规模达5万多只，年销售额达600多万元，同时带动当地群众20多人就业。
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