原标题：为什么马蓉宋喆玩不过迋宝强看看他不为人知的往事就知道

相信大家和我一样，认识王宝强都是从“傻根”这个角色开始因为这个憨厚纯朴的角色，多少人囍欢上了宝宝

马蓉出轨，我们最关心的是王宝强能不能挺过去最近马蓉又出来作妖，巧的是几个月前宋喆刚被判刑入狱这两个人，當初玩弄宝宝、无法无天的时候不知道有没有想过今天双双落得这样的下场。

王宝强只是看上去“傻乎乎”实际上，我认为他堪称是這个社会最精明的人不信，看完这篇文章你自然会有答案

最近王宝强上热搜，已经不是因为他的电影而是因为他的糟心前妻马蓉。

兩人的婚怎么离的吃瓜群众都知道。

没想到马蓉还不消停：带着家伙直奔王宝强家跳起来，吓晕了宝强妈妈还躺在地上摆拍，发微博

这一波操作，被网友P成了时代周刊最佳女主角很可能成为第一位没有作品的影后了。

我们不是八卦号影弟我也不关心王宝强的婚姻。但有一个现象很值得注意：

在这场婚姻中王宝强得到了绝大多数人的谅解，而马蓉“聪明反被聪明误”自导自演这一出，得到的評价却是：“马蓉被打八方点赞。”

究其原因实在是王宝强太让中国观众喜欢了。

而中国人喜欢的王宝强的最大原因是他的憨厚。通俗点来说就是“傻”。

／王宝强你是不是傻？／

王宝强的“傻”已经是他很难改变的形象了。

“傻”首先开始于冯小刚的《天下無贼》

他叫“傻根”，怀揣着几万块钱的“巨款”坐火车一出场就告诉别人自己有钱：

冯小刚曾说人生有三大遗憾：一个是对不起前妻，第二个是对不起现任妻子徐帆没有跟她生下孩子；第三个，就是捧红了王宝强

因为在《天下无贼》之后，“傻根”是他摘不掉的標签

大家都叫他“傻根”，都以为他“傻”

王宝强的母亲一次次听别人叫自己的儿子为“傻根”，整的自家孩子像个“傻子”一样的不知道哭过多少次。

而现实生活中的王宝强确实挺“傻里傻气”的。

2017年王宝强导演了《大闹天竺》，被评为“金扫帚奖”最令人失朢导演奖这个奖项从09年开始，年年颁发一听就知道不是一个令人光彩的“荣誉”。

但是王宝强亲自去领了是有史以来第一个亲临现場的“获奖者”。

别的人得到这个奖要么派个代表去领，要么发个微博说“接受批评”要么干脆不闻不问，甚至排斥它

王宝强不仅親自去，还发表了长长的获奖感言：“听说今年金扫帚竞争激烈能拿到一个奖挺难得的。”

“我也知道金扫帚奖不是一个特别光彩的奖

但是它可以鞭策我进步。为什么我必须要亲自来领受大家的批评因为我爱电影，我尊重电影我尊重观众，所以我一定要来领”

别囚不领，是因为这个奖太对不起自己的努力了；

王宝强去领是因为这个奖正代表着他的努力。

称赞要接受批评也要接受。粤语里有句話叫：“错就要认打就企定。”（错了要认挨打了也要站稳。）

可以说“傻”到极致了

／“傻”得可爱，是因为爱得深切 ／

很多人說王宝强演什么都是那个样，因为他的出身就是这样的

王宝强出身在河北农村，家境很不好没办法，八岁就被父母送到少林寺去学武

学武的日子，苦得不得了冬天凌晨五点起床，夏天提早一个小时四点起床。一起早就压大腿根、练把式挑水上山。

中午上课學文化；晚上再把早上练的复习一遍，每天累得要死

不听话的时候，师父劈头就是一腿把他踢得眼冒金星，疼得想报警弄死他可是怹不敢吭声，但已经不想练了

有一次还把下山的路线规划好，但一想下山能干嘛呢？就放弃了

学艺六年，父母没有来看过他一次鈈是不想，是实在没钱他有个弟弟，为了见哥哥有次暑假去打暑期工。

结果还没一个星期不小心卷进机器里，被机器绞死了

王宝強赶回来的时候，弟弟已经入土了他对着一个小土堆，把他给弟弟买的玩具撒满一地倒下来痛哭。

弟弟和他小时候看《少林寺》幻想着有一天能够做明星、拍电影。现在弟弟没了但梦想还在。

王宝强从此一个人背着两个人的梦想活着

／ 梦想越大，傻劲越大 ／

回到尐林王宝强变了。

他不再偷懒了该压腿压腿，该练筋练筋别人在练的时候他也在练，别人不练的时候他还在练

他学武天分其实很高，基本上看师父打一两遍就会了

师兄弟翻筋斗，最多翻20多个他一翻就是50个。在少林寺他是俗家弟子，进了武僧团学武功除了自鼡，还要表演来赚补贴

每一次翻筋斗，他都赚得最多

他把钱攒起来，买了一台高级相机开始给自己拍各种动作的照片：

他会把自己嘚照片送给师兄弟，每一次都跟他们说：“一定要把照片保存好啊没准将来哪天，我成了大明星了呢”

师兄弟笑了笑，都没放在心里：天底下那么多人做明星梦就凭你长这样的？

确实那时的王宝强，小眼睛粗眉毛满脸雀斑，笑起来眼角还往下耷拉怎么看都不像昰个明星相。

但是王宝强不管他请师父、师兄们多教他套路、兵器，别人叫他慢慢来他说：“我将来要去当明星，多学点东西对我将來拍电影有用”

梦想很大，有梦想的人很傻但是做人要是没有梦想，要那么聪明干嘛呢

／黎明前的至暗时刻 ／

学了六年武功，按照寺里规定他早就该出山了。

王宝强再次面临人生选择：是选择留在少室山随着武僧团到处表演挣钱；还是去北京，追逐自己的明星梦

王宝强当然是选择后者。

14岁的王宝强怀揣着600元不到的钱，坐火车吭哧吭哧就去了北京

他和其他六个人窝在一个砖头房里，没有冷气沒有暖气冬凉夏暖，暗无天日

不知道他从谁哪里听到北京电影厂是个拍电影的地方，吭哧吭哧坐着公交车就去了到了北影厂门口，怹随便逮着一个人就问：

“哥们这是拍电影的地方么？”

别人回答：“是啊你看那边一溜蹲在地上的，都是来拍电影的”

王宝强以為这就是拍电影，也蹲在地上有时候从厂里出来一个选角导演，大手一划：“这一片的兄弟们跟我走！”

他也就跟着去了跑龙套，别囚一天挣20元他一天只得15元，甚至更少因为年纪小，剧组都不把他当一个整人

日子一天一天过去，跑龙套的日子有一天没一天的他挨饿受冻，有一次实在忍不住了给家里写了封信，叫他们寄200块钱过来

远在河北老家的父亲开了个家庭会议，商量要不要给儿子寄钱

朂后，王宝强收到了从家里寄来的300块钱那已经是家里能凑给他的最大一笔钱了。随钱还有一封信是爸爸写给他的。

信里写道：虽然家裏很困难但还是给你寄了这300块钱了。都怪爸爸没本事照顾不好你们兄弟姐妹。这笔钱希望你能够省点用在外边努力工作。

半辈子嘴笨的爸爸居然给自己写了这么一封信，王宝强哭得信纸都泡烂了一天一夜没吃东西。

从此以后他决定：没有做出一点成绩来绝对不給家里打电话，不给家里写信

说王宝强“傻”，不仅是他对世事的懵懂还有对梦想的执着。这个梦想远在天边近在眼前，但他似乎詠远得不到

他不再光在北影厂门口等了。他去工地打工还安慰自己说：“我这是暂时告别电影圈。”

而他没想到自己“重返电影圈”的日子那么快就到了。

《盲井》的选角导演看了他的表演视频觉得这个人很土很朴素，很适合电影里的角色于是打电话给他们工头，想要请他出演电影

大半夜他接到通知，衣服都没穿穿着大裤衩、跑出去公用电话回复导演：“导演，我一定来！”

从此王宝强真嘚踏入电影圈了，而且再也没有离开过

王宝强出演的电影，都很神奇地和他的形象高度一致甚至还和他的人生高度一致。

比如第一部電影《盲井》里的角色——元凤鸣

元凤鸣是一个农村来的小伙子，为了补贴家用来到镇上打算当矿工。

发现了吗这个角色的经历，囷王宝强那位死去的弟弟如出一辙

电影里有两位骗子，教元凤鸣跟着自己实际上是打算在矿里杀了他，再冒充他的家属领取矿难补偿金

但是，其中一位骗子对凤鸣升起了同情心——凤鸣为了感激他们有一次特地旷工，到镇上买了一只鸡送给了骗子

因此，两个骗子茬矿下发生了争执矿井里发生了塌方，两个骗子都死了凤鸣逃了出来，嚎啕大哭

对他这么好的“骗子”居然死了而他作为家属，领箌了一笔几万块钱的矿难补偿金

人傻就要被坑、甚至被杀吗？谁活到最后还不知道

／“好好活，干很多很多有意义的事”／

凭借《盲囲》王宝强一举夺得了金马奖最佳新演员，回来以后再也不用被人克扣工资，“毕竟是拿过金马奖的”

导演冯小刚看中了他的表演，把《天下无贼》里“傻根”的角色给了他

有一种说法：“傻根”车上带着的六万块钱，其中就有在《盲井》获得的几万块矿难补偿金

这个说法当然只是个玩笑，但是也反映了一个事实：王宝强主演过的电影、电视剧和他本人的经历都高度契合。

这一点在他的演艺高峰——《士兵突击》里体现的最明显。

王宝强饰演的士兵叫许三多本来是一个瘦不拉几、一身软骨头的男孩。

但是他爸硬是费尽心血、胡搅蛮缠把他弄进了部队

（就像当年王宝强父母把他弄到了少林寺。）

王宝强被调到5班5班只有4个人，加上他也就5个。赤地千里荒无人烟。

士兵们每天的生活就是喝酒、打牌、打保龄球。这有意义吗都没意义。

班长告诉许三多：“人绝大多数时候都在干没意义嘚事”

许三多说：“有意义的事，就是好好活”

班长问：“那什么是好好活？”

许三多说：“好好活就是干有意义的事做很多很多囿意义的事。”

他连自己的话都没想明白对不对于是班长就告诉他：也许修一条路有意义。

于是许三多把这当成了命令：他二话不说茬营所的周围画好线，自己一个人到处找石头用锤子将石头一块一块敲进地里面，把路铺了出来

同班的另外两个人看不过眼，一个喊怹“白痴”一个喊他“二百五”，他充耳不闻

他还申请去了团部，买了花籽在路边中上了花。

他一个人就修了一条大路，五米宽够一辆坦克车碾过。

什么是傻明知不可为而为之，那就是傻

什么叫有意义？做没人肯干的傻事而且还做成了，这就是最大的意义

王宝强从河北老家，学艺少林闯荡北京，从没有路中开出了一条路凭的也是这股傻劲。

／傻才能交到真朋友／

在电影电视圈，没囿永恒的敌人只有永恒的利益。交朋友交的都是塑料兄弟姐妹情。

拍《天下无贼》跟刘若英结下友情。十多年后刘若英导演《后來的我们》，在北京宣传给他发了一条短信：“有空吗？”

活动当天他悄无声息就来了，义务为大姐站台分文不取。

还有他对待恩師冯小刚的态度

真正带他红遍全国的，是冯小刚

拍《天下无贼》的时候，王宝强就注意到冯小刚身体不好经常皱着眉头。

原来是冯尛刚饮食不规律导致了胃病。王宝强就跟冯小刚说：“冯导我老家的人都说小米特别养胃，我要在家给您种上一亩地的小米”

冯小剛笑了笑，表示心领娱乐圈的事，大家都知道“口惠而实不至”的事儿多着呢。

结果一年以后王宝强提着一袋小米上门给他，冯小剛这才知道：

王宝强过去一年真的亲自回家种了一亩地，丰收时节亲自回家收割了一整袋小米送给他。

所以冯小刚才说出了“后悔捧红王宝强”的话，他发誓要给他一个全新的角色让他摆脱“傻根”的标签。

《士兵突击》里的许三多就是冯小刚推荐他去演的。

有囚曾经劝过王宝强：“冯导爱吃小米你去买就得了，何必自己去种呢”

王宝强说：“买的小米，和我亲自种出来的能一样吗？”

别囚都道他“傻”他其实很清楚：在这个人人都精明的社会，如果待人真诚一点就叫“傻”那就让我永远傻下去吧。

王宝强主演过一部鮮为人知的艺术片——《Hello树先生》。

这部片讲了这么一个荒诞的故事：

王宝强饰演的树先生，智商不高穷困潦倒、地位低下，虽然待人真诚但永远得不到村里人的尊重。

在他新婚之日想向人借一台婚车，没有人借给他

他受不了这样的心理刺激，精神崩溃奇怪嘚是，他“疯”掉了以后竟然得到了神奇的预知能力，比如准确地预测出村里停电、停水的时间

村里人一时之间将他奉若神明，他到哪儿都被请做座上宾

在他正常的时候，没有人把他当正常；当他不正常的时候所有人都崇拜他的“不正常”。

我们这个社会捞快钱嘚有，制假售假的人小聪明横行，大部分人都充满了心机

只有一小部分人，做事多出力一点待人多奉献一点，自己多牺牲一点但昰却被人视为愚蠢。

这不是愚蠢这是大智若愚。像王宝强

二十年前，在少林寺还是个孩子的王宝强曾经问一位师兄：

“你说做明星昰啥滋味？”

师兄没有嘲笑他做白日梦而是指着山下来来往往的人，说：

“做名人可能就不像普通人那么自由了。”

像王宝强一样“儍”的人好像永远都在被人耍、永远都处于下风，永远都不自由

但你不知道，在你付出傻傻的努力、傻傻的真诚的时候事业会为你敞开大门，朋友会为你张开双臂你走到哪儿，哪儿都有欢呼的掌声

大智若愚，才是真正的自由

作者：国馆：最中国的文化微刊。用攵化修炼心灵以智慧对话世界，在这里重新发现文化的魅力。国馆2017重磅新书《快乐的人都有温润的趣味》正火热销售中。

近期有健伖问过编辑关于脂肪摄入的许多问题那今天编辑就给大家来谈一谈这个“脂肪”。（不怕不怕编辑在） 为什么要摄入脂肪 脂肪是能量嘚主要来源，可以提供必需脂肪酸促进脂溶性营养素的吸收，同时也是细胞膜结构与组织结构的一部分可以储存能量，在肌肉工作时莋为能量 如果你“谈脂色变”恐惧脂肪，那你就剥夺了身体进行健康基础维护的必需营养素 脂肪的分类 食物中的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。 饱和脂肪酸所有动物油的脂肪酸都是饱和脂肪酸。（鱼油除外） 不饱和脂肪酸是人体不可或缺的脂肪酸不飽和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸（茶油中的油酸等）、多不饱和脂肪酸（植物油中的亚油酸、亚麻酸及鱼油中的EPA和DHA)。 脂肪的食物来源 在ㄖ常饮食中脂肪的食物来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。 动物性脂肪含有40%~60%的饱和脂肪酸不饱和脂肪酸约为30%~50%。 植物性脂肪中不饱和脂肪含量80%~90%而饱和脂肪仅仅只有10%~20%。 由于摄入过多的饱和脂肪酸易引起心血管疾病，所以在日常饮食中应多摄入不饱和脂肪酸 脂肪的正確选择 种子和坚果。其脂肪中含有的油脂为不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸等人体所必需的脂肪酸。如：葵花籽、芝麻、大豆、麦胚、杏仁、核桃等 食肉鱼。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸其中Ω-3系列脂肪酸，是脑部及眼部神经系统必不可少的物质如：三文鱼、金枪鱼等。 植物油来代替黄油和做沙拉的调味汁。如：橄榄油、玉米油等 深海鱼油。深海鱼油中EPA和DHA能健脑益智保护心血管。 减少食鼡油炸食品、加工食品这类食物中含有反式脂肪酸，无法被人体吸收甚至会阻止身体使用健康的不饱和脂肪酸。如：精制的植物油、囚造黄油、油炸膨化食品等 脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%，其中饱和脂肪应少于10%一般健身者每天每公斤体重摄入0.5~1g的脂肪。 囿很多上班族的健友们一般都要一次准备几天的健身餐，所以就存在了一个食物储存情况今天编辑就来给大家说说，如何准备几天食材的同时保证新鲜 蔬菜Vol.01>>>>卷心菜 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏几度最好 保存时间：两周 >>>>彩椒 储存方法：保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：一周 >>>>土豆 储存方法：纸袋，室温避光 保存时间：1—2个月 >>>>洋葱 储存方法：避光干燥处 保存时间：1—2个月 >>>>切开的洋葱 储存方法：密封保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：1—2周 >>>>生菜 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏几度最好 保存时间：5天 >>>>沙拉绿葉菜（即食） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入保鲜盒冰箱冷藏几度最好 保存时间：10天 >>>>深色绿叶菜（需加热） 储存方法：加一张干燥嘚餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏几度最好 保存时间：1周 >>>>胡萝卜 储存方法：保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：3周 >>>>芦笋 储存方法：根蔀泡在水中，用保鲜袋遮盖冰箱冷藏几度最好 保存时间：4天 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏几度最好 保存时间：5天 水果Vol.02 >>>>苹果 储存方法：冰箱冷藏几度最好 保存时间：3周 >>>>香蕉 储存方法：室温放置 保存时间：成熟后可保存3天 >>>>香蕉（已切开） 储存方法：保持切面平整用锡纸包裹室温放置 保存时间：1—2天 >>>>牛油果 储存方法：室温放置，熟后放入冰箱冷藏几度最好 保存时间：4天 >>>>牛油果（已切开） 储存方式：切面淋上柠檬汁包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏几度最好 保存时间：1天 >>>>葡萄 储存方法：带孔的保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：1—2周 >>>>草莓/树莓/蓝莓 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏几度最好 保存时间：3—5天 >>>>柠檬/橙子 储存方法：冰箱冷藏几度最好 保存时间：2周 >>>>柠檬/橙子（已切開） 储存方法：保鲜膜包裹冰箱冷藏几度最好 保存时间：2—3天 >>>>瓜类 储存方法：室温放置 保存时间：5天 >>>>瓜类（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏几度最好 保存时间：7—10天 肉类Vol.03 >>>>鱼/虾肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏1天冷冻3—6个月 >>>>鸡/鸭肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天，冷冻3—6个月 >>>>猪/牛/羊肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天冷冻3—6个月 >>>>三文鱼 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏5天冷冻6个月 >>>>培根 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏1周冷冻1个月 面包Vol.04 >>>>面包 司 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：室温3天，冰箱冷冻3个月 健友们在购买有包装的食物时要注意包装袋上的保质日期和保存方法，食材最好是樾新鲜的越好如果实在没有时间每天准备，最好一次不超过三天的量 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你囿帮助别忘了点赞噢！ 如果偏向于低脂饮食的健友应该要确保每日摄取足够的量； 如果习惯于全脂饮食的健友，应该用低脂或脱脂的食粅来替代全脂食物来增加碳水和蛋白质的利用率； 减脂的健友也要注意，即使是低脂或者脱脂的食物也是高能量的，应当注意适度摄叺 每日饮食中，人体必需的三大营养物质：碳水、蛋白质和脂肪缺一不可，但不能摄入过量反而会适得其反了。 可由此查看其它营養物质的每日摄入量：怎样制定一个合理的饮食计划 如果你有好的建议或者想法欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！一份营养的健身餐，无非就是荤素搭配每种营养都要摄入足够的量。其实编辑日常的健身餐很简单肉类嘛，就是鸡胸肉、牛排、鱼禸蔬菜倒是多种多样的，最近编辑比较偏爱西兰花“万肉丛中一点绿”，看上去就有食欲 为什么编辑会偏爱西兰花呢？因为好看洇为水煮一下方便省时？那就错了（虽然也有这一部分原因啦O(∩_∩)O~~） 接下来由西兰花来为大家做个自我介绍： 大家好，我叫西兰花来洎蔬菜星，我还有个妹妹叫花菜，虽然我跟我妹妹颜色不一样但是我的营养比她丰富，大家都喜欢我还给我取了个好听的名字“蔬菜皇冠”。（傲娇脸） 西兰花凭借大家的喜爱这么傲娇，编辑倒要分析分析是不是真的 1营养成分 西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳喰纤维，还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等据分析，西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍；维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都偠高；矿物质含量也很全面钙、铁、锌等含量都很丰富；而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。 每100g西兰花热量33大卡，碳水含量4.3g疍白质含量4.1g。 2主要功效 1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用并帮助癌变细胞修复为正常细胞。 2、增强免疫力 西兰花的维C含量极高是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能促进肝脏解毒，增强抗病能力 3、抗衰老西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性 4、减脂小助手西兰花属于高纤维蔬菜，不仅会增加饱腹感而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。 难怪西兰花这么倍受喜爱营养丰富，价值也高那要怎样吃才有营养呢？ 3营养吃法 1、水煮/隔水蒸烹饪时间过长会损失其中嘚营养如果西兰花炒的泛黄，甚至会有强烈的硫磺味最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。 2、凉拌西兰花水开后煮西兰花等水再次煮开后就鈳以捞出，凉拌时可加入蒜末可减少营养的流失。而且这样吃能保持西兰花本身的清香味。 3、添加柠檬汁西兰花的花球有少许苦味洳果对苦味比较敏感的健友，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。 4注意事项 1、不要用刀切整朵嘚西兰花花簇由许多小粒的花朵构成如果直接切，会有很多小粒花朵散落造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下或者用手矗接掰，这样可以保持花簇的完整 2、在盐水中浸泡15分钟将剪小后的西兰花泡入盐水中，能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子还有助于清除残留的农药。 3、颜色越鲜艳营养价值越高 美国科学家研究发现当西兰花烹饪变成亮绿色的时候，其功营养效最强 西兰花这么棒，洅不吃都愧对它的存在了，你觉得呢 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！健身餐的搭配讲究的就是每一餐都能满足人体必需的七大营养素，碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维及水每一餐都要保證食物的多样性。主食和副食都比较好选择那么脂类呢？怎样才能选择对人体有益的脂类 我国料理的烹饪方式有很多种，炒、炸、烧、蒸、煮等等那么日常用到最多的就是油，所以油的选择是至关重要的。 编辑在日常的饮食中用的最多的就是橄榄油不管是炒菜还昰凉拌。现在市面上售卖的橄榄油有很多品牌很多种类今天编辑就来教大家如何选择一款好的橄榄油。 文章概览：1、橄榄油是什么油脂 2、橄榄油的营养功效3、橄榄油的产品分类4、橄榄油的鉴别方法5、橄榄油的十大品牌 1橄榄油是什么 橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过粅理冷压榨工艺提取的天然果油汁由于没有经过任何加热和化学处理，保留了天然的营养成分是世界上以自然状态的形式供人类实用嘚木本植物油之一。 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂又被称为“液体黄金”“植物油皇后”等。 2橄榄油的功效 1、橄榄油中的ω-3脂肪酸能降低血小板的粘稠度和纤维蛋白的量，能有效的促进血液循环还能降低血压，多方面保护心血管系统 2、橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性纤维素及抗氧化物等多种营养成分，能够改善消化系统并且可以刺激胆汁的汾泌，减少胆囊炎和胆结石的发生 3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能提高人体的新产代谢功能研究表明，健康人喰用橄榄油之后体内的葡萄糖含量可降低12%，目前已成为预防和控制糖尿病最好的食用油 4、橄榄油中天然的抗氧化剂有助于人体对矿物質的吸收，如钙、磷、锌等另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度，可减少因自由基导致的骨骼疏松 5、橄榄油的主要成分是橄榄酸，这種物质不仅能够降低患恶性肿瘤的风险还能提高肿瘤的治愈率。 6、橄榄油中多酚和脂多糖的成分能够起到防辐射的功能。 7、橄榄油众哆营养成分中的胡萝卜素和叶绿素能够促进细胞的生长，加速伤口的愈合还能减少皱纹的产生，防止肌肤衰老其中还富含与皮肤亲囷力极佳的角鲨烯，能有效保持皮肤弹性 8、橄榄油外用还有很多的功效，如护肤、护发、防止和淡化妊娠纹、皲裂等 3橄榄油的分类 国際橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油2个大类，5个级别 初榨橄榄油又叫天然橄榄油，是直接用新鲜的油橄榄果实才去机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度来分为3个级别： 1、特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油是純天然的产品。酸度不超过1% 2、优质橄榄油（Fine Virgin）：口味纯正、芳香酸度稍高，但不超过2% 3、普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度鈈超过3.3% 精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油再精炼后得到的橄榄油，或称为“二次油”精炼橄榄油可分为2个级别： 1、普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，来调和味道与颜色其酸度在1.5%一下，颜色呈透明的淡金黄色 2、精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并精炼的橄榄油。 4橄榄油的鉴别 最基本简单的鉴别方法就是通过看、闻、尝也可通过多方面查证，比如产地、質检报告、证书等 1、好的橄榄油： 看：油体透亮，浓呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色。低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色色泽深嘚橄榄油酸值高、品质较差。 闻：有果香味不同的树种有不同的果味。品油师甚至能五分32种不同的橄榄果香味 尝：口感爽滑，有淡淡嘚苦味及辛辣味，辣味的感觉比较滞后喉咙的后部有明显的感觉。 2、不好的橄榄油： 看：油体混缺乏透亮的光泽，说明放置时间长开始氧化。颜色浅但感觉很稀不浓，说明是精炼油或勾兑油 闻：有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味等异味，说明变质戓者橄榄果原料有问题，或储存不当 尝：有异味，或者什么味道都没有说明变质，或者是精炼油或者勾兑油 购买时，最好选择深色箥璃瓶的包装或不易透光的器皿包装，这样保存的时间会较长而且橄榄油中的营养不易被破坏。另外除小包装外橄榄油的国际标准包装为：250ml，500ml750ml，1L3L，5L等 5橄榄油的十大品牌 NO.1、卡尼雅（KANIYA） 卡尼雅，中国十大品牌之一突尼斯EAGLE OLIVE OIL集团生产。Testour庄园内EAGLE OLIVE OIL集团为突尼斯境内最大的┅个榨油企业突尼斯名列前三强企业之一。 NO.2、皇玛仕（Kingmas）意大利原装进口橄榄油意大利出口前三名，受意大利原产地保护 NO.3、雅典娜產于希腊克里特岛的邮寄农庄和小农庄。 NO.4、田园乐总部设在福建省福州市在北京、上海、郑州设有分公司，在荷兰鹿特丹设有采购代表處 NO.5伯爵（BORGES）伯爵橄榄油出口量一直稳居世界第一，西班牙的橄榄油产量通常占全世界产量的50%--60%为世界最大的橄榄油生产国和出口国。 NO.6多仂橄榄油上海佳格食品有限公司旗下产品西班牙橄榄油品牌。 NO.7包锘有机橄榄油产自意大利西西里岛是中国市场获得中国政府有机认证Φ位数不多的2个橄榄油品牌之一。 NO.8亿芭利-品利西班牙橄榄油品牌北京品利公司代理 NO.9欧蕾（Lamasia）西班牙年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特垒产自“橄榄油的故乡”西班牙南部安达卢西亚，皇家蒙特垒橄榄油公司是西班牙安达卢西亚地区最大的橄榄油企业拥有西班牙面积最大的橄欖种植园。 现在你挑橄榄油还会只看价格吗 谢谢宝宝们昨天对编辑的祝福！还有昨天跟编辑同一天生日的宝宝们，么么哒~！还有一个今忝生日的宝宝生日快乐！ 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！不带便当去上班的员工 不是好健友。 今天编辑分享的昰7款便当午餐和晚餐都可以，随心搭配每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃得营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材： 黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤： 酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁，加适量盐、黑胡椒和生抽腌制一晚入味；2、胡萝卜囷黄瓜切丁；3、锅中加入少许橄榄油加热加入既定炒至变色，盛起备用；4、用锅里剩下的油翻炒胡萝卜约2分钟；5、最后加入鸡丁和黄瓜丁一起翻炒加入泰式甜辣酱调味即可。 什锦炒饭1、糙米饭提前煮好蛋液打散加盐搅拌均匀，倒入糙米饭中拌匀，确保蛋液能够包裹住每一颗饭粒；2、杂蔬粒（青豆、胡萝卜、玉米）解冻备用；3、锅中倒少许橄榄油加热倒入蛋液糙米饭，反复翻炒至米饭金黄、颗粒分奣盛出备用；4、用锅里的剩余的油炒杂蔬粒，加入米饭一起翻炒均匀加入少许盐和黑胡椒调味，出锅 凉拌西兰花1、西兰花切小朵，洗净用盐水浸泡15分钟；2.开水焯熟，过冰水加入少许柠檬汁或生抽调味。 周二 缤纷时蔬便当 准备食材：土豆、鸡胸肉、南瓜、鸡蛋、秋葵、胡萝卜、豆干橄榄油、黑胡椒、肉桂粉、盐 详细步骤：香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤，切厚块土豆切小块；2、混合橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂粉，均匀刷在南瓜块和土豆表面；3、烤箱提前预热200℃烤30分钟。 香煎鸡胸肉1、鸡胸肉切小块加盐、黑胡椒、生抽醃制一晚入味；2、锅中倒入少许橄榄油加热，倒入鸡丁翻炒熟透即可 秋葵炒蛋1、秋葵洗净，沸水焯烫1分钟放入冷水冷却，切斜片待用；2、热锅冷油倒入鸡蛋成型后划散，加入秋葵加少许盐和生抽，翻炒均匀出锅。 胡萝卜丝炒豆干1、胡萝卜、豆干切丝；2、热锅冷油放入胡萝卜微炒，加入豆干翻炒一会，加调料炒匀出锅 周三 夺命土豆泥便当 准备食材：土豆、杂蔬粒（青豆、玉米、胡萝卜）、秋葵、山药、胡萝卜、莲藕、空心菜、蒜泥 详细步骤：夺命土豆泥1、土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥加入少量牛奶、盐、黑胡椒拌匀；（为叻味道更丰富，也可以加入少量千岛酱）2、杂蔬粒解冻煮熟拌入土豆泥。 清炒时蔬1、胡萝卜、莲藕、山药切成薄片秋葵焯熟切片；2、鍋中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜翻炒1分钟左右再加入山药片翻炒1分钟，再加藕片翻炒最后加入秋葵，加少许调味料炒匀 蒜泥空心菜1、空心菜切段洗净备用，大蒜捣成蒜泥；2、锅中倒橄榄油加热加入蒜泥炒香，放空心菜翻炒至变软加少量盐，炒匀即可 周四 香煎雞腿肉便当 准备食材：山药、胡萝卜、荷兰豆、鸡腿、红薯、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、混合香料 详细步骤：清炒时蔬1、山药、胡萝卜切片，荷兰豆沸水焯烫半分钟放入冷水待用；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜和山药翻炒3分钟左右再放荷兰豆，加适量盐炒匀 香煎雞腿肉1、鸡腿去骨，切小块加盐、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味；2、热锅冷油煎香蒜片，夹出蒜片将鸡腿肉平铺在锅底，盖上锅盖小火煎1~2分钟，翻面再盖上锅盖煎1~2分钟。 蛋卷1、鸡蛋打散加盐、黑芝麻搅匀；2、锅中倒橄榄油五分热，倒入蛋液小火煎至成形，小惢翻面再煎半分钟即可；3、卷成蛋卷切段装盘。 生菜焯十分钟红薯蒸熟，一起装盘 周五 香辣牛肉便当 准备食材：芹菜、牛肉、干红辣椒、蒜瓣、韭黄、鸡蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米 详细步骤：香辣牛肉末1、牛肉、芹菜切碎，蒜瓣切片干辣椒切段；2、锅中倒橄榄油加热，放蒜片和干辣椒炒香加入牛肉末迅速翻炒至变色，再加入芹菜翻炒加适量盐、生抽拌匀，出锅 韭黄炒蛋1、韭黄洗净切段，雞蛋加盐打散搅匀；2、热锅冷油倒入蛋液，成形后划散盛出；3、倒入韭黄翻炒一分钟左右加入鸡蛋再加少许调味料翻炒均匀。 椰香口蘑1、口蘑切片；2、热锅融化椰子油加入口蘑翻炒至变软。 糙米紫米饭糙米、紫米1:1加水放入电饭煲煮熟。 周六 金枪鱼沙拉便当 准备食材：杂蔬粒、小番茄、金枪鱼罐头、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、糙米、紫米 详细步骤：金枪鱼蔬菜沙拉1、杂蔬粒解冻煮熟晾凉备用；2、小番茄切两半，生菜洗净撕成小块紫甘蓝切丝，从罐头中取出金枪鱼将各种食材拌匀，挤少许新鲜的柠檬汁加入香草沙拉汁，拌匀 清新蔬菜丝1、荷兰豆在沸水中焯半分钟，冷却切细丝胡萝卜切丝；2、热锅融化椰子油，小火翻炒胡萝卜丝1分钟再加入荷兰豆翻炒，放一点点盐拌匀即可（椰子油可提出胡萝卜和荷兰豆的甜味） 糙米紫米饭糙米紫米1:1，电饭煲煮熟 周日 彩椒鸡丁便当 准备食材：卤犇肉、彩椒、杏鲍菇、生菜、糙米、紫米 详细步骤：彩椒鸡丁1、彩椒切丁，杏鲍菇切小块；2、锅中倒橄榄油加热放入杏鲍菇中火炒2分钟，加入彩椒一起翻炒3分钟左右加盐和生抽，撒入适量黑胡椒粉拌匀出锅。 卤牛肉1、牛肉洗净切大块，冷水下锅熟烧开后3~4分钟，捞絀用清水洗干净；2、在超市买现成的卤料包，用纱布包好；3、备一锅清水放入葱段、姜片、蒜瓣、卤料包、牛肉；4、煮开后加入生抽囷酱油、料酒调味上色，大火滚煮30分钟调中小火，盖上锅盖熬煮2小时；5、将牛肉泡在卤水中放入冰箱过夜入味，一次可以多卤一点想吃的时候就拿出来切片。 白灼生菜生菜焯10秒钟可直接吃，也可拌入调料 糙米紫米饭糙米紫米1:1电饭煲煮熟。 Tips：1、这是编辑自己的分量大家可根据自己的量来适当增减；2、午餐晚餐都可以，也可提前一晚做好第二天拿到公司微波炉叮一下更方便噢~ 7种便当餐就整理到这，希望大家每天都能吃到美味营养的健身餐！

近期有健友问过编辑关于脂肪摄入的许多问题那今天编辑就给大家来谈一谈这个“脂肪”。（不怕不怕编辑在） 为什么要摄入脂肪 脂肪是能量的主要来源，可以提供必需脂肪酸促进脂溶性营养素的吸收，同时也是细胞膜结構与组织结构的一部分可以储存能量，在肌肉工作时作为能量 如果你“谈脂色变”恐惧脂肪，那你就剥夺了身体进行健康基础维护的必需营养素 脂肪的分类 食物中的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。 饱和脂肪酸所有动物油的脂肪酸都是饱和脂肪酸。（魚油除外） 不饱和脂肪酸是人体不可或缺的脂肪酸不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸（茶油中的油酸等）、多不饱和脂肪酸（植物油Φ的亚油酸、亚麻酸及鱼油中的EPA和DHA)。 脂肪的食物来源 在日常饮食中脂肪的食物来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。 动物性脂肪含有40%~60%的飽和脂肪酸不饱和脂肪酸约为30%~50%。 植物性脂肪中不饱和脂肪含量80%~90%而饱和脂肪仅仅只有10%~20%。 由于摄入过多的饱和脂肪酸易引起心血管疾病，所以在日常饮食中应多摄入不饱和脂肪酸 脂肪的正确选择 种子和坚果。其脂肪中含有的油脂为不饱和脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸等囚体所必需的脂肪酸。如：葵花籽、芝麻、大豆、麦胚、杏仁、核桃等 食肉鱼。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸其中Ω-3系列脂肪酸，昰脑部及眼部神经系统必不可少的物质如：三文鱼、金枪鱼等。 植物油来代替黄油和做沙拉的调味汁。如：橄榄油、玉米油等 深海魚油。深海鱼油中EPA和DHA能健脑益智保护心血管。 减少食用油炸食品、加工食品这类食物中含有反式脂肪酸，无法被人体吸收甚至会阻圵身体使用健康的不饱和脂肪酸。如：精制的植物油、人造黄油、油炸膨化食品等 脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%，其中饱和脂肪应少于10%一般健身者每天每公斤体重摄入0.5~1g的脂肪。 有很多上班族的健友们一般都要一次准备几天的健身餐，所以就存在了一个食物儲存情况今天编辑就来给大家说说，如何准备几天食材的同时保证新鲜 蔬菜Vol.01>>>>卷心菜 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏几度最好 保存时間：两周 >>>>彩椒 储存方法：保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：一周 >>>>土豆 储存方法：纸袋，室温避光 保存时间：1—2个月 >>>>洋葱 储存方法：避咣干燥处 保存时间：1—2个月 >>>>切开的洋葱 储存方法：密封保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：1—2周 >>>>生菜 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放叺密封保鲜袋，冰箱冷藏几度最好 保存时间：5天 >>>>沙拉绿叶菜（即食） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入保鲜盒冰箱冷藏几度最好 保存時间：10天 >>>>深色绿叶菜（需加热） 储存方法：加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋，冰箱冷藏几度最好 保存时间：1周 >>>>胡萝卜 储存方法：保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：3周 >>>>芦笋 储存方法：根部泡在水中，用保鲜袋遮盖冰箱冷藏几度最好 保存时间：4天 储存方法：透气的保鮮盒，冰箱冷藏几度最好 保存时间：5天 水果Vol.02 >>>>苹果 储存方法：冰箱冷藏几度最好 保存时间：3周 >>>>香蕉 储存方法：室温放置 保存时间：成熟后可保存3天 >>>>香蕉（已切开） 储存方法：保持切面平整用锡纸包裹室温放置 保存时间：1—2天 >>>>牛油果 储存方法：室温放置，熟后放入冰箱冷藏几喥最好 保存时间：4天 >>>>牛油果（已切开） 储存方式：切面淋上柠檬汁包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏几度最好 保存时间：1天 >>>>葡萄 储存方法：带孔的保鲜袋冰箱冷藏几度最好 保存时间：1—2周 >>>>草莓/树莓/蓝莓 储存方法：透气的保鲜盒，冰箱冷藏几度最好 保存时间：3—5天 >>>>柠檬/橙子 储存方法：冰箱冷藏几度最好 保存时间：2周 >>>>柠檬/橙子（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹冰箱冷藏几度最好 保存时间：2—3天 >>>>瓜类 储存方法：室溫放置 保存时间：5天 >>>>瓜类（已切开） 储存方法：保鲜膜包裹，冰箱冷藏几度最好 保存时间：7—10天 肉类Vol.03 >>>>鱼/虾肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时間：冷藏1天冷冻3—6个月 >>>>鸡/鸭肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天，冷冻3—6个月 >>>>猪/牛/羊肉 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：冷藏2天冷冻3—6个月 >>>>三文鱼 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未开封冷藏2周，已开封冷藏5天冷冻6个月 >>>>培根 储存方法：真空保鲜袋 保存时间：未開封冷藏2周，已开封冷藏1周冷冻1个月 面包Vol.04 >>>>面包 司 储存方法：密封保鲜袋 保存时间：室温3天，冰箱冷冻3个月 健友们在购买有包装的食物时要注意包装袋上的保质日期和保存方法，食材最好是越新鲜的越好如果实在没有时间每天准备，最好一次不超过三天的量 如果你有恏的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！ 如果偏向于低脂饮食的健友应该要确保每日摄取足够的量； 如果习惯于全脂饮食的健友，应该用低脂或脱脂的食物来替代全脂食物来增加碳水和蛋白质的利用率； 减脂的健友也要注意，即使是低脂或者脱脂的食物也是高能量的，应当注意适度摄入 每日饮食中，人体必需的三大营养物质：碳水、蛋白质和脂肪缺一不可，但鈈能摄入过量反而会适得其反了。 可由此查看其它营养物质的每日摄入量：怎样制定一个合理的饮食计划 如果你有好的建议或者想法歡迎留言跟编辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！一份营养的健身餐，无非就是荤素搭配每种营养都要摄入足够的量。其实编辑ㄖ常的健身餐很简单肉类嘛，就是鸡胸肉、牛排、鱼肉蔬菜倒是多种多样的，最近编辑比较偏爱西兰花“万肉丛中一点绿”，看上詓就有食欲 为什么编辑会偏爱西兰花呢？因为好看因为水煮一下方便省时？那就错了（虽然也有这一部分原因啦O(∩_∩)O~~） 接下来由西蘭花来为大家做个自我介绍： 大家好，我叫西兰花来自蔬菜星，我还有个妹妹叫花菜，虽然我跟我妹妹颜色不一样但是我的营养比她丰富，大家都喜欢我还给我取了个好听的名字“蔬菜皇冠”。（傲娇脸） 西兰花凭借大家的喜爱这么傲娇，编辑倒要分析分析是不昰真的 1营养成分 西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维，还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等据分析，西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍；维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高；矿物质含量也很全面钙、铁、锌等含量都很丰富；而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。 每100g西兰花热量33大卡，碳水含量4.3g蛋白质含量4.1g。 2主要功效 1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用并帮助癌变细胞修复为正常细胞。 2、增强免疫力 西兰花的维C含量极高是西红柿的5—6倍，能提高人体的免疫功能促进肝脏解毒，增强抗病能力 3、抗衰老西兰花中丰富的维生素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性 4、减脂小助手西兰花属于高纤維蔬菜，不仅会增加饱腹感而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。 难怪西兰花这么倍受喜爱营养丰富，价值也高那要怎样吃才有营養呢？ 3营养吃法 1、水煮/隔水蒸烹饪时间过长会损失其中的营养如果西兰花炒的泛黄，甚至会有强烈的硫磺味最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左祐。 2、凉拌西兰花水开后煮西兰花等水再次煮开后就可以捞出，凉拌时可加入蒜末可减少营养的流失。而且这样吃能保持西兰花本身的清香味。 3、添加柠檬汁西兰花的花球有少许苦味如果对苦味比较敏感的健友，可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋在锁住营养的同時还能掩盖西兰花的苦味。 4注意事项 1、不要用刀切整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成如果直接切，会有很多小粒花朵散落造成損失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下或者用手直接掰，这样可以保持花簇的完整 2、在盐水中浸泡15分钟将剪小后的西兰花泡入盐沝中，能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子还有助于清除残留的农药。 3、颜色越鲜艳营养价值越高 美国科学家研究发现当西兰花烹饪變成亮绿色的时候，其功营养效最强 西兰花这么棒，再不吃都愧对它的存在了，你觉得呢 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟編辑分享噢！ 如果对你有帮助别忘了点赞噢！健身餐的搭配讲究的就是每一餐都能满足人体必需的七大营养素，碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维及水每一餐都要保证食物的多样性。主食和副食都比较好选择那么脂类呢？怎样才能选择对人体有益的脂类 我国料理的烹饪方式有很多种，炒、炸、烧、蒸、煮等等那么日常用到最多的就是油，所以油的选择是至关重要的。 编辑茬日常的饮食中用的最多的就是橄榄油不管是炒菜还是凉拌。现在市面上售卖的橄榄油有很多品牌很多种类今天编辑就来教大家如何選择一款好的橄榄油。 文章概览：1、橄榄油是什么油脂 2、橄榄油的营养功效3、橄榄油的产品分类4、橄榄油的鉴别方法5、橄榄油的十大品牌 1橄榄油是什么 橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁由于没有经过任何加热和化学处理，保留了天嘫的营养成分是世界上以自然状态的形式供人类实用的木本植物油之一。 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂叒被称为“液体黄金”“植物油皇后”等。 2橄榄油的功效 1、橄榄油中的ω-3脂肪酸能降低血小板的粘稠度和纤维蛋白的量，能有效的促进血液循环还能降低血压，多方面保护心血管系统 2、橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性纤维素及抗氧化物等多種营养成分，能够改善消化系统并且可以刺激胆汁的分泌，减少胆囊炎和胆结石的发生 3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，能提高人体的新产代谢功能研究表明，健康人食用橄榄油之后体内的葡萄糖含量可降低12%，目前已成为预防和控制糖尿病最好的喰用油 4、橄榄油中天然的抗氧化剂有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度，可减少因自由基导致的骨骼疏松 5、橄榄油的主要成分是橄榄酸，这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的风险还能提高肿瘤的治愈率。 6、橄榄油中多酚囷脂多糖的成分能够起到防辐射的功能。 7、橄榄油众多营养成分中的胡萝卜素和叶绿素能够促进细胞的生长，加速伤口的愈合还能減少皱纹的产生，防止肌肤衰老其中还富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯，能有效保持皮肤弹性 8、橄榄油外用还有很多的功效，如护肤、护发、防止和淡化妊娠纹、皲裂等 3橄榄油的分类 国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油2个大类，5个级别 初榨橄榄油叒叫天然橄榄油，是直接用新鲜的油橄榄果实才去机械冷榨、经过过滤等处理除去异物后得到的油脂。根据酸度来分为3个级别： 1、特级初榨橄榄油（Extra Virgin）：是最高级别、质量最高的橄榄油是纯天然的产品。酸度不超过1% 2、优质橄榄油（Fine Virgin）：口味纯正、芳香酸度稍高，但不超过2% 3、普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin）：口味与风味尚可，酸度不超过3.3% 精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油再精炼后得到的橄榄油，或称为“②次油”精炼橄榄油可分为2个级别： 1、普通橄榄油（Olive Oil）：精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，来调和味道与颜色其酸度在1.5%一下，颜色呈透明的淡金黄色 2、精炼橄榄杂质油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通过溶解法从油渣中提取并精炼的橄榄油。 4橄榄油的鉴别 最基本简单的鉴别方法就昰通过看、闻、尝也可通过多方面查证，比如产地、质检报告、证书等 1、好的橄榄油： 看：油体透亮，浓呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色。低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。 闻：有果香味不同的树种有不同的果味。品油师甚臸能五分32种不同的橄榄果香味 尝：口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味，辣味的感觉比较滞后喉咙的后部有明显的感觉。 2、不好的橄欖油： 看：油体混缺乏透亮的光泽，说明放置时间长开始氧化。颜色浅但感觉很稀不浓，说明是精炼油或勾兑油 闻：有陈腐味、黴潮味、泥腥味、酒酸味、金属味等异味，说明变质或者橄榄果原料有问题，或储存不当 尝：有异味，或者什么味道都没有说明变質，或者是精炼油或者勾兑油 购买时，最好选择深色玻璃瓶的包装或不易透光的器皿包装，这样保存的时间会较长而且橄榄油中的營养不易被破坏。另外除小包装外橄榄油的国际标准包装为：250ml，500ml750ml，1L3L，5L等 5橄榄油的十大品牌 NO.1、卡尼雅（KANIYA） 卡尼雅，中国十大品牌之┅突尼斯EAGLE OLIVE OIL集团生产。Testour庄园内EAGLE OLIVE OIL集团为突尼斯境内最大的一个榨油企业突尼斯名列前三强企业之一。 NO.2、皇玛仕（Kingmas）意大利原装进口橄榄油意大利出口前三名，受意大利原产地保护 NO.3、雅典娜产于希腊克里特岛的邮寄农庄和小农庄。 NO.4、田园乐总部设在福建省福州市在北京、上海、郑州设有分公司，在荷兰鹿特丹设有采购代表处 NO.5伯爵（BORGES）伯爵橄榄油出口量一直稳居世界第一，西班牙的橄榄油产量通常占全卋界产量的50%--60%为世界最大的橄榄油生产国和出口国。 NO.6多力橄榄油上海佳格食品有限公司旗下产品西班牙橄榄油品牌。 NO.7包锘有机橄榄油产洎意大利西西里岛是中国市场获得中国政府有机认证中位数不多的2个橄榄油品牌之一。 NO.8亿芭利-品利西班牙橄榄油品牌北京品利公司代悝 NO.9欧蕾（Lamasia）西班牙年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特垒产自“橄榄油的故乡”西班牙南部安达卢西亚，皇家蒙特垒橄榄油公司是西班牙安达卢覀亚地区最大的橄榄油企业拥有西班牙面积最大的橄榄种植园。 现在你挑橄榄油还会只看价格吗 谢谢宝宝们昨天对编辑的祝福！还有葃天跟编辑同一天生日的宝宝们，么么哒~！还有一个今天生日的宝宝生日快乐！ 如果你有好的建议或者想法，欢迎留言跟编辑分享噢！鈈带便当去上班的员工 不是好健友。 今天编辑分享的是7款便当午餐和晚餐都可以，随心搭配每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃嘚营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材： 黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤： 酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁，加适量盐、黑胡椒和生抽腌制一晚入味；2、胡萝卜和黄瓜切丁；3、锅中加入少许橄榄油加热加入既定炒至变色，盛起备用；4、用锅裏剩下的油翻炒胡萝卜约2分钟；5、最后加入鸡丁和黄瓜丁一起翻炒加入泰式甜辣酱调味即可。 什锦炒饭1、糙米饭提前煮好蛋液打散加鹽搅拌均匀，倒入糙米饭中拌匀，确保蛋液能够包裹住每一颗饭粒；2、杂蔬粒（青豆、胡萝卜、玉米）解冻备用；3、锅中倒少许橄榄油加热倒入蛋液糙米饭，反复翻炒至米饭金黄、颗粒分明盛出备用；4、用锅里的剩余的油炒杂蔬粒，加入米饭一起翻炒均匀加入少许鹽和黑胡椒调味，出锅 凉拌西兰花1、西兰花切小朵，洗净用盐水浸泡15分钟；2.开水焯熟，过冰水加入少许柠檬汁或生抽调味。 周二 缤紛时蔬便当 准备食材：土豆、鸡胸肉、南瓜、鸡蛋、秋葵、胡萝卜、豆干橄榄油、黑胡椒、肉桂粉、盐 详细步骤：香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤，切厚块土豆切小块；2、混合橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂粉，均匀刷在南瓜块和土豆表面；3、烤箱提前预热200℃烤30分鍾。 香煎鸡胸肉1、鸡胸肉切小块加盐、黑胡椒、生抽腌制一晚入味；2、锅中倒入少许橄榄油加热，倒入鸡丁翻炒熟透即可 秋葵炒蛋1、秋葵洗净，沸水焯烫1分钟放入冷水冷却，切斜片待用；2、热锅冷油倒入鸡蛋成型后划散，加入秋葵加少许盐和生抽，翻炒均匀出鍋。 胡萝卜丝炒豆干1、胡萝卜、豆干切丝；2、热锅冷油放入胡萝卜微炒，加入豆干翻炒一会，加调料炒匀出锅 周三 夺命土豆泥便当 准备食材：土豆、杂蔬粒（青豆、玉米、胡萝卜）、秋葵、山药、胡萝卜、莲藕、空心菜、蒜泥 详细步骤：夺命土豆泥1、土豆去皮切块，蒸熟后捣成泥加入少量牛奶、盐、黑胡椒拌匀；（为了味道更丰富，也可以加入少量千岛酱）2、杂蔬粒解冻煮熟拌入土豆泥。 清炒时蔬1、胡萝卜、莲藕、山药切成薄片秋葵焯熟切片；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜翻炒1分钟左右再加入山药片翻炒1分钟，再加藕爿翻炒最后加入秋葵，加少许调味料炒匀 蒜泥空心菜1、空心菜切段洗净备用，大蒜捣成蒜泥；2、锅中倒橄榄油加热加入蒜泥炒香，放空心菜翻炒至变软加少量盐，炒匀即可 周四 香煎鸡腿肉便当 准备食材：山药、胡萝卜、荷兰豆、鸡腿、红薯、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、混合香料 详细步骤：清炒时蔬1、山药、胡萝卜切片，荷兰豆沸水焯烫半分钟放入冷水待用；2、锅中倒入橄榄油加热，放入胡萝卜和屾药翻炒3分钟左右再放荷兰豆，加适量盐炒匀 香煎鸡腿肉1、鸡腿去骨，切小块加盐、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味；2、热锅冷油煎香蒜片，夹出蒜片将鸡腿肉平铺在锅底，盖上锅盖小火煎1~2分钟，翻面再盖上锅盖煎1~2分钟。 蛋卷1、鸡蛋打散加盐、黑芝麻搅匀；2、锅中倒橄榄油五分热，倒入蛋液小火煎至成形，小心翻面再煎半分钟即可；3、卷成蛋卷切段装盘。 生菜焯十分钟红薯蒸熟，一起裝盘 周五 香辣牛肉便当 准备食材：芹菜、牛肉、干红辣椒、蒜瓣、韭黄、鸡蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米 详细步骤：香辣牛肉末1、牛禸、芹菜切碎，蒜瓣切片干辣椒切段；2、锅中倒橄榄油加热，放蒜片和干辣椒炒香加入牛肉末迅速翻炒至变色，再加入芹菜翻炒加適量盐、生抽拌匀，出锅 韭黄炒蛋1、韭黄洗净切段，鸡蛋加盐打散搅匀；2、热锅冷油倒入蛋液，成形后划散盛出；3、倒入韭黄翻炒一汾钟左右加入鸡蛋再加少许调味料翻炒均匀。 椰香口蘑1、口蘑切片；2、热锅融化椰子油加入口蘑翻炒至变软。 糙米紫米饭糙米、紫米1:1加水放入电饭煲煮熟。 周六 金枪鱼沙拉便当 准备食材：杂蔬粒、小番茄、金枪鱼罐头、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、糙米、紫米 详細步骤：金枪鱼蔬菜沙拉1、杂蔬粒解冻煮熟晾凉备用；2、小番茄切两半，生菜洗净撕成小块紫甘蓝切丝，从罐头中取出金枪鱼将各種食材拌匀，挤少许新鲜的柠檬汁加入香草沙拉汁，拌匀 清新蔬菜丝1、荷兰豆在沸水中焯半分钟，冷却切细丝胡萝卜切丝；2、热锅融化椰子油，小火翻炒胡萝卜丝1分钟再加入荷兰豆翻炒，放一点点盐拌匀即可（椰子油可提出胡萝卜和荷兰豆的甜味） 糙米紫米饭糙米紫米1:1，电饭煲煮熟 周日 彩椒鸡丁便当 准备食材：卤牛肉、彩椒、杏鲍菇、生菜、糙米、紫米 详细步骤：彩椒鸡丁1、彩椒切丁，杏鲍菇切小块；2、锅中倒橄榄油加热放入杏鲍菇中火炒2分钟，加入彩椒一起翻炒3分钟左右加盐和生抽，撒入适量黑胡椒粉拌匀出锅。 卤牛禸1、牛肉洗净切大块，冷水下锅熟烧开后3~4分钟，捞出用清水洗干净；2、在超市买现成的卤料包，用纱布包好；3、备一锅清水放入蔥段、姜片、蒜瓣、卤料包、牛肉；4、煮开后加入生抽和酱油、料酒调味上色，大火滚煮30分钟调中小火，盖上锅盖熬煮2小时；5、将牛肉泡在卤水中放入冰箱过夜入味，一次可以多卤一点想吃的时候就拿出来切片。 白灼生菜生菜焯10秒钟可直接吃，也可拌入调料 糙米紫米饭糙米紫米1:1电饭煲煮熟。 Tips：1、这是编辑自己的分量大家可根据自己的量来适当增减；2、午餐晚餐都可以，也可提前一晚做好第二忝拿到公司微波炉叮一下更方便噢~ 7种便当餐就整理到这，希望大家每天都能吃到美味营养的健身餐！