餐厅遇到服务员招工难 工资可达一月3500元――中新网
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餐厅遇到服务员招工难 工资可达一月3500元
　　“招聘服务员、洗碗工，转正后工资最高能达到3500元。”这是张贴在金鼎轩华贸中心店门前的一则广告。看到这则广告，广告公司职员晓丽算了一笔账：“这收入比我们刚入职的大学毕业生还多，真是赛白领啊。”记者调查发现，由于餐馆服务员紧缺，不少企业都将其收入水平大幅提升，并注重福利待遇。
　　收入涨了七八百
　　“转正后3500元?”记者按照上面的电话以应聘者的身份进行了询问。金鼎轩华贸中心店的一位工作人员接到电话表示，目前他们店和CBD店都在紧急招服务员，“只要干得好，就能转正，转正后就能达到月薪3500元，转正前也有2600元。”该工作人员表示，与往年的月薪相比，3500元的月薪确实增长不少，“比如说我们去年才两千七八百的样子，今年就达到这个数了，收入还不错，想来的话，就到店里面试。”
　　随后，记者在华贸中心餐饮街就餐发现，贴出招服务员的餐馆不止金鼎轩一家，满记甜品、吉野家等多家都在门前贴出“招服务员”的广告。
　　在58同城招聘频道上，“紧急招服务员”的帖子也有不少，其中有几家都开出2800元到3000元不等的月薪。看到这样的收入，有一些白领在网上议论：“苦哈哈的白领们去端盘子吧!”
　　福利待遇明显提高
　　增长的不仅是收入，服务员的福利也越来越好。记者浏览了一遍58同城招聘频道，其中紧急招收服务员的帖子中都浓墨重彩地描绘了福利待遇。一家日式餐馆还打出亲情牌：环境幽雅，领导待人和善，就像在家一样。
　　而一家在知春路的餐馆开出的条件估计更会让不少白领艳羡。该餐馆表示，包括服务员、传菜员在内的员工的薪资均由底薪、月度奖金、补助、工龄工资、提成、年度奖金、年底双薪构成。在员工福利这方面，除了提供最基本的：免费提供食宿，员工餐标准四菜一汤，员工宿舍配置数字电视、空调，洗衣机，冷热水洗浴设施;为员工提供床上用品，有宿舍保安员和管理员24小时值班管理。
　　其他方面也引人注目：每年夏季(6月、7月、8月)享受防暑降温补助，还不定期、不定额发放其他补助;每年过大、小节公司为员工发放物品或奖金;每年店庆公司为每位员工发放物品或奖金;入职满5年，可领取公司发放的纯黄金9999金像章一枚;每月组织员工集体生日会，发放生日纪念品。春秋季组织员工春游、秋游等等。
　　新生代不愿当服务员
　　收入赛白领，福利让人艳羡，为何在不少餐馆的门口都还张贴着招聘广告呢?一家连锁餐厅的市场经理说，给服务员涨工资的原因之一就是想留住他们，另外一个原因则是物价上涨，“不给涨工资，根本留不住人，也招不来人。”
　　根据《半月谈》的一则报道，目前北方城市服务员紧缺的一个原因是，不少服务员流动到了南方，“南方的收入水平相比北方来说是高的。”人事科学研究院一位人力资源专家表示，由于从事服务行业的大多是年轻人，他们对薪资待遇要求比较高，而且要求有自己的时间，而恰恰餐饮行业又不能提供那么多的自由时间，所以造成了年轻人不愿意做服务员，年纪大的求职者企业又不愿意用。而餐饮企业为了招人，只能用提高工资、待遇吸引求职者，“毕竟服务员这么不自由的工作对于新生代劳动力没那么大吸引力，他们中的一些人更注重精神层面的追求。”本报记者 于建
【编辑:王晔君】
----- 经济新闻精选 -----
直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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大鹏当餐馆的服务员，遇到点菜的两个奇葩，太搞笑了
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大鹏当餐馆的服务员，遇到点菜的两个奇葩，太搞笑了
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快餐店服务员工作流程主要有哪些
作为一个快餐店服务员，即是餐厅的服务人员又是推销人员，服务员在快餐店服务中占有很重要的地位，不可忽视服务员岗位的重要性，服务员对快餐店服务员工作流程是否熟悉将影响到顾客的满意度，顾客的满意度将影响快餐店的生意。
作为一个快餐店服务员，即是餐厅的服务人员又是推销人员，服务员在快餐店服务中占有很重要的地位，不可忽视服务员岗位的重要性，服务员对快餐店服务员工作流程是否熟悉将影响到顾客的满意度，顾客的满意度将影响快餐店的生意，所以快餐店服务员工作流程是作为一名服务员必须掌握的。本快餐店服务员工作流程共分七个步骤来讲述快餐店服务员工作流程的具体内容。快餐店服务员工作流程：1、
客人订餐，接待主动，态度热情，面带微笑，语言亲切。询问客人用餐时间，订餐内容、坐位要求准确，复述客人姓名，厅房名称，用餐人数与时间。做好记录，提前安排好座位。电话订餐接听电话态度和蔼，语言、清晰。预定准确，安排适当，等候客人到来。2、 客人来到餐厅，领位主动问好，微笑相迎，协助客人挂衣物，按顺序引导客人入坐。客满时，请客人在门口稍侯，安排好休息座位，告知客人大致等候时间。3、 客人来到餐桌，主动拉椅让座。客人坐下后，主动问好，双手递上菜单，询问客人用何茶水及上茶、斟茶服务规范，递送餐巾、香巾主动及时，服务周到。4、
客人点菜时，态度热情，主动推销。服务员熟练掌握餐厅菜肴品种风味、价格。询问客人点菜品种，所需酒水饮料明确，开单点菜内容书写清楚，向客人复述一遍。对客人的问题有问必答。推销意识强烈，针对性强。点菜单一式四份，分送收款台、厨房、传菜间、留存一份。5、
上菜服务，在餐桌按客人点菜顺序先后上菜。无先到后上，后到先上的现象发生。客人点菜后，征求客人意见，按顺序上菜，一般在20分钟将菜上齐，如遇加工时间长的菜肴，提前通知客人大致等候时间，菜品上桌摆放整齐，规范报出菜品的名称。铁板类食品上桌，示意客人用餐巾遮挡，菜肴饮料上桌上齐后，告知客人，祝客人用餐愉快。6、
菜品上桌，为客人斟满第一杯酒水。客人用餐过程中，观察客人需求，照顾好每一位台面的客人。上菜、撤盘遵守操作程序，需要客人用手食用的食品，同时上盛有茶水的洗手盅。为客人添斟酒水。根据客人进餐需要，撤换脏骨盘，整理台面。整个盯台服务做到台面照顾全面周到，上菜撤盘准确及时，待客服务周详细致。7、
收款送客，客人用餐结束，帐单呈送客人面前，帐目清楚核对准确，客人付款当面点清。客人挂帐，签字手续完善，并表示感谢，客人起立主动拉椅，征求意见，告别客人。
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一餐厅服务员胳膊挂20元纸币 顾客不满意可摘走
11:03:00&&来源：中国网
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服务员手臂上别着20元现金当“名牌”。台州临海有家奇怪的餐厅，里面的服务员，每个人手臂上都挂着一个塑料封套，里面塞了20元钱。餐厅老板还规定，只要客人对某个服务员的服务不满意，就可以将其手臂上的20元钱拿走。这个措施推出一年了，钱江晚报记者很想知道，有没有人被摘过牌子呢？老板把“撕名牌”用在了服务上这家别出心裁的餐厅叫“去我家”。餐厅老板朱小见说，他一直很注重餐厅的服务质量，但即使再怎么仔细，还是会有顾客投诉。“顾客众口难调，要让每个人都满意，确实很困难。”朱小见说，去年他在看“跑男”时，从“撕名牌”游戏中找到了提高服务质量的灵感。第二天，朱小见买了好多塑料封套，每个套子里装进一张20元纸币，然后用别针给全餐厅26名服务人员每人左肩上别一个。随后朱小见宣布：这20元钱是服务费。“顾客到我们餐厅消费，我们收取的费用中，是包含了一部分服务费的。如果顾客对服务不满意，那么这笔服务费就应该退还他们。”朱小见说，服务好不好，会落到每一位服务人员的头上。顾客不满意了，那么顾客就可以把这名服务员肩膀上的20元拿走。当然，餐厅对这名服务员也会给予相应的处罚。如果第一次被摘牌，这20元钱先由服务员自掏腰包补上，当月表现良好的话，月底公司会将这20元发还给员工；如果出现多次摘牌，那么不但这20元不会发还，还要扣奖金，甚至辞退。推出一年多没有一人被摘牌让朱小见没想到的是，原本只是提高餐厅服务质量的“家法”，结果成了餐厅的一大亮点，不少顾客闻讯赶来，感受这一奇特的服务。
“不少顾客一到店里，看到服务员袖子上别着钱，纷纷掏出手机来拍照，感觉很新鲜。听了我们的介绍后，他们更是觉得方法不错。”朱小见表示，顾客们将他们在餐厅里的所见所闻发到自己的朋友圈里，无意中给他们餐厅做了广告。从朱小见想出这个办法并且实施至今，已经有一年左右时间了，有没有服务人员被摘过牌子呢？“有过一次，不过后来我们弄清楚了，并不是服务没做好，而是顾客比较调皮，找借口摘了一名女服务员的牌子，想试试我们的反应。”朱小见说，这一年多下来，餐厅整体服务质量提升非常明显，“以前经常有人来投诉，现在已经很少很少了，服务员为了保证自己不被顾客摘牌，在服务的过程中会更加用心。”
本文来源：浙江在线-钱江晚报
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