湖北生猪价格稳中上涨（）
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2015年生猪、猪肉价格上涨原因分析
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今年3月底以来，生猪价格稳步上涨，并带动猪肉价格上升。预计后期生猪和猪肉价格整体仍呈上涨走势，但涨幅有限。
一、价格上涨情况
据监测，今年一季度生猪价格延续前期下跌走势，3月底以后价格持续反弹。4-6月份价格涨幅总体平缓，周涨幅大体在1%-2%之间;进入7月份，价格出现较快上涨，7月前三周平均涨幅在4.0%左右;近两周涨幅明显收窄。7月29日，全国生猪主产市县平均收购价格为每50公斤893.61元，比去年同期上涨26.26%，3月底以来价格累计上涨47.15%。目前价格略高于年上涨周期高点价位，比年上涨周期的历史最高点低12%左右。
猪肉价格从4月中旬开始波动上涨，涨势较为温和，累计涨幅明显小于生猪价格涨幅。7月31日，36个大中城市猪精瘦肉平均零售价格为每500克16.15元，比4月中旬上涨14.86%。目前猪肉价格比去年同期上涨11.3%，与前2个周期上涨阶段高点相比分别约高5%和低9%。
二、价格上涨原因分析
这次生猪价格上涨是多种因素叠加的结果，生猪产能收缩、存栏量持续减少，是价格上涨的主要原因。
(一)生猪生产处于周期低谷是引起生猪价格上涨的主要原因。近两年生猪价格持续低迷，猪粮比价去年初以来连续17个月处于6:1以下，最低时为4.6：1，养殖行业出现较为严重的亏损。不少养殖户缩减存栏规模，一些散养户退出了养殖行业，使生猪和能繁母猪存栏量持续减少。据农业部对全国4000个生猪养殖场监测，生猪和能繁母猪分别连续9个月和22个月环比下降，6月末，生猪和能繁母猪存栏量同比分别减少10%和14.8%。生猪生产由过剩逐步转变为相对不足。
(二)一些地区适重出栏猪源减少，市场供应阶段性偏紧。近两年没有发生大规模生猪疾病，但据地方价格监测机构了解反映，去冬今春，部分地区生猪疾病使母猪产仔率和仔猪成活率下降，市场仔猪供应不足，影响了当期生猪补栏，致使部分地区6月底以来适重出栏猪源减少，市场生猪出现阶段性供不应求。
(三)养殖户压栏惜售助推了生猪价格上涨。随着猪价上涨，养殖户对后市预期乐观，压栏待涨心理增强，生猪收购较为困难。据地方价格监测机构调查反映，正常情况下肥猪出栏重量为110公斤，但一些地区部分养殖户近期出栏的肥猪头重均在125公斤左右，有的养殖户准备饲养到150公斤左右再出售。
另外，生猪养殖环保要求趋严、市场猪肉安全监管力度加大，客观上在短期内影响了市场生猪、猪肉供给;最近一个时期南北方频繁降雨天气也给生猪调运和供应带来一定影响，加剧了局部地区生猪供应偏紧状况。
三、后期价格走势预测
目前生猪价格处于新一轮的上升周期，加之下半年是猪肉传统消费旺季，预计未来几个月生猪和猪肉价格还会有所上涨。但由于供给正在逐步改善，而需求总体偏弱，同时受到饲料成本以及替代品价格低位运行的制约，后期猪价继续快速大幅上涨的可能性不大。根据模型预测结果，预计后期全国生猪和猪肉平均价格上涨空间为10%左右。
(一)生猪供给后劲回暖。一是阶段性供应偏紧将会缓解。今年3月份以后仔猪供应增加，价格却开始大幅上涨，表明养殖户补栏积极性明显提高，而这一阶段补栏的仔猪会在8月份以后供应市场。加之前期惜售的大猪逐步入市，将在一定程度上缓解生猪供应阶段性偏紧的状况。二是生猪产能见底回升的趋势初露端倪。据农业部数据，能繁母猪存栏量环比降幅自4月份开始缩减，到6月份减至0.6%，同比降幅也缩窄至14.8%。生猪存栏量环比降幅近3个月都不到0.5%，同比降幅缩窄至6月份的10.0%。有关业内人士预计，近期能繁母猪和生猪存栏环比可能由负转正，将会增加后期生猪、猪肉供应。
(二)猪肉需求增长总体偏弱。从近两年消费市场情况看，猪肉消费需求增长总体偏弱。据农业部数据，今年以来全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量明显下滑，6月份屠宰量同比减少14.8%。另外，今年3月底以来猪肉零售价格涨幅不到生猪出栏价格涨幅的三分之一，而2007年和2010年&猪周期&上涨开始的4个月内，猪肉零售价格和生猪出栏价格上涨的幅度基本是一致的。这也表明，目前终端市场需求偏弱，出场价格上涨难以向零售价格传导，后期价格大幅上涨的动力不足。
(三)生猪饲料成本及猪肉替代品价格低位运行。今年以来，玉米价格基本平稳，豆粕、麦麸等饲料价格以跌为主。预计后期饲料价格继续以平稳运行为主，有利于猪价保持相对稳定。同时，当前鸡蛋、鸡肉价格处于低位，羊肉价格呈下降走势，猪肉价格的上涨会促使部分消费者转向对这些替代品的消费，从而抑制猪肉价格上涨的幅度。
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邮编：510550猪价上涨未来一年行情偏暖 养猪业仍问题多多
今年生猪市场利好不断，“苦尽甘来”4个字，道出了当前全国养猪户的心声，但国内养猪业仍然问题很多。每逢行情看好，散户就大量涌入，导致产能迅速过剩。由于我国生猪养殖业规模化、集约化、自动化水平低下，国内猪价长期大幅高于国际市场，进口猪肉也将冲击国内市场—— “每出栏一头250斤的毛猪，净赚700元。连续亏了好几年，现在总算苦尽甘来。”8月2日，湖北省蕲春县刘河镇振龙实业公司董事长胡基振对《经济日报》记者说。 农业部畜牧业司对全国480家集贸市场的监测数据显示，7月最后一周，全国生猪和猪肉每公斤均价为17.51元、26.76元，分别连续19周和18周上涨，累计涨幅分别高达44%和26%。 猪价呈恢复性上涨 过去3年，国内猪价持续低迷，去年3月份以后，大户减产、散户退出，供给减少，猪价恢复性上涨 今年猪市利好不断。一方面是猪价上涨，另一方面是饲料价格下跌。 众所周知，饲料占养猪成本的绝大部分。作为猪饲料主要成分的玉米、豆粕，最近一年时间价格一直低迷。
胡基振的公司目前存栏5000头生猪，每月出栏1000头，光饲料钱每天就是一笔不菲的费用。“去年7月份，每吨饲料玉米进价2860元、豆粕进价3800元，现在玉米只要2720元，豆粕才2870元。”摊开账本一比对，胡基振发现，饲料价格下跌，实打实为他省了一大笔钱。 业内将猪粮比(猪肉与主要饲料玉米的比价)作为评价猪肉价格是否合理的重要参考依据：6∶1为平衡点，低于此点为亏损，高于此点为盈利。农业部数据显示，7月最后一周，全国猪粮比为7.09∶1。养猪户目前利润相当可观。 “猪价上涨属于恢复性的。”农业部市场司一位负责人如是说。 之所以说是恢复性，是因为过去3年猪价持续低迷，全行业长期重度亏损。 “养了15年猪，去年那样的行情从没见过。每公斤毛猪，各项成本要12.8元，收购价才9.6元。每出栏1头毛猪，要净亏损320元。”胡基振说。 农业部监测数据显示，自2012年2月起，猪价进入下跌周期。到2014年3月，猪粮比跌破5∶1重度亏损警戒线。
猪价大幅低于养殖成本，导致养殖户大幅削减存栏量。国家统计局最新发布的数据显示，今年上半年，全国猪肉产量2574万吨，同比下降4.9%。胡基振原本养了1万多头猪，到今年6月初只剩下5000头。“刘河镇以前存栏几百头的养猪户有几十家，到去年年底，几乎全关门退出了。” “本轮猪价上涨与以前不同。上两个上升周期，猪肉供应下降而消费稳中略增；本轮猪价上涨是由于猪肉供应降幅高于消费降幅造成的。”农业部市场预警分析师、农业科学院农业信息研究所国际情报研究室副研究员朱增勇说。 “今年上半年，居民猪肉消费受宏观经济增速放缓等因素影响而趋降。生猪供应降幅则更大。上半年规模以上定点屠宰企业屠宰量10682万头，同比降10.0%，连续两个月环比下降，连续4个月同比减幅超过14%。”朱增勇说。 去年3月份以后，养猪行业持续重度亏损，导致大户减产、散户退出，随着供给显著减少，猪价难免要恢复性上涨。 未来一年行情偏暖 8月份以后，生猪出栏和能繁存栏有望恢复性增加，未来一年生猪养殖将总体处于较好的盈利期 虽然今年上半年猪价稳步上涨，但北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通对短期行情并不看好。“从新发地市场近几年肉价的走势来看，每年立秋之前，由于人们有‘贴秋膘’的习惯，猪肉价都会冲高。立秋后，肉价反而有所下降。” 北京新发地7月第3周日均上市1771.14头，比第2周的1697.43头增长了4.34%，增加的幅度比较明显。“这表明：毛猪产能虽然明显下降，但是下降后的产能并没有造成供应的显著短缺。” 业界专家虽然对近期行情略看空，但对未来一年则较乐观。
“养猪行业盈利良好的形势可能将一直持续至2016年下半年。”朱增勇说。从生猪供应看，短期内猪源紧张的局面难以改变。虽然在生猪行情带动下，养殖户补栏积极性增加，生猪存栏开始增加，但2014年下半年能繁母猪存栏快速下降，将会影响之后12个月生猪出栏量，供需偏紧局面将会一直持续至2016年下半年。 今年4月以来，生猪价格持续上涨，养殖户补栏积极性较高，尤其是5月份，仔猪销售明显增多。按生猪生产正常规律推算，5月份销售的仔猪要到10月份出栏；5月份补栏的成熟后备母猪，其生产的仔猪至少要在2016年的3月份才能出栏。“正常情况下，今年第三季度猪价有望持续小幅上涨。10月份后生猪价格会有震荡，但幅度不大，总体向好。2016年二季度，生猪出栏相对减少，价格预期继续看好。”朱增勇说。 去年3月，猪粮比跌破“5∶1”的重度亏损警戒线后，本地不少养猪场倒闭，胡基振低价收购了上千头中猪(35千克-60千克)。原想等行情好时多回点本，谁知行情越来越差，扛到10月后，他只得全部卖出，每头亏了七八十元。近来行情走好，对于是否大幅扩产，胡基振和同行们仍心存疑虑。 “在经历两次生猪市场价格大幅波动后，养殖者补栏比较理性。今年8月份以后，生猪出栏和能繁存栏有望持续恢复性增加，但猪价不会出现大幅上涨，未来一年生猪养殖将总体处于较好的盈利期。”朱增勇说。 养猪业仍问题多多 猪价上一轮持续3年惨烈下跌，表面上看是产能过剩，实质上是因为国内养猪业生产落后、大而不强 通常来讲，养殖规模越大，成本越低，但实际上，国内大规模养猪场，养殖成本竟然显著高于中小养猪户。据测算，当前中小养殖场每斤白条猪养殖成本只要5.7元，大养殖场则要6.8元或更高。 “成本高有几个方面的原因，比如，大养猪场饲料全靠采购，小养猪场饲料可以自配，可以农牧结合；大养猪场有设备折旧、贷款利息，小养猪场几乎没有；大养猪场要雇佣不少工人，小养猪场多是家庭经营。”中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王明利说。 不过，最主要的原因是，国内大养猪场普遍依赖手工喂养，自动化水平极低。
“不是不想自动化，是实在用不起。”胡基振曾做过市场调研，发现如果自动化改造，万头猪场至少要先期投入1400万元。“不算饲料、管护成本，光银行贷款利息每年就比人工工资高出很多倍。”既然用人工比用机械成本低很多，那还是用人工生产划算。胡基振雇佣了26人，人均月工资3000元。“单月工价水平只要不高于7000元，人工就比机械划算。” 国家统计局数据显示，我国2014年末生猪存栏46582.74万头，名列世界第一，但猪场总数约6713.7万个，99头以下规模占比高达50%。生猪存栏6600万头，虽然排名世界第二，但全国猪场才7.1万个，5000头以上规模占60%。美国猪肉生产商德食品公司，每年生猪存栏1500万头，一年屠宰2700万头，平均每天宰杀生猪就达8万头。规模化、集约化大大降低了其生产成本，提高了其抗风险能力。 猪价上一轮持续3年的惨烈下跌，表面上看是因为产能过剩，实质上则是因为国内养猪业生产落后、大而不强。 以前，由于国内养猪大户大而不强，每逢养猪行情看好，散户就大量涌入，导致产能迅速过剩。如今猪价大涨，效益可观，散户迟早将大批入场，行业前景堪忧。 堪忧的不仅是散户的大批盲目入市，还有国际廉价猪肉的强大压力。多年来，由于生产效率低下，国内猪价长期大幅高于国际市场。今年国内猪价大涨，内外差价更加悬殊。 海关数据显示，今年1至6月，我国进口猪肉31.99万吨，同比增长7.6%；生猪产品进口70.65万吨，同比增长3.4%。在国际经济日益一体化的今天，国际和国内猪价不可能长期相差悬殊。对此，业界必须有清醒的认识。 要防止廉价进口猪肉冲击刚刚回暖的国内猪肉市场，就必须尽快提高国内养猪业自动化、现代化生产水平。国家可考虑建立专项基金，在养殖大户实行自动化、现代化改造时，给予贷款贴息。
北京新发地7月份最后一周的数据显示，白条猪日均上市量为1695头，比第3周减少4.30%，是近一个月上市量最少的1周。“出现这种情况主要是因为肉价过高，已经对消费产生了抑制作用。生猪价格上涨过快，开始挤压流通环节的利润。由于担心客户流失，猪肉商户不敢同步大幅提价。上周北京新发地商户每销售1扇白条猪(半头猪)，平均只能获1元多一点的毛利，有的商户甚至开始赔钱。”刘通说。 国内养猪业虽然苦尽甘来，但离持续健康稳定发展的好日子还有距离。
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