动漫主题餐厅连锁经营模 式-八佰 伴动漫主题
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动漫主题餐厅连锁经营模式-八佰 伴
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3秒自动关闭窗口邂逅八百里大凉山和最大菜市场—云贵藏自驾第三站
我们从乐山出发后就进入了凉山彝族自治州，全程翻山越岭，其中有著名的大凉山，最高海拔三千多米，远近高低各成风景。多数时候，对于地图无法企及的地方，高山野川更能吸引人们的视线，激起人们的探究兴趣。大凉山对我来说是个迷，山明山暗、峰峦叠嶂，浓绿的树荫投下的长长暗影有着清楚的轮廓，和蓝天白云遥相辉映，简直是重重跃动的魅影直晃人眼。
中午我们在峨边县的大渡河边找到一家做鱼的小店，我们点了江团和野生鲢鱼，厨师是位女的，三十多岁，手脚很麻利，给我们做的冷锅鱼，进厨房学习了一下，除了料底以外她都很热情的给我介绍了她的制作方法，也是将鱼剁成段用盐、蛋清稍码，在厨房用汤底煨制10分钟后出锅，面上撒上炒香的黄豆、葱花，味道非常鲜美，大家风卷残云，一扫而光，再用锅底煮上当地的鲜笋，啊，服务员打饭都来不及。最原始的食材确能做出最纯厚的美味，我们新辣道的独家秘制底料，小灶井盐、古法腌菜就是采用最原始和天然的食材配制而成，就像现在京城的新辣道梭边鱼火锅秘料就采用38种精选材料秘制而成，所以吃过的人都觉得味道独特仅此一家。寻找最合适的食材也是我这次云贵藏出游的重要目的之一。朋友们边吃冷锅鱼边说要是也能同时吃上我家的梭边鱼火锅人生就圆满了，呵呵，可惜材料不够我没法大展身手。
吃完午饭我们继续上路，车队在经过一座不知名的山遇到堵车，一打听是前面塌方，估计得堵半天，我们只好调头选择另一处山路，还途经了我们自贡知青当年上山下乡的地方，旧景不再旧人也已不识，感慨很多。在经过越西后的一座山时天逐渐黑了，在快到山顶时雾气很大，能见度只有20米左右，一会又下起了大雪，我们眼睛睁得大大的，在头车“猎豹”和“海盗”的指引下一步一步以20公里的速度往前慢行，终于在晚上九点十点半到达西昌。放下行李找到一家夜宵店炒了几个家常菜，味道一般。但我打听到了吃早餐的地方和当地的菜市场。
第二天一早我还是没有在酒店吃早餐，带上“天下美食”记者萌萌去吃了当地的老麻抄手和羊杂米线，然后打车去了西昌最大的菜市场，采购了食材样品彝族酸菜、豆豉饼及风干牦牛肉。改日回北京后，还得认真研究下能不能再把新辣道的菜品革新几样。每次旅途都有很多收获，对新辣道菜品的细节改进又有了新的想法。想着新辣道会越变越好，激情就好像永远都在，做餐饮可不能以不变应万变，时时创新和改善才会永葆活力。
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