四川省农产品加工业“十二五”规划_百度文库
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四川省农产品加工业“十二五”规划|
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四川农业大学农产品加工及贮藏工程856食品微生物考研复习精编
一、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研复习精编简介与使用指南考研论坛经过多年的积累，在四川农业大学考研版块已经有70余名研究生高分会员为报考四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的研究生的考生进行资料和信息的服务，也正是这批优秀的四川农业大学考研版块的高分研究生会员，通过共同的努力，付出了辛勤的劳动，凝聚了共同的智慧，才造就了这本被四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的考研人称为最权威的内部资料的四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研复习精编。它包括下面诸多方面的内容：1、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业考前必知：四川农业大学简介、总体概况、农产品加工及贮藏工程专业详情、农产品加工及贮藏工程专业师资状况、农产品加工及贮藏工程专业就业前景、农产品加工及贮藏工程专业的学费以及如何获得奖学金、住宿条件等信息一网打尽，因为四川农业大学的研究生辅导团队兢兢业业的为考研人服务，所以让您的四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研之路一路畅行。2、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研重难点分析分析：充分了解856食品微生物真题试卷的难度解析、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研真题题型解析、结合最新内部习题。非常有利于了解考研重点考点的宏观章节分布，以便于下一步的复习更加有针对性，同时做到心中有数，提升自己对四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研成功的信心。3、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物重点复习讲义：根据四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的学校内部重点讲义可以很好的把握各章节复习要点、总结各章节常见考查题型、提示各章节复习重难点，以便更好的去总结四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的考研复习方法和复习思路。4、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物重点笔记（知识框架图）：四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的内部重点笔记和内部重点讲义会很清晰的构建章节主要考点框架，梳理考研指定参考教材的主体内容与结构，可达到高屋建瓴、提纲挈领的作用。5、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物重点笔记+讲义（核心重点考点分析）：去繁取精、高度浓缩四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的初试参考书目，以便对各章节核心重点和考点并进行详细展开解析，在用重点笔记和讲义复习的同时如果大家能以星级多寡标注知识点重次要程度。将会大大的提高四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的复习效率。6、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物内部重点复习题：内部重点复习题是考生必须要重视的一份资料，有些考生也往往会把四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物内部重点复习题亲切的称之为内部题库，虽然只有上百页甚至只有几十页，但是这些题目是四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的内部导师智慧与劳动的结晶，对考研的重要性不言而喻。7、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研重点考点习题汇编。专业课内部重点笔记和讲义固然重要，但是从某种意义上来讲，习题比笔记讲义更加重要，这是为什么呢？因为只有通过做题，只有通过练习，才能使阶段性的考研复习成果得以巩固，不至于复习成果很快的忘掉，使一段时间的复习成果功亏一篑，浪费考研的宝贵复习时间。其实每个人都有经验，只看书不做题，即使非常用功，也是很难取得高分的，从小学、中学、高中再到大学，相信每个考生都应该明白这个简单的道理。希望大家能够将这份四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研重点考点习题汇编与四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物内部重点复习题加以结合利用，给予足够的重视，相信专业最后一定能取得最优异的成绩！8、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物期末试题汇编：期末试题比较适合专业课第一阶段的复习，这时候复习的深度不是很大，期末试题既可以用来检验基础复习的成果，同时期末试题即使比考研真题要简单许多，但是也是四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物所涉及到的知识点的重点的体现，肯定对考研的重点把握和复习方向把握也是很有好处的。9、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研内部重点模拟题：考研论坛独家资料，由考研论坛请四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的权威导师编写，重点参考四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的考研历年真题、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物的题库，并根据四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物本年度考研的重点和考研大纲进行编写而成。大部分题目均带标准答案。可以帮助考生在专业课复习过程中准确把握出题方向及考点，规范解题思路，提高答题细节的得分率。最重要的一点是四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研内部重点模拟题能够很好的映射出题人出题思路、侧重点。建议在考研第一轮或者第二轮复习时结合考研真题认真使用，连续三年被四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的考生誉为最难得最宝贵的考研专业课复习资料。10、四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研历年真题与答案解析:其实专业课的复习最应该重视的就是考研真题，反复研究四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物历年考研真题，根据真题的考点可以洞悉考试出题难度和题型，然后根据考研真题的难度以及考点分布，回归到课本，确定重点章节与重次要章节，进一步明确四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的专业课复习方向。11、备考方略：详细阐述考研各科目高分复习策略、推荐最有价值备考教辅和辅导班、汇总考生常用必备考研网站。二、辅导书定价与说明《四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研复习精编》，共一册，定价490元。因考生人数有限，本书仅印刷35册，售完即止。三、改版与售后服务考研论坛官方每年均根据本年度四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业的最新考研要求和考研大纲对本书进行改版升级并提供售后服务，请考生务必谨慎辨别，避免购买其他机构或个人销售的往年的盗版的四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研复习精编而耽误备考和前途；同时考研论坛官方郑重声明，购买盗版资料我们将不提供任何售后服务。四、纠错反馈与奖励为了使您更有效地复习备考，如果您在复习过程中发现四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研复习精编有任何出入（如错别字、考点解析不准确、答案错误）或其他疑问、编写建议等，可将具体内容（所购买的图书名称、章节、年份、题目、页数、或其他）发送至我们的投诉邮箱。我们将高度重视您的反馈，第一时间组织老师进行校对审核，并及时将结果反馈给您。您的反馈一经采纳，我们将向您赠送价值30-200元不等的图书或辅导班抵用券。五、版权与投诉声明四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业856食品微生物考研复习精编为考研论坛官方独家版权所有，受《著作权法》保护，任何单位及个人不得对其进行非法复印、篡改、抄录、传播、销售；一经发现，考研论坛官方将依据国家法律法规追究相关当事人侵权责任；考生如发现相关盗版行为可随时向考研论坛官方投诉举报，我们将予以奖励。打击盗版，支持正版，人人有责！
四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业2015年考研招生简章招生目录
招生年份:2015
本院系招生人数:40（20）
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:未公布
专业代码:083203
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
01农产品加工理论与技术
02园艺产品产后处理与品质控制
03食品资源的综合利用与开发
①101 统考思想政治理论
②201 统考英语一
③302 统考数学二
④856 食品微生物
备注：20人为推免生。
856 食品微生物
《食品微生物学》（第二版），江汉湖主编，中国农业出版社；
《食品微生物学》（第二版），何国庆等主编，中国农业大学出版社；
四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业2014年考研招生简章招生目录
招生年份:2014
本院系招生人数:未公布
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:未公布
专业代码:083203
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
农产品产后处理与品质控制
果蔬加工理论与技术
天然产物研究与开发
畜产品加工理论与技术
水产品加工理论与技术
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④856食品微生物
复试科目：
食品专业综合知识
复试参考书：
蒲彪，食品工艺学导论，北京：科学出版社，2012
谢明勇，食品卫生学，北京：中国农业大学出版社,2009
阚建全，食品化学，北京：中国农业大学出版社,2008
马美湖，食品工艺学，北京：中国农业出版社，2010
同等学力加试科目：
① 科目名称：食品工程原理
参考书：冯T，食品工程原理，中国轻工业出版社,2005
② 科目名称：食品质量管理学
参考书：陈宗道，食品质量管理学，北京：中国农业大学出版社，2011
856食品微生物
《食品微生物学》（第二版），江汉湖主编，中国农业出版社；
《食品微生物学》（第二版），何国庆等主编，中国农业大学出版社
仅供参考！
四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业2013年考研招生简章招生目录
招生年份:2013
本院系招生人数:未公布
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:未公布
专业代码:083203
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
农产品产后处理与品质控制果蔬加工理论与技术天然产物研究与开发畜产品加工理论与技术水产品加工理论与技术
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④856食品微生物
复试科目：食品专业综合知识(食品工艺学导论、食品安全学、食品化学)
复试科目的参考书：
蒲彪，食品工艺学导论，北京：科学出版社，2012
谢明勇，食品卫生学，北京：中国农业大学出版社,2009
阚建全，食品化学，北京：中国农业大学出版社,2008
马美湖，食品工艺学，北京：中国农业出版社，2010
同等学力加试科目：
①科目名称：食品工程原理
②科目名称：食品质量管理学
加试科目参考书：
冯笤，食品工程原理，中国轻工业出版社,2005
陈宗道，食品质量管理学，北京：中国农业大学出版社，2011
856食品微生物
《食品微生物学》（第二版），江汉湖主编，中国农业出版社；
《食品微生物学》（第二版），何国庆等主编，中国农业大学出版社；
四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业2012年考研招生简章招生目录
招生年份:2012
本院系招生人数:未公布
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:未公布
专业代码:083203
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
农产品产后处理与品质控制果蔬加工理论与技术天然产物研究与开发畜产品加工理论与技术水产品加工理论与技术
①101思想政治理论②201英语一③302数学二④807食品微生物
《食品微生物学》（第二版），江汉湖主编，中国农业出版社；《食品微生物学》（第二版），何国庆等主编，中国农业大学出版社；
四川农业大学农产品加工及贮藏工程专业2011年考研招生简章招生目录
招生年份:2011
本院系招生人数:未公布
农产品加工及贮藏工程专业招生人数:未公布
专业代码:097203
复试科目、复试参考书
参考书目、参考教材
果蔬加工理论与技术
天然产物分离提取与功能性成分开发
畜产品加工与质量安全控制
水产品加工理论与技术
①101思想政治理论
②201英语一
③314数学（农）或315化学（农）
④807食品微生物
考研座右铭：良言一句三冬暖恶语伤人六月寒
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评价评论评价人
东西很不错，卖家态度也很好，果断好评
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会员：smile
收到资料很不错，给个好评
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这是学姐推荐给我买的一份资料，看了看，很好，对于解题答卷很有帮助，接电话的客服也很到位！
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会员：史史
资料确实很好，很有帮助！在此谢过了
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会员：kingdomjoker
真的很不错，打开后看了非常的惊喜呀。谢谢谢谢
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会员：大懒蛋
很全快递很快
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书的质量挺好的，就是觉得价格有点高了
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会员：小加乘
十分感谢！感谢易考！
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会员：QQ登陆用户
挺全的~~~~送货较慢~~~~谢谢啦
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会员：KG2012
资料很不错，能省不少事！
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会员：宋培培------分隔线----------------------------
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评价评论评价人
Good quality!
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会员：xiedi
确认晚了帮哥们买的说资料挺好售后服务也不错
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会员：安宁
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会员：徐徐
收到资料了，资料很全面，很具体，装订整齐，重点突出！在我们学校图书馆的书店里看到华文的展板后买的，很给力！
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会员：liuwei
这是学姐推荐给我买的一份资料，看了看，很好，对于解题答卷很有帮助，接电话的客服也很到位！
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会员：史史
学校修网路，前几天不能上网，确认晚了。资料不错。
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会员：HCN2011
华文教育的客服很细心，资料很好。
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会员：HCN2011
卖家服务态度很好，资料很有用，谢谢，祝祝华文越办越好
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会员：猪猪
不错，资料全面，还包邮了
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会员：pupuのstar
帮表姐买的，她说还可以。。。好评！
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会员：多多农产品供应链中加工企业垂直协作方式的选择分析——以四川省90家农产品加工企业为例--《纪念农村改革30周年学术论文集》2008年
农产品供应链中加工企业垂直协作方式的选择分析——以四川省90家农产品加工企业为例
【摘要】：本文通过对四川省农产品加工企业的问卷调查及访谈,运用多项 Logistic 回归模型对农产品加工企业垂直协作方式选择的影响因素进行实证分析。结果显示,农产品种类、固定资产、是否签订收购合同、原料收购方式、信息交流频率、违约惩罚、信息共享程度、利益分配认知、合作意愿等因素对农产品加工企业不同垂直协作方式的选择影响较为显著。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：F326.5【正文快照】：
引言 农产品供应链中，参与者众多，环节繁杂，不仅包括农户、收购农 产品的经纪人等自然人，还包括涉农企业及农产品批零市场。因此，各 参与方的协作方式显得尤为重要。相对其他主体，农产品加工企业起着 !本文是四川省哲学社会科学重点基地—四川省农村发展研究中心课题“
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【引证文献】
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肖艳丽;;[J];中国经济问题;2012年03期
中国博士学位论文全文数据库
肖艳丽;[D];华中农业大学;2012年
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王桂霞;霍灵光;张越杰;;[J];农业经济问题;2006年08期
郭锦墉;尹琴;廖小官;;[J];农业经济问题;2007年01期
黎翠梅;陈巧玲;;[J];农业技术经济;2007年05期
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京公网安备74号38四川省农产品加工业-第3页
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38四川省农产品加工业-3
度低；优质专用农产品品种缺乏；2、加工企业存在的问题；（1）加工率低于我国平均水平，和先进省差距大目前；（2）产品技术含量低，同质化严重；加工企业的新产品、新技术研发投入少，创新能力弱，；例如：四川皮鞋及服装生产企业大多数采用手工作坊式；（3）加工企业规模小，带动能力弱，盈利能力差四川；2005年，我省食品工业实现销售收入、产品标准和质量控制
度低。优质专用农产品品种缺乏。目前国际上有专用小麦、玉米、大米品种多达几十乃至上百种，而我省适合食品工业的专用小麦品种仅六、七个，形成规模的品种三、四个。2、加工企业存在的问题（1）加工率低于我国平均水平，和先进省差距大 目前，发达国家农产品加工率为80％以上，我国为45－50％，四川仅为35－45％。2005年我省农业总产值与食品工业总产值之比为1：0.7，山东、广东、江苏等省达到1：3。（2）产品技术含量低，同质化严重加工企业的新产品、新技术研发投入少，创新能力弱，缺乏精深加工关键技术，导致加工企业的精深度不足，加工链条短，一般性产品多、传统产品多、资源性产品多，高技术、高附加值的产品少，产品同质化严重，品种单一。例如：四川皮鞋及服装生产企业大多数采用手工作坊式生产，产品以模仿为主，创新能力差，多为“贴牌”及团体式订单生产。产品加工度低，粗加工的多、精深加工的少，产品附加值偏低。（3）加工企业规模小，带动能力弱，盈利能力差 四川农产品加工种类较多，但同质化严重，出省、出口产品相对较少，市场主体仍在省内。消费者选择余地小，导致恶性市场竞争， 企业利润空间缩小，影响了企业的扩张发展。省内大部分市场、尤其是高端市场都被外来产品所抢占。2005年，我省食品工业实现销售收入1004.32亿元，列全国第五位，但只及山东省的四分之一；发展速度比河南、山东分别低11.7和15.1个百分点；大企业大集团少，国家统计局公布的全国食品工业100强企业，四川只有6家入选，比山东少15家，比广东少3家。3、产品标准和质量控制体系不健全对农药、兽药的生产、使用监管乏力，农产品原料质量安全难以保证，已经严重影响加工产品的质量安全。农产品质量检测及保障体系建设滞后，农产品质量标准，包括企业标准、国家标准标龄长、采标率低，与国际标准体系接轨尚有差距。产品标准中农药残留、兽药残留限量等质量安全指标低，已经严重影响了农产品的国内及国际市场竞争力。农产品质量检测机构建设迟缓，质检机构数量与社会的实际需要存在较大差距，从事高精尖检测、综合类检测的机构较少，检测能力较弱，多数企业没有进行IS09000、IS014000、HACCP等管理体系认证。4、产业链协调存在的问题农产品种植、加工、销售环节协调性差。主要表现在：（1）供求信息不对称产品供求信息不对称，缺乏系统化的信息收集、整理、发布体系，生产加工与原料供应之间、生产加工与终端市场之间的信息衔接不对称，存在农户盲种盲收，企业盲目生产的现象。（2）种植农户与加工企业协调差虽然经过近几年的摸索、探讨，初步形成了龙头带动型、直接租赁型和订单农业型等多种形式的企业与农户连接经营模式。但在这些模式中，农产品加工企业与农户关系多数是一种松散的买卖关系，相互之间缺乏履约机制，压价收购和高价惜售等现象时有发生，没有真正形成利益共享、风险共担、长期稳定的利益联结机制。农民没有真正得到加工与流通环节的利益。5、财政及金融支持力度不够农产品加工业与农业紧密联系，不但具有工业企业市场风险的特征，同时还具有自然风险和季产年销等明显的农业特性，流动资金使用集中、量大、季节性强。但农产品加工企业大多是一些中小企业，在财政及金融支持上，只有极少龙头企业能够享受到优惠政策，绝大多数成长型农产品加工企业得到政府或金融部门的支持较少，企业融资能力弱，融资范围窄，难度大，严重制约了企业的快速发展。6、社会化服务亟待完善（1）目前农产品加工业发展的中介服务组织很少，公益性社会化服务平台尚未形成。农产品加工企业在创业辅导、融资担保、信息服务、法律援助、人员培训、技术推广、质量检测等方面难以得到有力的支持。缺乏专门的农产品加工专业协会，现有部分协会，不仅针对性不强，而且协会之间、协会与企业之间、协会与行业之间缺乏联系与沟通，缺乏对产品生产、加工、贸易等的有效指导作用。（2）现有服务机构彼此不协调。在现实管理中，存在严重的部门分散、多重管理、难以统一的现象。农产品加工业的多部门管理和缺乏部门间的必要协调，已成为制约农产品加工业发展的重要原因之一。产、加、销脱节，使得种养业、加工业、流通环节之间信息不畅，造成了大量的重复研究与建设，成为制约我省农业可持续发展的重要问题。三、四川省农产品加工业发展的指导思想、原则和思路（一）指导思想围绕贯彻工业反哺农业、加快推进社会主义新农村建设的方针政策和落实省委、省政府强力推进“工业强省”的战略部署，坚持走新型工业化道路，以品牌经营为突破口，大力提高农产品精深加工水平，促进四川由农业大省向农产品加工业大省转变。实现原料生产规模化、标准化和加工制造专业化，提高产品科技含量和附加值，打造绿色环保品牌，把四川建设成为布局合理、特色鲜明、竞争力强、集聚发展的全国重要的农产品加工业基地。（二）发展原则1、市场导向原则充分发挥市场对资源配Z的基础作用，根据国内外两个市场的需要，积极研究、开发一批具有较高市场占有率的名牌产品，培育一批具有国际竞争力的农产品加工龙头企业。2、质量安全原则建立和完善农产品加工标准体系与全程质量控制体系，加强“从农田到餐桌”的监督管理。严格执行农产品(食品)卫生标准和产品标准，坚决禁止超标使用添加剂和农药、兽药残留超标的加工原料，大力发展无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，确保农产品加工质量安全。3、集成创新原则整合全省科技资源，加强国外先进技术的引进、消化和吸收，加大技术集成和原始创新力度，加快企业技术改造步伐，加速推进农产品加工科技创新基地和产业化示范基地的建设。4、比较优势原则要因地制宜，充分发挥各地资源、市场和技术优势，依托优势农产品专业化生产区域，发展优势、特色农产品加工包含各类专业文献、外语学习资料、文学作品欣赏、应用写作文书、幼儿教育、小学教育、38四川省农产品加工业等内容。　
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