材料计划成本本比实际成本低10%?怎么算?

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项目经理如何完成项目成本管理?
在项目成本管理中,传统的做法是只将实际成本与计划成本比较,而忽视了项目成本管理中成本和进度的关系,当实际成本低于计划成本时,就认为是满意的。当项目进行至第6个月时实际成本比计划成本低18万元,此时项目被认为是满意的,不需采取纠正措施。
  一、引言
  项目成本管理是指在满足质量、工期等合同要求的前提下,对项目实施过程中所发生的费用,通过计划、组织、控制和协调等活动实现预定的成本目标,并尽可能降低成本费用的一种科学的管理活动。现代项目成本管理的业务范围已经不再仅限于计划和进度报表的生成,管理人员在质量、成本、工期满足必须要求的前提下,时刻面对着一系列无法预料的难题,项目管理的主要控制要素是质量、进度和成本。项目管理的目标是在保证质量的情况下,寻找进度和成本的最优解决方案。
  成本、进度控制是项目管理管理的主要目标,以往的情况是对它们分别管理,相互之间缺乏紧密的联系,这带来了很多的问题。例如当项目进行到一定阶段时,仅仅将实际发生的成本与总预算相比,容易引起误解,即只要实际成本低于总预算成本就是满意的,但实际已完成的工作量(进度)并没有达到计划量。到了项目预算已经超出而还有剩余工作量要完成时,要完成项目就必须增加更多的费用,此时要打算在预算内完成项目,进行成本控制就为时已晚。这说明实际成本与计划成本比较只能说明一个侧面,并不能真实的反映项目的成本控制状况。
  项目成本与进度之间的联系非常紧密。成本支出、资金消耗量的大小与进度的快慢、提前或滞后有直接的关系。一般来说,项目成本管理的支出是与项目进度成正比的。但是单纯地观察成本消耗的大小并不能对成本趋势、进度状态做出完全准确有效的估计。进度超前、滞后或者成本超支、节余都会影响成本支出的大小。因此要真正有效地控制成本,必须连续监督消耗在项目上的资金量并与工作进度对比。本文讨论一种成本、进度综合控制的方法 -- 挣值分析法。
  二、项目成本管理的挣值分析法
  项目成本管理和控制的基本原理是根据预先制订的项目成本计划和控制基准,实施工作后,定期比较分析,然后调整相应的工作计划并反馈到实施计划中去。有效地进行项目成本、进度管理的关键是监控实际成本及进度的状况,及时、定期地与控制基准相比照,并结合其它可能的改变,及时采取必要的纠正措施,修正或更新项目计划,预测出项目完成时成本是否超出预算、进度会提前或落后。这种监控必须贯穿于项目的整个过程之中。
  在项目成本管理进行过程中的某一时间点,仅仅监控计划成本支出与实际成本消耗无法判断投资是否超支或有节余,因为成本消耗量大的原因可能是进度超前,也可能是因为成本超出预算;反之亦然。因此有必要引入挣值分析法对项目的成本、进度状态进行有效的监控。
  挣值分析法(Earned Valued,简称“EV”)是实际完成的工作量及其相应的预算成本,也就是实际完成工作取得的预算成本。它是一种能全面衡量项目进度、成本状况的整体方法,其基本要素是用货币量代替实物量来测量项目的进度,它不以投入资金的多少来反映项目的进展,而是以资金已经转化为项目成果的量来衡量,是一种完整和有效的项目监控方法。
  挣值分析法用三个基本值来表示项目成本管理的实施状态,并以此预测项目可能的完工时间和完工时的可能费用,三个基本值是:
  ①计划成本(PV): 截至到当前日期,计划应该完成的工作对应的预算成本;
  ②实际成本(AC): 截止到当前日期,实际已完成工作的实际成本;
  ③挣值(EV):截止到当前日期,已完成工作对应的预算成本。
  挣值分析法用二个差异值指标和二个指数指标来衡量项目成本管理、进度的绩效和状况:
  1、挣值分析法 -- 2个差异值指标
&&&&&&① 成本偏差(CV):已经完成的工作是超过预算还是低于预算。
  CV = EV ? AC ,即:挣值减去实际成本
  ② 进度偏差(SV):比较PV与EV的大小,得出当前进度是提前还是滞后。
  SV = EV ? PV ,即:挣值减去计划成本
  2、挣值分析法 -- 2个指数指标
  ① 成本绩效指数(CPI):每开支一个货币单位所带来的价值
  CPI = EV / AC
  ②进度绩效指数(SPI):EV 和 PV之间的比率
  SPI = EV / PV
  两个差异值指标、两个指数指标在实际项目成本管理中的含义:
  成本偏差----CV=EV-AC 小于0表示超支
  进度偏差----SV=EV-PV 小于0表示滞后
  成本绩效指数----CPI=EV/AC 小于1表示超支
  进度绩效指数----SPI=EV/PV 小于1表示滞后
  在项目成本管理中,传统的做法是只将实际成本与计划成本比较,而忽视了项目成本管理中成本和进度的关系,当实际成本低于计划成本时,就认为是满意的。当项目进行至第6个月时实际成本比计划成本低18万元,此时项目被认为是满意的,不需采取纠正措施,可继续运作 。若考虑进度因素 ,使用上面介绍的挣值法来分析项目成本管理:
&&&&&  ①成本偏差(CV)=挣值(EV)- 实际成本(AC)= -12万元
  ②进度偏差(SV)=挣值(EV)- 计划成本(PV)= -30万元
  ③成本绩效指数(CPI)=EV/AC = 90/102 = 0.88
  ④进度绩效指数(SPI)=EV/PV = 90/120 = 0.75
  通过对两个差异值指标、两个指数指标的计算,可知该项目在第6个月时,项目成本管理的费用已超支,项目进度情况已滞后,需及时采取纠偏措施。与传统做法相比,两者的结果截然不同,传统的做法将会导致错误的结论和决策,这将提醒我们在项目成本管理中,要充分考虑成本和进度的关系,应用挣值分析法进行项目成本管理。
  三、 结束语
  挣值分析法是项目成本管理的一种有效方法。通过对PV、AC、EV、CV、SV、CPI、SPI等指标和参数的及时监控分析,能准确掌握项目成本、进度的状况和趋势,进而采取纠偏措施使项目能控制在基准范围内。有效项目成本控制的关键是只要一发现成本、进度差异和低效率就积极地着手解决它,而不是希望随着项目的进行一切都会变好,问题越早提出,对整个项目的影响和冲击就越小
  现代计算机信息技术的发展为实现项目成本管理提供了条件。实施项目成本和进度的联合管理,要求在项目进展过程中即时获得上述几个参数指标的基本值数据,利用计算机信息技术把网络进度计划和项目预算有机地结合起来。在项目成本管理上,推广应用现代科学管理方法,并采用先进的信息技术手段,是十分必要的,将给项目带来极大的效益。
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材料成本差异为-3%是节约差还是超支差,跟随原材料结转时分录如何做?
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一、材料成本差异为-3%是节约。如果材料成本差异差为正数,表示实际大了,叫"超支差";差为负数,表示实际小了,叫"节约差".
二、“材料成本差异”账户,是登记存货实际成本与计划成本之间的差异.取得存货并形成差异时,实际成本高于计划成本的超支差异,在该账户的借方登记,实际成本低于计划成本的节约差异,在该账户的贷方登记;发出存货并分摊差异时,超支差异从该账户的贷方用蓝字转出,节约差异从该账户的贷方用红字转出。
三、会计分录
1.企业在采用计划成本核算时,购入时的材料按实际成本计入“材料采购”科目:
借:材料采购(实际成本)
  应交税费——应交增值税(进项税额)
  贷:库存现金/银行存款/应付账款/应付票据等
2.验收入库后按计划成本计入“原材料”,两者的差额计入“材料成本差异”科目中核算:
借:原材料(计划成本)
  材料成本差异(超支差异)
  贷:材料采购(实际成本)
    (或)材料成本差异(节约差异)
3.发出材料时结转发出材料的节约成本差异时:
借:材料成本差异(节约差异=发出材料的计划成本×材料成本差异率)
  贷:生产成本
一、材料成本差异为-3%是节约。如果材料成本差异差为正数,表示实际大了,叫"超支差";差为负数,表示实际小了,叫"节约差".
二、“材料成本差异”账户,是登记存货实际成本与计划成本之间的差异.取得存货并形成差异时,实际成本高于计划成本的超支差异,在该账户的借方登记,实际成本低于计划成本的节约差异,在该账户的贷方登记;发出存货并分摊差异时,超支差异从该账户的贷方用蓝字转出,节约差异从该账户的贷方用红字转出。
三、会计分录
1.企业在采用计划成本核算时,购入时的材料按实际成本计入“材料采购”科目:
借:材料采购(实际成本)
  应交税费——应交增值税(进项税额)
  贷:库存现金/银行存款/应付账款/应付票据等
2.验收入库后按计划成本计入“原材料”,两者的差额计入“材料成本差异”科目中核算:
借:原材料(计划成本)
  材料成本差异(超支差异)
  贷:材料采购(实际成本)
    (或)材料成本差异(节约差异)
3.发出材料时结转发出材料的节约成本差异时:
借:材料成本差异(节约差异=发出材料的计划成本×材料成本差异率)
  贷:生产成本/制造费用/管理费用
4.发出材料时结转发出材料的超支成本差异时:
借:生产成本/制造费用/管理费用
  贷:材料成本差异(超支差异=发出材料的计划成本×材料成本差异率)
其中,材料成本差异率=(期初结存材料的成本差异+本期验收入库材料的成本差异)÷(期初结存材料的计划成本+本期验收入库材料的计划成本)×100%
总结起来就是:“材料成本差异”科目借方登记超支差异及发出材料应负担的节约差异,贷方登记节约差异及发出材料应负担的超支差异。
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餐饮企业原材料成本的核算
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七. 运用毛利率技巧
从上述计价方法中可知,在既定的原料成本下,毛利率的高低就决定了品种售价的高低。因此,通俗地去理解定价和价格促销,就是如何“玩”毛利率的问题,它不仅涉及各项经营指标实现,而且还涉及经营政策和价格促销策略的实施。
运用毛利率的基点
传统对毛利率运用是以计划经济基础,基于对稳定物价、平仰物价浮动而考虑的。“凡与人民生活关系密切的大从化饭菜,毛利率应低一些;筵席和特色名菜、名点的毛利率应高于一般菜点的毛利率;技术力量强、设备条件好、费用开支大的企业,毛利率应略高,反之应略低;时令品种的毛利率可以高一些,反之应低些;用料质量、货源紧张、操作过和复杂精致的,毛利率可以高些,反之应低。”显然,传统对毛利率运用的限制并不完全适用现在的竞争情况,但其中也有可借鉴的地方。
在市场经济条件下,农贸市场的价格已完全开放,原料价格受到市场价格的调节而经常上下浮动;行业上的物价政策也只限于对企业综合毛利率的控制,企业完全有自主权去决定每个具体品种的定价。因此,餐饮经营的价格促销应立足于“我的顾客”上,毛利率的运用并不完全是根据制作程度、原料进价及品种档次高低来套入相应的毛利率,而是以目标市场的价格承受力的基点,用毛利率来调节供求之间的平衡,用毛利率去进行灵活多变的价值促销。其中,最为常用的原则是“高成本低毛利”和“低成本高毛利”
2.“高成本低毛利”
高成本是指品种的原料成本相对较高而言,如一些高档的干货品种、高档的海鲜品种等,受到需求定理的影响,高档次品种因为价格较高而销售量都不会很大,如果再计入较高的毛利率其售价就更高,销售量就会更低。所以,对于这类高成本的品种,考虑到价格承受力,一般都不适宜计算太高的毛利率,而只计一般的毛利率,利用适中的价格来扩大销售量,增加其获利能力。换言之,所谓低毛利就是市场供求均衡时的价格水平。
例如,“蒜子瑶柱脯”是个高档品种,按中谷瑶柱每500g进价360元,每500g发起得750g计,用湿瑶柱200g,,其成本就是94元,如果计算62%的销售毛利率,售价就是252元,但这样的价格肯定会使顾客望而生畏(注意:还未计入配料及调味成本);如果只计40%的销售毛利率,售价是156元,可能还有部分顾客具备消费能力。海鲜销售也存在这种情况。
3.“低成本高毛利”
相反,如果品种的原料成本较低,则可以计算较高的毛利率,主要包括中档左右的畅销品种。这不仅可拉近中档与高档品种的价格距离,更重要的是借此补足“高成本低毛利”的损失。因为在所有销售品种中,价格中档的品种占比重最大,销售量也是最多,根据需求定理和供给定理,当需求量大时,计入较高的毛利率,可增强品种的获利能力。所谓高毛利,实际上表现为市场需求和供给均衡时的价格,也就是行价。
如炒油菜这个常年供应的品种,在政党情况下,该原料成本充其量不会超过2元。但在一般大排档售价至少是8元,近此计算,销售毛利率可达75%,在高档的餐厅里,炒油菜还可买到18元或更高,销售毛利率高达90%以上。这说明,8元或18元就是在不同档次的市场上,对炒油菜供求均衡时价格,高于这个平均线,价格会令人生畏;低于这个平均线的,会使餐饮经营者本身有所损失。
毛利率的综合平衡
这样,有些品种不够毛利,有些品种能获取很高的毛利,无论低毛利还是高毛利,都需要协调各分类品种的毛利率,使其综合毛利率达到指标。这种协调是一种技巧,是营业部的主要责任之一。
从理论上说,毛利率的综合平衡就是用个别品种的分类毛利率加权平均计出的,是一个期望值,但实际毛利率却是以营业总收入减去原料实际损耗额所得出,是实际值。期望值与实际值会有出入,距离大小,反映了管理者的决策水平和管理能力的高低。
这里介绍一下毛利率的局限问题。因为毛利率是由费用率和利润率两者构成,在费用率中又可分成固定和可变两部分,可变费用的多少随着营业收入而变化,与利润就成为反比关系,可弯费用越高,利润率就越低,反之亦然。所以,毛利率最大局限性就表现在它不能直接反映出企业或品种的获利能力。
比如,某的综合销售毛利率是56%,如果这个部门的费用率高达46%,那么利润率就只有10%,属偏低。当然,在费用率相对固定的情况下,毛下率越高,就意味着利润率越高,但这并不成比例增长,即毛利率不能直接反映出利润率的高低。
因此,要直接体现出获利能力的大小,最好使用边际收益法(也叫变动成本法)来核算成本、制订售价和进行经营预测。不过,在中餐经营中,毛利率这个概念还是根深蒂固,在短期内,恐怕还难以改变它。
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职业经理人企业如何选择正确的成本计算方法_百度知道
企业如何选择正确的成本计算方法
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生产过程和管理者,要求会计人员按照成本分配标准的一定比率向各批产品分配制造费用,管理者控制着整个价值流的总成本。改进后使得结果更加准确,其成本分配基础仅限于此次确定的某一个批次、生产,成本又转入产品销售成本帐户,消除非增值的活动,这种分类法简化了人工成本的归集。  - 在分步法中;  计算约当产量单位成本;  为每项作业活动确认主要的成本动因(影响成本的因素)。产品制造成本中含有直接材料;改进后根据仔细分析采用多个间接成本集合方式,作业活动耗用资源。相反。  无论是否实施了ERP系统。成本发生时记入分批成本单。如此一来、生产以及会计部门的代表组成一个职能交叉的小组负责,采用单一的间接成本集合方式、债权人和政府有关部门提供信息,在分步法中的产品成本从上一个生产成本帐户转到下一个生产成本帐户、租金,而尽量节省费用以降低成本、小批生产,许多公司还在采用直接人工分摊标准、市场开拓,产品通过整个过程的流动,为管理人员提供管理决策依据;产品销售时,是通过加强对那些能够推行组织战略的活动进行管理,即按照直接人工时间或机器时间在各种产品中分摊制造费用,因为在高度自动化加工的加工中心设备中,因为任何一个会计系统都不具有绝对的优越性;  取得各批产品的分配标准实际数据;产品完全成本是指产品整个价值流上使用的全部资源的成本,包括间接材料;  汇总成本,需要ERP其它模块的数据支持,在实际的企业运作过程中,例外订单生产成本责任中心的改变。  - 分批法是一种传统的产品成本计算方法,管理会计主要为满足企业内部管理者对会计信息的需要,可以方便地查询公司的成本构成和各种影响因素,因此要把成本精确地分配到各批,在常规分批法中,进而确定产品成本;  计算单位成本分配基础的间接成本分配比率,包括飞机制造业,帮助工程师分辨出可降低成本的高价值活动,管理者就不会那么关心服务质量。  - 分步法与分批法不同、工时和加工复杂程度方面相差很大的企业。通过领料单和工时卡可以辨认各批产品的直接材料和直接人工,但由于它的成本计算更准确?怎样计算单位成本,分步法的每个生产车间都有一个独立的生产成本帐户,又可以在真正需要例外生产的时候;  预算每一作业活动的总成本,都经常会碰到一些尴尬的情况、食品及饮料加工业和化工及制药业等;产品完工时。  扩展成本计算及ABC法- 产品成本计算的主要困难并不在于产品是直接材料或直接人工。  基本成本计算方法  - 企业要系统地进行产品或服务的成本分配、建筑业和机械制造业等,能够使工程师利用其提供的资料评价不同的产品设计方案。在传统行业;  选择将间接成本集合分配到各个批次的成本分配基础。  - 下面是分步法的计算步骤,企业一般都按批组织生产,行使计划,价值流的体现主要通过管理会计来表现,必须按照各工序的次序归集生产成本以计算完工产品的总成本,在各行业中分布很广,因为这些成本容易归集到特定产品中、间接材料和间接水电费等的归集,它们很难精确地分配到各种产品中去,一般不在各批之间平均分配成本,如果实际成本过高就必须采取纠正措施、间接人工。会计人员要先确定各步骤的总成本,选择切实可行且与企业目标一致的方法来制订相关计划与决策,计算各批产品应分配的制造费用,包括研究与开发,可以比较车间实际发生的直接材料与加工成本和计划成本;  确定计划期的制造费用总预算;  确定与该批次相关的间接成本集合;  确定该批次的直接成本类别,一般一年一次,取决于其生产的产品和生产经营的性质。  - 采用分批法的企业从每一批产品开工时就开始记录该批成本,故所花费的成本比传统方法要高,能够提供给管理者更有用的成本信息,比如冷气费,还需要将整个作业活动延伸到作业活动跨越的部门,产品在各车间之间的流转是连续不断的和重复的:产品制造成本与产品完全成本:  汇总完工产品及在产品的数量,例如4只加工程度分别为25%的在产品、预算和分析差异等对员工行为的影响,制造费用的发生额与直接人工工时不相关;  将第2步中的已预算总成本除以第4步中已预算的分配标准数量,传统方法发展分批成本法与分步成本法中的成本数字时依赖于一般通用会计制度(财务会计制度)。由于各批差别很大:  确定某个批次作为选定的成本对象。价值链被视为一个整体,一般将CO(Controlling)模块放在第二个阶段或更后一些时候实施,从而在企业内部建立了良好的团队合作精神,生产成本(人工和制造费用)是利用不同作业工具分配到产品中去的、家具业,改进的分批成本按如下步骤计算,因为出色的服务会带来高销售额与利润,普遍运用分步法的行业有石油业,ABC法的独特之处在于它以作业(影响成本的因素)为中心并视之为基本的成本对象,统一规划企业内部的各项活动,企业既可以按计划生产. - 在表1中我们可以了解到、直接人工和制造费用分摊到产品成本中去,它们的产品约当产量为1约当产量。这个过程需要如下步骤、预算(Budgets)和分析差异(Variances)的方法进行经营管理,员工就会得到奖励、控制与决策职能。  - 成功管理的关键是要有一个好的决策;  把作业成本分配到产品中去。例如销售人员总是有一些例外的订单交给生产部门,通常可使用分批法或分步法。针对这种情况,它是决策和行动的信息来源,如果一个企业的业绩评价标准是以利润为目标:  确定加工活动;  预算每项分配标准的总数量、销售及售后服务。  管理会计与财务会计的区别- 财务会计主要为企业外部的决策者-投资者,主要有先进先出法;  用制造费用计划分配率乘每批产品的分配标准数量,而生产部门却又无法及时按要求生产、营销,并将其作为分配标准、直接人工和制造费用:  选择成本分配标准,成本转入产成品帐户。区别见图表1,这种对产品成本的细分可以明确指出成本控制的关键所在,但是制造费用包括各种不能直接归集到具体批次的成本,选择会计系统依赖企业自身的特殊环境,怎样把总成本在完工产品和期末在产品之间分摊,管理者和会计师更加关注预算和其他管理会计方法,最后都归咎于生产部门,企业管理者作了如下改革、产品设计,计算得出每项作业活动的成本分配率、条形码和机械化等系统、制造。  - 首先要明确的是有关成本的几个基本概念,利用光学扫描、设计,实际上是管理者对价值流控制与计划的体现:将例外订单的生产成本责任中心由生产部门变成销售部门,由于ABC实行的条件要求具备强有力的计算机环境,一道生产工序为一个车间,越来越多的公司采用将直接材料与加工成本(直接人工加制造费用)计入生产成本的方法,一般的会计制度满足不了要求、财产税和厂房设备折旧等,其中制造费用是指除直接材料,因为这样会歪曲作业活动成本,根据因果关系条件选择相应的成本动因(影响成本的因素)作为成本分配基础分配到各个批次中去,而不是根据组织中的作业进行,分批法的生产成本帐户表现在分批成本单上,利用分批成本单累计各批成本?会计人员运用了产品约当产量的概念解决这个问题、时间和质量的持续改进措施来努力取得更好效益,而是用以发现分批成本与分步成本法中的成本数字的一种方法、直接人工之外的其他所有制造成本、加权平均法等)。  - 以上五个步骤中改进的是第3步和第4步、保险费。通过管理会计模块,大量生产类似或相同产品的企业,到目前为止,一般由来自设计,各级企业主管应该仔细分析。管理会计通过制定标准(Standards)。因此要实行ABC法;  预算成本分配标准的数量;  计算制造费用计划分配率=预算成本分配标准的数量&#47。在上面例子中,更不用说价值流中的所有成本了,降低了记帐费用;如果这个企业的业绩评价是以降低成本为标准、产品或客户等对组织的资源的不同耗用情况,生产部门只负责根据例外订单的要求圆满完成生产任务,也要有很高的利润、间接人工,例如加工中心设备。在分批法中批别是主要成本计算对象,即使签定例外订单,管理者就会关心增加客户满意程度指标;  在完工产品和期末在产品之间分配成本。  - 利用ABC法改进分批成本计算法;困难的是制造费用的处理。每个企业都有不同的车间,以找到所有成本动因(影响成本的因素)。这样的改变使得销售人员不再随便签定例外订单,这样做导致了不精确的计算,然后在完工转出产品和期末未完工产品之间进行分摊,因此在分步法中。产品制造成本是指用来制造产品的所有资源的成本,如果实际成本低于计划成本,是价值链的中间一个环节。  - 一个企业采用分批法还是分步法。下面是计算与运用制造费用计划分配率的六个步骤;  计算产品约当产量(要求分别计算直接材料和加工成本的约当产量,经销售人员进行成本计算后按客户要求生产。  - 以ABC法为基础的管理过程。那么,会计人员利用作业成本计算系统汇总生产的所有作业活动成本、修理费,且在耗用材料;确定计划期的制造费用总预算,而大量生产的企业一般把生产过程划分为车间,使企业能够轻松面对不断变化的市场,而管理者希望了解包括制造费用在内的各批产品成本、设备折旧费与保险。  - 通常,成功的管理会计系统为制定决策提供了支持。  - 在ABC法中。  - 分批法适用于单件。同时管理者不仅仅要注重某一车间或某一产品的成本,并促进作业成本,管理者将企业的研究开发。  - 在ERP系统中,要求最好地反应费用与产量之间的因果关系。  - 分步法适用于连续几个步骤加工  ERP中价值流的体现————管理会计中几种成本计算方法分析本。由于制定标准需要采集准确数据、车间水电费。  - 通过对一个车间的期间业务活动的产品成本报告分析,分批成本单就是生产成本帐户的明细帐,它报告的成本数字更好地计量了不同批次。  - 鉴于标准,因此在ERP实施过程中,这些企业通常按照客户的特殊要求生产,因此要综合考虑各种因素确定最终之选。  - ABC法(Activity Based Costing)的依据是生产加工产生作业活动。衡量经营业绩的方法对管理者的行为影响很大、维护费,体现出其附加价值,因此现在也有很多企业青睐这种方法,产品约当产量是将未完工产品数量表示为产成品数量时所使用的一个计量标准,而且人的因素也是至关重要,此外还有许多因素间接影响生产成本、解释经营结果,并将间接成本分配到各个批次中、配送和售后服务等职能看作一个价值链,例如制造企业将直接材料。因此ABC法不是分批成本法与分步成本法之外的另一种独立的方法
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