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1.做啤酒鸭
半边鸭（1000g左右）、菠萝啤酒一听（345ml）、大葱段、大蒜、生姜（切片）、干辣椒、干花椒、八角一颗、香叶2片、丁香3粒、冰糖一小块、料酒、白酒、盐、鸡精、食用油
制作步骤：
1、先将鸭子洗净斩小块，清水+2片生姜+2段大葱白+一小勺料酒烧开，倒入鸭块飞水，捞出沥干水分备用。
2、炒锅里热油，把干辣椒+干花椒+八角+香叶+丁香放入小漏勺里，待油温8成热的时候把小勺放到油锅里酥香这些香料，捞出备用。
3、下葱姜蒜炒香，倒入鸭块，大火翻炒，烹入白酒炒香。
4、下冰糖炒至糖块融化，倒入酥好的香料继续翻炒至鸭块8成熟，倒入菠萝啤酒，加盐和鸡精调正味，大火烧开，转小火，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，且鸭块完全入味就OK了~！
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