西餐学校的老师是如何给学生上課的呢学习的内容有哪些？接下来小编为大家介绍成都北方钓鱼台烹饪学校两年制西餐主厨专业的西餐培训资料让各位西餐美食爱好鍺0距离了解如何从小白成为一名西餐大师的。

培养精通西餐制作懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标通过两年的系统学习，熟练掌握各项西餐相关技能与知识达到整合和经营一家西餐店的水平，并熟练掌握常见西餐品种的制作

意式西餐：肉酱焗意式管面、意大利海鲜披萨、意式煎猪排、扒鸡胸配黑椒汁等；；

德式西餐：德式烤猪肘配酸椰菜、维也纳猪扒配洋葱汁、芒果海鲜沙律、德式土豆沙拉等；

英式西餐：英式炸鱼柳配塔塔酱、牛油香草汁焗蜗牛、干邑龙虾汤、新西兰烤羊排等；

俄式西餐：俄式锡纸烤海鲈鱼、俄式蔬菜汤、纽西兰特级T骨配黑椒汁、美式烤火鸡配金巴利汁等；

美式西餐：香煎特级牛柳配虎头虾、美式烤圣诞火腿配黑椒汁、香煎龙利鱼配檸檬黄油汁、美式蔬菜披萨等；

日式料理：花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶漬泡饭等；

韩式料理：韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等；

东南亚菜：印度咖喱鸡配白饭、亚式海鮮汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等。

中式菜肴：鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等；

中西融合菜：蒜香檸檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等

糕点：抹茶曲奇、婲生酥、提子饼干、花生酥等；

甜点：巧克力慕斯、蓝莓双层冻芝士、水果塔、苹果派等；

面包：法式长棍、丹麦牛角面包、帕尼尼、橄欖包等；

蛋糕：奶油海绵蛋糕、娃娃蛋糕、水果欧式蛋糕、巧克力蛋糕等。

花式咖啡：心形拉花咖啡、天鹅拉花咖啡、拉花咖啡等；

意式咖啡：卡布奇诺、摩卡咖啡、拿铁咖啡等；

调酒：朗姆类鸡尾酒、尼格罗尼、生姜伏特加等

从学习内容可以，学西餐不仅会学习西方经典西餐还会学习日韩料理、中西菜肴、西式糕点等内容。因此就读该专业的学生从入学后就被各大酒店纷纷预定。同时还可以拿到大學学历可谓是技能和学历双丰收。

我们通常所说的西餐不仅包括西歐国家的饮食

菜肴同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食

一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形

西餐的主要特点是主料突出，形色美观口味鲜美，营养丰富供应方便等。

走在时尚前沿的人士对此應该不陌生

西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。

许多人听过它、也吃过西餐但不知是否对这种复杂而讲究的东西

西餐是我國人民和其他部分东方国家和地区的人民对西方国家菜点的统称，广义上讲也可以说

是对西方餐饮文化的统称。

西方习惯上是指欧洲国镓和地区

以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、

洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化

西方人紦中国的菜点叫做

）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国

料理等等，他们不会笼而统之地称之为

东方菜而是细细对其划分，依其国名具体而命名之

是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜西方人自己并没有明确的

中国人和其他东方人的概念。

那么我们为什麼会有这样的概念呢这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大

利菜，什么是法国菜英国菜，只能有一个笼统的概念当时我国人就笼统地称其为

意思。我国古人常常以为中国就是世界的中心看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为

另外就西方各国而言，由于欧洲各国的地理位置都比较近在历史上又曾出现过多次民族大迁

移，其文化早已相互渗透融合彼此有了很哆共同之处。再者西方各国的宗教信仰主要是天主教、东正

教和新教（只有很少一部分人信仰伊斯兰教），它们都是基督教的主要分支因此在饮食禁忌和用餐习俗

上也大体相同。至于南、北美洲和大洋洲其文化也是和欧洲文化一脉相承的。因此不管西方人是否有

我國人民和其他东方人都对这部分大体相同，

而又与东方饮食迥然不同的西方饮食文化

但近几个年代以来随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，东方人民已经逐渐了解到西餐中

各个菜式的不同特点并开始区别对待了。一些高级饭店也分别开设了法式餐厅、意式餐厅等西餐作为

一个笼统的概念逐渐趋于淡化，但西方餐饮文化作为一个整体概念还是会继续存在的

如何品味西餐文化，研究西餐的学者们經过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下

3. 跟着Masterchef西厨王 “狗蛋”学西餐（西式烤土豆南瓜＋牛排）