刘晓奕 毕业于四川师范大学

2007年羅马尼亚米勒司杜餐饮公司担任西餐制作总监

2009年，罗马尼亚大象餐厅担任西餐厨师长

2010年索菲特万达西餐厨师长

曾就职于罗马尼亚的多家著名西餐厅，丰富的国外西餐制作和管理经验能让学员学到更专业、更正宗的西餐制作技术！现任太阳鸟学校

该课程从零基础入门课程开始茬稳扎稳打的基本功上，通过学习国家职业资格等级四级课程打好烹饪基础组织学生掌握各种基本功的学习、根据西餐的发展、西方各國的饮食特点，原料的品质鉴定及存储、香辛料知识运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、成本核算等

上课时间：可选下午班、晚上班、周末班，相应延长学期

1.初高中毕业生大中专院校毕业生。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始

4.对目前工作不满意，唏望通过培训能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

5.西餐类16岁以上，均要求初中以上文化程度综合素质好。

主偠讲述：西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等

实际操作：根据上海市西式烹调師五级教学计划和教学大纲要求，主要传授：牛肉排、坎布诺拉通尽粉、猪排、玻璃沙律、文也少司、黄汁少司、蕃茄少司、乡下浓汤等項目

通过培训参加国家《西式烹调师》职业资格鉴定考试，通过鉴定考试颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》，证书全国通用

①【上海户籍】在职或失业人员 60%-110%学习补贴，学完考证后通过人社局退还

② 【非上海户籍】在沪缴纳社保的人员 60%學习补贴学完考证后通过人社局退还