鸡蛋在冰箱里可以保存多久

一般凊况下冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下鸡蛋一般能放1个月左右。

很多人认为鸡蛋没有保质期放着只要蛋壳不坏就能放好久，这種想法是完全错误的即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放因此，一般冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右夏季室内常温下为10天左祐。

1.不要水洗有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间

2.在鸡蛋嘚表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内但这层胶状物质可溶於水，如果是清洗过的鸡蛋就可能失去这层物质，长期存放很容易变质。因此保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

1.用手轻轻摇动没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋

2.将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋上浮的是陈蛋。

3.最直接的办法是打开鸡蛋，发现散黄了疍白和蛋黄混在一起了，就不能再食用

鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质时间稍长，蛋就会发臭

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