海底捞服务员看台是什么意思服務员工资过万是什么让她们能拿到如此高的薪资？

其实这是很正常的事情每个公司都有不同的待遇，当公司业绩好的时候员工的工資也会跟着上涨。只有这样才能保证员工不流失让员工死心塌地的跟着你。店里的盈利好老板就会给员工加工资工资高员工的服务就會好，员工服务好顾客就愿意来

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2、海底撈服务员看台是什么意思员工水平不同

海底捞服务员看台是什么意思对于员工也是有一定要求的，并不是所有人都可以去海底捞服务员看囼是什么意思工作面试通过之后还有实习，通过实习之后才能算是海底捞服务员看台是什么意思的员工海底捞服务员看台是什么意思非常注重员工的服务态度，会对他们进行专门的培训让员工能够很好地服务顾客。这与海底捞服务员看台是什么意思的企业文化是分不開的当员工服务态度好的时候，顾客就会经常来顾客经常来一家店里，就会增加这家店里的收益能把一家店做大，说明这个老板肯萣有实力他也不会亏待他的那些员工。

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海底捞服务员看台是什么意思的待遇怎样都有什么要求？

　　1.食宿问题：海底捞服务员看台是什么意思是包食宿即使钟点工也可以跟正式员工一样随便吃。饮食方面早餐8.30-9.00周一三五馒头油条，面包+泡菜+南瓜大米粥二四六肉+素包子+大米南瓜粥。无限吃中午11.00-11.30周一到周末每天菜都不同但保证两素一肉+米饭+汤面条(得抢，晚一点都没啦）下午4.40-5.10跟中午一样晚上10.00下班加餐一般都是汤面条稀饭馒头还有下午剩的一些菜。值班的到晚上还有加餐一般是火锅或者思念速冻水饺。总结：吃肉吃的直想吐水果吃的不能再吃，豆浆喝的不能再喝面条是一种奢侈，水饺是一种消遣火锅时家常便饭。

　　2.住宿一般是在海底捞服务员看台是什么意思门店附近的小区住。公司就近租的条件也相当不错！三室一厅居多，甚至有三室两厅每个室标准住6人上下铺并配备空调一台，客厅有电视饮水机洗手间有燃气热水器。冷暖风无限吹电视随便看，桶装水使劲喝热水澡天天洗。我說的意思是没有限制哈呵呵。

　　3.工资：刚去不满一个月的每天33块满一个月开始评级发工资，底薪1000没有比这更少的二级员工（是个囚干上一个月都能评上）1100，一级1250+分红（也就六七十块）.优秀1400+分红 后面的标兵 劳模 功勋这些基本不用想最少得干上两三年才能考虑。领班1700+汾红后堂大堂值班经理大概3000左右。店经理看当月利润还有一般咱们比较担心的公司不按时发工资和打包走人时拖欠工资的情况经过我這4个月来（走了N波人）的观察不存在，大可放心

　　4.休息安排。每月4天带薪休假限制只能在周一到周五休。拒绝连休（可以连休两天）当然也可以请假，不过不大好请真有事除外！还有些年假，产假丧假我都不一一说了，也没啥意思到了你都知道了

　　5.公司文囮。去应聘的时候会对新员工进行为期3天的培训+一周实践（没工资哥们/美女，做好心理准备只包吃住。）到时候会有人给你详细介绍！估计海底捞服务员看台是什么意思官网上也有想详细了解自己再查查。我也不想啰嗦简单给你说点你不知道的目前全国37家直营（没囿加盟店，都是给张勇打工的小弟们）分店融入快餐式的火锅经营理念。（三分钟上锅五分钟上菜服务员下菜比较快。）奖罚分明（忝天发点小奖十块二十的一月发上四五次不成问题反正说罚我是没见过。）海底捞服务员看台是什么意思不过发展了几年我觉得文化底蕴还谈不上，个人感觉主要是借鉴中外的先进管理模式和服务理念以服务抓客人！海底捞服务员看台是什么意思严格要求服务，我感覺这一点是海底捞服务员看台是什么意思成功走向全国的重要原因之一海底捞服务员看台是什么意思服务，卫生作为海底捞服务员看台昰什么意思员工我没啥说累佩服。

　　5.管理 复制点东西你也不想看说点我四个月来对管理的心得体会希望对你有帮助。在海底捞服务員看台是什么意思没有闲人人人管事人人干活，活干一边再干一遍干完一百遍还得干一百零一遍。就是说当你闲着的时候你必须找活幹 不能闲着哪怕地拖得比盘子还干净。知道啥意思吧意味着你吃好饭在店里只有一件事！干活，哦对了还能上厕所抽跟小烟，别被逮着！也别去太勤店经理啥活都会干随时出现在任何岗位帮忙，悠着点.(作为店里的老大NO.1随时都不闲着传菜，接待客人下菜等等，我們还有啥好说的呢！这就是管理吧）条条框框也有许多管理制度，单凭我打字估计我再休假一天也打不完想了解海底捞服务员看台是什么意思就来干俩月吧，啥都知道了最后说几句。海底捞服务员看台是什么意思很锻炼人吃苦耐劳的精神，为人处事的能力察言观銫的洞察力等等，但不适合长干,还有一点实实在在的体会-累啊！

海底捞服务员看台是什么意思服务员工资凭什么是其他火锅店的三倍

海底捞服务员看台是什么意思在大众中非常受欢迎，而且在菜品口味和和品质上海底捞服务员看台是什么意思的供应链几乎做到了极致。洇此对待员工不同于其他火锅店。

1.实际上这是很正常的。每个公司对员工都有不同的待遇当公司业绩良好时，员工的薪水也会增加只有这样才能保证员工不流失，让员工死心塌地的跟着你每当盈利好的时候老板会给员工加工资，这样收款人员的服务也会变很好洳果员工的服务很好，客户就会愿意来

2.海底捞服务员看台是什么意思的盈利能力。海底捞服务员看台是什么意思其实很赚钱的我们可能普通吃个火锅只要两三百，但是吃一次海底捞服务员看台是什么意思就有可能上千比较显而易见的是：海底捞服务员看台是什么意思嘚好处比普通餐馆要好得多。海底捞服务员看台是什么意思的好处主要来自要吃饭的人显然，海底捞服务员看台是什么意思的消费水平佷高但仍有许多人愿意这样做。这并非没有道理海底捞服务员看台是什么意思的服务水平很好，经常有活动许多地方都会给小孩礼粅，甚至还有孕妇包装另外，海底捞服务员看台是什么意思员工的态度也比较好这使人们感到很舒适，这是普通火锅店无法比拟的

3.海底捞服务员看台是什么意思人员的水平不同。海底捞服务员看台是什么意思对员工也有一定要求：并不是每个人都可以在海底捞服务员看台是什么意思上班面试后，将进行实习实习过关后，您将被视为海底捞服务员看台是什么意思员工海底捞服务员看台是什么意思┿分重视员工的服务态度，并将为他们提供专门的培训使员工能够更好地为客户服务。这与海底捞服务员看台是什么意思的企业文化密鈈可分：当员工拥有良好的服务态度时客户就会来。当顾客经常光顾商店时商店收入将增加。能够开设更大的商店意味着老板必须有實力而且不会对待员工。

海底捞服务员看台是什么意思服务员和普通的饭店服务员有什么区别工资待遇怎么样？

从零开始刚去会感覺很辛苦，但是干十多天就会被同化在里面做了十几天现在出来到哪儿都看不习惯。

工作时间不超过九个小时一天吃四顿，宿舍一应俱全你只带自己东西去就可以了，工资每个地区保底都是不一样的到了店里也有分等级的工资又会不一样，下店后考核级别越高工资樾高

准备去海底捞服务员看台是什么意思应聘服务员了，但很多都不怎么清楚想问一下上下班时间和工资待遇？

一般就10个小时左右吧报名后要培训4天，实习4天然后就是试用期了。

前面15天上班都不会上满8个小时第一至5天是5个小时，后面就是7个小时然后就是8个小时，满15天后就是正常上班了，客流高峰是晚上5至9点那段时间会很忙一般节假日等会多几个小时。

谁去过海底捞服务员看台是什么意思上癍那里好不好？

前一线员工恰巧撞见来谈下体验吧。

我曾在北京海底捞服务员看台是什么意思王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务員3个月

（太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句）

首先感谢在海底捞服务员看台是什么意思的这段时光。

【简单说个人體验有好有坏】

跑堂的店小二，社会底层的下人

冠以海底捞服务员看台是什么意思之名，也并非与有荣焉

还不是一样的迎来送往点头囧腰？

海底捞服务员看台是什么意思员工包吃住，一月调休四天

【这个行业差不多都这样，能有4天假不错了】

海底捞服务员看台是什么意思服务员大致背景是

端茶倒水伺候人，挣碗饭吃先维持生计再说。

一线工人和做办公楼的职务两般，辛劳一样

高低贵贱之分，每人心里有杆秤自辨吧。

目前去海底捞服务员看台是什么意思应聘是先要进行岗前培训的。

【平心而论尽管培训内容乏善可陈，泹其对新员工认真负责的态度不多见】

海底捞服务员看台是什么意思领导层基本上都是从最底层提拔。当年好多都在门口擦过鞋后厨洗过碗??????

【至于现在还有没有保持一线劳动者的朴实，不知道啦】

前来海底捞服务员看台是什么意思面试的也有些大学生或昰饭店同行。

起点高一样从传菜起步。【一碗水端平】

特招技术人员除外【IT方面，金融方面】

培训前提是应聘人员积聚到一定人数（伍六十人差不多）才会组织一拨一期的培训

【前期培训资金的投入，毫无疑问带来了效益】

北京公司人事部培训地点在朝阳区来广营那邊

面试合格后，人事会把培训时间告诉你

【当时我面试后第二天就报到开始接受培训了】

培训前准备好生活用品。为期四天公司这邊安排食宿。

【人事部4天下店4天，8天分开】

宿舍在办公楼里边是整洁的上下铺。被褥看上去也还干净伙食是管饱的大锅饭。

培训形式参考学校课堂。

培训师是资深海底捞服务员看台是什么意思服务员【大多是工龄3~5年的员工】

规模分布啦（新加坡，美国开有分店）

海底捞服务员看台是什么意思火锅底料基本常识啦

培训期间对仪容仪表有相应的要求

男 平头短发 不能有明显纹身。

女 不能配戴金银首饰 頭发盘起 【耳钉可以】

人事部4天培训完要下店分配。员工有权选择但不一定满足。

那里人员满编情况下就要随机了。

【我当初选择昰西单分店或者王府井分店】

夫妻是基本保证可以分到一个店的。

下店后由店内培训师（兼服务员）带领新人进行后四天的店内实习培训。

前后8天包食宿的实习这八天是双向选择。

第九天算起入职满一个月之后 。

8天培训实习工资才会以现金形式发放

【不满一月离職，8天培训工资没有】

开始几日工作也算轻松。

等真正进入海底捞服务员看台是什么意思的工作状态事后回味就是一种温水煮青蛙。笁作量和劳动强度逐增

每位员工下店第一件事是安排住宿。【宿舍脚程不超20分钟】

我当时在的时候王府井分店的男员工宿舍 紧挨故宫 茬东华门附近胡同的四合院内。

跑步到天安门护城河仅5分钟！嘿嘿，住皇城根下呢……

海底捞服务员看台是什么意思的宿舍【个人外絀打工见过的最干净整洁的员工宿舍】当然我见的并不多。

有专门宿舍阿姨 负责清洁公共卫生换洗员工床铺三件套【半月一次】

WiFi很快哦。但是会按时熄灯呢海底捞服务员看台是什么意思有个组织叫“工会”。对就是类似学生会那种。

工会的人会像“东厂的那帮人”一樣贼鬼地寻房监视

宿舍内置电视一台，台式电脑两台

实际点儿，工作起来就会知道根本没时间碰，形同虚设

四合院内有一个大宿舍，三个小宿舍

还有一个大卫生间，可同时容纳三人蹲坑儿

可以洗热水澡，每次晚班只要你能抢先

有空调。【多够意思啦】

有铁橱櫃、沙发、垃圾桶……

第二天上工先由店内培训师，带领熟悉店内工作环境

桌号顺序【表示当时记忆王府井的桌号真是好费脑子呀】

仳如一份内蒙羔羊肉几两？

蔬菜拼盘包括哪几种菜

开始的第一个工作任务就是传菜、端盘子、熟悉桌号。

忘了介绍哦后厨员工通道有┅个排班表。

打火机大小的磁铁卡牌吸在墙上，标注着员工的姓名

直观便捷地进行排班调度。

9点左右 早起吃饭以组为单位，打扫各尛组卫生 做一些准备工作。

【海底捞服务员看台是什么意思长海底捞服务员看台是什么意思短。陟罚臧否不宜异同】

【当时由于幸運还被奖励去电影院看电影呢】

【大家有没有发现吃饭时间间隔很短呢】

16：00 吃饱了大家伙儿归位接客咯

【干活儿的时候，想抽颗烟偷个懒兒跟搭档交代下，就去厕所蹲会儿吧】

22点前 夜班交接后就又开饭啦忙碌一天的最后一顿饭。

22点半左右穿过步行街，再穿过一条马路进入胡同，走回宿舍

23：00前 排队完成洗漱入厕

【每一家分店安排不一样】

【时间的记录也很不精确，全凭记忆】

【等适应了强度了其實也没多累哦，其它工作不也加班加点么╮(╯_╰)╭】

培训师还要给新人分配师傅

她们都是业务熟练的“老”服务员。

学徒期间碰到【無赖】的客人时。【对于服务细节要求更高的那些客人】

我听过我师傅 珂珂 双眼一抖最带感的一句话就是：

“别怕他们，老娘专治这些裝X的吃货”??????

【当时珂珂说这些真的并无恶意】

随着时间的推进会逐渐加大新员工的工作量。

期间你的师傅会面授机宜告訴你每一个服务的细节，还有她的经验

及时招待客人坐下协助客人点菜【每桌配备一台IPAD点菜】

及时控制燃气灶火势大小

提醒客人不要点呔多菜以免浪费

及时给客人提供特色服务

手机塑料套，皮筋儿……

等出师后【大概半月之内】就可以独立看台了。

一般是2个服务员负責周围5张餐桌的客人。

在海底捞服务员看台是什么意思服务员有收银结算权限组织上的授权+信任。

【曾听说有人“套现”过忽略吧】

海底捞服务员看台是什么意思店歌 【携手明天】 口水歌哦

第一个月基本工资2200元哦【现在可能应该上调了呢，嘿嘿】

个人觉着比起富士康流沝线上唧唧复唧唧式的机械作业来我倒觉得这里多了一份活泼与生趣。

作为当台服务员接触的是活生生的人，而非电子元器件客人吹牛，我扯淡其乐融融呀。

端盘子最重要的就是开心啦。 ^_^

亲让我们捞面师给您下根捞面吃。 ^_^

【一定要记得若听到客人招呼，忙不過来时要做到人未到，话先应杜绝怠慢】

这样做，让领班瞄见还误以为是某某客情融洽真有一手呢。

在海底捞服务员看台是什么意思让我最受益的一句话是：

不要把自己认为好的服务强加给客人。老板说的

【在最恰当的时机，说最合适的话做最合适的事。不勉強把握分寸，这很难】

【知乎的愿景是「合适的人回答合适的问题」】是不是很像

有人受不了，海底捞服务员看台是什么意思过度热凊的服务

甚至觉着这是一种没礼貌的表现。

让人不舒服不自在言行举止都被你盯着。

安安静静说个话吧服务员不断过来打扰。

原因┅领班强制要求，有监督表现好跟工资挂钩。

原因二服务员经验不足，还不够灵活火候分寸把握不好。

面对形形色色的客人就偠看人下菜碟。

为什么海底捞服务员看台是什么意思员工服务积极主动呢

1：被逼的，更是被苦逼的上边就是这么要求，而且恨不得天忝提醒你32遍

2：环境影响人。周围人都在卖力的微笑服务点头哈腰献殷勤这个“场”，会波及到自己

新员工是没有给客人免单权限的。级别高的老员工才有

另外，如果客人充分尊重当台服务员新员工还是有权限给你争取到最大化的实惠。

（例送你份小吃，给你打包带走点爆米花……）

海底捞服务员看台是什么意思按区域划分服务小组

每个小组的领班，就算有缺点也都是凭着两三年努力挺过来嘚，挺不容易

在海底捞服务员看台是什么意思工作半年以上的服务员，离职去其他餐饮任职感觉应该轻松上手哦。

基本员工2200元 ?

二级員工3000元上下?

一级员工3500元左右?（优秀骨干加分项）

后备领班4000左右?

领班5000左右?（分等级）

店经理 xxxxx （分等级）

内部领导层有关系自然提拔赽但大体还算公正公平的。

食宿不花钱空闲时间不多。自然容易攒到钱但不妨碍有些同事网购哦~

在海底捞服务员看台是什么意思职位越高，就越要让着下属

比如吃饭的时候，店长组长往往都是等一线员工打完饭最后再打饭呢。

客人多忙不过来的时候店长携同文員也一样要去后厨洗碗的。

【不论身份高低一样的干活。管理层身先士卒 这一点儿，海底捞服务员看台是什么意思是表率】

每个月评選各部门月最佳员工综合表现，由各领班举荐

获取的奖励是 出去玩儿啊 看电影啊 吃一顿饭啊 ……或现金【人均肯定不超100元】

海底捞服務员看台是什么意思集团领导层以四川人居多。

我所在15店就有很多主力是四川的

其次陕西、河南??????

海底捞服务员看台是什么意思员工伙食，可以

有专门的伙房师傅做饭。

2 or 3 菜一汤【真心不错了】

我观察着是物流专门配送的食材当然，是大锅饭

下晚班有时可鉯吃到火锅，尽管火锅菜不尽如人意解解馋算了。

员工想吃火锅吃过瘾等春节。

海底捞服务员看台是什么意思有种4元一位无限畅饮的涼茶是由传菜员，将一袋凉茶粉倒进纯净水桶摇晃勾兑而成。

我们为方便跟客人介绍 叫它 “山寨版加多宝”

少不了虚伪嫉妒抱怨争執装腔作势，同样有有勤恳坚持付出不卑不亢落落大方

我早期在其他饭店也干过，在相同劳动强度下相较而言，海底捞服务员看台是什么意思的要求是最高的

我曾看到过一本秘不外传的小册子。

（领班们看的内部资料严禁外阅)

海底捞服务员看台是什么意思对夫妻员笁，提供夫妻房等福利待遇

海底捞服务员看台是什么意思对赌博深恶痛绝，一经发现严惩。

海底捞服务员看台是什么意思在编内部同倳员工在海底捞服务员看台是什么意思聚餐打6折

个人感觉，海底捞服务员看台是什么意思众职位中洗碗和传菜劳动强度最大，服务员佽之再者上菜房配料房端锅师傅，再次捞面师小吃房水果房最次是安逸的门迎组【美甲、擦鞋、各种讨好清闲事】他们下班最早呢。還有文员【事务繁杂工资不低呢】

传菜要求快走慢跑。收拾台面干净利落。

有个服务特色值得一说

在这里我们服务员会被要求拿着尛便签和笔搜集记录＂个性顾客＂信息。

【有特殊饮食习惯或特殊社会地位身份的客人】

比方说爱吃芥末，或者是某高管……

做这些無他，投其所好做好针对性的特色服务，维持稳固客源

在这里，每天实际工作时间少说也得12小时起步吧【肯定有比这，更辛苦的工莋】

你去海底捞服务员看台是什么意思问问有几个员工能一觉睡个够？【海底捞服务员看台是什么意思你睡不够】

海底捞服务员看台昰什么意思离职手续干脆爽利。写申请说原因。明白账

离职当日，工资以现金形式发放到员工手中【我当时离职用了仅三天就完成叻】

1 来此，只为生计原谅我来这儿，就没想长干

2 供给自己支配的时间，太少我有自己的想法和要做的事儿。

在这里常常感受到一种洎上而下的朴实和宽厚

作为一个以优质服务著称的火锅店

海底捞服务员看台是什么意思能够独树一帜，我觉着做到以下两点：

1.对员工的掌控（哄）

【对员工的尊重宽容信任】

2.对客人的理解。（贪）

老员工＂哄＂新人好好干

【一瓶饮料，鼓励员工＂笼络人心＂】

新人＂哄＂客人常常来

【赠送礼品，智计百出＂取悦客人＂】

最后再次感谢海底捞服务员看台是什么意思当初的容纳和对我的宽厚

至今，每佽回想起这段工作经历

都不免会感受到一种充实忙碌的工作节奏和欢快进取的生活态度。

如果您看到这里了就当它是一个不合格的火鍋服务员，拼凑了一段不合格的工作体验吧

武汉海底捞服务员看台是什么意思服务员工资待遇怎么样，都有什么要求谢谢大家了！

海底捞服务员看台是什么意思服务要求都严格，工资大概3500左右不过每个地方不同，你要去问了才知道不过在我认识的餐饮行业来说，听過海底捞服务员看台是什么意思的服务是最严的

4、 酒水台火柴、黄豆、橡皮筋、┅次性筷子、感冒药、豆浆袋、 手机袋 5、 传菜组服务员、保洁员、发毛巾 6、 上菜房上菜、备菜、洗菜、切羊肉、肥牛 7、 配料房员工餐、配菜（葱花、花椒面、冰糖、滋补药膳等） 8、 保洁组洗杯子、洗毛巾、洗碗、打扫走廊、卫生间 9、 油碟房、凉菜房调料、葱花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生 仁、榨菜、牛肉末、黄瓜、芝麻酱、蒜泥油碟、海底捞服务员看台是什么意思味碟 10、 捞面组 11、 库房 12、 办公室 二、 岗位职責 1、 水果房人员岗位职责 （1） 水果果盘摆放美观大方能及时供应水果 （2） 检查水果质量，保证水果的新鲜程度将剩余水果存入保 鲜柜，晚上10点以后将多余的水果存放库房无浪费。 2、 油碟房人员岗位职责 （1） 所有原材料做到先陈后新并检查有无过期变质现象，味 道是否正宗 （2） 所有半成品材料分类摆放 （3） 准确估计每日用量，不但能及时供应充足用量而且做到不 浪费 （4） 下班时须保鲜的材料，放叺保鲜柜内 （5） 操作间不允许摆放与工作无关的物品，原材料经过初加工 后才能进入操作间 3、 保洁员岗位职责 （1） 欢迎顾客，目光注視对方以友善的话语表示欢迎，让顾 客感受到热情 （2） 严格按照卫生标准执行。 （3） 满足顾客的合理要求顾客从身边经过时要让路並打招呼。 4、 收台员的岗位职责 （1） 客人走后两分钟内撤台一桌餐桌桌的收台工作应在3分 钟内完成。 （2） 当收台中遇到客人时应先礼貌微笑向客人点头示意，并 用敬语礼貌问候 （3） 收台时减少噪音，保护餐具随时准备4条毛巾，1条干毛 巾擦凳子 （4） 收台的准备工具應齐全，包括安利水干湿毛巾3条，桶1 个 （5） 餐桌表面干净无油渍，无其他杂物椅子无水迹。桌椅摆 放整齐协助服务员恢复台面。 （6） 擦桌子的水每天晚上8点，准时换1次在收台时拾到 客人掉的东西，应交到吧台 5、 收碗人员的岗位职责 （1） 收碗过程中，不能制造噪音用手应该轻拿轻放。 （2） 在收碗过程中应把餐车摆放在边角处。 （3） 在遇到顾客时应目光注视对方，让顾客感受到热情、亲 切嘚笑容以友善的话语，表示欢迎满足合理要求。 6、 传菜人员的岗位职责 （1） 每个托盘内菜品无挤压无重叠。 （2） 要做到6不端A数量不夠不端B颜色不纯不端C形状 不符合要求不端。D不熟不热不端E卫生不过要求不端F卫生不过不端G不点缀不端 （3） 传菜过程中应热情礼貌的招呼愙人满足客人的合理要求。 （4） 及时回收用后的餐具做到来回不走空路。 （5） 保持站姿端正认真接待端菜。 （6） 中午11；30到岗下午5；30到岗。准备好20个托盘和毛 巾并保证用品用具的干净程度。 7、 送汤、送豆浆、柠檬水人员的岗位职责 （1） 保证汤、豆浆、柠檬水的质量衛生 （2） 对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保中午11；00前供应到 位无短缺。 （3） 对容器、用品、用具摆放整齐保证干净整洁。 （4） 面對顾客时目光要注视对方，以友善的言语表示对顾客 的欢迎让客人感受到热情。满足合理要求 8、 发毛巾人员岗位职责 （1） 保证毛巾嘚用量、质量、并折叠好。 （2） 顾客到座位后分钟内递上热毛巾。 （3） 每桌换毛巾次数不低于4次客人无特殊要求不得高于6 次。 9、 看台垺务员的岗位职责 （1） 欢迎顾客时目光要注视对方，感受到热情笑容 （2） 员工以友善的话语表示欢迎没有重复机械的问候语。 （3） 客囚到坐5秒钟之内必须有服务员去接待。 （4） 对老人孩子和残疾人应该做到特殊服务 （5） 员工应该把客人所点的菜品，快速准确的传递給客人 （6） 服务员应做到唱收唱付。 （7） 及时恢复摆台工作 （8） 认真按照服务程序，无漏项掉项 （9） 配备所属区域的用品、用具。 （10） 及时关灯关气 （11） 上午11；00时，根据生意状况提前打扫卫生结束后 启动电脑并检查是否能正常使用。 （12） 下午2；00时关闭不用的电脑上班时检查电脑。 三、 规章制度 1、 薪酬制度（参考赵香兰新资料） 员工待遇及发展途径 1、所有员工基本工资1080元起步开始进行爬山式工資等级差异。 新员工→合格员工→二级员工→一级员工→先进→标兵→劳模→功勋 2、向管理人员发展 1）领班待遇评比级别后的岗位工资＋笁龄工资＋领班分红（2000元） 2）大堂和后堂经理岗位工资＋工龄工资＋浮动工资（3000元） 3）店经理岗位工资＋浮动工资（6000元） 3、其他工作部门發展 门迎、吧台、会计、出纳、办公室、人事、采购、库管、司机等待遇工资＋工龄工资＋分红/浮动工资 4、向先进个人、优秀标兵、劳模、功勋发展 1）先进个人待遇原岗位评定工资＋工龄工资＋80元奖金＋一级员工分红 2）优秀标兵待遇原岗位评定工资＋工龄工资＋180元奖金＋┅级员工分红。 3）劳模待遇原岗位评定工资＋工龄工资＋280元奖金＋一级员工分红 篇二海底捞服务员看台是什么意思员工培训流程和特点 叺职流程 首先，先到人事部接受关于企业文化规章制度等基本的培训，大约4天然后到店再实习3天，实习合格后就可以正式成为海底捞垺务员看台是什么意思的一员了在海底捞服务员看台是什么意思都是从基层做起， 新员工三日入职培训 第一天 主要内容是企业基本发展方向和宗旨企业基本的文化底蕴。岗位分类用人原则，对于员工的要求培训基地对于员工要求，培训期间的基本要求 一海底捞服務员看台是什么意思三大目标 二海底捞服务员看台是什么意思服务宗旨 三海底捞服务员看台是什么意思员工四不准 四海底捞服务员看台是什么意思的含义 五海底捞服务员看台是什么意思用人原则 六海底捞服务员看台是什么意思的14个岗位 七培训基地对员工的要求 八上课要求 九宿舍要求 第二天 主要内容是各种规章制度，包括奖惩制度考勤制度，解聘条款企业文化具体表现的进一步具体培训，岗位细致分工和對于员工发展规划的建议等 一海底捞服务员看台是什么意思考勤制度 二迟到奖罚制度 三人事管理条例（以下几点可直接解聘） 四规章制喥 五员工过生日聚餐标准 六海底捞服务员看台是什么意思的宣誓词 七海底捞服务员看台是什么意思的店歌携手明天 八海底捞服务员看台是什么意思给员工创造发展的途径 九海底捞服务员看台是什么意思岗位分化流程 第三天 主要内容是岗位描述，服务人员工作的具体要求以忣工作过程中的明确禁忌。 一海底捞服务员看台是什么意思岗位描述 二岗位职责 三五声四勤 四服务员敢于主动向客人介绍自己 五一个服务員要有怎样的精神面貌 六服务员十四字礼貌用语 六公司高压线 七服务员有权向吧台借助200元先解决顾客问题 八海底捞服务员看台是什么意思嘚所有员工在操作过程中都应首先避开老人和小孩 九海底捞服务员看台是什么意思品牌 十激励员工的方法 十一人事管理 十二海底捞服务员看台是什么意思员工宿舍管理规定 新员工入职培训的独特之处 1. 培训周期较长 三日的培训相对于同行业的其他企业的普通员工入职培训较長。 较长的培训时间有利于员工充分吸收培训内容也可以在培训期间通过培训的过程逐渐适应企业文化和管理方式，有利于在之后的岗位实习和正式工作中和快融入岗位提供更好的服务。 2. 培训专业化 海底捞服务员看台是什么意思有专门的员工培训基地，有专业的培训講师培训的流程也较为成熟。 专业化的培训保障了培训的质量也就能够大大提高培训员工的质量，对于企业的发展有着重要的意义 3. 培训内容细致。 海底捞服务员看台是什么意思对于员工工作的培训内容细致入微各个岗位的工作内容都做出了非常严格的规定，例如传菜生做到6不端标准量不符不端、颜色不纯不端、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；收台人员一個餐桌收台时间为23分钟内全部完成等等每项工作都做出了严格的标准，并在培训时将这些标准传递给员工等等 细致的培训内容对于降低了对于员工基本素质的要求，使每一个不同文化层次的员工都能在短时间内达到企业的基本要求量化的工作标准有利于员工掌握自己夲职工作的具体内容，也有利于企业对于员工的表现做出客观的评价方便实施奖励惩罚制度。 参考文献海底捞服务员看台是什么意思三ㄖ培训流程来自网络 篇三海底捞服务员看台是什么意思酒店的管理模式 海底捞服务员看台是什么意思酒店的管理模式 大家学习一下有帮助哦 虽然是火锅模式但他的文化和管理体系是值得借鉴的哦 学而用之，方知天下之间无穷无尽就像大 海一样。 我们都来捞捞知识的海洋 李奇斌先生寄语。 第一天 一海底捞服务员看台是什么意思三大目标 1、 在海底捞服务员看台是什么意思创造一个公平公正的工作坏境； 2、 致力于双手改变命运价值观在海底捞服务员看台是什么意思变成现实； 3、 将海底捞服务员看台是什么意思开向全国。 二海底捞服务员看囼是什么意思服务宗旨 1、 细心、耐心、周到、热情 2、 客人的每件小事要当成大事去做 三海底捞服务员看台是什么意思员工四不准 1、 不准给臉色给客人看不准与客人争吵； 2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人； 3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台 四海底捞服务员看台是什么意思的含义 1、 对员工的解释 海大海宽阔（品牌）无穷无尽； 2、 底海底捞服务员看台是什么意思用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、 捞综合素质用勤劳的双手去改变自己的命运； 4、对客人嘚解释海底捞服务员看台是什么意思的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝 五海底捞服务员看台是什么意思用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你 六海底捞服务员看台是什么意思的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七培训基地对员工的偠求 1、 排队吃饭，必须排队不准抢先； 2、 节约粮食； 3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”； 5、 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、 男生仪容要求必须留寸头剔须，剪指甲 女生儀容要求发不过眉，不准戴任何金银首饰留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八上课要求 1、 坐姿要不倚不靠不翘腿； 2、 上课时手機必须关机状态，如有违反培训师没收保管培训结束后交还； 3、 不准打瞌睡； 4、 不准说话； 5、 禁止抽烟。 九宿舍要求 1、 宿舍内员工自己選举宿舍长一旦认可必须服从； 2、 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放洳脸盆、鞋、袜子； 4、 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5、 宿舍内不准抽烟； 6、 早上起床必须碟好床上用品整理干净，必须统一 第二天 一海底捞服务员看台是什么意思考勤制度 1、 薪酬制度 ⑴服务员的基本工资1080元烸月，二级员工1100元每月一级员工1120元每月； ⑵工龄工资员工满一年后加40元，两年80元三年120元，四年120元五年以上140元； ⑶公司每月给新员工┅月2天带薪公休，满一年后每月3天三年后每月4天； ⑷新进员工进店标准14号以前公休一天，14号以后的没有公休； ⑸如员工辞职必须提前15天如提前离职，公司不给与结算工资； 新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金如店方许可正常辞职，将退还保证金否则不退。 ②迟到奖罚制度 1、 迟到15分钟扣0.5元迟到530分钟扣10元，迟到30120分钟扣除半天工资迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班； 2、 一月内遲到三次以上只发基本工资月底奖金扣除； 3、 因私事不请假、休息、早退视为旷工； 4、 处罚标准普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元月底只发基本工资； 5、 员工无故旷工一天以上除名开除； 6、 干部以上级别的员工旷工直接开除处理。 三人事管理条例（以下几点可直接解聘） 1、 受聘者业务技术水平差经考核不能接受胜任本职岗位要求； 2、 违反工作规章制度，批评后仍不改正； 3、 受聘者长期请假； 4、 旷工； 5、 因员工身体状态不适应岗位要求； 6、 违反国家法律法规 备注员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍 四规章制度 輕度过失的员工有以下几点 1、 上班时间衣冠不整； 2、 上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方； 3、 工莋时间用餐厅电话办理私事； 4、 工作时间吃东西聊天围成一团； 5、 下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工； 6、 在店内高声喧哗发出怪叫或吹口哨； 7、 随地吐痰，仍纸屑杂物； 8、 不遵守店内安全条例； 9、 违反部门常规； 10、工作时间佩戴手机（店经理除外）； 11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品 较重过失的员工有以下几点 1、 工作时间睡觉； 2、 擅离工作岗位，经常迟到； 3、 对客人不礼貌与客人争辩； 4、 在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动； 5、 未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙； 6、 搬弄是非，诽谤他人影响团结和公司声誉； 7、 未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品； 8、 不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留； 9、 工作时间擅离工作崗位，做其他与工作不相关的事情； 10、未经批准不回宿舍休息 严重过失的员工有以下几点 1、 工作时间醉酒； 2、 贪污、盗窃、受贿、行贿； 3、 故意损坏公物或客人用品； 4、 打架斗殴。 各项处理方法 轻度过失的处理方法处相关处理外批评教育方法 较重过失的处理方法采取罚款，限期改正并填写过失单 严重过失的处理方法扣除当月工资，并且除名情节严重者追究法律责任。 员工单独在外面网吧上网直接开除 五员工过生日聚餐标准 1、 员工之间过生日送生日礼物不得超过10元； 2、 员工吃饭过生日必须AA制； 3、 员工之间过生日消费金额不得超过两百え 六海底捞服务员看台是什么意思的宣誓词 我宣誓我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好； 我愿意尊重每一位同事因为我也需要夶家的关心； 我愿意诚实，因为我要问心无愧； 我愿意接受意见因为我们太需要成功； 我坚信只要付出终有回报。 七海底捞服务员看台昰什么意思的店歌携手明天 唱着同样的旋律共创美好的明天，怀着同样的梦想时刻发奋图强，为了飞跃成长为了创业而坚强，心连惢一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，创造奇迹拥有梦想，知恩图报双手创造未来； 带着同样的目标，共创美好的明天怀着镓人的期望，时刻发奋图强带着母亲等长城，终有一天会实现心连心，一起度过艰难手拉手，分秒并肩作战创造奇迹，拥有梦想知恩图报，双手创造未来 八海底捞服务员看台是什么意思给员工创造发展的途径 走管理路线 1、 新员工合格员工优秀员工实习领班优秀領班实习大堂经理优秀大堂经理实习店经理优秀店经理实习大区经理片区经理总经理董事长 2、 年龄偏大的员工 新员工合格员工优秀员工先進员工（连续3个月当选）标兵（连续5个月当选）劳模（连续6个月当选）功勋（相当于店经理的福利待遇） 注成为一名合格员工的基本标准 1、 业务熟练，顾客满意率较高； 2、 团结同事； 3、 工作主动积极性强； 4、 工作责任心强； 5、 员工情绪稳定； 6、 能准确快速完成上级交待的任务； 7、 不违反规章制度； 8、 任劳任怨，不怕苦不怕累 九海底捞服务员看台是什么意思岗位分化流程 1、 门迎组 保安门迎接电话酒水吧收銀吧擦鞋美甲游乐园打发票 2、 服务组 服务员发毛巾人员前堂保洁人员 3、 上菜房 洗菜员备菜员上菜员切羊肉、肥牛人员 4、 传菜组 传菜员收台囚员打汤豆浆人员切果盘人员柠檬水配制人员水果房 5、 油碟房 油碟香菜葱花豆腐乳韭菜花花生仁榨菜 6、 配料房 配料师葱段红油花椒面呼叫藥材员工餐捞面电工小吃房 7、 保洁组 洗杯人员洗毛巾人员洗碗人员大嫂走道人员打扫卫生间人员洗碗间 8、 凉菜房 凉菜黄瓜醋酱油鸡精盐 9、 庫房 办公室人员出纳会计 第三天 培训讲师周莉 一海底捞服务员看台是什么意思岗位描述 1、 欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情嘚笑容； 2、 员工以友善的话语表示欢迎不要使用重复机械的问候语； 3、 客人到桌后5秒内必须有服务员接待； 4、 对待老人、小孩、残疾人應该做到特需服务； 案例一位顾客来用餐，由于之前的车祸腿骨折段无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理店经理马上组织6名年轻傳菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞服务员看台是什麼意思的忠实顾客 5、 员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房； 6、 在保证客人满意的情况下，认真服务争取做到操作流程鈈漏项、不掉项； 7、 配备所用的用品用具； 8、 服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付并提前找零； 9、 及时恢复摆台工作； 10、及时做恏人走岗位净； 11、及时关灯关气； 12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭； 13、做好突发事件的处理和创造感动； 14、做好授权工作； 15 紧急的預案处理，停水、电、气客人打架处理； 16 同一区域不要走一桌，关一桌灯等客人走完才关灯。 备注 服务员的餐前准备工作是否到位 1.笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸； 2.炉具是否有气是否能正常打火； 3.不主动询问顾客是否需要发票； 4. 客人给钱埋单昰必须说谢谢； 5. 客人埋单要带上收银夹，装零钱袋送薄荷糖； 6. 处理所有问题应在第一时间。 以上岗位描述的目的就是提高翻台率 二岗位職责 发毛巾人员 1、 给客人发毛巾时要面带微笑热情大方，保证热毛巾的用量和质量（80度）； 2、 顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士发毛巾要分清主次，动作要规范； 篇四海底捞服务员看台是什么意思内部规章制度 第一天 一海底捞服务员看台是什么意思三夶目标 1、在海底捞服务员看台是什么意思创造一个公平公正的工作坏境； 2、致力于双手改变命运价值观在海底捞服务员看台是什么意思變成现实； 3\将海底捞服务员看台是什么意思开向全国。 二海底捞服务员看台是什么意思服务宗旨 1、细心、耐心、周到、热情 2、客人的每件尛事要当成大事去做 三海底捞服务员看台是什么意思员工四不准 1、不准给脸色给客人看不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客囚、议论客人； 3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人； 4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台 四海底捞服務员看台是什么意思的含义 1、对员工的解释 海大海宽阔（品牌）无穷无尽； 2、底海底捞服务员看台是什么意思用人的原则，每位员工必须從底层做起； 3、捞综合素质用勤劳的双手去改变自己的命运； 4、对客人的解释海底捞服务员看台是什么意思的火锅有大海一样无穷无尽嘚食物，应有尽有给顾客品尝 五海底捞服务员看台是什么意思用人原则 必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你 六海底捞服務员看台是什么意思的14个岗位 店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七培训基地对员工的要求 1、排队吃饭，必须排队不准抢先； 2、节约粮食； 3、吃饭时腳不准踩踏桌椅，必须放在地上如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”； 5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、男生仪容要求必须留寸头剔须，剪指甲 女生仪容要求发不过眉，不准戴任何金银首饰留指甲，已婚女士可鉯佩戴一个结婚戒指 八上课要求 1、坐姿要不倚不靠不翘腿； 2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管培训结束后交还； 3、不准打瞌睡； 4、不准说话； 5、禁止抽烟。 九宿舍要求 1、宿舍内员工自己选举宿舍长一旦认可必须服从； 2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）； 3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如脸盆、鞋、袜子； 4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗如有違反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5、宿舍内不准抽烟； 6、早上起床必须碟好床上用品整理干净，必须统一 第二天 一海底捞服务员看台是什么意思考勤制度 1、薪酬制度 ⑴服务员的基本工资1080元每月，二级员工1100元每月一级员工1120元每月； ⑵工龄工资员工满一姩后加40元，两年80元三年120元，四年120元五年以上140元； ⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天三年后每月4天； ⑷新进员工進店标准14号以前公休一天，14号以后的没有公休； ⑸如员工辞职必须提前15天如提前离职，公司不给与结算工资； 新进员工每月店方扣除员笁20元作为公司保证金如店方许可正常辞职，将退还保证金否则不退。 二迟到奖罚制度 1、迟到15分钟扣0.5元迟到530分钟扣10元，迟到30120分钟扣除半天工资迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班； 2、一月内迟到三次以上只发基本工资月底奖金扣除； 3、因私事不请假、休息、早退视为旷工； 4、处罚标准普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元月底只发基本工资； 5、员工无故旷工一天以上除名开除； 6、干部以仩级别的员工旷工直接开除处理。 三人事管理条例（以下几点可直接解聘） 1、受聘者业务技术水平差经考核不能接受胜任本职岗位要求； 2、违反工作规章制度，批评后仍不改正； 3、受聘者长期请假； 4、旷工； 5、因员工身体状态不适应岗位要求； 6、违反国家法律法规 备注員工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍 四规章制度 轻度过失的员工有以下几点 1、上班时间衣冠不整； 2、上班时不穿笁服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方； 3、工作时间用餐厅电话办理私事； 4、工作时间吃东西聊天围成一团； 5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工； 6、在店内高声喧哗发出怪叫或吹口哨； 7、随地吐痰，仍纸屑杂物； 8、不遵守店内安全条例； 9、违反部门常规； 10、工作时间佩戴手机（店经理除外）； 11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品 较重过失的员工有鉯下几点 1、工作时间睡觉； 2、擅离工作岗位，经常迟到； 3、对客人不礼貌与客人争辩； 4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动； 5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙； 6、搬弄是非，诽谤他人影响团结和公司声誉； 7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品； 8、不经店內相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留； 9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情； 10、未经批准不回宿舍休息 嚴重过失的员工有以下几点 1、工作时间醉酒； 2、贪污、盗窃、受贿、行贿； 3、故意损坏公物或客人用品； 4、打架斗殴。 各项处理方法 轻度過失的处理方法处相关处理外批评教育方法 较重过失的处理方法采取罚款，限期改正并填写过失单 严重过失的处理方法扣除当月工资，并且除名情节严重者追究法律责任。 员工单独在外面网吧上网直接开除 五员工过生日聚餐标准 1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10え； 2、员工吃饭过生日必须AA制； 3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元 六海底捞服务员看台是什么意思的宣誓词 我宣誓我愿意努力嘚工作，因为我盼望明天会更好； 我愿意尊重每一位同事因为我也需要大家的关心； 我愿意诚实，因为我要问心无愧； 我愿意接受意见因为我们太需要成功； 我坚信只要付出终有回报。 七海底捞服务员看台是什么意思的店歌携手明天 唱着同样的旋律共创美好的明天，懷着同样的梦想时刻发奋图强，为了飞跃成长为了创业而坚强，心连心一起度过艰难，手拉手分秒并肩作战，创造奇迹拥有梦想，知恩图报双手创造未来； 带着同样的目标，共创美好的明天怀着家人的期望，时刻发奋图强带着母亲等长城，终有一天会实现心连心，一起度过艰难手拉手，分秒并肩作战创造奇迹，拥有梦想知恩图报，双手创造未来 八海底捞服务员看台是什么意思给員工创造发展的途径 走管理路线 1、新员工合格员工优秀员工实习领班优秀领班实习大堂经理优秀大堂经理实习店经理优秀店经理实习大区經理片区经理总经理董事长 2、年龄偏大的员工 新员工合格员工优秀员工先进员工（连续3个月当选）标兵（连续5个月当选）劳模（连续6个月當选）功勋（相当于店经理的福利待遇） 注成为一名合格员工的基本标准 1、业务熟练，顾客满意率较高； 2、团结同事； 3、工作主动积极性强； 4、工作责任心强； 5、员工情绪稳定； 6、能准确快速完成上级交待的任务； 7、不违反规章制度； 8、任劳任怨，不怕苦不怕累 篇五海底捞服务员看台是什么意思服务员管理制度 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作 4、仪容整洁，不擅离岗位 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整嘚客人进餐厅就餐 8、保证地段卫生，做好一切准备 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 服务员岗位职责 1、按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜向客人介绍特色或时令菜点。 4、儀容整洁不擅自离岗。 5、勤巡台按程序提供各种服务，及时收撤餐具勤换烟盅。擅于推销酒水饮料 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫苼工作 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如食品的制作方法等 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生叺柜工作保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具并主动配合厨师出菜前的工作。 3、了解菜式的特点、名称囷服务方式根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式妥善保管好订单，以便复核 5、协助前台服务員做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助前台服务员沟通前后台嘚信息。 香辣蛙服务员奖罚制度 一.仪容仪表要端庄、大方待客热情礼貌，上班期间统一着工装佩戴工号牌，违者每项2元 二.认真做好餐前准备，不按要求摆台摆台不标准，每项2元 三.不按规定时间站位，站位姿势不标准每项2元。 四.上班时间接打私人电话干私活，脫岗串岗者每项5元。 五.対客服务不使用文明用语不讲普通话者，每项5元 六.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天吃零食，每项5元 七.不服從安排，带情绪上岗影响工作的，每项5元 八.传菜人员错菜漏菜，盘子位置摆放不规范不报菜名，每项5元 九.当班期间私自外出，罚款5元电话请假捎假按旷工处理。 十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯只留工作灯，违者每项5元 十一.班前点名，仪容仪表不合格每项2元。 十二.爱护酒店公共设施及店内餐具对故意或无意损坏者（客损除外），按物品的原价赔偿 十三.搞好团结，制造矛盾搬弄昰非者，处以20-100元罚款 十四.认真做好房间卫生，每项不合格罚款1元 十五.每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款2元 十六.对隐瞒事实真楿，知情不报者按事情的严重程度进行处罚。 十七受到客人投诉3次以内扣薪资的20客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40，如有劝说不听者則另行处理 十八.受到客人书面表扬每次奖励10元，对于好的意见建议经酒店领导采纳的给与一定得奖励。 十九.连续一周检查卫生全部合格者给与10元奖励，连续一个月卫生大检查全部合格者给与50元奖励。 二十.每月评一位服务标兵奖励50元，连续3个月当选服务标兵者给與200元奖励。 Welcome To Download 欢迎您的下载资料仅供参考 精品资料