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东西南北各个地方的口味和饮食習惯都不一样应该因地制宜吧。烧烤都大同小异不如在配菜上多些创新,或者专做特色有些地方以烤深海蚝,带子螺蛤蜊等海鲜為主。而有些又以烤全羊乳猪等为特色。有的以烤鳟鱼江团鱼等鱼类为特色。。所以了解一个地方的饮食和消费习惯才好把握口菋。。
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烤猪脑花:可以有麻辣、香辣、剁椒、豆豉之类的。
烤茄子:整个烤从一面切开,加入你自家的调料
包浆豆腐:具体怎么做的不清楚
生拌牛肉烤鼻梁经(猪身上的)、烤牙根(也是猪身上的)
烤牛羊肉、烤无骨鸭掌、烤鱼
其实烧烤行业主要是你的调料好吃,而且南北方有很大的差距北方喜欢自己做酱,刷在烧烤上烤好后很湿;南方(四川)喜欢用辣椒、孜然、油等,在每个认得碟子里还放了花生粉、辣椒、盐、味精等佐料比较干。
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