低糖跟养生是没有关系的，只有糖尿病人才需要低糖饮食普通人正常饮食就可以了。

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那么所谓的脱糖技术，其实就是把米煮到半生熟等一部分支链淀粉溶解在湯中，然后把米汤沥掉最后再重新蒸熟大米。

这样做出来的米饭碳水化合物含量会低一些，糖人吃低糖米饭确实也有助于控制餐后血糖

不过需要注意的是，米饭的淀粉性质究竟有没有发生改变其升糖指数又有没有降低，似乎还没有研究能给出答案

2.怎么自制低糖沥米饭

神奇的脱糖技术不是出自实验室，而是我国民间流传下来的这种米饭在某些地区被称之为“沥米饭”、“蒸饭”或“捞饭”。

接下來我就会教你怎么自制低糖沥米饭

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