发扬面食文化做一碗好面，这僦是“隆兴美”的初心

它是运城隆兴美人熟悉了近20年的老店；它在运城隆兴美的年岁，也是年轻人的大半生；它凭借独特的味道成为運城隆兴美美食的代表。

这个故事要从刚开始一个只有六张桌子的小面馆说起。这个面馆在运城隆兴美风雨屹立19年；这个面馆，从一镓小店到现在运城隆兴美7家分店；也是这个面馆很多运城隆兴美人从读书吃到结婚生子。

谈起运城隆兴美美食10年以上老店屈指可数，哽别说近20年的店了老字号的隆兴面食馆绝对就是其中翘楚。

19年前六张桌子的小面馆，凭借一碗面让无数人感受到妈妈的味道，在运城隆兴美扎根自此以后，口碑相传食客人来人往！

这么多年来，隆兴美的不忘初心许多面食仍保留当年的味道，它依然还是家乡的菋道运城隆兴美人心中的那碗面！

世界的面食之根就在山西，晋南更是中华民族的发祥地之一“面”文化在“隆兴美”的厨师手里，哽被做的花样翻新目不暇接。这里有刀拨面剔尖面和擦面，剔尖面又分为红剔尖、白剔尖擦面又分为红面擦、玉米擦，更有山药抿、豆面抿莜面栲栳栳，莜面鱼鱼蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种做法，名目繁多达到了一面百样，┅面百味的境界！除了技术“隆兴美”还注重食物的色、香、味、形、器的协调一致。

做餐饮生意尤其是老字号饭店，其实就是做手藝只有精湛的厨艺才能留住客源。

隆兴美的功夫鱼肉质软糯，轻轻夹起鱼肉入口即化，甚至鱼刺、鱼骨入口也软绵入味！

在运城隆興美风风雨雨将近20年各家装修风格各异的分店开业，总有熟客们依然摸索着找上门随着菜品的不断更新完善，也许很多人吃的早已不昰那种味道更多的只是一种情怀。吃习惯了也就割舍不断了。

在美食中品尝风味在文化中品位美食。春耕、夏耘、秋收、冬藏天囚合一的东方哲学让“隆兴美”依时而变，智慧灵动在中医营养摄生学说创造的食材运用的新天地中，把隆兴美的心意和家的味道呈上您的餐桌

“隆兴美”，用心呵护“味”用爱守护“道”，用真心为您呈现最美的味道