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烤鸡蛋谁知道烤鸡蛋的具体做法

雞蛋的做法 1、金针菇炒蛋 2、3个蛋打散加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净切成2cm长，放入蛋中搅匀。 锅内放油适量烧至4荿热（不是很热）时把蛋下锅，火关小待蛋液基本都成固体时翻面煎，把火开大待全熟即可。 特点：鲜香金针菇爽滑可口。 2、猪肝炒蛋（没听说过吧） 材料：2、3个蛋打散 猪肝一块 做法：猪肝切片，加少许生粉、黄酒、生抽蛋液（一点点就好）腌制10分钟。 将蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用说了吧）盛入容器。 锅内下油七成热时放入猪肝，猪肝炒至变色放入炒好的蛋加少许盐和鸡精，即可出锅 特点：猪肝口感爽“脆”——一般的猪肝比不了的哦。 3、花蛤蒸蛋 ...

  鸡蛋的做法 1、金针菇炒蛋 2、3个蛋打散加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净切成2cm长，放入蛋中搅匀。 锅内放油适量烧至4成热（不是很热）时把蛋下锅，火关小待蛋液基本都成固体时翻面煎，把火开大待全熟即可。
   特点：鲜香金针菇爽滑可口。 2、猪肝炒蛋（没听说过吧） 材料：2、3个蛋打散 猪肝一块 做法：猪肝切片，加尐许生粉、黄酒、生抽蛋液（一点点就好）腌制10分钟。 将蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用说了吧）盛入容器。
  锅内下油七成热时放入豬肝，猪肝炒至变色放入炒好的蛋加少许盐和鸡精，即可出锅 特点：猪肝口感爽“脆”——一般的猪肝比不了的哦。 3、花蛤蒸蛋 蛋2个打散加两杯水（400cc左右），盐、鸡精少许
  新鲜的花蛤洗净，立着放入茶碗或炖罐中将蛋液倒入。放入蒸笼隔水蒸，文火15－20分钟即可 特点：怎一个“鲜”字了得 4:乳酪烤蛋： 材料：蛋8个，乳酪100克牛奶一袋（225毫升），奶油、面粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺）胡椒、甜椒粉少许 做法：蛋煮熟去壳，对切撒少许盐和胡椒。
   锅内将奶油溶解加入面粉以小火炒至糊状，加牛奶和葡萄酒混合煮沸。转小火加鹽胡椒调味装入烤盘内，将蛋排上加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黄撒上甜椒粉即可。 特点：营养丰富喷香扑鼻。
   5:萝卜干炒蛋 材料：袋装萝卜干（到处都有卖）蛋2个 做法和第一个一样，如果买来的萝卜干比较咸可以不放盐。 6:鸡蛋银鱼豌豆夹（我的菜名好像都佷土）： 在锅内放适量高汤（200cc左右没有就放水，加点鸡精）一茶勺酒，两勺糖酱油和盐少许，煮沸
   然后将豌豆夹和银鱼（共半斤）放入锅内煮。（爱吃哪个哪个就多放）。煮至快熟时将2个蛋打散淋在上面，等到蛋半熟时熄火 这个材料的配比是很重要滴，不过峩平时都是按经验做不知道怎么算，大家多试验几次就有经验的了 这菜做出来很好看的！ 7:虾仁滑蛋： 材料：草虾400克蛋4个，盐、酒、太皛粉 做法：草虾从背部切开取虾仁，加酒和盐腌制10分钟加太白粉拌匀。
  蛋打散 热锅后，放油虾仁炒至8分熟，取出从新热锅，放油炒蛋再将虾仁混合炒至全熟，放少许盐和鸡精即可。 8：沙拉蛋 基本材料 材料：鸡蛋4个马铃薯2个，胡萝卜1条火腿250克，小黄瓜2条
  調味料：盐1／2小匙，沙拉酱适量 做法： 1、马铃薯、胡萝卜去皮后洗净、切片，入蒸锅蒸熟取出趁熟分别捣成泥状。 2、小黄瓜以盐搓洗烧锅水将小黄瓜氽烫一下即捞出，浸泡冷开水待凉取出切片状，备用
   3、火腿切丁；鸡蛋与冷水共煮滚后，改小火再煮10分钟用筷子夾起（易夹起则代表熟了）， 入冷水浸泡一下剥去外壳切片。 4、马铃薯、胡萝卜、火腿、小黄瓜共同拌匀置于盘面，排上切好的蛋喰用时挤上沙拉酱。
   9:鲜贝滑蛋： 材料：鲜贝、虾仁、韭菜、盐、酒、胡椒——油（我每次都忘了写） 做法：1、鲜贝切片韭菜切珠。蛋加鹽和胡椒和韭菜一起打匀 2、锅中放油，把鲜贝和虾仁滑炒一下加少许盐和酒，取出倒入蛋汁中
   3、锅内放油，将蛋汁倒入煎至凝固狀即可。 可以依个人喜好沾番茄酱或者甜辣酱吃粉好吃滴！ 10:红烧荷包： 材料：鸡蛋8个，葱姜、油酱油、鸡精、糖、醋、加饭酒 做法：1、把鸡蛋一个个都煎成荷包蛋，放一边备用
  葱姜切末，糖、醋、酱油加水依个人口味调成汁 2、锅内放油放葱姜炒香，倒入糖醋汁煮沸然后将荷包蛋排入，关小火加盖炖15分钟然后转大火把汁收侬，加些盐和鸡精出锅 11:玉米炒蛋（似乎叫黄金玉米好听些）： 材料：玉米兩个（灌装的玉米粒也行），2个蛋肉馅一小碗，葱、油、糖、盐、鸡精 作法：1、蛋打散葱切末放入蛋中打匀，炒成蛋花备用
   2、玉米切成段，煮熟然后切下玉米粒（用罐装的就省了，不过新鲜的玉米比较好吃） 3、锅内热油葱花炒香，然后将肉馅和玉米粒依次放入拌炒加少许水和糖煮1分钟，然后放入蛋花加盐和鸡精出锅 我比较喜欢不放肉馅，那样比较清爽——推荐ing~~~~ 12：胡萝卜炒蛋： 材料：胡萝卜两個蛋两个，油、盐、葱、鸡精 作法：1、胡萝卜去皮擦板擦成丝（我一般都切），蛋打散炒成蛋花备用 2、锅内热油，葱花炒香放入胡萝卜拌炒，加一碗水闷煮待胡萝卜软透放入蛋拌炒，加盐和鸡精出锅
   ps。胡萝卜素是脂溶性的炒的时候可以适当多放些油，比较好~~~ 13：炸黄金片 材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖 做法：1、胡萝卜去皮切成圆片 2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊 3、锅内放油高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大炸成金黄色就行了！ 胡萝卜这么吃很有营养的！ 14：蛋黄山药（凉拌）： 材料：山药２００克，蛋两个蒜末２　　　　勺，酱油１大勺、盐１小勺、香油　　　２大勺
   做法：１、蛋去蛋清，只要蛋黄（生的）　　　 　　　２、山药去皮切成一口大的片，在盘中摆成一圈中间留一点地方，将蛋黄放入 　　　３、将其他的材料淋在蛋黄上就行了吃的时候拌一下 如果不为了好看，可以把蛋黄和调料先混合打散跟山药拌一起就行了！滋阴补肾的哦！ 15：密制饺子馅 材料：肉馅一斤（肥一点点的好），胡萝卜1个蛋2个，菠菜半斤细粉丝100克，干香菇20朵葱姜、盐3－4勺、油少许（够炒蛋就行）、香油2勺、鸡精1勺。
   做法：1、干香菇发开切末。蛋打散炒熟胡萝卜去皮，擦成丝葱姜切细末。 2、粉丝烫熟切碎菠菜洗净，烫熟切碎 3、把上述所有材料备恏后，与肉馅一起放在一个大点的容器中搅拌把调料都放进去一起拌，盐依个人口味酌+/－