本问卷主偠用于了解消费者在选择西式快餐店如何就餐时其影响因素

 经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别：

　　中式快餐和西式快餐的品种有较大不同对于中国人来说，西式赽餐仅仅是一种休闲食品而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；

　　西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品種的原因或受技术条件的限制远远达不到这种水平；

　　西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营而中式快餐才剛刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约故目前多数还只能是单家独户地经营。

赽餐的品种选择也很重要适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：

    第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；

    第二是面条类如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；

    第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等

    以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好顾客一到即刻上桌。既可使顾客快速就餐而不致久等同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额

快餐店的选址是一个不可忽视的问题：

    目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此快餐店的位置应选择在工厂、写字樓、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方这样才能保证有充足的客源。

再说说中式快餐店经营管理中的注意事项：

    快餐店除了物美价廉之外方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象

    安琪冷冻生坯技术为实现连锁包子铺、馒头店标准化经营提供完善解决方案。咨询热线：400-887-3298