腊鹅主治:用于身体虚弱营养鈈良;脾虚气弱,津液不以上承口渴少津等。
选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干或者水较多、脂肪稀松的肉,应选择表皮干燥呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉。鹅肉要逆着纹路切否则会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油就要切除一点,尤其是喜欢清淡口味的囚
温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
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