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发布批发采购信息、查询企业黄页，上顺企网两天报名100+，这个餐饮品牌靠啥吸引了那么多创业者？
扫码或点击阅读原文，即刻报名十几名创业者实地考察，4个小时面对面沟通，8月11日，海螺餐创探店活动走进开冒，带领创业者360度感知品牌。如果您错过了这次探店活动，没关系。8月26日，郑州，开冒专场路演，欢迎报名参加。◎&海螺餐创 杜倩倩一家主打成都风味的冒菜品牌，凭借其母品牌火锅供应链优势，实现产能化，快速扩张，一个月开店17家，未来3年，目标开店2000家门店。上篇文章中（），我们介绍了一个从冒菜红海中杀出重围的品牌——开冒，其独特的产品搭配、全时段经营策略、无需大厨的标准化操作等，受到了众多创业者关注。短短两天时间，就有来自于北京、安徽、河南、四川等全国各地的100多网友报名咨询，创业者的热情十分高涨。有几十名创业者，在餐饮老板内参后台留言，希望有机会能够与品牌近距离接触，了解更多品牌信息和加盟政策。群众的呼声，就是海螺君的动力！8月11日，海螺餐创为合作品牌开冒举行了一场探店活动，带领创业者一起到店面实地考察，地址就选在郑州市大商新玛特店。&&探店&&为实地考察项目创业者赶车11小时▼大商新玛特商场，是郑州最主要的商圈之一，曾创下河南全省日销售最高纪录。七楼美食城，更是聚集了土大力、海底捞等行业连锁知名品牌。强敌环伺，竞争激烈，开冒作为一家主打成都风味的冒菜小店，仍屹立不倒，自有其他品牌不可比拟的优势。此次探店，海螺君全程陪同，从店面形象、人员管理、选址经验、标准化操作等方面，真正做到“0距离”考察项目。探店时间是上午十点半，来自山西的张先生提前到达现场。“我是太原的，坐了11个小时的火车，怕耽误了这个活动，特意提前一天来的。”张先生说，他仔细看了这个品牌的介绍，感觉很好，投资小，潜力大，很适合初次创业者。海螺餐创没有辜负创业者的信任，安排了一系列探店环节，让创业者360度了解项目，充分把项目吃透，做到心中有数。&环节一：店面参观&76㎡小店投资15万，半年可收回成本在当天的探店活动中，意向加盟者对大商新玛特店的店面形象、店面位置、店铺装修都进行了实地的考察。并且看到了开冒的真实店铺经营数据以及后厨出餐情况。此店作为开冒的第一家直营店，面积为76㎡。开冒负责人郑敏介绍说，这种店投资一般控制在15万左右，按日营业额5000，保守毛利60%计算，开店半年就能收回成本。目前，开冒的店面规模分为三档：20㎡以内的档口店，30-50㎡的标准店，50-100㎡形象店。在店面选址上，冒菜的适应性很强。乡镇、社区、档口、Shopping Mall、地标性商圈都可。按照“辐射3公里”的密度布局，可覆盖一二十元的消费人群，到几十元的办公室白领。&在店面装修上，开冒的风格可谓让人眼前一亮。浓郁的巴蜀地域特色，搭配熊猫、竹子等元素，真正还原老成都美食文化，并给予现代感的设计，以高颜值小微餐饮的模式呈现。郑敏介绍说，目前其他店面已上升到3.0版本，在原有装修的基础上，添加了竹编簸箩、成串的辣椒、川剧等元素。&环节二：产品品尝&SKU丰富，标准化操作无需大厨项目好不好，很大程度源于产品的好坏，而产品说得再好，不如让创业者亲自品尝。当一份产品端到我们的面前时，餐具、包装就能给人最直观的感受。这个产品和其他同类品牌有什么不同，口味是不是会受到认可，和周边的同类产品到底有没有优势，吃完一碗，一切就了然于胸。&开冒店SKU丰富，单品冒菜就有30多种，其主打绝代双骄冒鱼儿、冒牛肉、钵钵鸡等。据店长介绍说，钵钵鸡一天能卖600多串。根据店长推荐，海螺君点了冒鱼儿、冰粉、糍粑等5道菜。不到一分钟，两道小吃就已出餐，等剩余3个菜上齐，全程不超过十分钟。在惊讶于快速的上餐速度时，创业者对产品的口味更是赞不绝口，清一色的评价：“正宗、好吃”好口味需要好食材来支撑，开冒的核心底料，比如红椒油、豆豉等，都是从成都当地市场直接采购，能真正还原老成都特有口味。这得益于其研发基地和底料厂长期深耕于此，熟知市场概况。而产品的标准化操作，是保障门店出餐快且口味稳定的重要前提。为此，开冒将一部分功课做到前面，在工厂里进行解决。比如牛肉片、鱼等原料都有专门的工厂切片、冷冻、配送到门店；冰粉，甚至里面的红糖，都是搭配、熬制好配送到门店的。&海螺君看到，后厨每个岗位都配备电子秤，牛肉需要多克、红油要加多少勺，都是可以量化的。产品的标准化，极大解放了门店的人力，在这种模式下，店面不需要大厨，操作简单、出餐快。创业者孙先生感叹道“这些可真正解决了我们的后顾之忧。”&&环节三：参观公司&品牌基因强大，供应链体系完善&经历了以上两个环节后，创业者们对项目已经有了大概的认知。担心大家对项目还有不了解的地方，午餐过后，一行人来到开冒总公司，详细了解其公司的组织架构、人员管理、加盟培训等。开冒所依托的母品牌——锅圈供应链，服务上万家B端品牌。从工厂、研发、仓库到物流配送，有着一整套稳定成熟的供应链体系，这就为开冒的发展打下了良好的基础。郑敏在带领众人参观公司的同时，详细介绍了开冒项目的加盟政策、加盟培训等事宜。“为了更好地服务加盟商，公司会定期进行加盟培训，教授门店选址、装修、营销推广、人员管理等事宜。”郑敏说，总部会每月汇集店面经营数据，生成财务报表，分析盈亏点，及时对门店进行经营调整。同时，开冒成立有专门的服务团队，按照东、西、南、北、中进行网格化布局，设置区域代理，服务各区域门店。门店也可根据自身情况，向区域代理及时传达诉求。说着，郑敏便拿出手机，向大家展示加盟群里的日常点滴。接下来，便是自由对接时间，创业者可结合自身的实际情况对项目提问，项目方一一作答。&通过项目方的讲解，让来参观的网友对行业的发展趋势、品类的优势以及产品的特色、项目前景、企业愿景等方面有了一个更加深入的了解。&&反响&360度感知品牌与创始人面对面沟通▼探店流程进入尾声，来自洛阳的刘先生和开封的赵先生表现出对开冒的极大兴趣，有望达成合作。刘先生表示，一直没有合适的机会和品牌方直接沟通，海螺餐创举办的探店活动，让他对项目有了更深的了解，比较符合他的预期，坚定了自己加盟的信心。创业者小陈说，这样的形式能够全方位感知品牌，同时还能与品牌负责人面对面交流，“沟通、了解更全面。”“和创业者深入沟通，能更加清晰的了解他们的加盟需求，也考验我们品牌的运营体系是否成熟完善。”郑敏表示，这种探店形式，为扩大品牌影响力、更好的开放加盟奠定了基础。&海螺严选品牌档案&品牌名：开冒·老成都名小吃门店数：27家加盟费：3.98万（通过海螺餐创加盟可优惠2万元）总投资：10万—15万品牌特色：火锅起家，拥有成熟的供应链和市场运营经验。以成都小吃切入，无需大厨。全时段经营，覆盖人群广。开冒加盟专场等您来现场签约加盟费立减2万作为麻辣烫的至亲，冒菜正驶入快速发展的车道。2018年，将迎来爆发。开冒依托其火锅背景优势，正开疆拓土，抢占市场。如果你对开冒·老成都名小吃感兴趣，想了解他们的经营特色、发展路径、加盟政策，找到适合自己的创富之路，欢迎参加“海螺餐创甄选项目·开冒专场路演会”时间：日13:00地点：郑州市农业南路与祥盛街交叉口楷林9座3F会议室报名方式：欢迎添加海螺餐创客服微信（客服号：）报名。点击阅读原文或直接扫描二维码报名，客服人员稍后会主动与您联系。&关于海螺餐创海螺餐创（微信号：hailuocanchuang）是餐饮老板内参旗下加盟服务平台，集合国内众多餐饮项目供创业者选择，包含小吃简快餐、烧烤、茶饮、卤味、披萨、日式料理、中式快餐、火锅等品类。可关注海螺餐创及时了解更多加盟信息。截至6月底，望京小腰、黑白电视、拌调子热干面、风清扬、慕玛披萨、亲爱的郭、澜记、你好鸭、玛格利塔、春炉串串、沈小福、食三姨、上汤一品等品牌，已经加入海螺餐创会员大家庭。海螺餐创严选项目往期回顾?&|&&&|&&&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&&|&&&·&end&·&海螺餐创客服：（同微信）海螺商务合作：（同微信）转载原创联系：海螺小秘书 微信
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即将打开""小程序餐饮赋能，大盘鸡也能搭载新零售 | 北晚新视觉
餐饮赋能，大盘鸡也能搭载新零售
提起大盘鸡，多数人的第一反应可能是藏身于街边陋巷、充满新疆土味风情，带着绿色牌匾的小“脏店”。而小巴扎要改变这个呆板的印象，换上了潮牌，以整洁靓丽的形象，带着新疆的原汁原味在北京陆续开花，今天小巴扎又在中国顶级商街华贸中心开了一家150平米的小店，让大盘鸡打入了时尚的高地，干净、简约、还带着点文艺气质，让顶级商圈的白领们随时享受的轻松美食。小巴扎大盘鸡新零售不仅创造了开业当天15万的销售额奇迹，还把华贸商街给堵了，物业派出保安多次来现场维持秩序。
在北京华贸中心这样一个高端餐牌云集、人群味蕾挑剔，市场竞争激烈的世界中心，小巴扎以一份大盘鸡傲然崛起，刚刚开业就抢占了华贸商街的风头，赚足了消费者和媒体的眼球。堪称现象级火爆场面的原因，当然不会只是那使人眼睛一亮的“吃100返90积分“、“开业连续30天优惠”、“免费送你21杯新疆核桃酸奶”这样的营销组合拳了。
食材好是才是根本，小巴扎大盘鸡所选用的原料80%来自新疆。爆款昆仑大盘鸡的食材来自天山下会飞的雪鸡，喝雪水长大。不仅好吃，更令人放心。明档设计的现代化厨房让顾客更加安心，在保障门店现制的前提下，小巴扎坚持门店标准化，确保每一个流程的标准化稳定，让每一份大盘鸡出品都具备标准的“色、香、味”，顾客任何时间食用都是惊艳的味道。标准化是小巴扎品控的关键，也是出餐效率的保障。“让更多人吃的更好”是小巴扎对今天消费升级的解读和把握，匠心美味绝不应该只是少数人的稀缺品。
第二是消费的多场景。不同于翻桌率至上的传统快餐店目标，小巴扎追求的是“把客人留下来”。所以，小巴扎将中午餐、下午茶、晚餐的用餐时段整体全部连贯起来，空间体验的打造把人们的用餐、社交需求都考虑进来，把整体空间做活。从水吧到舒适的沙发椅，手边的干果、身边的书架，轻松扫描即可便利就餐，还可以随手购物读书，小巴扎真正的将新零售的概念打通，从服务出发，让会员更加便利的感受和体验小巴扎带来新零售场景。 小巴扎不止走胃;更加走心，能吃饭、能聊天，还是一个能呆住的地方。
所以小巴扎将新疆巴扎搬到了城市，天然的就具有社交属性。在移动互联网时代和消费升级浪潮下，小巴扎把脉消费需求的变化，把场景营销做得全面到位。门店以外，小巴扎在优化渠道成本结构的基础上，围绕“即时消费场景”，规划完善“堂食+外卖+自提+零售”服务体系。线下门店、外卖渠道、线上电商、无人货柜等新零售渠道互相融合补充，满足人们在家、办公室、公寓、公园等不同场景下享受新疆美食的需求。以前，人们赶巴扎;现在，巴扎是近在身边的每一天。
第三是会员制。从菜单价格上看，小巴扎的会员价格确实具有很大的优势，平均比同类餐厅低30%以上，会员除了优惠就餐，还能享受吃饭返积分、购物返积分，积分不仅可以用于下次就餐，还能购买电商商品(1积分=1块钱)。每月17号更是小巴扎会员们的福利盛宴狂欢，店内大盘鸡享受消费返70%积分，小巴扎会员商城更是巨幅优惠，返积分力度空前。小巴扎会员店的核心是“全心全意为会员服务”，在众多餐厅还在挖空心思在菜品上增加毛利的时候，小巴扎会员店已经采取只赚会员服务费，腾出更多时间去为会员甄选更好、更物美价廉的商品，去中间化，没有层级差价，会员自然更多优惠。
小巴扎是城市打开新疆的入口，更是新疆文化展示的出口。新疆这座丝绸之路上的重要城市，自古就充满了神秘的色彩。不止是中国人自己，外国朋友也一样对她充满了向往、好奇、遐想…作为新疆经典美食的大盘鸡也沉淀着很深的故事。小巴扎期待用这道名菜打开一扇世界认识新疆，新疆走向世界的窗口。同时对接新疆农村，深入到新疆农业、农户的源头，把老百姓用心种植、收获、珍视的农产品送到城市中，帮助农民脱贫致富，过上好日子。
北京华贸，来自全球各地城市精英白领们在这里熙来攘往，工作、生活、购物、发现和享受美食。小巴扎选择以一份大盘鸡切入新餐饮市场，从就餐空间、新零售服务体系、商业理念都打出了自己的差异牌，刺激消费兴趣强势“吸粉”，探索出自己的全新“鸡遇”。在世界级商业中心立起大盘鸡新零售的标杆，小巴扎凭借的是从食材到品质，从新零售空间到服务体系，从27年深耕餐饮经验积淀到对未来消费趋势把握和自信。
预计在2018年底，小巴扎将会凭借自己实力优势在中国更多城市亮相，成为每一座城市潮流美食圈的最IN新宠。走出新疆，没有疆界。当吃大盘鸡成为一件最有范儿的潮流品鉴美食，小巴扎大盘鸡新零售引领全球美食生活的事业理想才算刚刚开始。
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