四川实体店卤菜培训 成都卤菜排名前十。 “郑记好吃嘴”，是一家三十来年的实体店。郑师傅一生艰辛，技术三代家传，30余年不断改良方法，他的菜品杜绝了香精防腐剂，杜绝了二次上色，更打破了“一包料卤所有菜”的常规做法，而且创新出了特有的“怪味菜品 郑师傅文化不高，不懂网络，不懂现代营销。祖辈三代辛勤地继承着家传事业，不过他女儿认为，这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻，应该奉献给社会，更应该把我们的味道散布在各个地方。 我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。 培训方法 培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。实际操作内容: 1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4.培训高汤、卤汤的配方与制作。 5.培训卤汤调色调味、火候把握。

除了培训专业的卤菜技术之外可能还会给你提供优质的公司介绍你工作或者帮助你选择一个适合你的创业目的地来发扬卤菜技术。在卤菜培训的费用上也是很低廉的，只要花上半个月的工资就可以帮你搞定一门卤菜技术，而且包你学会。

卤菜培训吧 郑记“好吃嘴”卤菜结合了百家卤菜配方和工艺进行研究，汇集了10多为卤菜名师的心得和技能，形成了一套成熟卤菜技术和工艺，在配方、选材、腌制、卤制、切配、储存、营养保健、运营等方面均获得了独树一帜的成就，美食园卤菜口感外酥里嫩，色泽金黄，肥美鲜嫩，满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

卤菜汤料的保管和存放。 卤制品的保存和二次变鲜方法。 红油辣椒的香料配方与制作。 凉拌菜的制作方法和注意事项。

卤菜相信大家都吃过，两个字就是“好吃”。不管是卤鸡、卤鸭还是其他的一些食材做成的卤菜都是很受欢迎。卤菜的保质期一般来说都不是很长，冬天稍微好点，特别是夏天，一般在很少的时间内就要解决掉。卤菜也因人而异，不同的地方不同的人做出来的卤菜，味道自然是不一样的。

四川实体店卤菜培训 实体店卤菜培训公司

来源网络 发布时间： 14:36:05 此分类信息由用户发布

成都实体店卤菜培训 四川卤菜排名前十品牌。申明： 我们不是培训班、不是商业培训机构，我们是以家庭方式传授技术，招收学徒，手把手指导，鼓励自己动手，制作出菜品后，再放到店里卖给客人。卤菜类从卤水制作（多种不同配方和卤水的清水调理技术及保管）到成品出锅，凉菜类从生食购买到成品加工（卤、拌、炒、腌、泡），简单易学。 这种技术不应该就这样被隐藏、默默无闻，应该奉献给社会，更应该把我们的味道散布在各个地方。 我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供。卤菜，按照颜色来分，一般分为红卤、白卤、黄卤（本色），味道上红卤口味相对较重，在红卤的基础上可以发散出酱卤和五香口味。 这也是我们成都青羊区郑光华技能培训的一大特色。注释——红卤：指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）和较多的酱油，因而卤制出来的食品也是红色的。

学习餐饮技术*关键的是什么?除了能学到核心技术之外，有特色的味道才能经营时的王牌，秦妈老卤培训服务部欢迎大家到公司现场实地考察，免费品尝，味道满意再学习，虽然无任何添加是每个餐饮人的职责，从教学做起榜样，无任何添加成分，秦妈老卤培训服务部卤菜适用于孕妇老人小孩等各类人群使用，在保障健康的同时，美味也要让全家分享。

民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事。虽然金融危机席卷各行各业，但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多，即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度继续，但我们相信，人不可一日不餐，只是减少外出消费的频率和额度，转而在家消费，购买熟食是很不错的选择。

红卤菜品一般猪系列的较多，几乎都可以做，如猪蹄、猪拱嘴、猪耳朵、猪舌头、猪头肉、猪肚、猪大肠等，当然还有一个是牛肉系列。 颜色上红润光泽，看上去有食欲，口味也是厚重为主。特别适合北方口味。

学卤菜哪里教的口味好？川卤哪里有教的？卤菜培训班哪家*正规？经营卤菜前景如何？卤菜市场很大，想学正宗卤菜技术，推荐您来秦妈老卤餐饮培训学校，我校会毫不保留的传授给您*的技艺和*的口味，专业老师一对一手把手教，全实践操作学习，简单易学，我们将更加全力以赴的协助您实现创业梦想！实现“成就别人等于成就自己的”理想。

成都实体店卤菜培训 成都实体店卤菜培训 四川卤菜排名前十品牌