甜品十大加盟店排行榜微店被取缔,如何保证网售自制食品安

买微商自制食品掉进“坑”里怎么办买微商自制食品掉进“坑”里怎么办黑咖啡百家号“清爽解腻的香辣土豆片来啦,自家师傅手工制作,味道赞口碑好,我们一直坚持用天然简单的优质原材料制作,不添加任何防腐剂。”“酿酒以来,我们一直坚持不加一滴水,不加一滴酒精,不添加任何色素,我们的葡萄酒由纯葡萄原汁酿制……”当你打开微信刷朋友圈时,看到令人垂涎欲滴的美食图片和亲切温情的广告语时,是不是很有立刻下单“买买买”的冲动?朋友圈里售卖的自制食品到底是怎么做出来的?是否真如店主标榜的那么干净安全呢?记者调查发现,这类私人自制食品的安全卫生无法保证,各种“三无产品”大行其道。与此同时,现有法律对在朋友圈销售自制食品行为的监管仍然留有空白——朋友圈售卖的自制食品,其安全大多只能靠卖家“自治”。朋友圈微商与自制食品“小店产品绝不添加防腐剂,当天下单,现做现卖”,朋友圈中打着如此口号的自制食品数不胜数,“独家秘制麻辣小龙虾”“纯绿色无添加蜂蜜”“纯手工自制曲奇饼干”“农家自酿葡萄酒”……这些自制食品不仅图片诱人,种类齐全,还可以独家定制,在朋友圈迅速走红。有多少人曾在朋友圈里购买美食?记者随机采访了在超市购物的消费者,北京林业大学的研究生彭女士表示,她平时喜欢在朋友圈购买麻辣鸡爪、麻辣鸭脖等小吃,“看到有熟人在朋友圈卖自制食品,现做现卖,就会买来尝试一下。”另一位会计师王女士也是购买朋友圈自制食品的常客,她还会让朋友推荐靠谱的微店,“这些自制食品卖相都挺好,看上去很精致,市面上基本买不到。口碑好的就会一传十,十传百,味道确实不错。”记者采访了多个微店店主后发现,这些店主的微信好友数量在四千到八千人左右,多者甚至能达到上万人。数量庞大的顾客群几乎都是靠顾客介绍——相对于淘宝等电商平台,通过口碑相传的顾客群十分稳定,这也是很多商家选择在朋友圈开微店的原因。微店店主们每天都会在朋友圈中发送采购食材、制作过程、销售状况和心得体会等相关的图片和文字,以增加亲切感和可信度。其中,一家以销售家庭特色私房菜为主的微店店主表示,“我们有很多售卖途径,但朋友圈是主要阵地。我们会把顾客固定在微信,集中宣传。很多顾客懒得去淘宝拍,微信付款方便直接。”“孙婆婆麻辣鸡”的店主则表示,“朋友圈接地气、有情怀,而淘宝不容易获得流量。”这类在微信朋友圈里售卖的自制食品缘何能够走红?中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员肖平辉分析指出,一是受互联网分享经济的影响;二是国家鼓励人们通过互联网进行创业。前者为平台推动,后者为政府推动,两者共同发力,推动了朋友圈自制食品的快速发展。自制食品安全隐患多调查发现,在朋友圈销售自制食品分两种情况,一种是开设微店;一种则连微店都没有。这两种销售方式都十分简单,注册微店只需要输入手机号、手机验证、设置密码,并不需要验证相关许可证;若不注册微店,直接在朋友圈发布食品照片和广告语即可。相反,如想在淘宝开店,手续则麻烦得多,需要上传身份证进行实名认证,还需要验证营业执照和法人相关证件等。在朋友圈销售自制食品如此简便易行,使得各种“三无食品”打着“天然”“无添加”“妈妈的味道”等旗号大行其道。彭女士回忆,有一次在朋友圈买了几袋牛板筋,买回来之后发现有一袋胀气了,“夏天容易滋生细菌,确实会比较担心自制食品的安全问题。”王女士也碰到过类似情况,“有一次买了一袋小龙虾,包装完好也没有漏气,但是打开一看,一半的小龙虾都臭了!”当记者询问微店店主们“自制食品是在什么条件下生产出来”时,店主们的答复如出一辙:“在干净卫生的环境中”“有专用操作间”。然而,记者发现这些自制食品均没有标注生产日期和保质期,“我们都是现做现发,不需要贴保质期,会提醒顾客及时食用。”当被问及是否有生产许可证时,店主都顾左右而言他——“月月妈农家自酿酒坊”称和工厂合作,工厂有生产许可证和检测报告,但记者要求查看时,却遭到拒绝。“河北家酿红葡萄酒”甚至说:“我们没货了,您去别家看看吧。”肖平辉表示,自制食品者不是专业的食品加工者,缺少食品安全知识,自制食品存在一定的安全风险和隐患。消费者购买时需谨慎,尽量不要购买河豚鱼、野生菌、凉菜等高危自制食品。《食品安全法》第三十五条规定,“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。”这就意味着:即使是个人通过网络销售自制食品,也应取得食品生产经营许可证。然而,各种“无证加工”的食品虽然无法进入正规线下渠道销售,却借助朋友圈传播以及方便快捷的现代物流体系,直接送到了消费者手上。一位不愿透露姓名的微店店主告诉记者,“像我们这种已经取得食品生产许可证的自制食品商家是极少的,现在网上大部分自制食品商家都没有生产许可证,朋友圈中更多。这是因为申请生产许可证的要求非常高,要有符合国家要求的生产环境、生产厂房;要有检测室、检测人员;所有设备都要达到国家食品级安全标准等等。”她说:“这张食品生产许可证太难拿了,我们翻新了整个厂房,用了半年才申请下来。” “自制食品想保证食品安全并不简单。很多商家不懂食品安全知识,也不知道如何保证食品安全。他们不是不负责,是真的不懂。总之,有关部门应该严格监管自制食品。”这位微店店主表示。监管亟待新方式据中国消费者协会的统计数据显示,上海市2017年第一季度投诉处理情况通报,全市各级消保委共受理食品、餐饮类投诉分别为1051件和697件,其中,网络销售占比分别为55%和51%,增长势头迅猛。肖平辉表示,朋友圈销售自制食品的监管非常困难,不仅中国,美国等发达国家也面临同样难题。2016年11月,一位美国单身母亲玛丽扎·鲁埃拉斯(Mariza Ruelas)在社交媒体“脸书”(Facebook)上某美食分享群组销售自制食品被起诉,而法院没有追究社交平台的责任,直接追究了这位单身母亲的责任。“美国和欧洲,网络食品交易第三方平台的发达程度,都远远不如中国。我国是全球较早直接规定网络食品交易第三方平台责任的国家之一。当然,这也产生了很多争议,产业界倾向认为平台就像电话机一样只是管道(Mere Conduit)功能,所以平台不应该为使用‘管道’者的作恶行为负责。”肖平辉介绍,《食品安全法》第六十二条规定,网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法取得许可证的,还应当审查其许可证。日起实施的《网络食品安全违法行为查处办法》第二条也规定了第三方平台提供者以及通过第三方平台交易的食品生产经营者的法律责任。本办法第四十六条同时规定对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的网络食品安全违法行为的查处,可以参照本办法执行。肖平辉进一步说明,这实际上是对包括微商这些小业态可能的违法行为纳入监管提供了法律依据。但是,他也提到,在朋友圈销售自制食品的行为本身较传统电商业态有自己的特性,朋友圈是基于定向社交,其产生的交易行为又具有社交平台的私密性,所以实际中监管取证更加困难。“中国的社交平台产生的电商业态具有强烈的本土特征,比如微信是横跨了通讯、社交、媒体、电商、支付等诸多领域的超级平台,与美国的Facebook对标,微信完胜。最重要的是微信有自己的支付功能,Facebook没有,也就是交易环节最重要的一环在中国的社交平台打通了,那是不是就可以将微信定位于‘网络食品交易第三方平台’呢?遗憾的是,法律目前没有提供直接的答案。有一点是肯定的,相对于上面提到的Facebook美食群组,微信上的微商具有强交易相关性。”他补充说道。2013年美国加州通过《家庭自制食品法案》 (Homemade Food Act, AB1616),允许出售某些家庭自制的、无潜在危险的非肉类食品,如素面包、干面条、糖果、干果、果酱、麦片、芥末酱、烤咖啡豆等。商家需参加加州卫生局组织的培训,申请获得许可证。肖平辉称,“美国对小业态的分类分级管理是我国可以借鉴的方式之一,我国现在让各个省市制订相关小业态的监管政策,两者有相通之处。”加强朋友圈自制食品的安全监管任重道远,需要政府、平台、商户和消费者的共同治理。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。黑咖啡百家号最近更新:简介:带你尝一尝乡村生活作者最新文章相关文章网上自制食品卖家有人欢喜有人忧|食品|配料_凤凰资讯
网上自制食品卖家有人欢喜有人忧
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网售自制食品走俏,但其食品安全始终处于监管盲区。近日,国家食药监总局就网售食品监管向社会征求意见。如果意见稿通过,以后在朋友圈“做熟人买卖”的自制食品也需要和实体店一样,具备相关资质的证照。门槛高了,网络食品卖家有的欢喜有的忧。
原标题:网上自制食品卖家有人欢喜有人忧网售自制食品走俏,但其食品安全始终处于监管盲区。近日,国家食药监总局就网售食品监管向社会征求意见。如果意见稿通过,以后在朋友圈“做熟人买卖”的自制食品也需要和实体店一样,具备相关资质的证照。门槛高了,网络食品卖家有的欢喜有的忧。七成人买过自制食品烘焙达人精心制作的千层榴莲蛋糕、母亲独家秘制的肉松、老家亲戚自己家养的鸭子下蛋腌成的咸鸭蛋……这些都是朋友圈里热门的自制美食款式,其他常见品类还包括牛肉干、麻辣小龙虾、酱肉、牛轧糖等,它们都会被贴上一个一致的宣传标签,即“纯手工,无添加”。“我家的酱猪蹄酱鸡翅都是在自己家厨房里做的,肯定不会添加乱七八糟的色素味精。我给家人吃什么就往外卖什么。”利用业余时间在朋友圈销售自制卤味的黄女士表示。正是看中这一点,不少人购买过自制食品。中国青年报社会调查中心日前通过问卷网对2004人进行的一项调查显示,70.2%的受访者在朋友圈购买过自制食品,类别包含蛋糕甜点、水果生鲜、私房菜、咖啡饮料和其他等。经常在朋友圈购买自制食品的大学生童晓认为,从熟人手里买食物比实体店更放心,“一般是先预订后制作,有点‘私人定制’的感觉,并且原料放心,不添加防腐剂。不熟的人我一般是不会买的。” 但是,熟人制作就真的能放心了吗?2014年上半年,浙江省消保委对部分有一定影响的微信(微博)食品开展比较试验,44批次产品中有高达56.8%的产品不符合国家标准。在25个不合格批次中,有20个批次的产品菌落总数超标,16个批次大肠菌群超标,最严重的甚至超标8倍。新规或促使“票友”转正日前,国家食药监总局发布《网络食品经营监督管理办法(征求意见稿)》,明确要求网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或者备案凭证,应当在其网站首页或者经营活动的主页面醒目位置公示营业执照、许可证件或者备案凭证。这意味着,如果规定落地的话,今后在淘宝、朋友圈卖食品的商家也要和实体店一样办证备案。记者在淘宝网、微店、朋友圈等平台搜索自制食品发现,大部分商家除了标注销售地和产品简介外,都没有提供相关产品的标准号、配料等相关信息,也没有提供食品生产经营许可。“在网上销售自制食品的很多都是兼职,图的就是门槛低、成本少。”一位销售自制食品的卖家表示,如果新规真要实施,考虑到办证手续和投入成本等方面的问题,估计会有不少人退出。卖自制卤味的黄女士告诉记者,因为不用租店面和雇人,所以她把成本都花在了对原材料的精挑细选上。对于国家出台相关规定,她也有所预料,但目前还在观望,平时很少有顾客向她索要经营许可信息,朋友圈卖东西更多靠的是口碑经营。“不过国家出台这种法规我双手赞成,因为像我这样的经营者并没有被大家承认的资质,所以只能局限在微信上,销售给朋友们。”黄女士告诉记者,她期待有合理的监管,如果发展得好,也许会考虑从“票友”转向专职,但她同时希望新规定不要给自己增加太大的经济成本负担。卖商品还是卖友情打开朋友圈,仿佛进入一家大型商场,除了自制食品之外,还有化妆品、A货名牌包、海外代购等各种品类。原本充满温情的社交平台弥漫着越来越浓厚的商业气息。有市民感叹,如果有朋友在朋友圈里卖东西,自己不买就像背叛了对方一样。而一旦消费中出了问题,碍于朋友面子又没法维护自己的正当权益。前不久,石女士家庭聚餐,她从朋友圈中一位出售“独家秘制麻小”的朋友那里订购了两份麻小。因为是熟人购买,店家还特意给她打了八折。吃完后,她妹妹上吐下泻,到医院一查发现是肠胃炎。“都是朋友,还给我打了折,就算真是麻小有问题,我也没法和人家说啊。”石女士对此颇为无奈,只能自己吃哑巴亏,并暗暗把这位熟人拉进了黑名单中。在不少市民看来,在朋友圈卖东西实际上是在透支自己的诚信。“也许能赚钱,但每天都要在朋友圈里发十几条商品信息,这种‘刷屏式’没法不让人反感。”市民张先生表示,本来朋友圈销售就没有监管,全凭对朋友的信任,如果因为商品质量、服务等问题而产生信任危机,不光没有赚到钱,反而还要损失友情,得不偿失。
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微店自制食品真能放心吃吗?
朋友圈食品存监管空白
朋友圈里卖个食物已经不是什么新鲜事了,但是这些自制美食吃起来真的放心吗?无论是网店形式还是实体店形式,只要经营食品就需要办理相关许可证,但是对于朋友圈销售食品的行为,即没有相关法律也没有相应的规范要求。A朋友圈里美食热卖
小丁是一个普通上班族,但是她也是一个资深吃货。“我很喜欢自己做些吃的晒在微信朋友圈里,有些朋友品尝后觉得味道不错就建议我售卖自己制作的小零食。”小丁说,开始做罐头食品时只是在朋友圈里,后来自己的罐头渐渐打出了名气,现在要购买需要提前一周左右预定。“这些罐头都是自己手工做的,现做现发货,不加防腐剂。”小丁说,没有具体测算过保质期,但是7天到10天是肯定没问题的。对于罐头的包装是否卫生,小丁说她都有做消毒的,生产的罐头使用了纯净水和冰糖,每一个山楂都是自己挑选制作的。
朋友圈里销售食物,除了微店店主们口头承诺安全外,还有不少微店店主每天都会在微信上发自己去采购食材、制作过程、成品等图片,并配上文字介绍过程和心得,以增加亲切感和可信度。
“现在不都流行私人订制和送货上门吗?比起工业化的量产食品,这种私人生产制作的食品带着一种人情味。”经常用微信买东西的小刘说,大家都说好的,肯定错不了,他相信朋友们亲身体会过之后的评价,比淘宝卖家刷好评的那些人的评价要真实得多。B微店买食品留个心眼
通过朋友圈购买了食品出现问题时,消费者们又该如何维权呢?兰山区食药监局餐饮科的工作人员告诉记者,对于朋友圈销售食品的行为既没有相关法律也没有相应的规范要求,监管或者查处存在很大难度,只能依靠卖家自律。
由于微信朋友圈的运营成本和操作难度低,而且还存在法律监管空白,导致朋友圈里产品鱼龙混杂。该工作人员表示,如果朋友圈里销售食品的微店拥有实体店,依照相关法律,消费者举报后,食药监部门就可以先考察其资质及相关证件,然后再根据事实作出处理。但由于朋友圈的微店多没有实体店,而且销售的食品也多是在家中制作,调查取证相当困难。“淘宝网等大型电商平台还能逐步加强经营者监管的力度,朋友圈的微店就只能靠自律了。所以,建议市民尽量不要选择朋友圈的产品或者选择朋友圈里产品时一定要留个心眼儿,保留消费证据以方便监管部门取证。”工作人员建议。&
&& (不填默认为匿名)家庭自制食品淘宝微店卖得欢 证件不齐者并未被下架
新《食安法》实施满一个月 记者调查电商自制食品售卖情况
广州日报讯
(记者杜萌)新《食安法》实施一个月以来,被带上“紧箍咒”的自制食品仍然在淘宝、微店等线上平台卖得欢。记者调查多个平台上售卖自制食品的商家,他们表示暂未收到要求补齐证照。
证件不齐者并未被下架
昨日,记者在淘宝网上搜索发现,仍有数百家标有“私房秘制”字样的商家在正常营业。在商品详情一栏中,记者看到,该类商品的生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、保质期、食品添加剂等栏目均是空白。“暂时还没有收到要办《营业执照》和《食品流通许可证》的消息。”一家江苏南京的淘宝店主称。
记者查阅发现,自8月起,淘宝网为三证(开店主体人、营业执照和食品流通许可证)不一致,且在一年中持续主营食品类目的卖家,开放变更过户入口。在申请变更过户前,淘宝卖家需要完成16项条件检查,未通过检查的卖家无法进行过户。变更过户有30天公示期。食品生产经营者需持照经营(农产品除外),同时平台附有审核经营者证照的责任。因此,淘宝卖家需根据自己的食品流通许可证中经营的范围,准确地进行准入申请,如经营多个类型可多次进行提交准入。
“食品行业卖家准入正式执行时间是10月1日,卖家只有上传《食品流通许可证》并通过审核,才可以在淘宝网上销售食品。”淘宝网客服曾在9月时介绍,若10月1日之后没有完成这一步骤,食品卖家将被禁止发布新商品。不过目前看来,效果并不明显。
微信朋友圈:
选择私房美食需要一双慧眼
市民王女士每日在自己的微信公众号上推介私房秘制美食,微信下单就可以同城收货。王女士表示,“来咨询的一般都是通过朋友介绍的客户或者回头客,出品完全是自己凭良心做,要说监管,还真没有。”
上月初,市民小侯为过生日的朋友特意在微信上订购了一款私房秘制千层榴莲蛋糕,谁知两人吃完后第二天便拉了肚子,这让她再也不敢相信朋友圈内的“私房美食”。
记者从微信认证处了解到,加V的商家都是完成了微信认证的,腾讯对微信公众账号申请主体进行主体合法性审核及相关权利资质的审核。打开一家加了V的公众号,记者看到,该企业的全称、工商执照注册号码、经营单位、企业类型、企业成立时间、营业期限等均可查到。对于没有经过V认证的个人公众号,微信则暂时没有监管措施。
只需手机号 一秒可注册
和朋友圈类似的还有微店平台,记者昨日体验发现,只需填写手机号并输入验证码,就可一秒免费注册微店。《微店平台服务协议》中提到,卖家应遵守《微店禁售商品管理规范》等协议,但对于售卖食品,并未提出具体的证照齐全等要求。
记者询问多位售卖食品的微商老板是否持有卫生许可证时,他们均表示并没有。卖乳酪蛋糕的肖女士告诉记者,食材采购、处理、烹饪、服务甚至外卖的工作,都是她业余时间做的;厨房和烤箱都是自家的,没有租金压力。
家庭自制食品淘宝微店卖得欢 证件不齐者并未被下架
(记者杜萌)新《食安法》实施一个月以来,被带上“紧箍咒”的自制食品仍然在淘宝、微店等线上平台卖得欢。“食品行业卖家准入正式执行时间是10月1日,卖家只有上传《食品流通许可证》并通过审核,才可以在淘宝网上销售食品。
新《食安法》实施满一个月 记者调查电商自制食品售卖情况
广州日报讯
(记者杜萌)新《食安法》实施一个月以来,被带上“紧箍咒”的自制食品仍然在淘宝、微店等线上平台卖得欢。记者调查多个平台上售卖自制食品的商家,他们表示暂未收到要求补齐证照。
证件不齐者并未被下架
昨日,记者在淘宝网上搜索发现,仍有数百家标有“私房秘制”字样的商家在正常营业。在商品详情一栏中,记者看到,该类商品的生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、保质期、食品添加剂等栏目均是空白。“暂时还没有收到要办《营业执照》和《食品流通许可证》的消息。”一家江苏南京的淘宝店主称。
记者查阅发现,自8月起,淘宝网为三证(开店主体人、营业执照和食品流通许可证)不一致,且在一年中持续主营食品类目的卖家,开放变更过户入口。在申请变更过户前,淘宝卖家需要完成16项条件检查,未通过检查的卖家无法进行过户。变更过户有30天公示期。食品生产经营者需持照经营(农产品除外),同时平台附有审核经营者证照的责任。因此,淘宝卖家需根据自己的食品流通许可证中经营的范围,准确地进行准入申请,如经营多个类型可多次进行提交准入。
“食品行业卖家准入正式执行时间是10月1日,卖家只有上传《食品流通许可证》并通过审核,才可以在淘宝网上销售食品。”淘宝网客服曾在9月时介绍,若10月1日之后没有完成这一步骤,食品卖家将被禁止发布新商品。不过目前看来,效果并不明显。
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上月初,市民小侯为过生日的朋友特意在微信上订购了一款私房秘制千层榴莲蛋糕,谁知两人吃完后第二天便拉了肚子,这让她再也不敢相信朋友圈内的“私房美食”。
记者从微信认证处了解到,加V的商家都是完成了微信认证的,腾讯对微信公众账号申请主体进行主体合法性审核及相关权利资质的审核。打开一家加了V的公众号,记者看到,该企业的全称、工商执照注册号码、经营单位、企业类型、企业成立时间、营业期限等均可查到。对于没有经过V认证的个人公众号,微信则暂时没有监管措施。
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和朋友圈类似的还有微店平台,记者昨日体验发现,只需填写手机号并输入验证码,就可一秒免费注册微店。《微店平台服务协议》中提到,卖家应遵守《微店禁售商品管理规范》等协议,但对于售卖食品,并未提出具体的证照齐全等要求。
记者询问多位售卖食品的微商老板是否持有卫生许可证时,他们均表示并没有。卖乳酪蛋糕的肖女士告诉记者,食材采购、处理、烹饪、服务甚至外卖的工作,都是她业余时间做的;厨房和烤箱都是自家的,没有租金压力。
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  原标题:家庭自制食品 淘宝微店卖得欢  新《食安法》实施满一个月 记者调查电商自制食品售卖情况
  广州日报讯 (记者杜萌)新《食安法》实施一个月以来,被带上“紧箍咒”的自制食品仍然在淘宝、微店等线上平台卖得欢。记者调查多个平台上售卖自制食品的商家,他们表示暂未收到要求补齐证照。
  淘宝:
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  昨日,记者在淘宝网上搜索发现,仍有数百家标有“私房秘制”字样的商家在正常营业。在商品详情一栏中,记者看到,该类商品的生产许可证编号、产品标准号、厂名、厂址、厂家联系方式、配料表、保质期、食品添加剂等栏目均是空白。“暂时还没有收到要办《营业执照》和《食品流通许可证》的消息。”一家江苏南京的淘宝店主称。
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