【招聘_】-前程无忧
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无忧工作网版权所有(C)51job.com（沪ICP备）&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/9dad4dcf52463_b.jpg& data-rawwidth=&520& data-rawheight=&443& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&520& data-original=&https://pic3.zhimg.com/9dad4dcf52463_r.jpg&&&/figure&&p&烘焙里，做面包也许是最难的。因为面包有生命，气温每升高一度、空气中的水分每增加一点、面包师傅的手力道每大一分，每天的细微变化，面团都能感知，再吞吐成千变万化的，面包的表皮和内心。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/095ed7d2db52dedd40bf4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/095ed7d2db52dedd40bf4_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&上海大大小小有几千家面包房，到底什么样的面包房才合我们心意？说到底，我们想吃的，无非是一口带着面粉自然香气的、朴实无华却能安抚心胃的面包。&/p&&br&&br&&p&&strong&不过要客观挑选，我们有以下考量：&/strong&&/p&&br&&p&&strong&面包品质&/strong&&/p&&p&必须现场烘焙。优秀的原料、外观和口感。&/p&&br&&p&&strong&面包新鲜度&/strong&&/p&&p&店铺的节操和客流都能影响新鲜程度。&/p&&br&&p&&strong&品质稳定度&/strong&&/p&&p&面包受天气影响很大，考验师傅的基本功力。&/p&&br&&p&&strong&会外貌党一下&/strong&&/p&&p&主要看店铺和环境。&/p&&br&&p&&strong&Ps 这次只考察面包，甜品不在此次测评范围内，会另外出评测，可以期待下。&/strong&&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&\ 第一轮筛选 /&/strong&&/p&&br&&p&&strong&我们需要现场烘焙的面包房&/strong&。不然，它就是个小，卖，部。&/p&&br&&p&大多数只有柜台没有厨房的店里，面包都会套个塑料口袋，仔细看配料表会发现，除了基本原料外，且不说几乎每种都有人造黄油（别称：起酥油、植物油、麦淇淋等等）这种反人类的存在，还有乳化剂、食用香料、果胶以及一堆文科生根本看不懂的化学名词……添加剂们围起来可以绕地球三圈。&/p&&br&&p&&strong&吃完后我们排除了这些店&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e394ad84cc8a8df5daefc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e394ad84cc8a8df5daefc_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&莉莲 / 马哥孛罗 / 牛奶棚 / 瑞莱新侨 / 全家 / 罗森等等等等&/p&&br&&br&&p&&strong&通过第一轮筛选，&/strong&&/p&&p&&strong&我们保留了所有前店后厂的面包房。&/strong&&/p&&br&&br&&p&\ 第二轮筛选 /&/p&&br&&br&&p&你以为有个厨房就完了？不不不，&strong&接下来的标准更严格：拒绝中央厨房配送的冷冻面团。&/strong&&/p&&br&&p&什么意思呢？这是针对大多数连锁面包店的生产模式，即面团在一个中央厨房内集中制作到发酵这一步，然后冷冻，再配送到所有分店，分店的厨房只需要对面团做两件事情，醒发和烤。&/p&&br&&p&吃这种面包是怎样一种体验？我的感受是，标准化生产，&strong&面包界的肯德基、麦当劳、汉堡王和赛百味&/strong&。因为将面团冷冻起来方便运输和储藏，有助于节约成本和迅速扩张。&/p&&br&&br&&p&&strong&所以吃完又谨慎考量后，再排除了这些：&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/67a0d95b6cc4e00fb52f1145999abc7e_b.jpg& data-rawwidth=&581& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&581& data-original=&https://pic4.zhimg.com/67a0d95b6cc4e00fb52f1145999abc7e_r.jpg&&&/figure&&br&Bread Talk / 巴黎贝甜 / 早安巴黎 / 85度c，&br&&p&克里斯汀 / 苹果花园 / 可颂坊等等等等&/p&&br&&br&&p&这两轮过滤了全上海大概80%的面包房（和小卖部）。剩下的，&strong&大部分是前店后厂的独立面包房&/strong&，从和面、发酵到出炉都在店内完成。&/p&&br&&p&这些面包房更接近&strong&手工生产&/strong&的概念，按照派系，挑出了&strong&符合我们标准的13家面包房&/strong&，分成了&strong&欧式、日式、美式和中式四类&/strong&推荐给大家。它们并非十全十美，但在上述评价标准中的某些方面表现突出，值得一去。&/p&&br&&br&&p&&strong&准备好了吗，面包要出炉啦！&/strong&&/p&&br&&p&&strong&上海优质面包房报告&/strong&&/p&附女神面少sansan评价&p&欧式面包房 8家&/p&&p&日式面包房 3家&/p&&p&美式面包房 1家&/p&&p&中式面包房 1家&/p&&br&&br&&p&&strong&欧式&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&01. &/strong&&strong&Avec Toi&/strong&&/p&&p&[ avε twa ]&/p&&br&&p&&strong&地址：&/strong&徐汇区天平路73号&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&小店&/p&&p&&strong&环境：&/strong&二楼有个可爱的阳台&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&英式吐司 ★&/p&&br&&p&店名是法语，“和你在一起”的意思。开在徐汇区的天平路上，非常低调。店面不大，每天卖十来种面包，背后的厨房更小，几乎只容得下一个人，从和面、发酵、整形到烘焙，全部在这三平米见方的小房间里完成。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/c62d8cd78535bc0dcaadc3c02ac8f0f4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/c62d8cd78535bc0dcaadc3c02ac8f0f4_r.jpg&&&/figure&&br&&p&二楼是合租的私人制衣店，穿堂就看到一座很干净的阳台，七八个座位，两三盘绿植，能安静地坐着吃个早餐。比起附近动辄就排长队的人气面包房，Avec Toi简直能用清冷来形容。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a3adf2dbb5e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a3adf2dbb5e_r.jpg&&&/figure&&p&老板是日本人，以前在Farine做过，虽然自立了门户，面粉还是用的Farine自产，对原料品质的要求没变。从产品看是家不折不扣的欧式面包店，大多是低脂朴素的Lean系面包，味道整体偏清淡。&/p&&br&&p&每天出炉的面包都不一样，熟客都知道要问问老板，今天可以买什么。法棍、吐司会换口味，偶尔还会推些有意思的新品，比如太好吃忘记拍照片的&strong&栗子面包&/strong&，拥有耐嚼厚实的外壳和香甜软糯的整颗栗子，把欧式和日式的特点结合起来，很有创造力。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fae84a048e50f0d9f7afefa38fc5b978_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fae84a048e50f0d9f7afefa38fc5b978_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&但是水准忽上忽下&/strong&，吃过很糟糕的可颂。&strong&周一不开业&/strong&，并且不时装修歇业。所以能否吃到看运气，吃到好的更要看运气，是家蜜汁任性的店。&br&&/p&&br&&p&&strong&&em&Sansan:&em&“&em&英式吐司不错。但是品质不稳定，经营也不成熟&/em&。”&/em&&/em&&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&02. &/strong&&strong&Pain Chaud&/strong&&/p&&p&[ p?? ∫o ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：徐汇区永康路27号&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&也是小店&/p&&p&&strong&环境：&/strong&座位比较多，沿街坐着舒服&/p&&p&&strong&推荐&/strong&：法棍★，夏巴塔★&/p&&br&&p&永康路是条好路，最好的面包店就应该和最好的咖啡店比邻而居。&br&&/p&&br&&p&老板是法国人，不常在店里，厨房都交给学徒打理。这家以前叫La Boulangerie，意思是“面包房”。现在名字的意思是“热面包”，装修后店铺扩大了一倍，改过店面之后，设计有点像山寨版的Farine。&/p&&p&原料用的是&strong&Baguepi牌的T65小麦细粉&/strong&，是法国原产的优质面粉，也在门口铺了一列……&/p&&p&这家主要使用商业酵母，但也有自然发酵的酵种，能吃到比较特别的微酸味。踩雷的机率不小，很可能这个批次出来的法棍好吃到飞起，等下一波就质量堪忧。也许烤炉偏小，同一批次的法棍出来会烘焙深浅不一。&/p&&br&&p&总之，如果真的遇到这种情况，&strong&挑法棍可以试着挑深不挑浅&/strong&。外皮颜色深说明梅纳德和焦糖反应发生充分，应该有的风味都释放出来了。&/p&&p&还有像&strong&夏巴塔&/strong&和&strong&橄榄油面包&/strong&这样的意式面包，口感比法式的更松软，没有外脆里嫩的强烈反差，后者是难得的咸口欧包，一点点辣。&/p&&p&甜品不在这次测评范围内，不过违规提一提，这家的卡娜蕾和手指泡芙都是良心。&/p&&br&&br&&p&同样难逃小作坊的品控问题。&/p&&p&难吃时，真的，遭过很多白眼，评价几乎是毁誉参半。&/p&&br&&br&&p&&strong&03. &/strong&&strong&Farine&/strong&&/p&&p&英语音标[ fa-ri-n’ ]&/p&&p&法语音标［fa-hi-n］&/p&&p&&strong&地址&/strong&：徐汇区武康路378号&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&原料好&/p&&p&&strong&环境&/strong&：座位很少，周末拥挤&/p&&p&&strong&推荐&/strong&：法棍★，弗兰克特色面包★，可颂★&/p&&br&&p&武康路从前还是条安静的路，现在已经变成了周末街拍圣地，人气暴涨有这家面包房不少功劳，听说拿只Farine的面包袋子会更洋气。千万别以为开面包房只是笔小生意，Farine的成绩已经不输外滩那些人均500起跳的贵价餐厅了。&br&&/p&&br&&p&毕竟，洋气小资的面包房门口，队伍排成杏花楼光明邨买月饼的气势也是不多见的。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e30cdce58da65b381dec399_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e30cdce58da65b381dec399_r.jpg&&&/figure&&br&&p&看店名就能感受到他们对原料有多重视。&/p&&br&&p&以前还没那么挤的时候，进门右手就靠墙整整齐齐码着十几袋打着自家logo的T65面粉（T55、T65、T75等等是法国面粉的标准，数字代表面粉中的灰分含量，T150就是全麦面粉），法国原产，小麦有机种植，用石磨磨面粉，说人话就是，你们要的手工气息。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/440936fdbb2daf3fb59d9d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/440936fdbb2daf3fb59d9d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&Farine除了原料好之外，最大的特点是贵。&/strong&一块完整的&strong&弗兰克面包&/strong&要一百多块，但如果了解乡村面包就会知道，这也不算漫天要价。&/p&&br&&p&这种面包酸味比较突出，发酵时间更长，做起来自然也更费工夫，这样能充分释放面粉和酵母中的风味，能尝到层次丰富的味道，入口微酸，带点咸味，还能选择各种口味的水果和坚果。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/66d4df5b662bd8ae9bae4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/66d4df5b662bd8ae9bae4_r.jpg&&&/figure&&p&巧克力酥皮也值得一尝，和羊角做法大致相同，只是最后整形不一样，另外还需要加巧克力，Farine用的是法芙娜。&/p&&br&&p&原料都不错，但好吃很大程度上是取决于&strong&巧克力和黄油之间的平衡&/strong&，巧克力不能化掉，黄油量拿捏刚好，互相也不抢风头。&/p&&br&&p&除了贵，以及周末排队太长，为了装【哔】来的人太多，之外，没有其他太想吐槽的地方。希望一如既往地保持水准。&/p&&br&&p&&strong&&em&Sansan:&/em&&em&“在欧包尤其是法棍上，他们完全有发言权。”&/em&&/strong&&/p&&br&&p&&strong&04. &/strong&&strong&Sunflour&/strong&&/p&&p&[ s?n'fla??r]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：徐汇区安福路308号&/p&&p&（评价不包括其余分店）&/p&&p&&strong&关键词：&/strong&店大货多&/p&&p&&strong&环境：&/strong&座位很多&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&小太阳★ ，可颂 ★&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/ac6fbc9c702a057ecaa19_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/ac6fbc9c702a057ecaa19_r.jpg&&&/figure&&p&安福路面包房一霸。&/p&&br&&p&有分店，安福路店生意最好，这意味着面包更新鲜。全透明的操作间，可以看见发酵箱、操作台，面包师们熟练地把发酵完毕的面包团排气、重新整形。&/p&&br&&p&&strong&面包品类非常多&/strong&，有法式如法棍、乡村面包，有英式如司康和吐司，还有德式纽结饼。&/p&&br&&p&一般派系跨度太大我们是拒绝的，看上去就像一家既做川菜又做淮扬菜还卖点烧味的餐厅，感觉就不太靠谱，踩了不少雷店，不过这家表现还不错。除此之外店里还提供简餐。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/737d4fc908c17aba026f9efca47d169a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/737d4fc908c17aba026f9efca47d169a_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&主打一款叫&strong&小太阳&/strong&的面包，外形像向日葵，质感从内圈到外角由软到硬，外角有黄油，水分烘干后有饼干一样绵密又酥嫩的口感，还加了蔓越莓、橙皮和核桃。&/p&&br&&p&&strong&&em&Sansan&/em&&em&：&/em&&em&“面包和甜品都不算惊艳，但水平稳定，品类繁多，地点又讨喜。胜人一筹的地方在于，他们将面包料理、轻食和烘焙结合得完美，体量大而且技术过关。”&/em&&/strong&&/p&&br&&p&&strong&05. &/strong&&strong&Baker & Spice&/strong&&/p&&p&[ 'bek? ?n spa?s ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：徐汇区安福路195号&/p&&p&（评价不包括其余分店）&/p&&p&&strong&关键词：&/strong&Sunflour的沿街对手&/p&&p&&strong&环境：&/strong&室内设计不错&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&核桃欧包★&/p&&br&&p&属于wagas集团，延续了wagas一贯的简约，不过店铺陈列和装置要更洋气，面包师是丹麦人。上海一共7家分店，安福路店是最早开的。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/eccd9ffb04dee_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/eccd9ffb04dee_r.jpg&&&/figure&&br&&p&踩了两次店，发现销量最好的羊角表现却差强人意，分层做得不够好，气泡太大，好在黄油味道比较浓郁。&br&&/p&&br&&p&据说在法国，纯黄油做的羊角是菱形，而用了人造黄油的需要自觉做成月牙形。看样子，国内羊角的取向大多凭喜好吧，直的弯的都有，反倒是不少店会把纯黄油和人造黄油混着一起╭(╯^╰)╮&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1adf99d61bab58e77bc4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1adf99d61bab58e77bc4_r.jpg&&&/figure&&br&&p&有很多大个头面包可供选择。全麦酸面包和法国农舍面包都采用自然发酵，酸度较高。很多面包房都会做多谷面包，五六七八谷都有，加了&strong&亚麻籽、葵花籽、罂粟籽、芝麻、燕麦片、南瓜籽&/strong&等，很典型的乡村面包。&/p&&br&&p&他家的七谷面包做成了吐司形状，组织较密实，切片后能直接站立。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/318764bbe90b24de18567d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/318764bbe90b24de18567d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&核桃面包&/strong&比较粗硬耐嚼，质地也略紧实。总体来说品质上乘。不过有部分面包是从中央厨房运过来的。&/p&&br&&br&&p&&strong&06. &/strong&&strong&La Parisienne&/strong&&/p&&p&[ la parizj?? ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：浦东新区张杨路88号&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&出品扎实&/p&&p&&strong&环境：&/strong&有点土，室内室外都有座位&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&法棍★，乡村面包★&/p&&br&&p&&strong&可能是全上海最被低估的面包房&/strong&。低调地开在浦东，附近是高档小区，80%的顾客都是外国人。店主Raphael是Paul的前主厨。Paul是法国有名的面包房，曾经在上海开过分店，一时风头无两，后来由于经营问题退出中国。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7dc73d9c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7dc73d9c_r.jpg&&&/figure&&p&这家用的面粉品牌有&strong&Baguepi、Mélior和Tradition&/strong&，都是优质的法国进口面粉。跟严谨的日本人不一样，法国人做事随心所欲，他们也不用量秤，全凭着经验，面粉一把把往盆里撒，不太按规矩办事。拿法棍来说，标准法棍规定割包要奇数，还得五个以上，我问店主，为什么你的法棍就一道割包？&/p&&br&&p&本来期待着他能头头是道一番，结果对方只送了一句，“Because I Like”。&/p&&br&&p&呃，看起来割包个数对法棍风味的影响似乎没我们想象中重要。比如这根只有一道割包的法棍，入口酥脆，而面包心嚼起来能感受到面筋在唇齿间的撕扯，先是咸味和酵母香气，然后尝到甜味，口腔后壁是淡淡的坚果回味。&/p&&br&&p&比起其他家的法棍，这家的含水量最高，能吃到非常湿润有肉感的内心。&strong&是我心中“什么都不加单吃就能一条”的法棍之一。&/strong&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/aa936a3e553e5eff9071a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/aa936a3e553e5eff9071a_r.jpg&&&/figure&&p&作为欧式浓郁型面包的代表，&strong&布里欧修&/strong&也值得一试，对，把玛丽皇后送上断头台的就是这玩意儿。这家做成了吐司的形状，&strong&砂糖、黄油和鸡蛋是面包浓郁的关键所在&/strong&，面包心带着微黄的鸡蛋色。不用切片，顺着纹理一条条拉着吃，像撕棉花糖一样。&/p&&br&&p&店里还有各种mini size的面包可以选择，我等小胃星人的福音。往里走还能看到各种进口火腿、芝士和红酒，它们都是面包的Best Friends。&/p&&br&&p&厨房不小，人多，品质也比较稳定。&/p&&p&&strong&07. &/strong&&strong&西点坊&/strong&&/p&&br&&p&[ xī diǎn fǎng ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：浦东新区富城路33号（香格里拉酒店一楼）&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&会赶时髦&/p&&p&&strong&环境：&/strong&标准酒店大堂配置，堂吃收15%服务费&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&佛卡夏 ★ ，夏巴塔 ★&/p&&br&&p&浦东香格里拉酒店的烘焙坊，同时还供应整个酒店的面包。招牌是各种欧式基础系面包，个头大且品类多，意式面包很难寻，这家的&strong&夏巴塔和佛卡夏&/strong&应该尝尝，加了橄榄油和迷迭香，非常浓郁的地中海特色。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/61d8e92d2dcc0c663c590e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/61d8e92d2dcc0c663c590e_r.jpg&&&/figure&&p&这家店另一个特点是很会赶时髦。今年刚推出&strong&羊角花心卷&/strong&，把可颂和奶油卷结合在一起，有烤洋葱、茴香、肉桂、巧克力和原味五种口味，还有巧克力酱、苹果派、鹅肝酱、龙虾酱和烟熏三文鱼五种酱料选择。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f3894081cbbd73da130cd869c58e8776_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f3894081cbbd73da130cd869c58e8776_r.jpg&&&/figure&&p&不能不提去年火了整个上海的&strong&羊角甜甜圈（Cronuts）&/strong&，一半是羊角，一半是甜甜圈，顶部涂巧克力。加入酥皮面团后，油锅火候更难控制，油温很容易偏低，导致大半油脂几乎都集中在外层表皮，不够酥脆，尝起来黏糊糊油腻腻的。个人不太建议凑热闹，吃吃招牌的老式欧包就好了。&/p&&br&&p&部分欧式硬质面包会出现发酵不足的状况。&/p&&br&&p&&strong&08. &/strong&&strong&农夫之家&/strong&&/p&&p&[ nóng fū zhī jiā ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：长宁区遵义南路5号喜来登酒店2楼&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&德系面包&/p&&p&&strong&环境：&/strong&偏居酒店一隅，乡村风&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&多谷物面包 ★ ，黑麦面包 ★ &/p&&br&&p&同样是五星级酒店内的烘焙坊，&strong&德系面包突出&/strong&。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/ffde0dfdf1ae5cb1366ab33_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ffde0dfdf1ae5cb1366ab33_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&核桃面包&/strong&和&strong&多谷物面包&/strong&用料丰富，&strong&农夫面包&/strong&混合了小麦粉、裸麦粉和全麦粉烤制，外皮烤得深焦色，看起来其貌不扬，但味道十分醇厚。&br&&/p&&br&&p&这些面包大多用酸面团，比如黑麦面包。生长在面团里的细菌赋予了面包丰富的酸度，除了小麦粉外，还混入了裸麦粉，这也会增加面包的酸味。&/p&&br&&p&高酸度面包就是面包界的韭菜、榴莲、臭豆腐——都是蜜糖砒霜争执不下的事，但那种&strong&粗犷、扎实又凛冽的口感&/strong&真是其他面包无法比拟的。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/3b68fe78decd7a57315a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/3b68fe78decd7a57315a_r.jpg&&&/figure&&p&和使用商业酵母的法棍不一样，自然发酵面包的时效性较强，出炉后可以马上急冻冷藏，需要的时候再拿出来220度回炉烘烤。这些面包接受预定，&strong&可以打电话询问新鲜出炉的时间，&/strong&一种面包一批就6个左右。&/p&&br&&p&酥皮类比较新鲜，每天出300个可颂左右。早上十点左右面包陆续全部出炉，十一点半前都是吃面包的好时间。&/p&&br&&p&偏居酒店一隅，人流量不算好，所以部分面包的新鲜度要打折扣。&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&日式&/strong&&/p&&br&&br&&br&&p&&strong&09. &/strong&&strong&都恩客&/strong&&/p&&p&[ ドンク ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：长宁区虹桥路1438号高岛屋百货B1楼&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&品控好&/p&&p&&strong&环境：&/strong&只有两个堂吃座位，坐着吃挺奇怪&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&法棍★，长时间发酵面包★&/p&&p&红豆包★ 玉米面包 ★&/p&&br&&p&欧系面包房和日系面包房在陈列上差别很大，前者比较随意，面包大多敞开贩卖，&strong&而后者几乎所有面包都保存在玻璃柜里&/strong&，还会细心贴上“随手关门”的标语。有洁癖的面包控们，日式面包房应该更适合你。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fe9bdff27e1f463_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fe9bdff27e1f463_r.jpg&&&/figure&&p&虽然是家日式店，不过都恩客在日本最早是主打法式面包，因此在这里也能尝到水准一流的法棍。法棍几乎尝不到发酵酸味，可能日本人更偏爱醇厚的口感，面包烘烤产生的香气比较复杂，&strong&有明显的焦糖香和坚果味&/strong&。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/00adede4022f6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/00adede4022f6_r.jpg&&&/figure&&p&还有，怎么能错过那些形形色色的点心面包和调理面包！红豆包就是日式面包房的可颂，一定是作为标配存在。用了酒种发酵，带着一点清酒特殊的香气，组织蓬松饱含气泡，口感十，分，软，绵，是用精细面粉做出的、日本面包才有的温柔质感，和之前使用灰分标准面粉的法式面包完全两个天地。&/p&&br&&p&&strong&盐面包&/strong&则相对粗犷，外皮呈浅黄色，有大颗粒粗盐，内里有嚼劲，淡淡的咸味和黄油香被充分揉捏在一起。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/29ec3b97d5cdce909df8ad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&716& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/29ec3b97d5cdce909df8ad_r.jpg&&&/figure&布里欧就是我们之前介绍疯狂加了很多砂糖、黄油和鸡蛋的面包，在这里继续发扬了浓郁的特色，将南瓜和红薯捣碎后再涂抹在一起烘烤，很过瘾。栗子面包在顶部放了三四颗完整的金黄栗子，还有自然清甜的玉米面包……哎呀，菜谱要报不完了，大家自己去吃吧。&/p&&p&以前都恩客在其他shoppingmall还有三四家分店，现在陆续关闭就剩这一家了，好在这里生意一直很好。&/p&&p&&strong&&em&Sansan：&/em&&em&“这家面包房，在日本的烘焙技术流上也是数一数二，法式面包和长时间发酵面包水平稳定又专业，他们手下的烘焙师，都是世界级的选手，棒棒哒~&/em&&em&”&/em&&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&10. &/strong&&strong&Epi-ciel&/strong&&/p&&p&[ epi-sjεl ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：长宁区茅台路179号金虹桥国际中心B2楼&/p&&br&&p&&strong&关键词&/strong&：吐司大法好&/p&&p&&strong&环境：&/strong&没有堂吃座位&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&吐司 ★&/p&&br&&p&和都恩客挺像，都是日本集团开过来的面包店，选址也在商业中心里。不过这家只墙裂安利一种，就是招牌吐司，有&strong&原味、富吉、田园黑芝麻和田园&/strong&四种口味选择。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2e8a57bdc1bba99d7e48_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2e8a57bdc1bba99d7e48_r.jpg&&&/figure&&p&赶上一批刚出炉的&strong&富吉吐司&/strong&，这种的特征是含黄油更多，出炉后趁热将黄油在面包身再多涂几层，带着柔和的光泽感，感觉香气就像一层光晕笼罩在吐司周围呀。金黄的表皮薄薄一层，气孔分布均一细腻，口感偏湿润，有焦糖香气、甜味和谷物粉类的焦香。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b4ae14f35b93b9b0d3f1ad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b4ae14f35b93b9b0d3f1ad_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&吐司包装上有切片数提示&/strong&，4-8片不等，片数越多切片越薄，可根据喜好选择，我喜欢切得稍厚的吐司，咬起来比较爽。&/p&&br&&p&&strong&&em&Sansan&/em&&em&：&/em&&em&“吐司最好吃。很多传统的日系面包，严格按照原始配方，口味上完全不特意扭曲去迎合中国市场。”&/em&&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&11. &/strong&&strong&HINATA-YA&/strong&&/p&&p&[ hinata-ya ]&/p&&p&&strong&地址&/strong&：长宁区虹梅路3213号1楼（程家桥支路上）&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&温馨，清新&br&&/p&&p&&strong&环境：&/strong&日式面包屋应该有的样子，适合拍照&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&法式牛奶夹心 ★，咖喱包 ★&/p&&br&&p&中文名叫向日屋，“隐居”在程家桥支路上，这条路上还有一家开到深夜的咖啡店和一家非常棒的法国熟食店。老板是日本人，不过不常在店里，厨房都交给学徒打理。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/41f60ead83d6f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&428& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/41f60ead83d6f_r.jpg&&&/figure&&p&外观是小木屋的样子，单独落在一旁，风格清新的木质栏杆和门窗，前庭种着花花草草，天色一黑暖黄的灯光就亮起，有人说这就是日本面包屋该有的感觉。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/fed15eb55ad1d2ce1d6756d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/fed15eb55ad1d2ce1d6756d_r.jpg&&&/figure&&p&汤种吐司是招牌，延续了日系吐司一贯的暄软，还有画着微笑脸的迷你豆沙包和小熊面包。&/p&&br&&p&黑板上还贴心告示了各种面包的出炉时间。&/p&&br&&p&提前一天准备发酵，凌晨四点开始整形烘烤，从早上十点半开始出第一批吐司，到十二点左右点心面包陆续出完后，厨房就停工了。店也会开到晚上，但那时候面包都不怎么新鲜，所以最好早点去。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a5cc7d814dbf_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a5cc7d814dbf_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&&em&Sansan&/em&&em&：“前店后厂的传统日系烘焙模式，品类完完全全保存了日系面包店的原始风格，店小而温馨，个人经营的气息非常重。”&/em&&/strong&&/p&&br&&p&&strong&美式&/strong&&/p&&p&&strong&12. &/strong&&strong&Spread The Bagel&/strong&&/p&&br&&p&[ spr?d ?? 'beɡ?l
]&/p&&p&&strong&地址：&/strong&徐汇区南昌路611号&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&美式快餐&/p&&p&&strong&环境：&/strong&室内不错，旁边是兰州拉面&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&原味贝果 ★&/p&&br&&p&在欧包科普中我们就介绍过，贝果其实起源于欧洲，是战后随着犹太人移民才来到了美国。这家店就是一个来了上海还对家乡早餐念念不忘的美国人开的，只卖贝果，附近老外最爱叫这家外卖，有原味、洋葱、肉桂、全麦、奶酪和芝麻六种口味选择。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d93adc6a42decaffbd00d44a0d03d747_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d93adc6a42decaffbd00d44a0d03d747_r.jpg&&&/figure&&p&贝果分两种，煮制贝果劲道有韧性，蒸制贝果偏柔软。&strong&这家采用更传统的水煮法&/strong&，壳带点咸味和脆感，芯的质感很紧致。&/p&&br&&p&奶油芝士是店内自制的，贝果横切成两个圈后就朝里抹上一层，非常厚，再夹上喜欢的馅料。店里提供多种口味，单三文鱼就有好几种：搭配鱼籽奶酪酱、苏格兰高地熏三文鱼和店里新鲜腌制的三文鱼，配上洋葱就非常棒了。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/aea6d9a1dabdb05e075ffb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/aea6d9a1dabdb05e075ffb_r.jpg&&&/figure&&p&&strong&不过内馅选料有待改进，&/strong&比如三文鱼质地略粗糙，影响口感。&/p&&br&&br&&p&&strong&中式&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&13. &/strong&&strong&人道烘焙坊&/strong&&/p&&p&[ rén dào hōng bèi fǎng ]&/p&&p&&strong&地址：&/strong&静安区愚园路151号&/p&&br&&p&&strong&关键词：&/strong&素食面包&/p&&p&&strong&环境：&/strong&简单朴素，堂食位子不少&/p&&p&&strong&推荐：&/strong&紫米条 ★，枸杞养生面包 ★&/p&&br&&p&&strong&从新鲜度来看，这家妥妥能排到前三&/strong&，因为买的人多啊，这是为素食主义者开的面包坊，每种面包都标明是蛋素还是奶素，全素面包就没有鸡蛋和牛奶。主打健康清淡的台式软欧包，使用天然酵母。商业酵母是特定的单一酵母，天然酵母里有更多酵母种类，因此能释放出更饱满的风味。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/d334dd6d9d663f7c30f2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d334dd6d9d663f7c30f2_r.jpg&&&/figure&&p&不过，主厨也很诚实地告诉我们，百分百用天然酵母做出的面包师不可能的，面包里依然会有商业酵母。这样的面包做一批大概需要二十天，对每天要出1000只面包左右的厨房来说，几乎是不可能的事儿。（所以再遇到自称百分百用天然酵母的面包房要擦亮双眼喔）&br&&/p&&br&&p&操作间就在柜台旁，也是全透明的，能看见发酵得鼓鼓囊囊的面团们。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/94ef31a9225_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/94ef31a9225_r.jpg&&&/figure&&p&当然，养天然酵母也不是件容易活儿，以前店里会养各种水果酵母，包括苹果、梨子等等，现在只有葡萄酵母这一种了。&br&&/p&&br&&p&完全由天然酵母自然发酵的面包偏酸偏硬，正因为东亚人难以接受这种口味，所以才有了改良后的台式软欧包，既能满足亚洲人对绵密口感的追求，又能保留欧包中原有的健康成分。招牌的&strong&紫米条&/strong&，柔软度高，含水量足，打包带走不到十分钟纸袋壁就结满了水汽。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7d0ffd1914b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7d0ffd1914b_r.jpg&&&/figure&&p&不知道是不是因为天然酵母难以控制的关系，品质不太稳定，吃到过发酵过度的面包，有较为浓重的酒味。&/p&&br&&p&&strong&&em&Sansan&/em&&em&：“喜欢素面包的朋友千万不要错过，酵母的使用上非常优秀，面包朴实无华却口感丰富。”&/em&&/strong&&/p&&br&&br&&p&&strong&\ 去最好的面包房，奔最幸福的小康 /&/strong&&br&&/p&&br&&p&&strong&品质最好&/strong&&/p&&p&Farine｜LaParisienne&/p&&br&&p&&strong&品控最稳定&/strong&&br&&/p&&p&都恩客&/p&&br&&p&&strong&面包最新鲜&/strong&&br&&/p&&p&Farine｜人道烘焙坊&/p&&br&&p&&strong&地段最佳&/strong&&br&&/p&&p&Farine｜PainChaud&/p&&br&&p&&strong&（Bonus）最佳小店&/strong&&/p&&p&Avec Toi&/p&&br&&br&&p&文｜Blublu&/p&&p&文｜Blublu&br&&/p&&p&文｜Blublu&br&&/p&&p&（重要的事情说三遍）&/p&&p&摄影｜ Blublu / Momo&/p&&p&部分图片｜Google&/p&
烘焙里，做面包也许是最难的。因为面包有生命，气温每升高一度、空气中的水分每增加一点、面包师傅的手力道每大一分，每天的细微变化，面团都能感知，再吞吐成千变万化的，面包的表皮和内心。 上海大大小小有几千家面包房，到底什么样的面包房才合我们心意…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/115accd7f191f7e856b62d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/115accd7f191f7e856b62d_r.jpg&&&/figure&&p&大家好，本周和大家分享一款薄荷柠檬面包，希望能在这个炎炎夏日，缓解大家烦燥紧张的情绪，给大家带来一丝清凉。&/p&&br&&p&&strong&柠檬薄荷软欧包配方：&/strong&&/p&&p&高粉：1000&/p&&p&糖：80&/p&&p&盐：15&/p&&p&酵母：12&/p&&p&老面：150&/p&&p&薄荷冻干粉：2&/p&&p&柠檬汁：20&/p&&p&水：680&/p&&br&&p&&strong&柠檬薄荷软欧包馅料配方：&/strong&&/p&&p&乳酪：100&/p&&p&糖：20&/p&&p&冻干粉：0.2&/p&&p&柠檬汁：4-6&/p&&p&柠檬皮适量&/p&&br&&p&1、将高粉、糖、盐、酵母、薄荷冻干粉慢速搅拌均匀；&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/da88f3e2a5f5ffd452be60d3aaddfb4b_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/da88f3e2a5f5ffd452be60d3aaddfb4b_r.jpg&&&/figure&2、下入湿性原料以慢速搅拌均匀；&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b157dc153ded7f16da78c73a591bc1b9_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b157dc153ded7f16da78c73a591bc1b9_r.jpg&&&/figure&3、原料搅拌均匀后，以快速搅拌至扩展阶段，下入黄油，再以慢速搅拌均匀；&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/44d67eb1fb15f_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/44d67eb1fb15f_r.jpg&&&/figure&4、黄油搅拌均匀以后，以快速搅拌至完全扩展即可；&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2bee6f9a7c519ce28aaef_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2bee6f9a7c519ce28aaef_r.jpg&&&/figure&5、面团搅拌完成后，基础醒发50分钟后分割成240g/个，整理松弛30分钟；&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/e734b8d4a8a7a00c2ca973_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e734b8d4a8a7a00c2ca973_r.jpg&&&/figure&6、将面团擀开抹馅料50g，卷起成长条状，打花结；&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/08b5c3fd8d63d3d745f1a2_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/08b5c3fd8d63d3d745f1a2_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/1d561b42ba328ae7a229f3_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/1d561b42ba328ae7a229f3_r.jpg&&&/figure&7、面团最终发酵50分钟后，表面撒粉进行装饰，然后以面火230度，底火200度，蒸汽2秒进行烘烤，约15分钟左右即可。&br&&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/1ac5dbd254fff223c3db63_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1ac5dbd254fff223c3db63_r.jpg&&&/figure&8、成品图如下：&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/115accd7f191f7e856b62d_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/115accd7f191f7e856b62d_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/3fce06cd1d135af7f7280e2cab6e8f31_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3fce06cd1d135af7f7280e2cab6e8f31_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/e987a367cd273562cec774b12c6123e1_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&597& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic2.zhimg.com/e987a367cd273562cec774b12c6123e1_r.jpg&&&/figure&
大家好，本周和大家分享一款薄荷柠檬面包，希望能在这个炎炎夏日，缓解大家烦燥紧张的情绪，给大家带来一丝清凉。 柠檬薄荷软欧包配方：高粉：1000糖：80盐：15酵母：12老面：150薄荷冻干粉：2柠檬汁：20水：680 柠檬薄荷软欧包馅料配方：乳酪：100糖：20冻…
&p&7月12日更新&/p&&p&好久没来，最近吃的甜点心&/p&&p&&br&&/p&&p&榛子腰果酥&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-885aee18f328f879e5b8c9_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-885aee18f328f879e5b8c9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&巨婴版哈雷蛋糕&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-84a1adaff359_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&890& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&890& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-84a1adaff359_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&红豆吐司&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-21bd20dc6c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-21bd20dc6c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&开口笑&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-647dba529c230f5acfd72_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&818& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&818& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-647dba529c230f5acfd72_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&———————4月7日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&糖渍橙皮&/p&&p&&br&&/p&&p&这个做起来不算麻烦，吃起来又健康，给孩子吃也是妥妥的&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4ea394d5ed8ead18e22d011_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1612& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4ea394d5ed8ead18e22d011_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&———————2月13日更新———————&/p&&p&鸡年来啦，新年做了一个决定：一年内不主动吃外食，以及坚持半个多月了，希望自己可以一直坚持下去。&/p&&p&&br&&/p&&p&自己做的山楂片&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d69fc505ecb8337ea9bab_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1656& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1656& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d69fc505ecb8337ea9bab_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&调温巧克力&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e3813ecc5cef232a2a55a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e3813ecc5cef232a2a55a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&面包机版的红提吐司&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-724cb1a3f32ff98db57f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-724cb1a3f32ff98db57f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&做了法棍一顿没吃完，变身为黄油面包干&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ff00b6f352aa9b8f1686b2_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ff00b6f352aa9b8f1686b2_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&家里大小两位先生非常喜欢的老面包&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-47f5cb2b6377ede999fbcb44d596a786_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-47f5cb2b6377ede999fbcb44d596a786_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&———————11月28日更新———————&/p&&p&&br&&/p&&p&红丝绒杯子蛋糕&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-26ce7ecf37ce66dcb16be68c9318bcc8_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-26ce7ecf37ce66dcb16be68c9318bcc8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b8ccba7e16e4ea001501a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1948& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b8ccba7e16e4ea001501a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1a768f5d47e9be5bbb50ebe3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1650& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1a768f5d47e9be5bbb50ebe3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b8ccba7e16e4ea001501a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1948& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b8ccba7e16e4ea001501a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&————11月20日更新————&/p&&p&在大家伙们的怂恿下，我终于也开始售卖了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&全进口原料，无添加甜品，试营业一元试吃，大家都来吧……&/p&&p&&br&&/p&&p&微信号搜bakingking2016加我吧～～&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/EuSJkenET7Qwra3y97EA& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/EuSJken&/span&&span class=&invisible&&ET7Qwra3y97EA&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b4ab6e9f3ad3b1696cc9f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1921& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b4ab6e9f3ad3b1696cc9f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d0dd58a58bcd7a35cc926b1_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1827& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d0dd58a58bcd7a35cc926b1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-27c8f71e1e908ceaa8651c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1921& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-27c8f71e1e908ceaa8651c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b3bcabffdb04fecbde8a34dd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1931& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b3bcabffdb04fecbde8a34dd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ae2c8dabb40a05de4cbd0f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1827& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ae2c8dabb40a05de4cbd0f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-745e827e98d435ee16a39b055e48e7ba_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1932& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-745e827e98d435ee16a39b055e48e7ba_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-06fe2ecbaa0ccef4f79b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-06fe2ecbaa0ccef4f79b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-acc4827fcd059fe0cc53_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1752& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-acc4827fcd059fe0cc53_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a4feba14a8aaaea487d45d05_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1827& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a4feba14a8aaaea487d45d05_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fc96df9afc3cdd41534e22_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&840& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fc96df9afc3cdd41534e22_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7475997ecae30ca46f3e6ef086cdda8c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7475997ecae30ca46f3e6ef086cdda8c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b1f7ec3eb490_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&924& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b1f7ec3eb490_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eaf2147f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&889& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-eaf2147f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d3d45dd6e04ea78fa98fd8aaa45d9d3b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&822& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d3d45dd6e04ea78fa98fd8aaa45d9d3b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7d51eeb224b07f80e3259c9_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7d51eeb224b07f80e3259c9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ce599d29078dbb501e03ff66d56bf4e3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ce599d29078dbb501e03ff66d56bf4e3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&—————————8月10日&/p&&p&&br&&/p&&p&时间少少的，只更图，不说话啦&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/de2d3baf56c025f55b2bc1b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/de2d3baf56c025f55b2bc1b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8295bda2e2099aaeada4a0b124e667be_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/8295bda2e2099aaeada4a0b124e667be_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/96bef601e52c3dcfc8cf61ae_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/96bef601e52c3dcfc8cf61ae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/3cd6c602a72e664b9ea8ba4e3e73555b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/3cd6c602a72e664b9ea8ba4e3e73555b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/f51c401dc1f3ae76a20ff552cc55e67d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/f51c401dc1f3ae76a20ff552cc55e67d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b059f9498dcbc571ad8d22aa363a50bc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b059f9498dcbc571ad8d22aa363a50bc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/ec27c732c0a7a70e7e2cf1f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1707& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/ec27c732c0a7a70e7e2cf1f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d37d17fa92e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&2100& data-rawheight=&1575& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2100& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d37d17fa92e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d24ce2f88ddcebec679361_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d24ce2f88ddcebec679361_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&————7月29日疯狂更新一大堆————&/p&&p&&br&&/p&&p&大家伙好久不见。更新一堆照片，近期做了好多，照片好多，大部分更新在微博上，ID：筋节粥，一起来玩呀～&/p&&p&&br&&/p&&p&嗯&/p&&p&&br&&/p&&p&就酱&/p&&p&&br&&/p&&p&大理石曲奇。嗯～它日光浴过了……&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e37bad37ba35f5ff78e29_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&827& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&827& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e37bad37ba35f5ff78e29_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&海苔苏打饼干&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/b8bb605e06db346cb9ea9f7_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&822& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&822& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/b8bb605e06db346cb9ea9f7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&加多宝凉茶&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f0cfece7ca_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f0cfece7ca_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&德芙白巧克力夹心饼干&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/92b0d7dba6b1c3cd5684_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1133& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/92b0d7dba6b1c3cd5684_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&kisses花生杏仁小圆饼&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dc291ed91bbcb972feda25bd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dc291ed91bbcb972feda25bd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&好时曲奇方块。嗯，最近巧克力吃不少……&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/a550c2eadb5d46ba057e8_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/a550c2eadb5d46ba057e8_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&红糖水凉粉&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/dfba5bf9f1d7b92fcc76_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&724& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/dfba5bf9f1d7b92fcc76_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&鲜奶小馒头&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/f38eed6eb85f1f3de49b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&755& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/f38eed6eb85f1f3de49b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&花生银耳牛奶&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/3ab993f379e8f78d92566_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/3ab993f379e8f78d92566_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&————————5月16日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&觉得嗓子有些不太爽，就蒸了个甜甜的好吃的～冰糖雪梨&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/96d37ab533a6ab1fed9bc7aaec6e6858_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/96d37ab533a6ab1fed9bc7aaec6e6858_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&无聊就烤了香蕉片&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/e72bb245a7c082b530f4a1c37c4891bd_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e72bb245a7c082b530f4a1c37c4891bd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&家里的伯爵茶快过期啦，同时做了伯爵饼干和伯爵蛋糕&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/d09eca638e6201bae135_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&3366& data-rawheight=&5049& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3366& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/d09eca638e6201bae135_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&————————5月6日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&这周组织了一场五人野餐，以下都是野餐时带的拍的咯～野外条件、光线都有限，所以照片有点渣渣&/p&&p&&br&&/p&&p&江米条&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/5f521f3efb61edcae700861b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/5f521f3efb61edcae700861b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&全麦土司&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c3af6bf67_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c3af6bf67_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/d3af6caba9859cea5c3c9f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/d3af6caba9859cea5c3c9f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&桃山皮月饼&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/fa47bda4f7d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/fa47bda4f7d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/fa401c4d8d342a719f1c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/fa401c4d8d342a719f1c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b98ea1dbf3974_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b98ea1dbf3974_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/bb8070f8caff41bbdae101b62f1d2ac7_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/bb8070f8caff41bbdae101b62f1d2ac7_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&金牛角面包（这个真的是好吃！是我做过最好吃的！！）&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/c8fe714e4ca4e8fb8bcc13_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/c8fe714e4ca4e8fb8bcc13_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&血红格瓦斯&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4cfe31ce30afeec54e5c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4cfe31ce30afeec54e5c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&————————4月20日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&银耳露&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7dbcd1b7feebddfb0ac8e3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7dbcd1b7feebddfb0ac8e3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/b8c75f8abb7a22ec42d70_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&825& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&825& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/b8c75f8abb7a22ec42d70_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/9cfcc9cc580e80a46b70a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/9cfcc9cc580e80a46b70a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&华夫饼&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/28fafff5a0b8b74b0aad12f55d953a2a_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/28fafff5a0b8b74b0aad12f55d953a2a_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&————————4月19日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&为了野餐做的&/p&&p&&br&&/p&&p&巴黎火腿麦穗面包&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7b9a8336b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/7b9a8336b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&酸奶小面包&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/579e8e15bcc06c2000778_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/579e8e15bcc06c2000778_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&纯牛奶冰淇淋&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cdb52f0ab16_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/cdb52f0ab16_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&西瓜烧酒&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4f649e4f9abb2c910dc06e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4f649e4f9abb2c910dc06e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b275cd8b4b2abb54ce8791c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b275cd8b4b2abb54ce8791c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&————————4月7日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&火腿沙拉肉松煎土司&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/e5c7751d37dfb648a65572aef96abebb_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/e5c7751d37dfb648a65572aef96abebb_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&水晶紫薯汤圆&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/aace1dedc3bf7ed984980bbaa19e3b2c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/aace1dedc3bf7ed984980bbaa19e3b2c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&————————4月1日更新————————&/p&&p&&br&&/p&&p&自己配的方子，玉米油版香草白土司，软软的，早餐好伙伴～&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/f271a82b9001ff54eaca2c933cf0236c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&816& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&816& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/f271a82b9001ff54eaca2c933cf0236c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8c83f4ccfa7a7eff5fbe_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8c83f4ccfa7a7eff5fbe_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/775581eebfbc28a0cc55bb46f8736835_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/775581eebfbc28a0cc55bb46f8736835_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&烤新疆大枣&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/effaeed16f6acffa950c298_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/effaeed16f6acffa950c298_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&油炸和田玉大枣，最近跟枣飙上了～&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/e845afe47a1f99adc98ae_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/e845afe47a1f99adc98ae_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&——————————————3月24日更新——————————————&/p&&p&&br&&/p&&p&美式香蕉菠萝面包&/p&&p&&br&&/p&&p&说是面包，感觉更像是蛋糕呢～&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/d4bc68a6d6f2b23c140b38b_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/d4bc68a6d6f2b23c140b38b_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d2106aaa52cc_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d2106aaa52cc_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&——————————————3月22日更新——————————————&/p&&p&&br&&/p&&p&传统老式桃酥&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/6a851ff5baf35a9b4b53eabe2a2a9d9e_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/6a851ff5baf35a9b4b53eabe2a2a9d9e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&破K了，好激动。更新葡萄奶酥方子&/p&&p&&br&&/p&&p&——————————————3月21日更新——————————————&/p&&p&&br&&/p&&p&更新[PH]迷你伊斯法罕马卡龙-isphahan和木瓜椰奶冻方子。&/p&&p&&br&&/p&&p&——————————————3月18日更新——————————————&/p&&p&&br&&/p&&p&葡萄奶酥&/p&&p&&br&&/p&&p&做法：&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&低筋面粉 180克&/li&&li&蛋黄 3个&/li&&li&葡萄干 60克&/li&&li&奶粉 12克&/li&&li&黄油 80克&/li&&li&细砂糖 50克&/li&&/ul&&ol&&li&黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉&br&&/li&&li&用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅&/li&&li&蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）&/li&&li&筛入低筋面粉&/li&&li&用手把面粉和黄油混合均匀&/li&&li&倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团&/li&&li&用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）&/li&&li&再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）&/li&&li&排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）&/li&&li&烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/894dc57fc4c_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/894dc57fc4c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/1c6ea516f9ba31cdbb200a05_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/1c6ea516f9ba31cdbb200a05_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/b2b37d392ee16c1e6b02d_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/b2b37d392ee16c1e6b02d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&破三百啦～谢谢大家的鼓励支持，现在不觉得孤单了哈哈。新浪微博上面有除了甜品以外的各路家常中西大菜小菜及日常晒娃哈哈，欢迎关注交流吧～更新了老北京小吊梨汤、蜜渍金桔酱、紫薯芝麻饼、猕猴桃曲奇的做法，添加在图片后。想要哪个给我留言我再更新吧～&/p&&p&&br&&/p&&p&昨天有点儿小忙，今天上来吓了一跳，点赞居然快破三百了，谢谢大家鼓励么么哒～看到了所有人的留言，谢谢你们的肯定，不能一一回复，但是我都看到了，谢谢大家～&/p&&p&&br&&/p&&p&有不少人要方子呢，我会抽空更新的图片下，方子都是网上查的，大部分都不是原创，只是为了分享，若原方作者不喜欢请告诉我我马上删掉哦～先闪了，略忙，有空回更新的。么么哒～&/p&&p&———————3月14日更新———————&/p&&p&&br&&/p&&p&有时候会想，会不会有人每天专门来看下这人无人点赞会不会继续更新，哈哈～&/p&&p&&br&&/p&&p&独舞开始～&/p&&p&【PH】迷你伊斯法罕马卡龙-isphahan，内馅是荔枝白巧克力和树莓复合的～&/p&&p&&br&&/p&&p&配方：&/p&&ul&&li&杏仁粉 - 饼 100克&/li&&li&糖粉 - 饼 100克&/li&&li&蛋白A - 饼 36克&/li&&li&蛋白B - 饼 36克&/li&&li&矿泉水 - 饼 25克&/li&&li&细砂糖 - 饼 100克&/li&&li&覆盆子 - 果冻 140克&/li&&li&细砂糖 - 果冻 12克&/li&&li&吉利丁 - 果冻 2克&/li&&li&罐头荔枝 - 夹心 135克&/li&&li&白巧克力 - 夹心 135克&/li&&li&淡奶油 - 夹心 20克&/li&&li&椰子油 - 夹心（LZ用的黄油） 8克&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&ol&&li&先制作覆盆子果冻。2克吉利丁泡入冷水15分钟软化。&/li&&li&麦德龙买的覆盆子果泥，取140克，覆盆子浆+12克糖加热到45度，加入软化的吉利丁。加热到85度离火。&/li&&li&倒进容器放置1小时到室温然后进冷冻室冻2小时凝结。用的时候用挖水果球的小圆挖球器挖小球好了。&/li&&li&第二步制作巧克力夹心。&/li&&li&135克罐头荔枝沥干水分打碎成浆（有一点小颗粒没有关系）加入20克淡奶油上锅煮滚。&/li&&li&135克白巧克力隔水融化。&/li&&li&把不再冒泡的荔枝奶油浆倒入巧克力，加入8克椰子油/黄油用手持打蛋器搅拌均匀。入冰箱冷藏等他变厚实。&/li&&li&第三步烤马卡龙了。&/li&&li&100克杏仁粉+100克糖粉 用粉碎机再打细一点，过筛两次。&/li&&li&加入36克蛋白A和适量粉色/红色色素拌匀备用。&/li&&li&36克蛋白B打发到湿性发泡&/li&&li&100克糖+25克水煮到115度的糖浆，回温到108度时一点点倒入蛋白B中，此时打蛋器必须全程高速不停打，当成光滑有光泽的意大利蛋白霜就对了！&/li&&li&打完的蛋白霜在50度左右，分3次加入杏仁糊，搅拌成缎带状（就是能从铲子上流下来但是纹路不会很快消失）&/li&&li&糊糊倒进带圆形嘴的裱花带，在垫了纸或硅胶垫的烤盘上裱出一坨，它会自动回落成一个圆。&/li&&li&预热好的烤箱，140度，14分钟。取出放凉，可以按自己喜好来装饰。&/li&&li&组装。&/li&&li&放凉的马卡龙挤上夹心，挖一勺果冻，再挤一坨夹心，用另一片马卡龙盖上。然后就可以进冰箱啦~&/li&&li&建议冷藏24小时后的味道是最好的。&/li&&/ol&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/55b7b7fe1e0055f8ffb64_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1032& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1032& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/55b7b7fe1e0055f8ffb64_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/ace9f524f8ea84c70a18f_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&798& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/ace9f524f8ea84c70a18f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&龙眼粥，是新鲜龙眼焖在粥里，呃，剥龙眼真是……所以派儿子和他一起做的，很香甜&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/0a3be9acc640c829c2e07d644c76e5d3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/0a3be9acc640c829c2e07d644c76e5d3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&老北京小吊梨汤&/p&&p&&br&&/p&&p&做法：雪花梨盐水泡会儿再用盐搓搓，削皮，皮也要留着哦，梨肉切小块；雪梨、梨皮、清水、话梅、冰糖、枸杞、泡发好的银耳一起煮半个小时就行了。参考用料：梨500克，清水1000克，话梅三颗，冰糖四十克，枸杞一小把，干银耳20克——方子来自鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/3dea967abaefb01_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/3dea967abaefb01_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/0b9390a4ddaf244370fa_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/0b9390a4ddaf244370fa_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&冰糖雪梨银耳羹&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/9d365ae0b55fa14a1862eed_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/9d365ae0b55fa14a}