寒富和红富士
&寒富和红富士&
& &十月中旬，鲅鱼圈的马路市场上，卖苹果的挤挤挨挨。因为我是半个果农，当然关心苹果价格。就问一个卖果的：“苹果多少钱一斤？”一见来了主顾，卖苹果的眼睛一下子亮了，回道：“两元一斤，又大又甜的红富士，买多少？”我忍不住笑了出来：“这是红富士？我也是种苹果的，是想问问价格。”那人苦笑道：“你认得的，这不是寒富嘛。今年苹果不值钱。”我报以同情的一叹，低声道：“就是，家里的寒富一斤只卖一元钱。”&
&公交车进站，因为我要去区医院，赶紧上车。车上，一个三十多岁的女人手里提着一个塑料袋，装着大约有三四斤寒富苹果，可能是去医院看望病人，对另一个女人说：“今年苹果真的便宜了，这么大的红富士，才两元一斤；前年卖到七元一斤呢。”&
&对于苹果，不是水果贩子，普通的消费者，尤其是非苹果产区的消费者，要区分不同的品种，难啊！&
&说到苹果品种，从颜色分，大致可分为红色、绿色、黄色三大类，是否还有黑色、紫色、蓝色或其他什么颜色，只有专家知道了。红色的有国光、富士、寒富等，更古老的还有丹顶、倭锦、鸡冠、红玉等；绿色的有香蕉（苹果）、印度（苹果）、王林等；黄色的有黄元帅、黄魁等。&
这里以红色品种为例，来说说苹果的选购。一般人认为红色苹果，只要又红又大，就是好苹果。错！例如倭锦，是一个很古老的品种，属于大型果，色泽红艳，香气扑鼻。但绝对是个品质偏差的品种，现今已被淘汰。含糖低，口感差，不耐储，既不甜也不酸，储藏十来天就发绵。1965年末，我还在学校读书，营口县的一个叫张吉林的同学得知父亲病重，请假回家探视，就从商店里买回倭锦苹果。盖县的同学告诉他，这是最次的苹果，徒有美丽的外表和诱人的香气而已。&
&一般来说，红色品种中，小国光还是一个不错的品种，属于小型果，起初，横径五十五毫米以上就属于一级果，上个世纪八十年代初，改成60毫米。色泽不怎么艳丽，但极耐储藏，即使一般的土法储藏，也可以存储到第二年五月末。经储存后，口味更佳。&
红色品种中，普遍认为，目前最好的还是富士，被誉为世界上最著名的晚熟品种，所以，凡是红色苹果，卖家都要说是红富士。这是一个新品种，1939年诞生于日本，是以小国光为母本，元帅为父本杂交而成，请注意，这是两个品质都属于上乘的品种。1962年正式确定为富士。我国引进时间为1966年，到1980年，再引进着色更好的品种——长富2、长富6、秋复1等。这些易于着色的富士被冠之以新名——红富士。在中国普遍推广不超过四十年。属于大型果，一级果要求横径七十五毫米以上。颜色红艳诱人，尤其是套袋果，颜色更佳。耐储性优于小国光，口感好于小国光。但这个品种的最大弱点是，耐寒性差，树势极易早衰。易罹粗皮病，且是是致命性的，目前还没有有效防治方法。栽后二十几年，老皮粗糙干硬，树枝残缺，又难以更新，结不出像样的果子来，只有淘汰。尤其是老果园补栽的小树，三五年后，尚未进入结果期树干就粗皮，生长迟缓。可以说，在老苹果产区，红富士的前途堪忧。&
寒富苹果1978年诞生于中国。是以极耐寒但品质差的东光为母本，以不耐寒但品质优的红富士为父本杂交而成。它是一个多倍体品种，果个硕大。一般多倍体品种的果个都更硕大，如乔纳金、北斗、斗南都是这样。富士不属于多倍体。&
&寒富这个品种有很多优势。首先是耐寒，一些不能栽培富士的较寒冷的地区可以栽培。其次是早产丰产，栽植第二年就有开花结果的，此后产量连年递增，这是富士比不得的。寒富树势强健，不像富士那样虽娇生惯养还是“弱不禁风”。基于以上优势，虽然仅经三十来年的推广，寒富很快就在市场上抢了风头。&
一般的消费者很难把它和红富士区别开来。这就是开头故事里说的，寒富实在是一个“李鬼”。李鬼本领不如李逵，寒富品质不如红富士。红富士除甜度高于寒富外，口感也好于寒富。寒富果肉粗糙、发哏；富士果肉细腻、发脆。前几年一个朋友家里有很多寒富苹果，给城里的孩子送去一些，孩子说：“再别拿了，不好吃，你卖掉吧。”孩子自己花钱到市场上买红富士吃。&
有经验的可以从果型、颜色加以区别。富士果型偏扁，除经特殊选拔的“基果”外，果型多不周正；寒富纵径偏长。最大也最准确的区别在于果梗。红富士果梗细长，为了避免运输时互相刺伤，必须用特制的剪刀将果梗剪短，使之低于果肩。寒富果梗极短且粗壮，基本上与果肩齐平或低于果肩，只有少数果梗稍长，所以无需剪短。如果尚能识别剪过和未剪过的果柄，那么，就可以区分富士与寒富了。&
今年红富士苹果价格低，果贩子用一元二三毛钱一斤收购，这和果农的期望相差太远。个中原因，很难说清。但我总认为，寒富这匹黑马的杀出，肯定逃不了干系。城里人一定在说，“这年头，东西不好吃，吃嘛嘛不香。红富士苹果也不如以前好吃了。”&
&我只能说：“你吃的真是红富士吗？”&
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　　丑果最甜
　　文/赵元波
　　在一处鲜有人至的篱笆边，我发现了一棵不起眼的桃树，树皮黑黢黢的，树上结了很多的桃子，压弯了树枝，低垂下来，触手可及，桃子不大，表面有一层锅灰一样的黑色，看样子就是那种没有打过农药，没有施过化肥的桃树，应该就是小时候家中普遍种的那种元旦就开花，直到将近八月的时候才的桃树。树下的草地上掉了一些已经熟透了的桃子，无人采摘，引得蜜蜂果蝇频频光顾。
　　我摘了一个，洗去表面的黑色，还有虫子啃食过的痕迹，这又丑又小的桃子，难怪没人摘呢！看看街上卖的那些桃子，又大又红，圆圆的，就像搽了口红一样耐看，很吸引人的眼球，让人有一种购买的，而这种桃子呢，果型不太好，颜色也不是那么周正，看上去就有点丑，在的位置又偏僻，很少有人知道。
　　这桃子味道如何呢？剜掉虫子啃食过地方，轻轻咬一口，是那种久违的里的那种的桃子的味道，甜甜的，味道不错。
　　这貌不起眼、甚至有一点虫眼的桃子吃起来甜的桃子让我想起了我们身边的一些人，这种人平日里，，很不起眼，或多或少有些不足，甚至有明显的缺陷，可是却有一般人难以企及的看法。
深度阅读：千箱苹果轮翻送，产地直采苹果吃个够
赤峰和达超市烟台富士苹果产地自采，甜脆皮薄，甜度好，品质保证，和达超市新鲜上市。
苹果是一种健康的水果，营养价值非常好，每天吃苹果对人体好处也很多
一.苹果可以减肥
1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的mm来说，是再好不过的食物了。
超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干（3种食品的膳食纤维含量相等）;12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。
二：苹果中的营养成分及其他植物化学成分有助于抗击癌症
女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。
苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质dna（脱氧核糖核酸）免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。
三：天天吃1个苹果（最好连皮吃）还能防止中风
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮。
四：苹果内含多种有效预防心脏病元素
苹果富含叶酸，叶酸是维生素b的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。
五：多吃苹果能预防骨质疏松
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
六：苹果能中和人体酸性物质
70%的疾病发生在酸性体质的女性身上，而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力。
赤峰和达超市为您提供山东烟台富士苹果，品质保证。
我们选择烟台富士苹果理由：
1.由于烟台市气候温和，地势高爽，夏无酷暑，冬无严寒，所以最适宜苹果的生长发育。特别是夏秋季节，光照充足，昼夜温差大，非常利于果实糖分的积累和充分着色，从而形成了烟台苹果“色泽鲜丽，香甜可口”等诸多优点。
2 。烟台，地理位置独特，位于山东半岛东北部，属暖温带大陆性季风
气候，受海洋的影响和调节，四季分明，冬无严寒夏无酷暑，降水充足，
空气湿润，光照充足，非常适合苹果的种植和栽培。
3. 烟台已经成为中国北方最大的红富士苹果生产基地，据统计每十个
对外出口的红富士苹果，有八个出在烟台。所有烟台被农业部命名为
“中国苹果第一市”。
烟台富士苹果产地直采我们是认真的。 （ 以下图片均为烟台实地拍摄）
品种：2001条纹红富士 。含糖量高口感好，皮薄，表光好，产量低，货源少，且90%出口国外，因而价格较高。但和达超市产地直采，采购及时，为您提供低价位2001条纹红富士。
片红苹果，垂涎欲滴，看着就想吃。和达超市为您提供多种价位多包装片红红富士。
红富士苹果整箱品质保证，底上一样。
产地专业三次分拣，保证品质。
烟台富士与寒富苹果的区别：
一般的消费者很难把寒富苹果和红富士区别开来。寒富实在是一个“李鬼”。李鬼本领不如李逵，寒富品质不如红富士。红富士除甜度高于寒富外，口感也好于寒富。寒富果肉粗糙、发哏；富士果肉细腻、发脆。
有经验的可以从果型、颜色加以区别。富士果型偏扁，除经特殊选拔的“基果”外，果型多不周正；寒富纵径偏长。最大也最准确的区别在于果梗。红富士果梗细长，为了避免运输时互相刺伤，必须用特制的剪刀将果梗剪短，使之低于果肩。寒富果梗极短且粗壮，基本上与果肩齐平或低于果肩，只有少数果梗稍长，所以无需剪短。如果尚能识别剪过和未剪过的果柄，那么，就可以区分富士与寒富了。另外寒富苹果 果型偏大。
随着这几年寒富苹果大量上市，市场上商贩经常用寒富苹果当红富士苹果销售，将寒富苹果都卖到了3元甚至4元一斤，欺骗消费者，通过上面的区别以后您还会拿着烟台富士苹果的钱去买寒富苹果吗？ 如果还担心，那么来和达超市给您品质保证，纯正烟台富士苹果。
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