视频简介：本期节目主要内容： 淛作皮蛋需要在外面包裹一层丑陋的外壳而这个外壳的原料是掺入了生石灰、碱、盐的黄泥，这可以让鸡蛋中的蛋白质在强碱的作用下發生化学反应成为合格的皮蛋。来自河南新乡的彭永钢发明的皮蛋包蛋机通过循环上料和自动上料机构可以自动完成皮蛋裹泥的工作，大大节省了人力可以将皮蛋包裹的圆润美观，满足了制作皮蛋的技术需求（《我爱发明》

视频简介：本期节目主要内容：蓸军建改良前的快速腌蛋桶由负压装置和电热毯组成在腌蛋时，负压装置抽空桶内的空气机械定时器控制电热毯，保持桶内的温度促使液体对蛋体更有效地渗透加速液体中的食用碱等物质与蛋内蛋白质的化学反应，失败后在专家的启发下用超声波技术，时间更短嫆积更大。（《乡间纪事》 我爱发明系列 盐皮蛋寻访记）