江苏扬州猪肉零售均价创新高 16元/斤_三五养猪网
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江苏扬州猪肉零售均价创新高 16元/斤
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　　比去年同期涨5元/斤　　5月2日，扬州市日销量超1500吨，价格全面下调;但再创新高，零售价比去年同期涨5元/斤。物价部门统计数据显示，现在猪农卖一头猪赚800元，创历年猪肉销售之最。　　三类蔬菜均降价　　进入下行通道　　据市价格监测中心的统计数据显示，&五一&小长假第一天，我市蔬菜日销量超1500吨，价格也全面下调。&小青菜、大青菜、等叶类菜价格全部在1.5元线以内，果类菜价格也出现明显下调，今天的零售价为1.5元/斤，零售价在2-2.5元 /斤。按照现在的价格行情，一周以内，也将降到1.5元/斤以内。&我市润泽平价店的负责人苏立宏表示。　　由于气温较高，清淡爽口的瓜果类蔬菜成为市民餐桌上的&新宠&。&今天仅仅一个单店的黄瓜、西红柿的销量就有2000斤，是平时销量的双倍。&　　&除了常见的黄瓜、西红柿，扬州市民餐桌上的代表蔬菜&&瓠子，也从上个月同期的8元/斤，下调至现在的4元/斤，跌幅达50%。&市价格监测中心的工作人员表示。　　监测数据还显示，我市主要靠外地调运的批发价，也出现大幅下滑。&目前我市生姜批发价在2元左右/斤，部分超市的零售价2.98元。&市价格监测中心工作人员表示，目前山东生姜的田头价已跌至0.5元/斤，甚至还不如。　　据悉，本地叶菜、果类菜、外地调运蔬菜三大类蔬菜是扬州市民餐桌上主要蔬菜品类。如今均出现下调，这预示着我市蔬菜价格全面进入下行通道。　　&二师兄&涨疯了　　猪肉比去年同期贵5元/斤　　与蔬菜价格全面下跌形成鲜明对比的是，今年我市猪肉价格节节攀升。目前，我市猪肉零售均价达16元/斤，零售价再创新高。　　&现在前胛肉零售价是15.5元/斤，去年同期10.5元/斤;现在排骨零售价20元/斤，去年同期是14.8元/斤，猪肉均价普涨5元/斤。&宝带农贸市场的一位小刀手表示。　　根据市物价局调查，4月份，平均出栏价19.6元/公斤。按100公斤出栏计算收益1960元，扣除成本1150元，每百斤生猪的净利润为810元，创下历年之最!　　目前苗猪市场供应量偏少，很多养殖户在市场上买不到苗猪，其原因主要是前两年太低，养殖户控制生猪养殖规模。虽然市场需求旺盛，但母猪的培育需要一定的周期，预计今年内苗猪价格将高位运行。
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猪肉类- 热门城市：&&&&昨天上午，记者走访市区农贸市场发现，我市蔬菜水产价格再度走低，但价依然坚挺。
&&&&相关监测显示，上周我市蔬菜价再度走低，青菜、大白菜批发价比去年同期下降0.20―0.30元/500克，这对冬天菜价起着稳定作用；但肉价依然坚挺，每500克批发价达11.80元，创下历史新高；鱼价小幅下滑，散装价格涨势明显放缓，出现趋稳迹象。桶装食用油再度回升，桶装5L装每桶从99.80元上涨到108.00元。预计，本周随着气温下降，菜价可能会小幅上扬，肉价高位运行，粮价将保持稳定。
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扬州猪肉批发价一月涨了2.0元/千克 节前不会大涨
　　扬州网讯 国家统计局扬州调查队日前发布的最新调查数据显示，近期扬州猪肉价格有所上涨。其中，一月之内批发价涨了2.0元/千克。年底前猪肉价格会不会一直上涨？我市要不要投放储备肉？昨天，记者就此进行探访。
　　批零价略涨
　　肋条肉13元一斤
　　据国家统计局扬州调查队11月24日发布的最新调查数据显示，近期扬州猪肉价格有所上涨。从批发价格看，扬州市场白肉批发价格由11月15日的21.0元/千克涨至11月30日的21.6元/千克，12月15日又涨至23.0元/千克，一月之内批发价涨了2.0元/千克。
　　零售端反应速度相对较慢，12月10日开始上涨，猪后座、肋条分别由12月5日的25.0元/千克、24.4元/千克涨至12月15日的26.1元/千克、25.6元/千克，涨幅在1.1元/千克-1.2元/千克。
　　“肋条肉现在都要13块一斤了？记得前一阵子还11块多的。”昨天，在四季园菜场买菜的吴阿姨发现，从上个月中旬至今，扬州猪肉价格已经上涨了不少，这也让不少家庭主妇明显感觉到菜篮子有些变“沉”了。
　　上涨属正常
　　节前价格难疯涨
　　对此，扬州绿苑食品公司相关负责人表示，目前猪价已进入春节前的阶段性上涨周期，虽然价格在涨，但这个时候的猪肉价格也是比较平稳的，节前上涨幅度应该不会很大。该人士表示，猪肉价格高点会在阴历腊月二十左右出现，前后不会相差5天。“如果不出现灾害性天气，猪肉价格会保持平稳。”据介绍，目前我市存栏量达80万头，较往年增加明显。同时，目前外地的存栏量较大，生猪调运道路畅通。
　　我市生猪办相关负责人表示，节前猪肉价格的上涨属于正常情况，以往每年的价格在这个时候也会有所上涨，市民不必过于担忧。另外，这名负责人表示，年后，随着需求量的减少，猪肉价格还可能有所回落。
　　肉价仍平稳
　　不需要供应储备肉
　　“近来，市区、宝应、仪征、高邮等猪肉价格出现上涨。但从全市来看，猪肉市场供应没有大的问题。预计年前，猪肉价格将会平稳运行，不会出现大幅上涨。”昨天就我市生猪供应情况，市生猪办有关负责人认为：“我市暂不需要供应储备肉。”据介绍，储备肉是应对突发事件、平抑肉价的重要手段。
　　市生猪办表示，由于我市目前存栏量充足，加上今年粮食丰收，未达到动用地方储备肉平抑肉价的程度。
记者李晓明责任编辑：戴燕
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　　近一个月来，猪肉批发价格已6次上调，零售价却没有跟着涨，且批发价、零售价都较大幅度低于往年同期水平。猪肉市场行情为何如此&疲软&？昨天，记者进行了走访调查。
　　肉价比去年低三成
　　7月3日，我市猪肉批发价再度上调。扬州绿苑食品有限公司生猪收购价每斤从5.3元上调至5.4元，比一个月前上调了0.6元，上调幅度为12.5%；批发价从7.5元上调至7.7元，比一个月前上调了0.7元，上调幅度为10%。据了解，这是6月5日以来的第6次上调批发价。
　　&虽然猪肉批发价格近期多次上涨，但仍低于往年同期，约下降了30％。&扬州绿苑食品有限公司总经理翟筛志说。
　　猪肉批发价的&疲软&，在零售市场上有同样反映。目前，各大农贸市场及超市猪肉零售价格并未出现同步上调：农贸市场肋条肉每斤8元，前胛肉8.5元&9元。这一价格水平也比往年同期下降了30％左右。对此，多名&小刀手&接受记者采访时异口同声：&不敢涨啊！现在市场需求不是很旺，如果一涨价，猪肉就更不好卖了！&
　　常吃猪肉的人少了
　　不可否认，目前猪肉正处于销售淡季。记者随机采访市民、饭店等方面了解到，人们膳食结构的变化，也是猪肉不吃香的重要原因之一。
　　多家饭店大厨介绍说，目前以猪肉为主料的菜已经不多见了。以蹄菜为例，以前这道菜都以猪蹄为主料，现在都用牛蹄、羊蹄来替代；而在肉丝等配料选用上，厨师也在有意识地避开猪肉。市区某大型饭店大厨刘师傅说，以一桌酒席15道菜计算，猪肉为主的菜只有一两道，经常一道也没有。
　　记者采访了20名各年龄段、男女各半的市民。其中，8人表示对猪肉&不感兴趣&，7人表示&既不讨厌也不喜欢&，仅5人表示&喜欢吃猪肉&。而从性别来看，喜欢吃猪肉的人中，只有一名是女性。
　　记者随机走访了10户家庭，只有一户家庭表示两三天吃一次猪肉，其他家庭都是5－7天吃一次猪肉。
　　夏季鱼虾更受欢迎
　　市扬大旅游烹饪学院副教授赵年认为，现在人们在吃饱吃好的同时，膳食上更注重健康。而猪肉在所有肉类中，脂肪含量是最高的，其瘦肉部分也是如此。较之其他肉类，过度食用猪肉对健康更加不利，易引发肥胖等疾病。因此，近几年来，城市居民的猪肉食用量在逐年减少，且经济越发达的地区，居民食用猪肉的绝对量越少。
　　此外，很多接受随机采访的市民表示，夏季肉食中，选择吃鱼虾的比较多；在冬季，他们更偏向于吃牛肉等其他脂肪较低肉类。&&&（记者周毅）
(文章来源：扬州晚报)
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