哪些水果能一起存放在冷库中？水果保鲜冷库安装设计公司哪家好？
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哪些水果能一起存放在冷库中？水果保鲜冷库安装设计公司哪家好？
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& & 哪些水果能一起存放在冷库中？水果保鲜冷库安装设计公司哪家好？
& & 不是所有果蔬都适合放冷库，那么接下来我们看看哪些果蔬不合适放冷库里冷藏保鲜。
类 不要放入冷库，否则会冻伤。如：香蕉、荔枝等。
& & 香蕉、荔枝等热带水果：倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。若一定要将热带水果放入冰箱，也应置于温度较高的蔬果槽中，保存时间不能超过两天。
采收后的香蕉，由于其本身产生乙烯，自我催化而成熟，在成熟过程中，产生更大量的乙烯而刺激周围的香蕉成熟，这样连锁反应以致大量成熟，成熟的香蕉不能继续存放很久。对青绿硬实(未熟)的香蕉采用冷藏的方法，可降低其呼吸高峰的到来，延迟乙烯的大量产生，从而达到延长贮藏寿命的目的。据试验，75%～80%饱满度的香蕉，在11～12℃温度下贮藏，效果较好。温度低于10℃，则发生冷害。香蕉冷害症状是：首先果皮变为暗灰色，严重时则变为灰黑色，当大部分果皮已变灰黑色时，催熟后皮色更深黑，并迅速出现白霉，以手指触摸感觉粘滑，肉皮难以分离，果肉仍坚实，有时也会在一个果指中部分果肉变软，食之淡薄无味，并有如食生淀粉的感觉。香蕉冷藏期间另一个关键措施就是通风换气，因为只有极微量的乙烯存在就足以使贮藏的香蕉在短时间内黄熟，因此要 注意经常通风换气，降低乙烯浓度。冷库干燥时，可用淋湿、喷雾等方法提高湿度。若库内CO2积累过多，可给库内装置空气洗净器，也可用7%的烧碱水吸收 CO2。冷库出蕉时，应使果温逐渐上升至室温再出蕉，否则果实表面发汗，呼吸大增，容易发软和腐烂。
& & 黄瓜、青椒：黄瓜、青椒在冷库中久存，会出现冻伤——变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。
&&西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
第二类 可以放入冷库，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入)。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类 必须放入冷库，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类 常温保存或冷库冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等
热带水果慎放冷库中
& & 各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始果皮凹陷，出现黑褐色的斑点，这说明水果已经被冻伤了。
热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。
& & 一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。
& & 热带水果好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间好不要超过两天。
&&大多数水果在较冷的低温下才不易腐烂。所以冷藏库等大规模冷藏建筑不可避免的出现了。主要分为：土建冷藏室；装配式冷藏库；山洞（或地下）风凉库。它们结构各异，但目的作用是一致的：即能降低其内温度，防止热传递，当然，里面不可避免的少不了制冷设备--以保持里面的低温状况。
&&由于水果采摘后的生命活动--呼吸作用强弱受其周围环境气体的影响很大,特别是氧气和二氧化碳的浓度,所以通过建气调贮藏市及其相应设备,达到控制氧气及二氧化碳浓度的目的,从而保证水果在贮藏时较弱的呼吸作用,从而达到保鲜效果.主要手段有:干石灰洗涤装置;碳酸钾洗涤装置;活性炭洗涤装置;分子筛洗涤装置;气发生器等.
&&在收获季节,水果在田间的果实温度一般是20--25度,未经过冷却的水果即使在短期贮藏或加工，运输过程中，都会因产品温度过高而产生一定程度的损害。有关研究资料证实，冷却时间推迟10--20小时就会对产品的品质和外观产生不良影响。因此，快速移去产品的田间热，使之降至一定的低温是非常有必要的。预冷装置的作用就是在产品收获后
&&迅速将其田间热移走，保证产品不至因此环节而变质。预冷的方法有三种：
&&1. 水预冷。产品用冷水（接近0度）淹泡喷淋或沉浸的方法冷却，使其快速地降低温度，此种预冷特点：设备简单，适用面广，但存在着损伤产品，引起病害污染，设备占地面积大的问题。
&&2. 差压式空气预冷。利用空气的压力梯度,强制冷空气从产品包装箱的缝隙中通过,使产品快速降温.
&& 3. 真空预冷。根据水的蒸发温度与压力成正比的理论而设计的。由于压力在4.6mmHg压力下的容器内,一部分水很快吸热而被蒸发为水蒸气,而剩余的水因放热而降温至0度，维持容器内温度为4。6mmHg而使水维持在0度，从而达到预冷的目的。特点：冷却时间短（20--30分钟），并却非常均匀。
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单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。
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> 果品冷库造价 建一个水果冷库要多少钱？
果品冷库主要用于水果的储藏及加工加工，它能使冷库内保持果品适应的低温，使储藏时间更长。冷库库墙都采用隔热库板、底部放有急速板隔潮、隔热，最大程度控制外界传入热量。果品冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
果品保鲜冷库基本原理。果品保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。
果品技术要点
①库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
②不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。
③适宜在年平均气温低于13~C，冬季最低气温在-8&C以下的地区建库，气温越低效果越好。
④自动化程度高，管理方便。
以上是果品冷库特点介绍，至于水果保鲜冷库的造价，如果冷库建造地在上海的话，30立方米即10平方米左右的水果保鲜冷库造价大概在2.5万-4万元，100平米水果保鲜库价格大概在10万-16万元左右。前面的报价仅供参考，因所有冷库大小、配置要求都不一样价格是无法给出一个参照表的。如果您需要确定您果品冷库造价可以和我公司冷库设计师沟通。
案例参考：
上海肯德冷库公司（总部）
地 址：青浦区华新镇新协路1565号
全国服务热线：400-820-6368
电 话：021-39842
北方肯德冷库公司
地 址：北京市朝阳区来广营西路8号院国创产业园6号楼西区102室
电 话：010-43025 张经理
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